Najlepsze restauracje w Amsterdamie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Kiedy myślisz o Amsterdamie, bez wątpienia wyobrażasz sobie urocze kanały, wysadzane rowerami i jasnymi tulipanami, a może twój umysł wędruje do hedonistycznej dzielnicy czerwonych latarni i małych „kawiarni” (podstępna nazwa kodowa dostawców konopi). Ale kiedy już zarysujesz powierzchnię i ominiesz pułapki turystów, odkryjesz, że scena kulinarna w Amsterdamie jest nie z tego świata – i to też dobrze, ponieważ wycieczka po tym mieście (na rowerze, natch) może cię opuścić bardziej niż trochę dziobać.

Najlepsze na orzeźwiający brunch: Little Collins

Little Collins to kawałek słonecznego Melbourne w Amsterdamie. Brunch nie może być zarezerwowany, ale możesz zapisać swoje imię i udać się na szybki spacer po modnej, wysadzanej butikami dzielnicy de Pijp, aż Twój stolik stanie się dostępny. Menu brunchowe zmienia się co kilka miesięcy, ale nie oczekuj, że Twoje standardowe jajka będą miały jakikolwiek styl. Tutaj szefowie kuchni bawią się smakami, mieszając bekon z chili i imbirem lub mieszając tofu z grzybami shiitake. Daj sobie porcję halloumi, plasterki są ogromne i przewidywalnie smaczne. Wszystko jest niesamowicie bardziej jędrne i są trzy rodzaje Krwawych Mary, którymi można to wszystko popić.

Najlepszy InstagramOkazja: Mama Kelly

Ludzie udają się do Mamy Kelly, aby uzyskać wyjątkowo nietuzinkowe, tysiącletnie różowe wnętrza, ale gdy już opublikujesz swoje zdjęcie na „gramie, z przyjemnością dowiesz się, że warto krzyczeć o jedzeniu (chyba że” ponownie wegetarianinem, to opcje są niewielkie). Nacisk kładziony jest na kurczaka z rożna lub homara, ale w menu są też sałatki, stek i kanapki. Frytki są koniecznością, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na dania z lądu, czy z morza. Wybierz „frytki”, jak się je nazywa, z majonezem truflowym, bo czemu nie? (P. S. Brokuły z chilli i prażonymi migdałami są nie z tego świata.)

Najlepsze widoki: Księżyc

Zaledwie pięciominutowa wycieczka przez wodę ze stacji Centraal (możesz wziąć bezpłatny transfer łodzią) znajduje się A'Dam, wielopiętrowy budynek, który szczyci się hotelem, szkołą muzyczną, klubem nocnym i tarasem widokowym (kompletne z gigantyczną huśtawką), wśród jej licznych pięter. Jest także domem dla Moon, restauracji, która obraca się raz na godzinę, umożliwiając gościom 360-stopniowy widok na miasto. Możesz podejrzewać, że jedzenie nie będzie pasować do panoramicznego widoku, ale restauracja fine dining oferuje wielodaniowe menu, w tym dania takie jak wystawna łopatka wołowa i wspaniały deser inspirowany księżycem, który jest tak ładny jak obrazek.

Najlepsze naleśniki: na górze Pannenkoekenhuis

Holendrzy są znani z miłości do naleśników, więc warto dodać Upstairs Pannenkoekenhuis, czylinajmniejsza i najbardziej osobliwa naleśnikarnia w Europie, do Twojej trasy. Położona na stromych schodach w XVI-wiecznym budynku ta pięciostołowa restauracja (na szczęście przyjmują rezerwacje) z otwartą kuchnią i sufitem ozdobionym czajnikami. Jest cudownie dziwaczny, a naleśniki są pyszne. Zachowaj prostotę z cukrem i cytryną lub spróbuj jednego z bestsellerów, Sufian z bananami, cynamonem i śmietaną.

Najlepsze do tradycyjnego holenderskiego jedzenia: spiżarnia

Na dość turystycznej ulicy w pobliżu Leidseplein znajduje się Spiżarnia. Mała domowa restauracja, to idealne miejsce na deszczowy dzień. Menu jest bezpardonowo holenderskie, więc jeśli masz ochotę na tradycyjny posiłek, to jest to miejsce, do którego warto przyjść. Na początek solony śledź z piklami i cebulą jest niesamowicie świeży i lekki, potem na początek spróbuj kombinację hutspot (tłuczone ziemniaki zmieszane z duszoną wołowiną, marchewką i cebulą), boerenkoolstamppot (tłuczone ziemniaki z jarmużem) i zuurkoolstamppot (tłuczone ziemniaki zmieszane z kapustą kiszoną) podawane z kiełbasą lub klopsikami. To komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu – a jeśli nadal masz miejsce na więcej, nie możesz się pomylić z innym holenderskim klasykiem: szarlotką.

Najlepsze na lunch z pit-stopem: woda i pomiot

Na wschód od rzeki Amstel znajduje się Water & Brood, jasne i przestronne miejsce, w którym można coś przekąsić przed wyruszeniem do Artis, amsterdamskiego zoo. Przez cały dzień serwuje śniadania w stylu amerykańskim i brunch z surinamskimi smakami. O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles musi byćspróbowałem – kurczaka oblewa się chrupiącą panierką przed usmażeniem (cudem, że wcale nie jest tłusty) i podaje się z puszystymi goframi, najlepszą w mieście jajecznicą i porządnym haustem syropu klonowego. Istnieje solidne menu koktajlowe, a domowe lemoniady są wspaniałe - spróbuj przyprawy imbirowej z dodatkiem imbiru i cynamonu, aby dać jej kopa.

Najlepsze na niezwykłe wrażenia: Vuurtoreneiland

Jeśli możesz zdobyć stolik w Vuurtoreneiland, uważaj się za szczęściarza. Jest rezerwowany z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, ale zdecydowanie warto często sprawdzać dostępność na stronie internetowej, ponieważ stoliki pojawiają się z powodu anulowania. Więc o co tyle zamieszania? Vuurtoreneiland znajduje się na wyspie z latarnią morską, do której można dotrzeć tylko łodzią, co zamienia całe doświadczenie w pięciogodzinne mini-wakacje w porze lunchu lub kolacji. Otwarta przez cały rok letnia restauracja znajduje się w szklarni, a zimowa to przytulne miejsce z trzaskającymi ogniami i kocami. Stałe pięciodaniowe menu zmienia się co miesiąc i jest sezonowe, naturalne i wspiera lokalnych producentów, od rolników po piwowarów.

Najlepsze na lunch w słoneczny dzień: Bar Brasserie Occo

Na terenie modnego hotelu butikowego The Dylan znajduje się Bar Brasserie Occo. Udaj się tutaj na High Wine, restauracja zaprasza na podwieczorek, ale zamiast herbaty i ciast serwowane są cztery inspirowane kuchnią holenderską pary potraw i win wybrane przez szefa kuchni Dennisa Kuipersa i Sommeliera Natasję Noorlander. Lub zachowaj swobodne i, nasłoneczny dzień, udaj się tutaj na różany lunch na malowniczym dziedzińcu.

Najlepsze dla włoskiego: Eddy Spaghetti

Jeśli masz ochotę na włoską ucztę, udaj się do Eddy Spaghetti. Rozpocznij wieczór od świeżej bruschetty lub podziel się przystawkami, jeśli czujesz się wyjątkowo głodny. Oprócz bardzo autentycznych makaronów i pizzy, istnieje solidna lista ginów i świetny wybór włoskich klasyków, takich jak Campari, Aperol i Negronis, do popicia. Restauracja jest mała i popularna, więc zarezerwuj stolik, aby uniknąć rozczarowania.

Najlepsze na specjalną okazję: Breda

Prawdopodobnie jedna z najmodniejszych restauracji w Amsterdamie, Breda znajduje się na Singel, zaledwie kilka kanałów od domu Anny Frank. Możesz udać się tutaj na lunch, ale jest coś magicznego w tej restauracji i części miasta po zachodzie słońca. Do wyboru są trzy opcje menu degustacyjnego opisane jako wybór dań, szeroki wybór dań lub cały mik mak. Szeroki wybór zajmuje około 90 minut i prezentuje wspaniały wybór sezonowych potraw, wyrafinowanych smaków i pięknie rustykalnej prezentacji. Nie ma szczegółowego menu do przejrzenia, więc poinformuj kelnera, jeśli masz jakieś wymagania żywieniowe lub nie lubisz, a szef kuchni dostosuje dania do swoich potrzeb.

Najlepsze dla mięsożerców: B althazar's Keuken

Rzut kamieniem od otoczonego butikami De 9 Straatjes (9 ulic), ten 24-latekrestauracja szczyci się małym zestawem menu, które zmienia się co tydzień. Menu inspirowane jest potrawami zarówno lokalnymi, jak i sezonowymi. Jeśli wolisz spędzać czas z przyjaciółmi zamiast zagłębiać się w menu, pokochasz B althazar's Keuken, ponieważ jedyne, co musisz wybrać, to twoje drinki i główna z dwóch opcji do wyboru. Istnieje pięć przystawek do podzielenia się, opcja mięsna lub rybna na danie główne (przepraszam, wegetarianie) i jeden deser. Zasadniczo to miejsce jest dla smakoszy, które nie są wybredne; ale jeśli to ty, nie będziesz rozczarowany.

Najlepsze dla wegetarian: Cafe Restaurant De Plantage

Otoczona drzewami jaworowymi z widokiem na wolierę amsterdamskiego zoo, ta elegancka restauracja oferuje zaskakująco odprężającą i bezproblemową atmosferę. Udaj się tutaj na całodzienny brunch, gdzie w menu znajdują się dania takie jak szakszuka, pieczone jajka z pomidorami i jogurt labneh. Menu na lunch i kolację to wspaniałe połączenie nowoczesności i tradycji, inspirowane południową Europą, Afryką Północną i regionem Lewantu. Na obiad pieczony kalafior z polentą kokosową i marynowaną kapustą bok choy zadowoli nawet mięsożerców. Nieprzekonany? Iberyjski boczek wieprzowy podawany z anyżowymi gnocchi i pieczonym selerem jest cudownie bogaty i nie można go przegapić.

Najlepsze dla rodzin: Food Hallen

Jeśli podróżujesz z grupą, zadowolenie wszystkich może być trudne. W Food Hallen, tajnej hali gastronomicznej, znajduje się 21 różnych straganów, serwującychwszystko, od tacos i tapas po stek i dim sum. Ponieważ jest tak duży wybór, że podjęcie decyzji może zająć trochę czasu, zasugerujmy, abyś na początek udał się prosto do De Ballenbar. Serwuje tradycyjne holenderskie bitterballen przygotowane przez szefa kuchni Petera Gast, który jest również szefem nagrodzonego gwiazdką Michelina 't Schulten Hues. Małe przekąski przypominające krokiety zawierają różne nadzienia: trufla jest boska, podobnie jak szpinak i ser.

Najlepsze na rozpoczęcie piątkowej nocy: Pata Negra

Może nie myślisz o udaniu się na tapas w Amsterdamie, ale ta rustykalna restauracja ozdobiona kafelkami ma wspaniały świąteczny klimat. Te dwie lokalizacje są zawsze pełne turystów i mieszkańców i serwują doskonałe tapas. Jest duży bar, w którym siedzisz do jedzenia, a jeśli uda ci się zdobyć stołki przy ścianie w lewym rogu, możesz chłonąć całą atmosferę bez tak wielkiego zgiełku. Rozpocznij kolację kieliszkiem Cava, a następnie przejdź do wina lub sangrii do swoich tapas. Daktyle zawinięte w bekon cieszą tłumy, papryczki padron to zawsze dobry pomysł, a szynka iberyjska jest droga, ale cudownie maślana i aromatyczna.

Najlepszy na spokojny obiad: Tashi Deleg

Możesz przejść obok tej skromnej restauracji, gdybyś nie wiedział, że tam jest. Personel jest niezwykle przyjazny, a jedzenie pełne jest żywych smaków. Jeśli nie masz pewności, na co wybrać, menu degustacyjne tybetańskie lub indonezyjskie to świetny wybór. Opcja tybetańska obejmuje pierogi na początek, a potemwybór dań mięsnych i warzywnych od łagodnych po pikantne. Dostajesz także ryż i chleb, aby wchłonąć wszystkie wspaniałe sosy. Każde danie wygrywa.