Najlepsze pizzerie w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Kiedyś, nie tak dawno temu, gdyby Angeleno tęskniło za kawałkiem ciasta, musieliby zadowolić się tekturą gotowaną na łańcuchu, tym nieco lepiej (przynajmniej na początku) CPK, czyli odbyć długą wędrówkę w korku, aby dostać się do kilku staroświeckich, rodzinnych instytucji. Na szczęście w ciągu ostatnich 10 lat perfekcjoniści pepperoni, opaleni drewnem fani i zagorzali fani ciasta powstali, aby usłyszeć ich głosy, a wszyscy z nowojorskich przeszczepów i imigranci z przepisami na nonny do najlepszych szefów kuchni, takich jak Nancy Silverton, wyszli na spotkanie popyt. Tak, jakkolwiek to pokroisz, Los Angeles jest w środku pełnej rewolucji pizzy. Niezależnie od tego, czy szukasz czegoś na wynos, czy miejsca na siedząco, głębokiego dania lub cienkiego ciasta, bezglutenowego lub z pełnym ładunkiem, Twój żołądek podziękuje Ci za zabranie go do jednego z 15 poniższych cukierników.

Pizzana

Ten wpis Brentwood był jednym z garstki dostawców pizzy, którzy znaleźli się na liście 101 najlepszych restauracji w Los Angeles zmarłego krytyka/bohatera z rodzinnego miasta Jonathana Golda. Wspierany przez aktora Chrisa O'Donnell i parę stojącą za Sprinkles, szef kuchni Daniele Uditi zaczyna od swojego charakterystycznego powolnego ciasta z włoskiej mąki, która fermentuje i dojrzewa przez dwa dni. Dodaje mieszankę importowanych składników (takich jak mozzarella fior di latte i pomidory San Marzanouprawiane na potrzeby restauracji) i świadomie pozyskiwane dodatki (kwiaty dyni, karczochy, awokado). Wybierz opcję „zabierz i upiecz”, jeśli chcesz zjeść pizzę w domu. Cacio e pepe jest wyjątkowe i wykwintne. Zalecane są rezerwacje, a wkrótce pojawi się rozdział z West Hollywood.

Jon i Vinny

Jon Shook i Vinny Dotolo, nagrodzony Jamesem Beard duet stojący za Animalem, kilka lat temu dodali ten całodniowy włoski lokal do swojego imperium restauracyjnego. W Fairfax, pośród hipsterskich butików z butami i żydowskich sklepów z bibelotami, ta prosta przestrzeń oferuje domowe makarony i pizze, które mieszczą się gdzieś w szarej strefie między podstawowymi produktami z Neapolu a dostawami z Ameryki. Wypróbuj LA Woman, podwyższoną margheritę z burratą lub Sonny’s Favourite, w której grillowano bekon Nueske, grana padano i cebulę. Świetnie sprzedają dodatkowe dipy (marinara, włoskie i ranczo) dla tych, którzy wierzą, że resztki skórki są grzeszne. Zawsze jest zajęty.

Casa Bianca

Ta instytucja tylko gotówkowa Eagle Rock to stara szkoła we wszystkich najlepszych aspektach. Rodzina Martorana jest właścicielem i operatorem salonu z neonem w stylu retro od 1955 roku, korzystając z przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Stoły pokryte są obrusami w biało-czerwoną kratkę, a zielone budki wypełnione są wytatuowanymi rodzicami, ich wygłodniałymi potomstwami i uczniami z Zachodu. Płatki czerwonej papryki i ser w proszku są zawsze w zasięgu ręki. A z delikatnie nałożonym sosem, musującym serem i skórką do żucia, pizza jest niezmiennie pyszna. Zadzwoń z wyprzedzeniem porezerwacje lub będziesz czekać, szczególnie w weekendy.

Pizzeria Mozza

Stworzony przez Nancy Silverton, Joe Bastianich i Mario Batali (który ustąpił w 2017 roku z powodu wielu zarzutów o niewłaściwe zachowanie seksualne), Mozza była punktem zerowym dla ostatniego przebudzenia pizzy w LA. Nazwy wystarczyły, by zwabić zjadaczy do nieokreślonego zakątka na południe od Hollywood w Highland. Pizze z pieca opalanego drewnem, z ich chrupiącą, ale puszystą skórką ze szczyptą kaszy gryczanej (więc to w zasadzie zdrowa żywność, prawda?) I gourmandowymi dodatkami, takimi jak pory, pokrzywa, taleggio i guanciale, sprawiły, że zostały. W barze jest „kto pierwszy, ten lepszy”. Dokonaj rezerwacji nawet z miesięcznym wyprzedzeniem i zaoszczędź miejsce na budino toffi.

Dziewczyna Ciasta

Mieszkańcy doliny też muszą jeść, a kiedy chcą pizzy, zwracają się do tego sekretnego centrum handlowego prowadzonego przez kobiety w Lake Balboa. Kalambury z jedzeniem i graffiti wypełniają ściany. Fajna muzyka wybucha. Energiczna młodzież przyjmuje zamówienia przy ladzie na modne dania z jalapenos/sosem Sriracha, wegańskim serem i kiełbasą lub w stylu zwierzęcym dla wielbicieli In-N-Out. Działają energicznie na wynos i dostarczają, ale mają też małą część wypoczynkową, w której można zjeść posiłek na 12- lub 20-calowych rundach. Miłośnicy owoców morza mogą spróbować ciast z biskwitem z homara, krewetką tygrysią lub loxem z łososia, kremem koperkowym, szczypiorkiem i cytryną.

Pizza z trzema belkami

Drugi sklep Silverton, który skupia się na ciastach, to szybka, nieformalna jadłodajnia w Highland Park ze słonecznym patio, które jest o wiele bardziej opłacalne niż Mozza. W rzeczywistości specjalny lunch za 10 USD (4 sztuki)pizzy, sody i węzła chlebowego) to kradzież. Triple Beam specjalizuje się w rzymskim stylu w smakach takich jak delikatna dynia z miodem. Mówisz serwerowi, jak duży element chcesz, niezależnie od tego, co znajduje się w pudełku, a oni wycinają niestandardowy element specjalnymi nożyczkami i pobierają opłatę w oparciu o wagę.

Pizzeria DeSano

Prawie przepastna hollywoodzka pizzeria z ogromnym bezpłatnym parkingiem (bardzo duża sprawa w LA) jest idealna dla grup, które chcą klasycznych neapolitańczyków z piwem rzemieślniczym i sportami na dużych ekranach. Cztery ustawione obok siebie piece produkują zamówienia szybko (dokładnie w 90 sekund), zgodnie ze ścisłymi wytycznymi Associazione Verace Pizza Napoletna i przy użyciu składników przywożonych co tydzień z ojczyzny.

Prime Pizza

Przeszczepy w Nowym Jorku lubią narzekać na gorszą scenę pizzy w LA. Prime, który ma lokalizacje w Little Tokyo i Fairfax, a jego ultracienka skórka sprawi, że się zatrzymają. (Stroma cena 26 USD/28 USD na 18-calowym całym cieście powinna również sprawić, że poczują się jak w domu). Fermentują ciasto przez 24 godziny przed ręcznym rozciąganiem i używają pomidorów California i mozzarelli z Wisconsin. Trzymaj się podstaw - pepperoni, kiełbasy lub sera - albo wybierz natywną wersję z kurczakiem BBQ i marynowaną papryczką jalapeno, kolendrą i czerwoną cebulą.

Pizza Vito

Empire State of mind również żyje i ma się dobrze w tym ukochanym otwartym do późna lokalu w Zachodnim Hollywood. Właścicielka, żywe ucieleśnienie stereotypupulchny jowialny szef kuchni z każdego pudełka po pizzy mieli wysokiej jakości plastry i całe ciasta, w tym najlepszy plaster sera w mieście według LA Times. Jak na ironię, robi też wredny placek bez sera dla tłumu niemlecznych. Miłośnicy laktozy powinni rozkoszować się Chi Chi, lepką rozkoszą z gorgonzolą, prażonymi orzeszkami pinii i rukolą.

Cosa Buona

Podobnie jak w Jon &Vinny's, historia tej knajpki w Echo Park zaczyna się od tego, że uznany przez krytyków szef kuchni (w tym przypadku Zach Pollack z Alimento) pożera od dawna sąsiedztwo (Pizza Buona), przerabiając jej wnętrze (ślisko czarna płytki i ciemne drewno), zachowując małe nostalgiczne ukłony w przeszłość i ulepszając klasyczną rodzinną włosko-amerykańską restaurację, aby uwzględnić wyższe ceny, ale ostatecznie lepszy produkt. Pizze zachwycają zwęglonymi brzegami, dużymi bąbelkami ciasta i wystarczająco mocną konstrukcją, aby pomieścić świeże produkty i wysokiej jakości wędliny. To jest miejsce na ciasto z ananasem i kanadyjskim bekonem.

Bardzo wysoka

Śródmieście LA potrzebowało wysokiej jakości opcji szybkiego numerka, a to okno na pizzę dostarczyło (dosłownie) właśnie to. Na prawo od miejsca, w którym zamawiasz jedną z 10 odmian, znajduje się niewielka garść stołków i lada przymocowana do ściany, jeśli nie chcesz chwycić i iść. Większość z nich przez większość czasu jest dostępna w postaci plastrów. Klasyka jest godna zaufania, ale sugerujemy bycie bardziej odważnym i spróbowanie salami z miodem i provolone lub wąsów z grzybami/groszkiem/fontinami

CiastoPudełko

The El Sereno up and come robi głębokie danie w stylu Chicago na DL. Odbiór pizzy w parku przemysłowym we wschodnim Los Angeles, gdzie twoje zamówienie wyłania się zza oznaczonego przez drzwi biura, a płatność jest pobierana w samochodzie, wprawdzie przypomina trochę transakcję narkotykową. Pieczenie tych szczeniąt nazwanych na cześć ulic LA zajmuje 30 minut, a ich dostarczenie może wynieść nawet półtorej godziny, w zależności od tego, jak bardzo są zajęte. Aby mieć pewność, że jedzenie dotrze o określonej godzinie, wyślij wiadomość e-mail przed otwarciem. Kup jedną z domową ricottą lub papryką wiśniową.

Prova

W tych częściach jest kolejna pizza, która udoskonala Vito. Tym razem jest to Vito Iacopelli, włoski mistrz poważnie podchodzący do swojego rzemiosła i zdolny do popisowego rzucania ciasta. Po kilku latach spędzonych na Santa Monica Boulevard w środku Boystown (West Hollywood), przeniósł swoją dobrze naoliwioną firmę do Melrose. Carbonara z jajkiem sadzonym i La Vito (mortadela, pistacja i strużkowa stracciatella) podobają się tłumom. Dla osób z ograniczeniami żywieniowymi dostępne jest ciasto bezglutenowe i pełnoziarniste oraz mozzarella bez laktozy.

Pizza Alla Pala

W ogromnej hali gastronomicznej Eataly w Century City znajduje się ta sprzedająca podłużne podpłomyki pokryte wybornym serem, wędlinami i sezonowymi produktami pochodzącymi z okolicznych farm. Zainspirowany popularnym jedzeniem ulicznym w Rzymie i nazwany na cześć drewnianego pala (wiosła), na którym są podawane. Lub jeśli jest chudy, usiądź w restauracji z tyłu, La Pizza & LaMakaron, którym jastrzębi neapolitańczyków na dwóch rodzajach ciasta.

Zelo

Niebiańskie dary są warte piekielnego ruchu, z którym prawdopodobnie będziesz musiał się zmierzyć, próbując dostać się do tej intymnej i prostej przestrzeni w Altadena. Niezupełnie w stylu chicagowskim, ale znacznie głębszym niż większość z tej listy, prawdziwym magnesem Zelo jest wyjątkowa skórka z mąki kukurydzianej. Bestseller zawiera również kukurydzę jako dodatek. Świeże pestki połączone są z prażoną w balsamico czerwoną cebulą, wędzoną mozzarellą i szczypiorkiem.