Najlepsze restauracje w Santa Fe, Nowy Meksyk

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Odwiedzający po raz pierwszy Santa Fe w stanie Nowy Meksyk mogą spodziewać się, że ich podróż będzie pełna tradycyjnych meksykańskich potraw, takich jak tacos, quesadillas i burritos. Chociaż Santa Fe ma wiele takich rzeczy, możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że kuchnia Nowego Meksyku ma swój własny, unikalny róg obfitości przypraw, składników i technik. Oczywiście nie jest tu tylko czerwone i zielone chile – miasto ma również prawdziwą ojczyznę wyśmienitej kuchni i międzynarodowej kuchni.

Tomasita

Ten ulubieniec kolei przyciąga tłumy od czasu swojego otwarcia ponad 40 lat temu. Prowadzony przez tę samą rodzinę od trzech pokoleń, Tomasita's jest doskonałym wprowadzeniem do kuchni Nowego Meksyku, oferując menu wypełnione zielonym chile, czerwonym chile, posole i innymi obfitymi talerzami. Gorące sopaipillas (poduszkowa kieszeń na chleb podawana z miodem) to jedyny sposób na zakończenie posiłku tutaj.

Santacafé

Kilka kroków od tętniącego życiem placu Santa Fe w zabytkowym budynku, Santacafé o białych ścianach serwuje ekskluzywne interpretacje ulubionych amerykańskich dań, często z nowo-meksykańskimi akcentami. Restauracja była jednym z pierwszych lokali gastronomicznych w mieście, kiedy została otwarta w 1983 roku, i do dziś opiera się na lokalnych źródłach wielu swoichdania, takie jak grillowany filet mignon, podawane obok czerwonego chili i pieczonego czosnku puree ziemniaczanego. W piękny dzień (których Santa Fe ma wiele) usiądź na patio.

Cafe Pasqual's

Jedna z tych rzadkich restauracji, które uwielbiają zarówno turyści, jak i miejscowi, Cafe Pasqual's (nazwana tak od San Pasqual, ludowego świętego kuchni i kucharzy meksykańskich i nowomeksykańskich) od ponad 40 lat jest podstawowym miejscem w śródmieściu. Kładąc nacisk na ekologiczną i zrównoważoną kuchnię, Pasqual obsługuje tylko 50 osób naraz i poświęca się przygotowywaniu wszystkiego – od sosów chili, przez lody, po pieczywo na miejscu. Kolorowa jadalnia jest wypełniona ręcznie malowanymi meksykańskimi kaflami i muralami autorstwa Leovigildo Martineza, znanego meksykańskiego malarza.

Geronimo

Klasyczne miejsce wzdłuż pełnej galerii Canyon Road, eleganckie otoczenie Geronimo w domu z adobe z około 1756 roku przyciąga gości, aby świętować specjalne okazje lub po prostu spędzić wieczór w jednej z najbardziej lubianych restauracji w mieście. Menu skupia się na daniach mięsnych, takich jak jagnięcina z Nowego Meksyku, lokalnie pozyskiwany łoś i homar gotowany na Mesquite.

Szopa

W Santa Fe toczy się zażarta walka o najlepsze dziecko, a większość ludzi powie, że Szopa serwuje jedne z najlepszych. Niezależnie od tego, czy wolisz zielony, czerwony czy świąteczny (to jedno i drugie), chile w The Shed jest radosne, aromatyczne i doskonale zbalansowane. Spróbuj zielonego chili w pikantnym gulaszu z pieczonych chili, wieprzowiny i ziemniaków i spróbuj czerwonegow blue corn burrito faszerowanym fasolką pinto, serem cheddar i cebulą.

Zajazd Harry'ego

Dziwaczny i swobodny Harry's Roadhouse to hotspot śniadaniowy i lunchowy z menu pełnym meksykańskich i nowo-meksykańskich klasyków – pomyśl o migasach, huevos rancheros i gofrach z niebieskiej kukurydzy – oraz ulubionych wczesnoporannych. Podczas kolacji menu jest nieco bardziej międzynarodowe, ale wszystko pozostaje doskonałe, rok po roku.

Kawiarnia Plaza

Najstarsza restauracja w Santa Fe serwuje dania inspirowane Nowym Meksykiem z doskonałej lokalizacji na miejskim placu. Chociaż istnieje wiele przyjemnych dań, takich jak smażony stek z kurczaka, spaghetti i klopsiki, Plaza Cafe naprawdę błyszczy dzięki swoim regionalnym podejściom do tych ukochanych przysmaków. Klasyczny klops jest faszerowany kukurydzą i zielonym chile, podczas gdy na kolację z kotletem wieprzowym podaje się calabacitas, warzywną stronę dyni, kukurydzy, pomidora, cebuli i czosnku.

Sazon

Pochodzący z Meksyku, szef kuchni Fernando Olea gotuje w Santa Fe od 1991 roku. Słynie z bogatego menu z różnymi pieprzykami, umiejętnie połączonymi z określonymi białkami i innymi dodatkami. Istnieje również obszerna lista mezcalów, tequili i win, w tym mocny pokaz meksykańskich win z Valle de Guadalupe.

Restauracja Izanami

Japońska izakaya w Santa Fe? To prawda, ale Izanami nie jest typową restauracją. schowanyPołożony niedaleko basenu narciarskiego Santa Fe, Izanami jest częścią Ten Thousand Waves, spa i hotelu inspirowanego japońskimi kurortami górskimi. Spędź dzień leniuchując w relaksujących kąpielach, a następnie delektuj się omakasą wyselekcjonowaną przez szefa kuchni lub wspólnymi małymi talerzami.

Arroyo Vino

Hybrydowy sklep z winami i bistro, Arroyo Vino jest warte trekkingu nieco poza centrum miasta. Z przewidywalną, mocną kartą win, jedzenie Arroyo Vino jest francuskie i śródziemnomorskie, z daniami takimi jak „fryty stek z miecznika”, podawanymi razem z puree z sunchoke, ręcznie krojonymi frytkami i różowym pieprzem beurre blanc. Wino może być gwiazdą serialu, ale nie warto też spróbować koktajlu; rozgrzej się z A Hot Toddy, zrobionym z japońskiej whisky Iwai, Bigallet China-China, szafranu i bitters.

Maria

Margarity Marii - wszystkie 100 - są duże i mocne. Wyczerpujące menu wydaje się na początku przytłaczające, ale z każdą margaritą zrobioną z tequili w 100% z agawy, nie można się pomylić. Wypróbuj rocznicową margaritę Santa Fe, zrobioną ze srebrnej tequili z agawy El Jimador, Triple Sec, zielonego chile (natch) i soku z cytryny. Oczywiście jedzenie jest również doskonałe - spróbuj enchiladas z niebieskiej kukurydzy, lokalnej ulubionej.

Związek

Romantyczny podstawowy element kulinarny, The Compound jest kierowany przez Marka Kiffina, zdobywcę nagrody Jamesa Bearda dla Najlepszego Szefa Kuchni Południowego Zachodu. Serwujący dania kuchni nowoamerykańskiej z okazjonalnym akcentem południowo-zachodnim, The Compound jest od dawna ulubionym smakoszem wmiasto, w szczególności dla gości, którzy szukają luksusowych składników, takich jak słodkie pieczywo, foie gras, przegrzebki nurków i nie tylko.