12 najlepszych restauracji w Columbus, Ohio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Scena kulinarna w stolicy Ohio jest niesamowicie eklektyczna, a kadra kreatywnych szefów kuchni i restauratorów konkuruje, aby odcisnąć swoje piętno w niezwykle zróżnicowanym i odważnie eksperymentalnym klimacie kulinarnym. Pięćdziesiąt lat temu Kolumb był miastem mięsnym i ziemniaczanym, ale jego młodzi i coraz bardziej międzynarodowi mieszkańcy domagają się teraz znacznie więcej, zwłaszcza że świeża żywność dosłownie tuż za granicami miasta sprawia, że „od pola do stołu” to prosta sprawa. Od tapas po tournedo i od naleśników po pistacjowe dukkah, w Columbus są smaki, które zadowolą każde podniebienie.

Ambrose i Ewa

The New York Times niedawno określił właścicieli Ambrose i Eve, Matta Heaggansa i Catie Randazzo, jako „młodych, początkujących szefów kuchni” serwujących wygodne potrawy inspirowane rodzinnymi przepisami. W przytulnej przestrzeni na ścianach wiszą rodzinne zdjęcia, a menu pełne jest pocieszających opcji, takich jak kurczak i knedle, wołowina z roni, a nawet smażona kanapka po bolońsku. Ale to nie jest przeciętne jedzenie na pocieszenie. Wyjątkowe akcenty, takie jak curry z korzenia selera w żeberkach wieprzowych, dukkah pistacjowa w sercach palm lub ubity klon i ziele angielskie ułożone wysoko na chlebie kukurydzianym, sprawiają, że jedzenie jest wyjątkowe. Ambrose and Eve to rodzaj miejsca, w którymzauważysz, że tęsknie patrzysz na to, co jest na sąsiednich stolikach i myślisz „Co to jest? Mogę trochę?”

Barcelona

Dzięki witrażom i wieżyczce na szczycie budynek, w którym mieści się Barcelona, jest równie zabytkowy, jak otaczająca go dzielnica German Village. W poprzednim życiu był to bar o nazwie Deibels z kilkoma kręgielniami i legendarną akordeonistką o imieniu Esther. Ogromny dębowy bar, blaszane sufity i odsłonięte ceglane ściany z tamtych czasów pozostały, ale obecnie Barcelona to ekskluzywny lokal serwujący dania kuchni hiszpańskiej. Stale zmieniające się menu zawiera tapas, bardziej treściwe przystawki i kilka obfitych paelli. Dzięki częstym imprezom, takim jak degustacje wina i sangrii, lekcje gotowania i muzyka na żywo, Barcelona jest tętniącym życiem miejscem na kolację.

Basi Italia

Posiłek w Basi Italia przypomina kolację z ogromną dalszą rodziną włoskiej babci, a przy zaledwie 38 miejscach intymność jest gwarantowana. W cieplejszych miesiącach zacienione patio i bar na zewnątrz zapewniają miejsca dla 66 osób więcej. Właściciele John Dornback i Trish Gentile tworzą kuchnię inspirowaną kuchnią włoską i śródziemnomorską od 2003 roku. „Basi” to ich włoskie słowo oznaczające podstawowe i właśnie to serwują – proste, bezpretensjonalne dania, które są jednak eksplozją smaków. Przykładem jest parmezan creme brulée, podobnie jak ich popularna cukinia Pronto, która jest po prostu serwowaną po prostu cukinią.z prażonymi migdałami i pecorino. W menu zawsze znajdują się włoskie twardziele, takie jak parmezan z bakłażana, ale to, co jest serwowane, jest w dużym stopniu uzależnione od nagród pochodzących z farm Ohio.

Gmina

Współwłaściciele Joe Galati i Brook Maikut otworzyli Comune z nadzieją stworzenia zakładu, w którym osoby o podobnych poglądach mogą się spotykać, aby cieszyć się kuchnią wegetariańską lub „zasadzać” jedzenie, jak lubią to określać. Na wysoce filozoficznej stronie restauracji Galati i Maikut mówią o „mocy jedzenia, która łączy nas ze sobą… i ze światem”. Ale to smak, a nie filozofia, jest zwykle w głowach klientów, gdy zagłębiają się w ogromne talerze przepysznych potraw zrobionych z sezonowych składników, takich jak kanapka z pieczonym korzeniem, torta ze słodkich ziemniaków lub Spiżarnia Miłość: zbiór marynowanych warzyw. Nawet prosty chleb i pasta do smarowania nie jest prosty, ze sfermentowanym ciastem upieczonym do konsystencji podobnej do Naan. Menu napojów jest równie kuszące, z „eliksirami”, które mają działanie lecznicze, takimi jak Comune Tonic z korą chinowca, aby promować lepsze trawienie lub ich mieszankę polową Pet-Nat: nazywaną przez Maikut „fajną siostrą szampana”.

Lis w śniegu

Każdego ranka tłumy gromadzą się w przebudowanym warsztacie samochodowym w dzielnicy Italian Village, ale nie chcą podziwiać industrialnej atmosfery. To właśnie pyszne i piękne ciastka ułożone w stosy umieściły Fox in the Snow na mapie od czasu jej otwarcia w 2014 roku. Pomysłowe mikstury obejmują babeczki, rogaliki, galette i lepkie bułeczki, a wszystko to przygotowywane na miejscu w miejscu do pieczenia, które można oglądać za długą linią okien. Pikantne produkty obejmują kanapkę z jajkiem z bekonem oraz szynką i szwajcarską tartą z sosem śmietanowym Dijon. Napoje zawierające kofeinę obejmują wszystkie typowe podejrzane i inne smakołyki, takie jak mrożona kawa z Nowego Orleanu. Ta zdumiewająca piekarnia okazała się tak popularna tak szybko, że otworzyła już dwie siostrzane lokalizacje w German Village i ekskluzywną New Albany.

Katalina

Katalina słynie z kulek naleśnikowych: smakołyków nadziewanych Nutellą, dulce de leche lub masłem z dyni jabłkowych i podawanych z grubo krojonym bekonem. Mikstury są tak nieodparte, że Katalina's sprzedała ponad milion w ciągu 10 lat swojej działalności! Nie przegap jednak wszystkiego innego w innowacyjnym menu, opisanym na jego stronie internetowej jako „pochylony w łacinie i południowym skosie” z wyborami, w tym Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast i wielokrotnie nagradzany Mazatlan Slow-Roasted Kanapka z wieprzowiną i jajkiem. Mieszcząca się w odnowionej stuletniej stacji benzynowej Katalina w oryginalnej lokalizacji w wiktoriańskiej wiosce jest tak popularnym miejscem na śniadania i lunche, że kolejki zwykle wyjeżdżają za drzwi maleńkiego lokalu, nawet w środku zimy. Właśnie otwarta i znacznie większa druga lokalizacja wDzielnica Clintonville już teraz okazuje się być równie popularna. Ostrzegam – idź do Kataliny na śniadanie, a być może zechcesz wrócić na lunch – tego samego dnia!

M w Miranova

M, jak miejscowi nazywają restaurator Cameron Mitchell, flagowa restauracja serwująca wyśmienite dania w centrum miasta, zasłużenie nosi oznaczenie AAA Cztery Diamenty z mieszanką współczesnej kuchni amerykańskiej i Pacyfiku. Elegancka jadalnia ma przezroczyste zasłony między wieloma stołami i wysokie okna od sufitu do podłogi, z których roztacza się jeden z najlepszych widoków na panoramę centrum i nabrzeże Scioto w mieście. Uderzająco udekorowana część barowa oferuje jedną z najlepszych ofert happy hour w mieście, z innowacyjnymi koktajlami, które można podawać w żarówce lub kulistej kostce lodu z osadzoną w niej dziką orchideą. M's właśnie ponownie otwarty po gruntownej przebudowie z całkowicie odnowionym menu. Zachęcamy tłumy, takie jak słoik z krabem królewskim oraz przystawki z homara i okonia morskiego, ale dodano wiele nowych przedmiotów, które są zarówno charakterystyczne, jak i smakowite.

Momo Ghar

Momo Ghar to maleńka nepalska restauracja z kluskami, obok lady z owocami morza w międzynarodowym supermarkecie Saraga. To nie więcej niż dwa stoły i maleńka lada naprzeciw kuchni. Mimo to zdobył uznanie od Food & Wine, odwiedził go Guy Fieri i jest szalenie popularny. JegoNiesamowicie smaczne danie obejmuje najlepiej sprzedające się jhol momo, z ręcznie robionymi kluseczkami w kształcie torebek i wypełnionymi mielonym kurczakiem, kolendrą i aromatycznymi przyprawami, pływającymi w intensywnie kolorowym, pikantnym bulionie. Inne opcje to naleśnik z soczewicy i danie z pikantnym grillowanym kurczakiem, groszkiem i chrupiącym ryżem. Druga, równie mała lokalizacja znajduje się w centrum North Market.

Restauracja i Bistro Refektarz

Od ponad czterech dekad Refektarz jest restauracją, w której można zjeść wyśmienite dania w Columbus. Mieszcząca się w dawnym kościele elegancka główna jadalnia refektarza zdobi witraże, ceglane ściany i strzelisty sufit. Od ponad ćwierć wieku szef kuchni Richard Blondin marzy o olśniewających innowacjach haute cuisine. W połączeniu z jedną z najlepszych piwnic na wino w kraju i uważnym kelnerem, który ponownie składa serwetki, gdy goście odchodzą, nic dziwnego, że refektarz jest jedną z mniej niż stu restauracji w kraju uhonorowanych Grand Award Wine Spectator. Oprócz doznań kulinarnych na białym obrusie, restauracja oferuje mniej formalne posiłki w swoim bistro, oferuje popularne degustacje wina „10 za 10 USD” oraz ciągłą serię muzyczną kolacji, która łączy wyśmienite jedzenie z zespołami jazzowymi.

Pasek serwisowy

Service Bar to restauracja powiązana z MiddleWest Spirits i dobrze wykorzystuje gin z destylarni i wódki smakowe (do wyboru owoce pestkowe lub miodowo-waniliowe ziarna, oba sprawią, że omdlejesz) w swoich pomysłowych koktajlach. Ale to połączenie odważnych smaków jego korzeni z Bangladeszu z wygodą i wręcz fast foodami, które zachęcają do powrotu, jest połączeniem odważnych smaków szefa kuchni, Avishara Baruy. Jego skórki z wieprzowiną Cheese & Poof polane pieczoną pastą pimento i ostrym sosem dojrzewającym w beczce są tego przykładem, podobnie jak Cheesy Brisket Crunch, taco podawane na smażonym chlebie bengalskim. Panazjatyckie smaki posypane innymi potrawami to tikka masala i raita w wędzonych skrzydełkach oraz olej chili Tianjin i soja imbirowa w pierożkach jagnięcych.

Veritas

Veritas jest jedną ze 100 najlepszych winiarni w kraju, co zostało potwierdzone w sierpniowym wydaniu Wine Enthusiast. Szef kuchni Josh D alton i jego przedsiębiorczy personel są doceniani za to, że poświęcą wiele czasu na znalezienie najlepszych składników i przepisów – czytanie, degustacje, podróżowanie po świecie – a następnie przyniesienie tego wszystkiego z powrotem do kuchni, gdzie eksperymentują i bawią się w duchu współpracy konkurencji, tworząc menu degustacyjne, które często się zmienia w zależności od tego, co odkryli i stworzyli. Kapryśne nazwy kursów nie oddają niebiańskich kombinacji smaków, wszystkie skrupulatnie opisane przezkompetentnych serwerów i w połączeniu z najlepszymi winami na świecie z portugalskiego regionu Alentejano po libańską dolinę Beqaa. Rozpocznij lub zakończ swój wieczór w barze Citizens Trust na piętrze z koktajlami w dawnym holu banku z strzelistymi sufitami i ręcznie malowanymi fryzami.

Browar Wolf’s Ridge

Browar Wolf’s Ridge to browar ze swaggerem. Jego elegancka główna jadalnia od strony ulicy jest wyposażona w mnóstwo odsłoniętych cegieł i nastrojowego oświetlenia, blaszany sufit i długie wspólne stoły, aby pomieścić przyjęcia każdej wielkości. Prawie ukryta restauracja z tyłu ma industrialny charakter, z 20 stale zmieniającą się gamą piw z beczki. Zarówno sala główna, jak i bufet oferują obfite i pomysłowe posiłki, przy czym bufet serwuje różnorodne dania „między bułką” i przystawki, w tym makaron z serem przygotowanym z nagrodzonym przez browar Clear Sky Cream Ale. Sezonowe potrawy w głównej jadalni są zarówno eleganckie, jak i zadziorne, od kaczki z liśćmi nasturcji po kotlet schabowy przygotowany z gastrykiem Dr. Pepper. Koktajle i wino są dostępne, ale prawdziwą gwiazdą pokazu jest szeroka gama piw warzonych na miejscu.