Top 10 smaków Mooncake w Hongkongu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:05

Znienawidzone przez tradycjonalistów, kochane przez tych, którzy nie chcą, aby ich ciśnienie krwi przypominało wynik krykieta, współczesne mooncakes w Hongkongu stały się fenomenem Święta Środka Jesieni.

Chiński Mooncake jest tradycyjnie mieszanką solonych żółtek i słodkiej pasty lotosowej w cieście wielkości krążka hokejowego. Wierz lub nie, a po spróbowaniu możesz nie, ale ciastka księżycowe są pustynią, a ich gęste nadzienie może spowodować znaczne wybrzuszenie w talii. Tak więc w odpowiedzi na zapotrzebowanie ze strony ludzi, którzy nie chcą się chwiać podczas chodzenia, cukiernicy dodali lżejsze i lepsze smaki ciastek księżycowych. Oto niektóre z naszych ulubionych, które znajdziesz w sklepach w całym Hongkongu.

Śnieżna skóra

Oryginalny nowoczesny Mooncake. Mooncakes ze śnieżną skórą trafiły na pierwsze strony gazet w 1994 roku, kiedy Raffles Hotel w Singapurze wypuścił szampańską wersję pustyni – od tego czasu szturmem podbiły Azję. Schłodzone, a nie pieczone i nazwane na cześć półprzezroczystej skóry, są znacznie słodsze niż ich tłuste odpowiedniki i występują w różnych owocowych smakach.

Wklej z czerwonej fasoli

Jeśli nie chcesz zbytnio oddalać się od chińskich tradycji ciastka księżycowego, pasta z czerwonej fasoli jest najpopularniejszym słodkim nadzieniem w Hongkongu - choć uważaj, aby wśliznęły się w stwardniałe żółtko lub dwa. Thewiele sklepów z deserami w Hongkongu w całym mieście powinno być wypełnionych ciastkami księżycowymi z pastą z czerwonej fasoli.

Czekolada

Wszyscy wiedzą, że jeśli naprawdę chcesz dotrzeć do biznesowego końca wspaniałego deseru, pomiń fasolę, pasty i owoce i zbierz kakao. Czekoladowe ciastka księżycowe w czekoladzie, zanurzane w czekoladzie i nadziewane czekoladą z Hongkongu najlepiej smakują osobom posiadającym członkostwo na siłowni.

Durian

Podobnie jak sam owoc, ciastko księżycowe Durian ma ostry cios. Pozbądź się zapachu, a ten szczyci się najlepszym smakiem owoców.

Ser Śmietankowy

Ciasto księżycowe spotyka bajgla. Eksperymenty z pikantnymi nadzieniami do ciastek księżycowych nie były jak dotąd przekonujące; po prostu nie zostały stworzone dla BLT. Z drugiej strony serek śmietankowy ma odpowiednią konsystencję do przekonującego ciastka księżycowego.

Krem budyniowy

Biorąc inspirację z tradycyjnych angielskich ciasteczek z kremem kremowym, Mooncake to jedno z niewielu ciastek fusion, które wciąż są nadziewane do tradycyjnego ciasta.

Lody

Kiedyś nowość, teraz zdecydowany faworyt; Haagen Dazs Mooncakes może być tylko księżycowymi ciastkami z nazwy, ale te polane czekoladą, nadziewane lodami ciasta stały się obowiązkowym elementem festiwalu w połowie jesieni. Podczas festiwalu spodziewaj się, że znajdziesz kolejki do tych mrożonych przysmaków.

Zielona herbata

Idealny dla tych, którzy chcą przynajmniej udawać, że ich deser ma właściwości zdrowotne. Mooncakes z zielonej herbaty są popularne wśród tych, którzy nie mogą znieść słodyczy pokrytej cukierkami w większości mooncakesnad. The Peninsula Hotel w Hongkongu zwykle robi podłe ciastko księżycowe o smaku zielonej herbaty.

Ptasie mleczko

Absolutnie hit wśród dzieci, nadziewane pianką piankową mooncakes zwykle mają nadzienie czekoladowe lub lody i miękkie etui z pianki. Najlepiej smakuje świeżo podgrzana, aby ptasie mleczko rozpływało się i mieszało z czekoladą.

Sernik

W połowie drogi między mooncake a tartą jajeczną, mooncakes o smaku sernikowym są nie tylko wypełnione ricottą, jajkiem i cukrowym sernikiem, ale mają również miękką skórkę przypominającą ciasto. Zazwyczaj można je dostać w smaku waniliowym, truskawkowym i czekoladowym.