Każdy deser, który musisz spróbować na Oktoberfest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Po obżeraniu się piwami i Schweinsbraten na Oktoberfest, powinieneś kontynuować swoją ścieżkę rozkoszowania się słodyczami. Olbrzymie piernikowe serduszka zwane Lebkuchenhertz są bardziej pamiątką niż przekąską, ale ciast (kuchen) i słodkich smakołyków nie brakuje dla tych, których bardziej pociąga cukier niż alkohol. Ciesz się gorączką cukru, która towarzyszy najlepszym deserom na Oktoberfest.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen lub piernik to tradycyjny świąteczny przysmak, ale pojawiają się na początku sezonu Oktoberfest. Zaprojektowane w uroczym kształcie serca, te ciasteczka mają kolorowe, matowe brzegi i süß (słodkie) powiedzonka, takie jak „Ich liebe dich” (Kocham cię) lub „grüße aus München” (pozdrowienia z Monachium). Podziwiaj tęczę piernikowych serc zwisających z trybun wokół Wiesn.

Pomimo tego, że wyglądają wystarczająco dobrze do jedzenia, te ciasteczka są lepiej noszone niż jedzone. W komplecie ze wstążką do noszenia na szyi jako za duży (nieco) jadalny naszyjnik.

Kuchen

Kaffee und kuchen to tradycja w Niemczech. Przerwamiędzy obiadem a kolacją z kawą (lub herbatą) i ciastem, może to być mile widziane wytchnienie od szaleństwa festiwalu.

Niemieckie rodzaje ciast

• Apfelkuchen: Jabłko
• Schokoladenkuchen: Czekolada
• Sachertorte: wiedeńskie ciasto z biszkoptem czekoladowym i cienką warstwą dżemu morelowego, wszystko otoczone lukrem z ciemnej czekolady.
• Käsekuchen: Przetłumaczone jako „sernik”, ten deser znacznie różni się od amerykańskiej wersji, ale wciąż jest pyszny.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Marchewka
• Schwarzwalder Kirschtorte: „Ciasto szwarcwaldzkie” to dekadenckie warstwy biszkoptu czekoladowego, bitej śmietany i wiśni.
• Gugelhupf: Lekki biszkopt zwieńczony świeżymi owocami i słodzoną bitą śmietaną.
• Zwetschgenkuchen: Cienki placek pokryty pestkami śliwek (Pflaumen).
• Streuselkuchen: Różnorodność ciast z kruszonką

Dampfnudel

„Kluski parowe” mogą być słodkie lub pikantne z deserową wersją kluseczki podawanej ze słodkim sosem waniliowym. Ciężkie i gęste, powstają z ciasta drożdżowego uformowanego w kulki. Są wrzucane do mieszanki lekko gotującego się mleka i masła, które paruje podczas gotowania, co daje nazwę.

Vanillesoße (sos waniliowy) nakłada się łyżką na knedle i kończy cukrem pudrem. Aby uzyskać dodatkowy poziom urody, mogą być wypełnione owocowymi lub czekoladowymi dodatkami.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn luźnoprzekłada się na „bałagan/rzeczy króla”. Opracowany w Austrii dla cesarza Franciszka Józefa I, jest to sycący deser, który po podaniu rzeczywiście przypomina bałagan – bałagan godny króla.

Gęsty naleśnik usiany migdałami i rodzynkami, kroi się na patelni podczas gotowania, a cukier dodaje się do karmelizacji. Dla kontrastu ze słodyczą podaje się mus jabłkowy lub cierpki kompot owocowy.

Gebrannte Mandeln

Poczujesz ten smakołyk, zanim je zobaczysz. Gebrannte mandeln to cukrowe migdały, które uwalniają lepki słodki zapach i podawane są w przenośnych papiertüte (papierowych rożkach). Chwyć trochę orzechów, aby ogrzać dłonie i brzuch, spacerując po wesołych miasteczkach.

Strudel

To słodkie ciasto warstwowe stało się popularne w Imperium Habsburgów w XVIII wieku i nadal cieszy się popularnością. Zwykle wypełniony owocami i orzechami, klasycznym przykładem jest apfelstrudel z idealnym jesiennym owocem jabłka.

Ten deser najlepiej podawać z odrobiną wanilii i mocną niemiecką kawą - idealną na rozpoczęcie dnia lub ożywienie po poranku wypełnionym piwem.

Eis

Lody mogą nie brzmieć tak zachęcająco, ponieważ Oktoberfest jest nękany ciągłymi deszczami, ale gdy tylko wyjdzie słońce, możesz się założyć, że Niemcy będą ustawiać się w kolejce po kilka eis.

Dodanie do chłodu, niemieckie słowo oznaczające lódkrem - "eis" - wymawia się jak angielskie słowo "ice".