Przewodnik miłośnika rhumów po Martynice

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

Podobnie jak wiele krajów na Karaibach, Martynika ma swój bliski związek z wytwarzaniem i destylacją rhumu. Wyspa we francuskich Indiach Zachodnich jest powszechnie znana w regionie ze swojego charakterystycznego ducha, a destylarnie odgrywają centralną rolę w kolonialnej historii wyspy. Napój jest również powiązany z licznymi plantacjami trzciny cukrowej, na których odbywała się znaczna część produkcji. Dziś rhum to codzienność wielu mieszkańców Martyniki. Jeśli chcesz zrozumieć kulturę jedzenia i picia tej francuskiej wyspy, zacznij od zrozumienia historii rhum.

Historia Rhum na Martynice

Po raz pierwszy wydestylowany w XVII wieku i służący jako lukratywny handel dla francuskich kolonizatorów, rhum jest głęboko wpleciony w historię wyspy. Chociaż Martynika produkuje tylko dwa procent światowego rumu, jest domem dla jednych z najlepszych destylarni rumu w regionie. Produkcja rhumu jest tutaj utrzymywana na wyjątkowych standardach i jest traktowana z taką samą starannością jak szampan we Francji.

Założona w 1887 roku przez lekarza i polityka Homère Clément, Habitation Clément jest pierwszą destylarnią rumu na Martynice. Dawniej plantacja cukru, to tutaj Clément wynalazł Rhum Agricole, styldestylacja wykorzystująca sok z trzciny cukrowej zamiast melasy; w rzeczywistości ten rodzaj białego rumu został wynaleziony po drastycznym spadku eksportu trzciny cukrowej, pozostawiając handlowcom zastanawianie się, co zrobić z resztkami zbiorów. W rezultacie powstał bardziej aromatyczny alkohol, który jest powszechnie poszukiwany przez miłośników rhumów na całym świecie.

Gdzie pić rum na Martynice

Możesz skosztować najlepszych rumów na wyspie w większości restauracji lub barów w większych miastach, ale Martynika jest domem dla wielu destylarni rumu, które oferują wyjątkowe doznania degustacyjne.

Witając co roku ponad 100 000 odwiedzających, historyczna Habitation Clément wyróżnia się jako najpopularniejsza destylarnia w kraju. Ta 42-akrowa posiadłość z ogrodem botanicznym, muzeum i domem rodzinnym Clémentów opowiada historię kultury kreolskiej na wyspie, a także człowieka stojącego za największymi markami na wyspie. Pamiętaj, aby kupić butelkę Clément schowaną w bagażu.

Ale Habitation Clément to nie jedyna godna uwagi nazwa wyspy w rumu. Datowana na koniec XVIII wieku Saint James to nie tylko najstarsza marka rhumów na Martynice, to jedna z najlepszych wytwórni w Wielkiej Brytanii (jej korzenie sięgają nawet prestiżowej brytyjskiej rodziny). Destylarnia oferuje wycieczki po muzeum - na zakończenie których można uzyskać bezpłatną degustację - oprócz baru degustacyjnego, w którym można skosztować tego, co najlepsze w destylarni.

Po północnej stronie wyspy, destylarnia Depaz serwuje najlepszy na wyspie poncz z rośliną rombową, podczas gdy odwiedzający zwiedzają piękną posiadłośćpodstawy.

Koktajle Rhum do spróbowania na Martynice

Martynice nie brakuje jakościowych marek rhumów, ale najważniejsze jest to, jak go pijesz. Chociaż zawsze możesz cieszyć się duchem na skałach, mieszane koktajle tego kraju są najlepszym sposobem na picie rumu podczas pobytu.

Po przyjeździe Ti'punch, narodowy napój Martyniki, będzie prawdopodobnie pierwszym napojem oferowanym w prawie każdym obiekcie, w którym przebywasz na wyspie. Podobnie jak daiquiri lub caipirinha, koktajl zazwyczaj miesza się z lokalnym syropem z białego rumu, limonki i trzciny cukrowej. Prawdopodobnie nie będziesz w stanie wypić tylko jednego z tych napojów, ale pamiętaj, że mają tendencję do podkradania się do ciebie! Dla tych, którzy mogą nie być w stanie poradzić sobie z Ti'punchem, kolejnym ze słynnych koktajli rhumowych na wyspie jest poncz planteur, który miesza się z sokiem ananasowym i pomarańczowym.