10 dań do przyrządzenia, inspirowanych kuchnią z całego świata

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Kiedy ludzie zaczynają się przyczajać, ćwiczyć dystans społeczny i przestać podróżować, wielu z nas jest gotowych zacząć więcej gotować w domu – zwłaszcza, że wiele restauracji jest na razie zamykanych. Mając to na uwadze, dlaczego nie wybrać się na wirtualną wycieczkę kulinarną po całym świecie, gotując międzynarodowe dania z całego świata? Od kuchni indyjskiej, tajskiej, peruwiańskiej i zachodnioafrykańskiej, oto niektóre z najlepszych dań inspirowanych kuchnią z całego świata.

Polskie Pierogi Ziemniaczane

Pierogi Ruski, pierogi z nadzieniem ziemniaczanym, należą do najpopularniejszych rodzajów pierogów produkowanych w Polsce. Ruski odnosi się do Rusinów, ludzi z okolic północnych Karpat na zachodniej Ukrainie, wschodniej Słowacji i południowej Polsce. Chociaż pierogi są nieco pracochłonne i czasochłonne ze względu na oddzielne przygotowanie ciasta i nadzienia, a następnie wykonanie samych pierogów (zajmuje to w sumie około 100 minut), jest to świetny projekt kulinarny – i można je łatwo zamrozić. Składniki są dość proste: mąka, jajko i woda do przygotowania ciasta oraz ziemniaki, cebula i ser rolniczy lub ser ricotta do nadzienia.

Indyjski Masoor Dal

Jedzeniew Indiach różni się w zależności od regionu, ale regiony w całym kraju mają pewną wersję dal lub soczewicy. Masoor Dal tłumaczy się jako „czerwona soczewica” i podczas gdy dal dosłownie oznacza „soczewicę”, w kuchni indyjskiej oznacza to zwykle jakiś gulasz lub zupę z soczewicy. Ta bengalska wersja wymaga czerwonej soczewicy, kolendry, pomidorów, kurkumy, kminku i ghee (masło klarowane). Aby było wegańskie, wystarczy zastąpić ghee olejem. To pikantne danie zajmuje tylko około 30 minut, zapewniając łatwy lunch lub kolację.

Zupa z masłem orzechowym z Afryki Zachodniej

Ta obfita zupa (czasami nazywana zupą z orzeszków ziemnych) jest podstawą w Afryce Zachodniej i podobno pochodzi od ludu Mandinka z Mali, gdzie nazywa się ją maafe. W Ghanie często podaje się go razem z fufu (rodzaj ciasta). Istnieje wiele różnych wersji zupy z masłem orzechowym i chociaż tradycyjna wersja zawiera kurczaka, z łatwością można ją zrobić wegańska. Zbierz masło orzechowe, cebulę, pomidory, okrę, bakłażan, paprykę, imbir, liście laurowe, cały kurczak i wywar z kurczaka i odstaw na 20 minut na przygotowanie i godzinę gotowania.

Bliskowschodnie Malabi

Wiele krajów Bliskiego Wschodu twierdzi, że malabi (lub „muhallabia” w języku arabskim) i jest popularne w całym regionie, od Libanu po Palestynę, Turcję i Izrael. To jedwabisty pudding mleczny, który wykorzystuje mąkę ryżową lub skrobię kukurydzianą jako zagęszczacz, cukier jakosłodzik i woda różana dla delikatnego kwiatowego smaku. Można go posypać syropem, wiórkami kokosowymi lub orzechami. Aby było wegańskie, zastąp mleko krowie alternatywą dla mleka. Najlepsza część? Wykonanie zajmuje tylko około 15 minut.

Tajskie zielone curry z kurczakiem

Tak wiele kuchni ma wersję curry, a Tajlandia ma kilka świetnych opcji. Tajskie curry pochodzą z pasty curry wykonanej z chili, cebuli, czosnku, imbirowej trawy cytrynowej oraz przypraw i ziół, takich jak kolendra i kminek. Co sprawia, że jest zielony a czerwony? Kolor papryczek chili, a także liści bazylii i limonki kaffir, których nie ma w czerwonych curry. Inne składniki to mleko kokosowe, papryka i cukinia (lub tak naprawdę dowolne warzywo, które chcesz mieć w swoim curry) i kurczaka - lub zostaw to, aby było wegetariańskie.

Chińska Zielona Fasola Syczuańska Z Wieprzowiną

Syczuan w Chinach znany jest z zamiłowania do przypraw, więc jeśli sobie z tym poradzisz, ta pikantna, pikantna zielona fasolka z mieloną wieprzowiną będzie wspaniałym posiłkiem o zróżnicowanej konsystencji. Aby było autentyczne, upewnij się, że zwęglasz zieloną fasolę i używaj pieprzu z Syczuanu lub konserwowanych warzyw z Syczuanu (które można znaleźć w puszkach na azjatyckich targach spożywczych). To danie, które zawiera również mieloną wieprzowinę, sos sojowy, imbir i bulion z kurczaka, szybko się komponuje, dzięki czemu jest łatwym obiadem w ciągu tygodnia. Jeśli masz woka, teraz jest czas, aby go użyć!

Krokiety z szynką hiszpańską

Hiszpańskie tapas to ogromna część kultury w Hiszpanii. Bary tapas serwujące różnorodne przekąski i przekąski rozsiane są po ulicach Barcelony, Madrytu i nie tylko, ale łatwo jest zrobić tapas w domu. Proste produkty, takie jak oliwki, można łączyć z bardziej złożonymi kęsami, takimi jak te croquetas de jamón (po hiszpańsku krokiety z szynką). Zabierają trochę czasu (łącznie 3 godziny i 40 minut), ponieważ beszamel należy schłodzić przed smażeniem, ale lista składników jest niewielka: olej, rosół z kurczaka, mąka, mleko, jajka, szynka, gałka muszkatołowa i bułka tarta. Cała sztuka polega na tym, aby najpierw zrobić sos beszamelowy, dodać posiekaną szynkę, a następnie schłodzić w lodówce, aż będzie wystarczająco gęsta, aby obtoczyć w bułce tartej i usmażyć. Buen provecho!

Meksykański kret Poblano

Podczas gdy tacos może być najbardziej znanym meksykańskim jedzeniem dla wielu Amerykanów, sos kret jest ulubionym przez wielu Meksykanów i mówi się, że jest narodowym daniem w Meksyku. Istnieje wiele odmian kretów, ale mole poblano pochodzi ze stanu Puebla i wyróżnia się zastosowaniem czekolady. I chociaż prawie każda meksykańska mama i babcia będzie miała swój własny przepis, ta wersja kretów zawiera chile Ancho i Pasilla, rodzynki, pistacje, pepita, sezam, meksykańską czekoladę, kakao w proszku, czosnek, brązowy cukier, kminek, goździki, cynamon i tortilla i masa (jako zagęszczacze). Chociaż ma długą listę składników i przygotowanie zajmuje ponad godzinę, rezultatem jest złożony sos, który jest pyszny do kurczaka, wołowiny,tortille, warzywa i nie tylko.

Japoński Agedashi Tofu

Popularne zamówienie w japońskich restauracjach, ageashi tofu to tofu pokryte katakuriko (skrobia ziemniaczana) i smażone w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku. Można go posypać takimi rzeczami jak starty daikon, katsuobushi (płatki bonito), szalotka, nori lub starty imbir, a także pikantny bulion dashi. Do tego przepisu potrzebujesz około 30 minut czasu przygotowania i 30 minut gotowania, a także miękkiego tofu, dashi, sosu sojowego, mirinu, skrobi ziemniaczanej, oleju i imbiru. I pamiętaj, olej musi być świeży i bardzo gorący.

Peruwiańska Chicha Morada

Kultowy peruwiański napój chicha morada, o andyjskim pochodzeniu, jest wytwarzany z suszonej fioletowej kukurydzy, a sam napój ma wspaniały ciemnofioletowy kolor. W Peru łatwo jest znaleźć ten napój wszędzie, od straganów, przez restauracje po domy ludzi, a są tam nawet wersje butelkowe i proszkowe. Składniki to fioletowa kukurydza, laski cynamonu i całe goździki. Cały proces zajmuje nieco ponad godzinę, ale jest wart wysiłku.