10 Napoje bezalkoholowe do spróbowania w Egipcie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Egipt nie jest obcy alkoholowi: w końcu piwo warzono tam od czasów starożytnych faraonów. Jednak w głównie muzułmańskim współczesnym Egipcie sprzedaż i konsumpcja alkoholu jest mocno ograniczona poza ekskluzywnymi hotelami i obiektami turystycznymi. Usiądź na przykład do tradycyjnego posiłku w lokalnej restauracji, a prawie na pewno nie będzie w menu żadnych opcji alkoholowych. Na szczęście Egipt ma imponującą gamę bezalkoholowych alternatyw, z których wiele wykorzystuje w pełni egzotyczne owoce uprawiane w żyznej delcie Nilu.

Shai (herbata)

Herbata, znana lokalnie jako shai, jest podstawą egipskiej kultury społecznej i cieszy się nią przez cały dzień, bez względu na to, jak jest gorąco na zewnątrz. Liście są warzone po angielsku w torebce lub dodawane luzem do wrzącej wody. Domyślnym stylem jest czarny i słodki, więc zapytaj o min ghayr sukar, jeśli chcesz pominąć cukier, lub shai bil-haleeb, jeśli chcesz dodać mleko. Shai bil-na’na, czyli świeżo parzona herbata miętowa, jest popularną alternatywą dla czarnej herbaty; podobnie jak helba, napar z pokruszonych nasion kozieradki. Ten ostatni ma wiele zalet zdrowotnych, w tym zdolność do obniżania poziomu glukozy we krwi i cholesterolupoziomy.

Sok owocowy

Życiodajne wody Nilu wspierają wzrost niesamowitej obfitości egzotycznych owoców. W rezultacie stoiska z sokami są wszechobecne w egipskich miastach, takich jak Kair i Aleksandria, a świeżo wyciskane soki często dominują w menu napojów w lokalnych restauracjach. Popularne smaki to cytryna, banan, guawa, mango i truskawka. Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, wybierz sok z trzciny cukrowej (asab) lub sok z tamaryndowca (tamrhindi). Ten pierwszy jest pozyskiwany z prasowanej trzciny cukrowej uprawianej na rozległych plantacjach w Górnym Egipcie i ma niski indeks glikemiczny pomimo swojego naturalnie słodkiego smaku. Sok z tamaryndowca jest bardziej kwaśny i ma doskonałe właściwości przeciwutleniające.

Mowz bil-Laban (koktajl bananowy)

Banany są uprawiane w Egipcie co najmniej od X wieku i są głównym składnikiem mowz bil-laban, popularnej odmiany zwykłego soku owocowego. Wykonany ze świeżych bananów zmieszanych z mlekiem, cukrem lub miodem, wodą i lodem, napój ten jest zasadniczo smoothie. Jawafa bil-laban to kolejne popularne podejście do tego samego przepisu, który zamienia banany na guawę i wymaga etapu odcedzenia, aby usunąć nasiona guawy. Zasadniczo, o ile restauracja lub stragan ma go w magazynie, każdy owoc można zastąpić, aby przygotować koktajl o dowolnym smaku.

Ahwa (kawa)

Najpopularniejszą kawą egipską jest gęsty, mocny napar w stylu tureckim znany jako ahwa. Powstaje ze zmieszania drobno zmielonej kawyproszek i cukier z gorącą wodą, a następnie pozwól fusom osiąść na dnie kubka przed podaniem (zamiast filtrowania). Z tego powodu nie można dodawać cukru po podaniu kawy, ponieważ mieszanie filiżanki zakłóciłoby fusy. Dlatego przy zamówieniu koniecznie określ, jak słodko chcesz. Ahwa podawana jest w filiżankach w stylu espresso i przeznaczona jest do popijania. Jeśli wolisz bardziej zachodni smak, zapytaj o Nescafe, szerokie określenie na wszystkie rodzaje kawy rozpuszczalnej, niezależnie od marki.

Karkadai (Hibiskusowa herbata)

Ta bajecznie egzotyczna herbata jest parzona z pączków kwiatu hibiskusa, co nadaje jej charakterystyczny szkarłatny kolor, który świetnie prezentuje się na Twoim Instagramie. Jednak uważa się, że karkadai jest ulubionym napojem faraonów i tradycyjnie jest używany do wznoszenia toastu narzeczonej podczas uroczystości weselnych. Może być podawany latem schłodzony lub gorący zimą. Karkadai bogaty w witaminę C zapobiega nadciśnieniu, obniża ciśnienie krwi, obniża poziom cukru we krwi i wspomaga trawienie. Jest jeden efekt uboczny, na który należy zwrócić uwagę: regularne picie może osłabić skuteczność antykoncepcji opartej na estrogenie.

Sobia (kokosowy koktajl mleczny)

Kolejny popularny napój Ramadan, sobia to gęsty i kremowy napój z mieszanki kokosa, mleka, skrobi ryżowej, cukru i wanilii. Smakuje podobnie do stopionego waniliowego koktajlu mlecznego w stylu zachodnim i jest szczególnie popularny wśród dzieci. Najlepiej smakuje schłodzony, znajduje się w sokusklepy i kawiarnie w całym Egipcie, a także sprzedawany jest przez ulicznych sprzedawców w nieoznakowanych plastikowych butelkach. Sobia skutecznie gasi pragnienie i jest równie dobra do ożywienia zmęczonych turystów po dniu spędzonym na zwiedzaniu starożytnych zabytków Egiptu, jak i do dodawania energii wiernym podczas Ramadanu.

Sahlab

Wykonany z wysuszonej i zmiażdżonej bulwy orchidei Orchis mascula, sahlab to starożytna tradycja, która sięga czasów rzymskich, a później rozprzestrzeniła się w Imperium Osmańskim. Zmieszany z mlekiem i sezamem ma gęstą konsystencję, która jest w połowie napojem, w połowie deserem. Sahlab najlepiej podawać na ciepło i jest szczególnie poszukiwany zimą, kiedy temperatury mogą spaść poniżej 50 stopni Fahrenheita. Znajdziesz go w kawiarniach w całym Egipcie, chociaż dekoracje różnią się w zależności od lokalu. Tradycyjne dodatki to posiekane pistacje lub orzechy włoskie i cynamon, chociaż posiekany kokos i posiekane suszone morele są również pyszne.

Qamar al-Din (duszony sok morelowy)

Nazwa qamar al-din tłumaczy się jako „księżyc religii”, co jest właściwe, ponieważ napój jest często używany do przerwania postu pod koniec każdego dnia Ramadanu. Warzone jest z suszonej skóry morelowej, która z kolei jest wytwarzana przez gotowanie moreli i cukru na ogniu, a następnie przecedzanie ich przez drewniane sitko i pozostawianie do wyschnięcia w postaci arkuszy na słońcu. Aby ponownie nawodnić arkusze, dodaje się płyn. Może to być woda różana, woda z kwiatów pomarańczy, sok pomarańczowy, a nawetzwykła woda. Tak czy inaczej, napój dostarcza mocną dawkę cukru i elektrolitów; idealny do przywracania energii po długim dniu postu religijnego.

Fayrouz

Wprowadzony na rynek w 1997 roku jako pierwszy smakowy napój słodowy w kraju, Fayrouz jest produktem egipskiej firmy piwowarskiej Al Alhram. Z pieniącą się pianą, bogatym złotym kolorem i słodowym aromatem jest w zasadzie piwem bezalkoholowym (i pierwszym na świecie, które uzyskało status Halal dzięki temu, że od początku do końca nie ma absolutnie żadnej zawartości alkoholu). koniec procesu warzenia). Wykonany z mieszanki słodu, prawdziwych owoców i wody gazowanej, Fayrouz jest dostępny w wielu różnych smakach. Apple był oryginałem; teraz możesz wybrać między innymi ananasa, brzoskwinię i gruszkę. Nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników i aromatów.

Yansoon (Herbata Anyżowa)

Yansoon, czyli herbata anyżowa, jest wytwarzana przez zmielenie nasion anyżu i moczenie ich we wrzącej wodzie. Przed podaniem herbatę należy odcedzić i możesz dodać cukier lub miód, jeśli wolisz słodszy smak. Ogólny smak jest podobny do lukrecji. Yansoon jest zwykle spożywany na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Przypisuje się to łagodzeniu dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy, niestrawność i zaparcia. Z tego powodu po dużym posiłku często pije się filiżankę herbaty anyżowej. Yansoon może również pomóc zmniejszyć nudności i złagodzić skurcze menstruacyjne.