Destylarnie rzemieślnicze w Toronto i okolicach

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:05

Nie jest trudno znaleźć kufel lokalnie warzonego piwa rzemieślniczego w mieście, w którym pojawia się tak wiele browarów. Znalezienie cydru, który został uwarzony w pobliżu Toronto, jest również coraz łatwiejsze. Dodaj do tej listy alkohol lokalnych alkoholi, z których część jest produkowana właśnie tutaj, w mieście, podczas gdy inne gorzelnie można znaleźć niedaleko. Niezależnie od tego, czy chodzi o gin, wódkę, whisky czy rum, ręcznie robione alkohole zaczynają nabierać rozpędu w mieście. Oto siedem gorzelni rzemieślniczych, które można sprawdzić w Toronto i okolicach.

Toronto Distillery Company

Ta destylarnia w dzielnicy Junction w Toronto, która przypadkowo była niegdyś suchą dzielnicą, destyluje alkohole z lokalnych zbóż i innych produktów i jest certyfikowaną organiczną destylarnią zbożowo-szklaną. The Distillery została założona w 2012 roku i była pierwszą nową destylarnią, która uzyskała licencję w Toronto od 1933 roku. Toronto Distillery Co. produkuje organiczne whisky jednoziarniste, JR's Dry Organic Canadian Gin (zwycięzca Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack i pięknie ziemisty Organiczny spirytus buraczany wykonany ze sfermentowanych buraków cukrowych.

Destylarnia Yongehurst

Harbour Rum, flagowa oferta destylarni Yongehurst w Toronto, jest pierwszym małymrum wsadowy, lub jak sugeruje strona internetowa gorzelni, pierwszy rum destylowany w mieście „prawdopodobnie kiedykolwiek”. Ten rum sprzedawany w butelkach o pojemności 375 ml jest wytwarzany przez fermentację organicznej melasy z certyfikatem Ameryki Południowej z dodatkiem dzikich drożdży z jabłek Ontario. Każdy produkt sprzedawany w Yongehurst jest fermentowany, destylowany i aromatyzowany bezpośrednio w destylarni, więc wiesz, że przykładasz dużą wagę do szczegółów i kontroli jakości. Oprócz Harbour Rum można znaleźć kilka limitowanych alkoholi, takich jak Limoncello, różne rodzaje ginu i pikantny rum.

Ostatnia Destylarnia Słomy

Na obrzeżach Toronto w Vaughan znajduje się Destylarnia Last Straw. Niedawno otwarte w sierpniu 2016 r., produkują kilka wyjątkowych alkoholi, w tym lekko postarzany bimber, rum z czarnej melasy i dżin.

Dillon's Small Batch Distillers

Lokalizacja w Beamsville sprawia, że małe destylatory wsadowe firmy Dillon znajdują się w sercu regionu winiarskiego Niagara. Wybrali tę konkretną lokalizację, aby znajdować się w pobliżu produktów, których potrzebowaliby do tworzenia swoich alkoholi, w tym winogron, innych owoców i roślin. Koncentrujemy się na czterech charakterystycznych alkoholach, które obejmują żytnią whisky, białe żyto, wódkę i kilka rodzajów ginu, w tym gin suchy, gin niefiltrowany, gin różany, gin wiśniowy i gin truskawkowy. Oprócz tego Dillon’s produkuje również spirytusy owocowe, różne smaki gorzkich i absyntu. Codzienne wycieczki są dostępne od weekendu Victoria Day do1 listopada o godz. 12.00 i 15.00 Wycieczki kosztują 5 USD.

Skrzyżowanie 56

Udaj się do Stratford w Ontario, aby odwiedzić destylarnię Junction 56. Otwarta w 2015 roku destylarnia produkuje gin, wódkę i bimber, a obecnie leżakuje whisky w beczkach do dojrzewania. Moonshine jest dostępny w wybranych lokalizacjach LCBO, a gin i wódkę można kupić podczas wycieczki do gorzelni. Jeśli masz ochotę dowiedzieć się nieco więcej o procesie destylacji, możesz zarezerwować wycieczkę po zakładzie, podczas której przyjrzysz się destylarni i wszystkim jej ruchomym częściom. Wycieczki kosztują 10 USD i zawierają próbki.

Destylarnia Still Waters

Nagradzana mała partia whisky to nazwa gry rzemieślniczej w gorzelni Still Waters w Concord w Ontario. Still Waters Distillery otworzyła sklep w 2009 roku jako pierwsza mikro-destylarnia w Ontario i nadal zdobywa wyróżnienia, nagrody i fanów dzięki miłości i wiedzy, jaką wkładają w swój produkt. Zacierają, fermentują i destylują ręcznie, aby wyprodukować swoją ukochaną whisky i żyto, a produkty obejmują whisky single m alt z 100% kanadyjskiego dwurzędowego jęczmienia słodowanego, whisky żytniej i dwóch mieszanek (mieszanka czerwona i niebieska).

Sixty-Six Gilead Destylarnia

Kilka ręcznie robionych alkoholi jest produkowanych w tej destylarni w hrabstwie Prince Edward położonej na 80-hektarowej farmie. Wszystkie alkohole Sixty-Six Gilead są produkowane na miejscu w małych partiach, przy użyciu wykonanego na zamówienie miedzianego destylatora. Tutaj znajdziesz trzy rodzaje wódki (kanadyjska żyto, pełnoziarnista i kanadyjska sosna),dwie whisky (Crimson Rye i Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum i Black Dragon Sochu. Możesz znaleźć Lojalist Gin w LCBO, ale jeśli chcesz zdobyć cokolwiek innego, musisz wybrać się do sklepu detalicznego gorzelni.