12 produktów spożywczych, których musisz spróbować w Seulu w Korei Południowej

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:39

Seul to raj dla smakoszy, zwłaszcza dla tych, którzy lubią lokalną żywność uliczną, aby skorzystać z aromatycznych lokalnych potraw w cenach przyjaznych dla portfela. Dużo jedzenia tutaj ma pikantny smak - ale nie wszystko. Wiele można dostosować do własnych upodobań, w zależności od poziomu tolerancji przypraw. Oprócz przypraw, wiele potraw, które znajdziesz w Seulu, jest pocieszające, proste i w wielu przypadkach przyjemne do jedzenia. Nie wiesz, od czego zacząć? Oto 12 podstawowych dań do spróbowania w Seulu podczas następnej wizyty.

Bibimbap

Kolorowe, zdrowe, przyjemne w jedzeniu i łatwe do dostosowania do wielu preferencji żywieniowych i żywieniowych, bibimbap jest jednym z najbardziej znanych dań w Korei i bardzo łatwym do znalezienia w Seulu. Bibimbap składa się z ryżu, posypanego różnymi warzywami, często wołowiną, i na wierzchu znajduje się jajko sadzone. Cała miska jest mieszana z gochujang (koreańska pasta chili) i wymieszana razem, aby stworzyć pikantną, aromatyczną kombinację, która wypełnia, ale nie jest zbyt ciężka.

Niektóre restauracje oferują bardziej tradycyjne podejście, podczas gdy inne zamieniają wołowinę na inne białka, takie jak ośmiornica lub inne wyjątkowe opcje. Bez względu na to, jakie opcje wybierzesz, danie z pewnością zadowoli większość podniebienia i Ciebiemożna go znaleźć wszędzie, od restauracji z nadzieją w ścianie po bardziej ekskluzywne lokale.

Kimchi

Prawdopodobnie najbardziej kwintesencja koreańskiego jedzenia na tej liście, kimchi jest czymś, co pasuje do prawie wszystkiego w Korei, a posiłek jest często uważany za niekompletny bez niego. Wiadomo również, że pikantna i lekko kwaśna fermentowana przystawka ma kilka korzyści zdrowotnych, w tym te przypisywane zdrowym bakteriom pochodzącym z procesu fermentacji.

Kimchi jest najczęściej przyrządzane z kapustą, ale istnieje wiele sposobów na jej przygotowanie, w tym z ogórkiem lub koreańską rzodkiewką. Jest spożywany razem z posiłkiem lub mieszany z ryżem, dodając przyjemnego, pikantnego kopa do wszystkiego, co jesz. Możesz dowiedzieć się więcej o kimchi w Muzeum Kimchi w Seulu, które oferuje odwiedzającym nawet możliwość samodzielnego zrobienia czegoś.

Tteokbokki

To jedna z najczęstszych potraw sprzedawanych w Seulu przez ulicznych sprzedawców. Miejscowi zatrzymują się w drodze do domu z pracy lub na lunch na cylindryczne ciastka ryżowe, trójkątne ciasto rybne i warzywa, gotowane w pikantnym i lekko słodkim czerwonym sosie chili, który oferuje aromatyczny i niedrogi posiłek, zarówno w drodze, jak i do domu.

Kimbap

Możesz przejść obok sprzedawcy sprzedającego kimbap (zwany także gimbap) i błędnie założyć, że natknąłeś się na wózek sushi. Nie pomylisz się całkowicie – kimbap jest właściwie nazywany „koreańskim sushi”, ponieważ te dwie potrawy są tak podobne. Tenszybka przekąska na wynos lub przekąska między posiłkami składa się z ryżu zwijanego z różnymi nadzieniami (od marchewki i ogórka, po wołowinę lub paski omletu) i zawijanego w wodorosty. Kim (lub gim) oznacza po koreańsku wodorosty, a bap oznacza ryż. Jest to bardziej swobodne danie niż jego japoński odpowiednik, z kimbapem traktowanym prawie jak kanapkę i przeznaczonym do jedzenia rękami.

Koreański smażony kurczak

Jedną z najpopularniejszych potraw w Seulu jest koreański smażony kurczak (nazywany, co zabawne, KFC lub po prostu „chikin”) i można go znaleźć wszędzie w mieście, od no-name, hole-in-the -sklepy ścienne do znanych restauracji siedzących. Ale to nie jest byle jaki smażony kurczak. KFC jest smażony dwa razy i wychodzi lżejszy i bardziej chrupiący niż to, co można znaleźć w Ameryce Północnej, a samo mięso zachowuje swoją soczystość. Wybieranie się do KFC to często aktywność społeczna w Seulu, połączona z zimnym piwem (lub dwoma).

Bulgogi

To danie z grillowanej, marynowanej wołowiny jest jednym z najpopularniejszych koreańskich dań mięsnych. Wołowina jest pokrojona w cienkie plastry i umieszczona w marynacie, która zwykle składa się z kombinacji sosu sojowego, oleju sezamowego, cukru, a czasem puree z koreańskiej gruszki i imbiru. Ponieważ wołowina jest tak cienko pokrojona, nie trzeba długo marynować, a danie jest najczęściej grillowane (choć można je również smażyć na patelni).

Znajdziecie bulgogi podawane z ryżem lub jako wrapy z sałatą z różnymidodatki takie jak cebula, pokrojone warzywa i kimchi.

Jeon

„Jeon” to termin, który zasadniczo oznacza pikantny koreański naleśnik, często spożywany jako przekąska lub przystawka. Być może myślisz o wersji nasączonej syropem, którą możesz zamówić na brunchu w Ameryce Północnej, ale to jest trochę inne. W tym przypadku mięso, owoce morza, warzywa i jajka miesza się z ciastem z mąki, a następnie smaży na oleju. W zależności od wybranych składników naleśniki mają różne nazwy. Na przykład pajeon jest zrobiony z dymki, a kimchi jeon z kimchi. To świetna przekąska między posiłkami do spróbowania podczas zwiedzania Seulu, która jest tak smaczna, jak fajna do jedzenia.

Twigim

Kto nie lubi potraw smażonych w głębokim tłuszczu? OK, są ludzie, którzy mogą zrezygnować, ale w większości przypadków smażone rzeczy są zawsze popularnym wyborem. Twigim to popularne jedzenie uliczne spotykane w Seulu i uważane za idealny dodatek do zimnego piwa. Często określane jako koreańska tempura, to danie to w zasadzie produkty, w tym słodkie ziemniaki, jajka, krewetki, ryby i różne warzywa, pokryte mąką w cieście i smażone w głębokim tłuszczu. Na targowiskach i na ulicznych straganach zobaczysz wózki wypełnione błyszczącymi gałązkami – kusząca przekąska w przystępnych cenach.

Hotteok

Szukasz czegoś, co zaspokoi Twój apetyt na słodycze w Seulu? Nie szukaj dalej niż hotteok, łatwo dostępny na wielu targach i straganach z jedzeniem ulicznym. Te słodkie, satysfakcjonujące smakołykiskłada się z naleśnika na bazie ciasta, wypełnionego cukrem i cynamonem, a czasami orzechami lub innymi słodkimi składnikami, które się smażą, co daje przyjemnie chrupiącą powierzchnię zewnętrzną i miękkie, lepkie wnętrze. Można je również znaleźć z pikantnym nadzieniem.

Dakkochi

Kolejne popularne jedzenie uliczne w Seulu, dakkochi, jest łatwą przekąską lub małym posiłkiem, gdy chcesz czegoś, co ma dużo smaku, ale nie jest zbyt ciężkie. To danie, w zasadzie grillowane szaszłyki z kurczaka z dymką w pikantnej i pikantnej marynacie, można znaleźć w całym mieście i stanowi prostą, ale satysfakcjonującą przekąskę lub mały posiłek.

Japchae

Zdrowa i napakowana warzywami japchae składa się z makaronu ze słodkich ziemniaków (lub makaronu szklanego) smażonego z orzechowym olejem sezamowym oraz cienko pokrojonymi warzywami i wołowiną. Sam makaron jest nieco słodki i lekko ciągnący, a danie często przybrane jest sezamem. Ponieważ makaron nie jest typowym makaronem na bazie pszenicy, danie jest odświeżająco lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, koreański chleb jajeczny, to pocieszające jedzenie uliczne, które można znaleźć w całym Seulu i popularna przekąska w chłodniejszych miesiącach zimowych. Kiedy widzisz Gyeran bbang na straganach z jedzeniem, to w zasadzie wygląda jak podłużna babeczka z jajkiem – i to w zasadzie to. Dostajesz miękką babeczkę o prostym smaku (nie za słodką, nie za pikantną) z całym jajkiem w środku lub na wierzchu. To łatwa przekąska dojedz w drodze, aby uzyskać szybki zastrzyk energii podczas zwiedzania.