Najlepsze sklepy z pizzą w New Haven

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:12

Zapomnij o polityce. W mieście New Haven, Connecticut, w którym mieści się Uniwersytet Yale i miejsce narodzin pizzy z hamburgerami, jest najbardziej kontrowersyjnym tematem debaty. Cóż, w New Have to właściwie apizza (wymawiane "ah-BEETS"). Miasto ma swój własny styl ciasta, który jest nie tylko charakterystyczny, ale konsekwentnie zdobywa wzmiankę o pizzerii w mieście wśród najlepszych pizzerii w kraju.

Pomiędzy mieszkańcami nie ma jednak zgody co do tego, która pizzeria w New Haven jest ostatecznym miejscem docelowym dla charakterystycznych dla miasta podłużnych, opalanych węglem, chrupiących i pokrytych pęcherzami ciastek na cienkim cieście. W tym przewodniku przyjrzymy się z bliska najlepszym kandydatom i zajrzymy trochę dalej, aby mieć pewność, że nie przegapisz innych pysznych pizzerii podczas wizyty w drugim co do wielkości mieście Connecticut.

Pizzeria Napoletana Frank Pepe

Jeśli nie masz czasu na ich spróbowanie, ze względu na historię, udaj się prosto do domu oryginalnej pizzerii. Frank Pepe, włoski imigrant, przypisuje się wynalezieniu ciasta pomidorowego w stylu New Haven, posypanego tartym serem i ugotowanego na czarny jak węgiel na dnie i brzegach. To było w 1925 roku, a dziś Frank'swnuki nadal prowadzą flagową restaurację na Wooster Street w Little Italy w New Haven, a także 11 dodatkowych lokalizacji na północnym wschodzie. Puryści będą chcieli spróbować wynalazku Franka, zwieńczonego po prostu tłuczonymi pomidorami, oliwą z oliwek, tartym Pecorino Romano i ziołami. Następnie zamów drugie ciasto z mozzarellą i ulubionymi mięsami, warzywami lub owocami morza. Cierpliwość jest tutaj cnotą: smaki uwalniane przez sklepowy pojedynczy piec ceglany o temperaturze 600 stopni F są warte czekania.

Apizza Sally

Rywencja między Pepe i Sally jest legendarna. Nawet Frank Sinatra wybrał stronę (Sally). Te dwie pizzerie znajdują się o przecznicę od siebie na Wooster Street, więc łatwo jest samemu je postawić. Sally's, który zadebiutował w 1938 r., od czasu, gdy firma zmieniła właściciela w 2017 r., nadal zbiera wysokie uznanie, a jej zadaszony taras na świeżym powietrzu z możliwością składania zamówień jest mile widzianym dodatkiem. Fani Sally mają tendencję do przypisywania aromatycznej, mniej zwęglonej skórki jako źródła ich uczucia.

Wyjątkowe ciasto do spróbowania tutaj to biały ziemniak: jest zwieńczony cienkimi plasterkami ziemniaków, cebulą, rozmarynem, mozzarellą i parmezanem. Jest druga lokalizacja w Stamford, Connecticut.

Nowoczesna Aizza

Od 1936 roku na State Street, Modern dopełnia „świętą trójcę” pizzerii w New Haven. Jeśli lubisz ciasta z białymi małżami lub jakąkolwiek pizzę z polewą smakową-może się okazać, że Modern's jest Twoim ulubionym. Tutaj ceglany piec jest zasilany olejem, a nie węglem, więc cienka skórka jest bardziej chrupiąca i bardziej złocistobrązowa niż czarna, bez zwęglonego smaku, który konkuruje z dodatkami, takimi jak czosnkowe małże z cytryną. Skórka utrzymuje się również pod posypką, taką jak bekon włoskiej bomby, kiełbasa, pepperoni, pieczarki, cebula, papryka i czosnek. Spłucz smakowitość staromodnym sodą Foxon Park, takim jak białe brzozowe piwo lub śmietana, produkowane w East Haven od prawie 100 lat.

BAR

Pizzeria od 21 lat w New Haven to klub nocny, w którym zdarzają się również cholernie dobre ciasta w stylu New Haven z niespodzianką. BAR słynie z pizzy z puree ziemniaczanego, zamów go jako białe ciasto z czosnkiem, mozzarellą i bekonem. To dekadenckie połączenie, ale cienka skórka sprawia, że nie czujesz się zbyt przytłoczony, by tańczyć po posiłku. Nie zapomnij o charakterystycznej zielonej sałatce BAR z plasterkami gruszki, karmelizowanymi orzechami pekan i kruszonym serem pleśniowym. W weekendy wracaj na brunch z jajkiem.

Apizza Zuppardi

W West Haven, zaledwie 4,8 km od Wooster Street, znajdziesz tradycyjną pizzę w stylu New Haven bez tłumów w trzech dużych sklepach w mieście. Przejdź pod markizę w zielono-biało-czerwone paski i wejdź do ciepłego otoczenia firmy prowadzonej przez tę samą rodzinę od 1934 roku.

Zuppardi's słynie ze świeżej pizzy z małżami pływającej w świeżychwyrwane małe szyjki i „The Special”: czerwone ciasto z mozzarellą, grzybami i własną kiełbasą koperkową Zuppardi. Oto kolejna rzecz, która wyróżnia Zuppardi's na tle konkurencji: jej ciasta w stylu New Haven można zamówić online i wysłać do dowolnego miejsca w 50 stanach.

Apizza Roseland

To pół godziny jazdy na zachód od New Haven's Wooster Street, ale Roseland Aizza powinna znaleźć się w tym zestawieniu, jeśli naprawdę chcesz dostać pizzę na cienkim cieście, gdy jesteś w okolicy. Ta położona w Derby w hrabstwie New Haven restauracja jest prowadzona przez tę samą rodzinę od 1935 roku i wszystko, co tu serwują, jest przesadzone. Zarówno pod względem jakości, jak i wielkości porcji. Znajdziesz najlepsze opcje pizzy du jour wymienione na tablicy „specjalnej” z tyłu. Roseland słynie z ciasta ponsinella z owocami morza, zwieńczonego funtem homara, a także przegrzebków i krewetek. Ma nieco grubszą skórkę i wysoką cenę.

Da Legna x Nolo

Jeżeli chcesz odejść od stylu ciasta, który umieścił Connecticut na mapie pizzy, powinieneś spróbować piękności z ciasta na zakwasie, które szef Daniel Parillo robi w swojej kuchni na zapiekanki w Da Legna x Nolo. Te rzemieślnicze pizze, takie jak Honeypot z pomidorami San Marzano, ostrą papryką, cebulą, soppressata i miodem truflowym, można łączyć z winem lub specjalnymi koktajlami. Istnieją opcje wegańskie ibezglutenowe ciasto może zastąpić dowolną tradycyjną lub wykwintną pizzę, którą wybierzesz.

Pizza Est Est Est

Masz ograniczony budżet? W pośpiechu? Nie możesz zgodzić się ze swoimi towarzyszami posiłków na temat dodatków? A może na własną rękę i naprawdę chcesz tylko kawałek pizzy? Rób to, co robią studenci Yale, i wpadaj do Est Est Est, aby uzyskać niedrogie specjalności. Zlokalizowane przecznicę od Galerii Sztuki Uniwersytetu Yale i Centrum Sztuki Brytyjskiej Yale, to skromne ciastka na cienkim cieście nie są w tradycyjnym stylu New Haven, ale napełnią Cię w mgnieniu oka.