15 Najlepsze potrawy do spróbowania w Anglii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:18

Anglia czasami zyskuje złą reputację ze względu na swoją ofertę kulinarną, ale kraj jest pełen pysznych restauracji, od klasycznych pubów po innowacyjną kuchnię światową. Istnieje kilka tradycyjnych brytyjskich potraw, które warto spróbować podczas wycieczki do Anglii, a wiele z nich jest dostępnych w każdym pubie miejskim. Niezależnie od tego, czy chcesz spróbować najlepszej ryby z frytkami, czy spróbować kawałka biszkoptu Victoria podczas popołudniowej herbaty, każdy znajdzie coś dla siebie. Od wołowiny Wellington po Cornish pasties, oto najlepsze potrawy do spróbowania w Anglii.

Ryba z frytkami

Jeśli jest jedno danie, którego koniecznie musisz spróbować podczas pobytu w Anglii, to jest to ryba z frytkami. Klasyczne danie, składające się z panierowanej i smażonej ryby podawanej z tłustymi frytkami, jest pyszne i sycące. Często towarzyszy mu papkowaty groszek, który dla wielu jest nabytym smakiem, a najświeższych ryb należy szukać w nadmorskich miejscowościach. Jedne z najlepszych ryb z frytkami można znaleźć w nadmorskim miasteczku Whitby w Royal Fisheries, a odwiedzający Londyn powinni udać się do historycznego miejsca Poppie's Fish & Chips, które ma trzy różnelokalizacje.

Pełne angielskie śniadanie

Pełne śniadanie angielskie składa się z bekonu, jajka sadzonego, kiełbasy, pieczarek, fasolki po bretońsku, tostów i grillowanych pomidorów, a także potencjalnej strony kaszanki. Zawsze podawana z kawą lub herbatą, a to potężnie sycące danie to dobry sposób na rozpoczęcie dnia zwiedzania. Wiele restauracji oferuje również wersje wegetariańskie lub wegańskie. Na najbardziej tradycyjne podejście udaj się do Regency Cafe w Londynie, która jest otwarta od 1946 r. Lub udaj się do Trof w Manchesterze, gdzie nie będziesz głodny.

Jajko Szkockie

Jajko szkockie, jajko gotowane zawinięte w kiełbasę, panierowane w bułce tartej i smażone w głębokim tłuszczu (lub pieczone), jest pyszną przekąską lub smakołykiem do pubu. Jajka są często podawane na zimno, chociaż wiele restauracji podgrzeje je, jeśli o to poprosisz. Najlepsze szkockie jajka można znaleźć w ekskluzywnych gastropubach, takich jak Hinds Head w Bray lub Harwood Arms w Londynie, chociaż wiele rynków na świeżym powietrzu również ma dobre jajka. Poszukaj Finest Fayre Scotch Eggs na londyńskim Broadway Market lub Greenwich Market.

Wołowina Wellington

Miłośnicy steków powinni zamówić wołowinę Wellington podczas wizyty w Anglii. Ekskluzywne danie, które bardzo trudno jest dobrze przyrządzić, składa się z polędwicy polędwicowej pokrytej pasztetem i duxelle, zawiniętej w ciasto francuskie i upieczonej. Jest niezwykle pobłażliwy iniezwykle pyszny. To danie, które znajdziesz w luksusowych, tradycyjnych restauracjach, ale absolutnie najlepsze jest w Simpson's in the Strand w Londynie. Brytyjska jadłodajnia istnieje od 1828 roku, dzięki czemu jest idealnym miejscem na spróbowanie klasycznej wołowiny Wellington.

Scone

Scones są zazwyczaj podawane z gęstą śmietaną i dżemem jako część tradycyjnej popołudniowej lub kremowej herbaty. Są one mniej produktem śniadaniowym, a bardziej pobłażliwym przysmakiem (i to świetna debata, czy najpierw podaje się śmietankę, czy dżem). Bułeczki można znaleźć prawie wszędzie, gdzie podaje się herbatę, a także w większości sklepów spożywczych i piekarni. Mimo to niektóre z najbardziej pysznych można znaleźć w herbaciarniach należących do National Trust, takich jak rezydencja Baddesley Clinton i Goddards House & Gardens w North Yorkshire.

Pudding toffi

Sticky toffi to jeden z ulubionych deserów w Anglii, nie bez powodu. Wykonany z biszkoptu i posiekanych daktyli, polany sosem toffi, jest jednym z tych przysmaków, które trafiają na scenę o każdej porze roku. Często podaje się go z kremem waniliowym lub gałką lodów, a wiele restauracji i pubów utrzymuje go w swoim menu deserów. Cartmel, wioska w Cumbrii, twierdzi, że jest domem lepkiego toffi, a sklep Cartmel Village to dobre miejsce, aby rozpocząć podróż do pysznego słodkiego dania.

Bangere i zacier

Pomimo pozornie sprośnej nazwy, bangery i zacieru są dość niskie-kluczowa pozycja menu w Anglii. Bangery to kiełbaski z Cumberlandem, a zacier to tłuczone ziemniaki, wszystkie polane sosem. To powszechne danie w większości pubów, chociaż w niektórych eleganckich restauracjach można czasem znaleźć wersje z wyższej półki. Na obfitą porcję udaj się do londyńskiej Mother Mash, która podaje tłuczone ziemniaki z kilkoma rodzajami kiełbasek i sosów.

Wiktoria Biszkopt

Wszystkie dobre herbaciarnie będą serwować plasterki biszkoptu Wiktorii, który został nazwany na cześć Królowej Wiktorii. To lekki, letni deser złożony z dwóch biszkoptów ułożonych na warstwie dżemu i świeżej bitej śmietany. Niektórzy piekarze dodają również owoce, takie jak truskawki lub maliny, do środka przed posypaniem ciasta cukrem pudrem. Udaj się na północ do jednej z herbaciarni w Yorku, aby delektować się kromką wraz z filiżanką herbaty. Wypróbuj Vanilla Cafe lub Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Nie pozwól, aby nazwa Cię rzuciła. Welsh rarebit to w zasadzie grillowany ser z otwartą twarzą, chociaż istnieje kilka różnic w smakach. Tradycyjna wersja dania, która sięga wieków wstecz, obejmuje gorący sos na bazie sera podawany na toście. Cieknący sos jest zrobiony z sosu Worcestershire i musztardy, co nadaje mu lekki posmak. Można go znaleźć w większości pubów i w menu przystawek w ładniejszych restauracjach, a niektórzy szefowie kuchni mieszają je, dodając do dania mięso (które jest typowo wegetariańskie). Szczególniepyszną wersję można znaleźć w St. John Bar and Restaurant w Londynie.

Niedzielna Pieczeń

W Anglii tradycyjnie siada się z rodziną na obfity niedzielny lunch. Nazywa się to pieczeniem niedzielnym, ponieważ prawie wszystko na talerzu zostało upieczone w piekarniku. Klasyczna niedzielna pieczeń obejmuje mięso (często wołowinę), warzywa, pieczone ziemniaki, budyń Yorkshire i porcję sosu. Niedzielne menu na lunch jest powszechne w każdym pubie, podobnie jak w wielu innych restauracjach, i często jest kilka propozycji, od wołowiny przez kurczaka po wegetariańską pieczeń orzechową. Wypróbuj Roth Ball & Grill w Somerset lub Hawksmoor w Manchesterze i Londynie albo poproś kilku mieszkańców o ich ulubione miejsce w pobliżu.

Przejdź do 11 z 15 poniżej. >

Ciasto Eccles

Ciasto Eccles, małe ciastko przypominające obrót, zostało nazwane na cześć Eccles, części Greater Manchester, chociaż można je znaleźć w całej Anglii. Wielowiekowe ciasto jest często sprzedawane w piekarniach, zwłaszcza w Manchesterze i Lancashire. Obejmuje kruche ciasto wypełnione prądami i pomimo tego, że jest słodkim ciastem, ciasto Eccles jest tradycyjnie spożywane z serem Lancashire. Możesz je znaleźć w różnych piekarniach, ale udaj się do Manchesteru po oryginalną wersję. Delektuj się kilkoma mini ciastkami na popołudniową herbatę w Mamucium w centrum Manchesteru lub przeszukaj alejki w lokalnym sklepie spożywczym.

Przejdź do 12 z 15 poniżej. >

Eton Bałagan

Tradycyjny bałagan Eton może wyglądać jak bałagan, ale jego trzy składniki tworzą pyszny, letni deser. Zrobiony z truskawek, bezy i bitej śmietany bałagan Eton powstał podobno w Eton College w XIX wieku (chociaż jego pochodzenie nie jest do końca jasne). Zwykle pojawia się w menu deserów w restauracjach w okresie letnim, kiedy w sezonie są truskawki, i nie musisz iść do jadalni Eton, aby je znaleźć. Jeśli chcesz zjeść słodkie danie w Eton, położonym w pobliżu Windsor, udaj się do trafnie nazwanej The Eaton Mess.

Przejdź do 13 z 15 poniżej. >

Ciasto pasterskie

Warstwy mielonej jagnięciny, warzyw i tłuczonych ziemniaków uzupełniają zapiekankę pasterską, której nie należy mylić z zapiekanką, w której zamiast jagnięciny jest wołowina. To rustykalne, sycące danie główne, które można podawać zarówno w chrupiącym cieście na ciasto, jak i bez ciasta. To podstawa w pubach, ale kilku szefów kuchni z wyższej półki stworzyło bardziej ekskluzywne podejście do tego dania. Wersja w The Ivy jest bardzo popularna, podczas gdy Holborn Dining Room w Londynie serwuje innowacyjne ujęcia ciast, w tym ciasta z baraniny curry.

Przejdź do 14 z 15 poniżej. >

Cornish Pasty

Nazwany ze względu na swoje pochodzenie w Kornwalii, tradycyjny kornwalijski pasztet to pikantne pieczone ciasto wypełnione wołowiną, ziemniakami, cebulą i brukwią. Istnieje wiele spin-offów oryginału, w tymwersje wegetariańskie, a pasty stanowią łatwy lunch lub przekąskę w podróży. Oczywiście będziesz chciał udać się do źródła w Kornwalii, aby znaleźć najlepsze z nich, a liczne piekarnie sprzedają różne wersje ciasta. Kilka lokalnych ulubionych to piekarnia St. Ives, Chough Bakery i Sarah's Pasty Shop.

Przejdź do 15 z 15 poniżej. >

Boczek

Znany zarówno jako bułka z bekonem, jak i bułka z bekonem, angielskie podejście do kanapki z bekonem jest bardzo proste. Masło z bekonu podawane jest na białej bułce lub białym pieczywie z podsmażonym boczkiem i przyprawą, np. ketchupem, brązowym sosem lub majonezem. Nie oczekuj niczego innego na kanapce, chociaż bardziej nowoczesne restauracje mogą chcieć dodać jajko sadzone lub trochę sera. W całej Anglii jest wiele dobrych, ale na coś bardziej niezwykłego udaj się do indyjskiej restauracji Dishoom, która ma wersję przyrządzoną z naan i konfitury pomidorowej z dodatkiem chili. Istnieją placówki w Londynie i Manchesterze.