12 najlepszych restauracji w Bordeaux

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Obok Paryża i Lyonu Bordeaux jest jedną z największych kulinarnych stolic Francji. Słynące z lokalnych win miasto jest również stolicą regionu Akwitanii, który szczyci się lokalnymi specjałami, od doskonałych mięs, ryb i serów po trufle i desery. Wybraliśmy 12 najlepszych restauracji w Bordeaux, bez względu na upodobania, ograniczenia budżetowe lub dietetyczne. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, gdzie wybrać się na lunch lub kolację w mieście.

Dla smakoszy francuskiej taryfy: Le Quatrième Mur

Dla niektórych wizyta w takim mieście jak Bordeaux oznacza doświadczenie najlepszej lokalnej kuchni. Le Quatrième Mur z pewnością kwalifikuje się jako mocny hit na miejskiej scenie dla smakoszy. Jedna gwiazdka Michelin, kierowana przez szefa kuchni, Philippe'a Etchebest, oferuje pięknie podane, twórczo wymyślone regionalne specjały.

Szykowna brasserie znajduje się w miejskim Teatrze Wielkim, w którym obecnie mieści się Opera Narodowa. Przyległy, rozległy taras wychodzi na bujny ogród - idylliczne miejsce na letnią kolację na świeżym powietrzu. A jak na tę kategorię, menu na lunch i kolację w restauracji o stałej cenie jest niedrogie, dzięki czemu kuchnia na poziomie Michelin jest dostępna, nawet jeśli jesteś na umiarkowanymbudżet. Ostatnie dania główne to „bavette” z wołowiny z szalotką i sosem z zielonego pieprzu oraz pieczonego pstrąga ze szpinakiem, dyni piżmowej z gorgonzolą i bulionu rybnego z żółtym winem.

Dla lokalnej kuchni i win: Le Bouchon Bordelais

To przytulne, a zarazem eleganckie bistro Bordeaux znalazło się na liście ze względu na niezwykłe, zwycięskie połączenie doskonałej kuchni, ciepłej, rustykalnej atmosfery i rozsądnych cen. Kierowany przez szefa kuchni Frédérica Vigouroux, Le Bouchon Bordelais oferuje kreatywne, sezonowe menu z naciskiem na lokalne produkty i regionalne savoir-faire.

Możesz spodziewać się czegoś innego za każdym razem, gdy odwiedzasz, ale ostatnie przykładowe menu oferuje dania takie jak panierowana langustynka z kiełbasą andouille i jabłko Granny Smith; Filet wołowy marynowany w sosie sojowym w towarzystwie frytek z natką pietruszki, orzechów włoskich i przypraw oraz duszonych w skorupce przegrzebków z zieloną soczewicą, bekonem po gaskońskim i kurkami. Dostępne są zarówno menu o stałej cenie, jak i opcje a la carte, a lista win jest zarówno obszerna, jak i doskonała.

Dla miłośników ryb: L'Embarcadere

Jeśli wyjątkowo świeże owoce morza i skorupiaki pozyskiwane z lokalnych źródeł wydają się Twoim kolejnym idealnym posiłkiem, ta ukochana restauracja jest idealnym miejscem do odwiedzenia. Położona w pobliżu giełdy (starej giełdy) w centrum miasta wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, L'Embarcadere słynie z doskonałych owoców morza.

Włóż do talerza świeżegoostrygi z Cap Ferret lub Marennes, z kieliszkiem rześkiego lokalnego białego wina. Albo spróbuj homarów, krabów, mieszanych półmisków owoców morza lub nienagannie grillowanego połowu dnia, podawanego z wyciskaniem świeżej cytryny i odrobiną ziół. Zestawy menu w tej restauracji pozwalają cieszyć się kilkoma daniami, nawet przy ustalonym budżecie.

Dla pysznych talerzy z winem i serami: Le Flacon

W prostym, pysznym posiłku składającym się z sera, wędlin, surowych warzyw i wina jest coś, co może naprawdę trafić w sedno. W tej miłej winiarni Bordeaux wszystkie powyższe są doskonałe.

Udaj się do Le Flacon (co oznacza „kolbę” lub „butelkę”) i wybierz kieliszek lub butelkę lokalnego wina – od St. Emilion do Graves. Istnieje również bogata karta win z innych części Francji i świata. Przyjazne, kompetentne serwery chętnie udzielą sugestii na podstawie Twoich upodobań. I zamiast iść gdzie indziej na kolację, proponujemy wybrać coś z menu. Kremowe, nienagannie dobrane sery, chrupiące warzywa, pikantne wędliny i oliwki pięknie komponują się z winem.

Dla rodzin z dziećmi: Le Bistro du Musée

To przyjazne, centralnie położone bistro jest idealne dla rodzin podróżujących z dziećmi, które nadal chcą zjeść smaczny posiłek w malowniczej okolicy. Le Bistro du Musée oferuje specjalne menu dla dzieci oraz wybór doskonałych dwu- i trzydaniowych menukoncentruje się na kuchni sezonowej, inspirowanej regionami.

Tak więc, podczas gdy dorośli delektują się eleganckim lunchem lub kolacją z odpowiednio dobranymi winami, młodsi członkowie rodziny mogą zajadać się daniem głównym, a następnie deserem przyjaznym dzieciom. Widoki na katedrę po drugiej stronie ulicy są piękne, a latem część wypoczynkowa na świeżym powietrzu tętni życiem i jest zrelaksowana, co pozwala wziąć udział w lokalnym życiu i spróbować solidnej francuskiej kuchni.

Dla pysznych opcji wegetariańskich i wegańskich: Massa Falafel

Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, znalezienie czegoś naprawdę satysfakcjonującego w mięsnej kulturze żywieniowej Bordeaux może być trudne. Jest to szczególnie ważne, gdy zjadłeś półmiski serów lub warzyw, zupy, naleśniki i sałatki.

Na szczęście ta nieformalna restauracja w stylu śródziemnomorskim w centrum miasta oferuje mnóstwo pysznych opcji, od robionych na zamówienie kanapek z falafelami wypełnionych warzywami i posmarowanymi tahini i ostrym sosem, po ogromne talerze „mezze” i wegańskie lody. W tej niedrogiej jadłodajni możesz spodziewać się pysznych smaków i niesamowicie świeżych składników.

Na romantyczną kolację: L'Estacade

Szukasz doskonałego miejsca na uczczenie rocznicy lub innej romantycznej chwili we dwoje? Ta restauracja oferuje niezapomniane panoramiczne widoki na rzekę Garonne i niektóre z najbardziej charakterystycznych budynków i zabytków Bordeaux po drugiej stronie wody.

Umieszczony bezpośrednio w rzecena prawym brzegu Garonny, L'Estacade szczyci się ogromnymi oknami i panoramicznym tarasem, który otacza restaurację, oferując naprawdę romantyczne perspektywy. Ciesz się menu w stałej cenie lub opcjami a la carte, od świeżo złowionych owoców morza po wybrane kawałki mięsa i pyszne desery.

Do regionalnego gotowania z nutą fusion: mile

To tętniące życiem bistro w pobliżu Muzeum Celnego (Musée des Douanes) w historycznym centrum Bordeaux zyskało zwolenników dzięki kreatywnemu wykorzystaniu kuchni regionalnej i świeżych lokalnych produktów.

Otwarte przez zespół trzech przyjaciół - Ayako, Gille i Arnaud - pochodzących z trzech bardzo różnych środowisk kulturowych, Miles oferuje menu skoncentrowane wokół francuskich, azjatyckich i bliskowschodnich tradycji kulinarnych. Sezonowe menu zawsze opiera się na świeżych lokalnych produktach, smaki są przemyślane i kreatywne, a atmosfera jest przyjazna i żywa. Polecamy pięciodaniowe menu degustacyjne, aby skosztować eklektycznych, zaskakujących talentów zespołu.

Dla doskonałych naleśników: Sel et Sucre

Ta zawsze tętniąca życiem tradycyjna francuska naleśnikarnia znajduje się w pobliżu brzegów rzeki Garonne i dramatycznej Bramy Cailhou (część starego średniowiecznego muru, który niegdyś otaczał miasto). To lokalny faworyt na naleśniki gryczane w stylu bretońskim z serem, pieczarkami i szynką lub kozim serem, pomidorem, oliwkami i ziołami. Masz ochotę na coś słodkiego? Spróbuj naleśnika deserowego z lodami i sosem czekoladowym lubsolony karmel maślany.

Naleśnikarnia jest również wegetariańska i przyjazna dzieciom, a jadalnia z ciepłymi kamiennymi ścianami i wystrojem inspirowanym popem jest niewątpliwie daleka od skrobi. To doskonałe miejsce na zrelaksowany posiłek po porannym lub popołudniowym zwiedzaniu miasta.

Dla Nieba Trufli: Saveurs d'Aquitaine

Jeśli jesteś fanem trufli – tych pysznych, intensywnie aromatycznych członków grzybowej rodziny, które są tak rzadkie, jak pożądane – nie szukaj dalej niż ta mała restauracja poświęcona kuchni regionalnej.

Położona na wspaniałym placu znanym jako Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine to skromnie wyglądająca restauracja, którą można łatwo przeoczyć. Ale to doskonałe miejsce na degustację przysmaków, takich jak jajecznica z truflami, kremowe risotto z delikatnymi plasterkami trufli i inne dania dla smakoszy z cenionym składnikiem. Ciesz się także regionalnymi specjałami i winami z regionu Akwitanii, od mięs i świeżo złowionych ryb po pyszne zupy przyrządzane z lokalnych produktów.

Dla pubów i piw rzemieślniczych: Magasin Général

Szukasz dobrego jedzenia w pubie? Co powiesz na piwo warzone z nóg z miejsca, w którym siedzisz? Magasin Général, część rozległego kompleksu kulturalno-artystycznego na prawym brzegu Bordeaux, znanego jako Darwin Ecosysteme, to doskonałe miejsce na burgera i kufel piwa. Oferują również kreatywne menu z zup, sałatek i makaronów.

To jest kolejnyrestauracja przyjazna dzieciom i wegetarianom w Bordeaux. Spokojna, swobodna atmosfera i dużo miejsca w środku oznaczają, że możesz zabrać ze sobą całą rodzinę, aw menu jest wiele opcji bezmięsnych (w tym wegański burger). To miejsce rzeczywiście wydaje się ucieleśniać Bordeaux XXI wieku: przyszłościowe, zrelaksowane i przyjazne.

Na podwieczorek, deser lub brunch: Mona

Ta elegancka herbaciarnia i restauracja brunchowa na skraju „Złotego Trójkąta” w Bordeaux jest pożądana ze względu na jasną, nowoczesną jadalnię i pyszne domowe słodycze. Od babeczek po torty cytrynowo-bezowe i gateau au chocolat (ciasto czekoladowe z fondantem), rozkoszuj się bogatym wyborem ciast i wypieków Mony.

To także doskonały wybór na popołudniową herbatę lub relaksujący brunch. Talerze brunchowe są obfite i pięknie podane. Wegetarianie również mogą tu znaleźć kilka opcji.