Jedzenie w Old Airport Road Hawker Center – Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:05

Może to nie wyglądać dużo: na pierwszy rzut oka wygląda jak wiele straganów wciśniętych w parter budynku parkingowego. Ale ta kolekcja straganów z jedzeniem jest jednym z najpopularniejszych publicznych centrów handlarzy na wyspie, przewyższając inne w nieformalnych sondażach.

Od momentu otwarcia w 1973 r. Old Airport Road Food Center gościło jedne z najlepszych rodzinnych firm handlarzy, sprzedając niemal legendarne satay bee hoon, char kwy teow i rojak. Obecnie 168 straganów stanowi element centrum straganiarzy na parterze, sprzedając niedrogi, ale pyszny Singapur i międzynarodowe faworyci.

Wystarczy wydać około 5-7 SGD (około 4 do 5,50 USD) na rozsadzający brzuch posiłek w Old Airport Road Food Centre: niesamowicie świetna wartość, typowa dla singapurskich centrów handlarzy.

Wszystkie dobre centra Hawker mają ogromne parkingi

Twój przewodnik został przyniesiony do Old Airport Road Food Centre przez Makansutrę i jej założyciela, singapurskiego entuzjastę jedzenia K. F. Seetoh. „Old Airport Road istnieje od bardzo dawna, oferuje bardzo dobre jedzenie i bardzo dobrą reputację” – powiedział Seetoh, gdy czekaliśmy na nasze zamówienie. „Cały czas dostajesz rzeczy ze śniadaniasposób na kolację. A obok znajduje się ogromny parking - to jeden z głównych czynników dobrego centrum straganiarzy. Wszystkie dobre centra handlarzy mają ogromne parkingi."

Jak się tam dostać: Old Airport Road Food Centre znajduje się w dzielnicy Katong na wschód od Marina Bay. Wjedź na Singapore MRT i wysiądź na stacji Dakota MRT (Circle Line; CC8). Food Center znajduje się 140 metrów na zachód od wyjścia ze stacji. Old Airport Road Food Center w Mapach Google. Aby uzyskać więcej informacji na temat korzystania z wydajnego systemu transportowego Singapuru, przeczytaj o Jazda singapurskim MRT i autobusami z kartą EZ-Link.

Zakwaterowania w pobliżu: dzielnica Katong, przy której znajduje się Old Airport Road, gości kilka najlepszych niedrogich hoteli w Singapurze – zobacz listę niedrogich hoteli Katong i Joo Chiat po szczegóły.

Hawker history: Aby dowiedzieć się więcej o kulturze straganiarzy w Singapurze, przeczytaj nasze wprowadzenie do singapurskich centrów straganiarzy lub sprawdź naszą listę dziesięciu najlepszych straganiarzy w Singapurze.

Satay z wieprzowiny i kurczaka jak robił dziadek

Satay można znaleźć w każdym zakątku Singapuru, ale dla naprawdę wyjątkowego satay – takiego, przy którym oczy twojego singapurskiego dziadka błyszczą wspomnieniami wędrownych handlarzy piekących i sprzedających rzeczy z wozów na ulicach – idź do Chuan Kee Satay, która serwuje grillowane szaszłyki wieprzowe podawane z boku pokrojonej cebuli i ogórka.

To nie jest satay bez sosu orzechowego; Chuan Kee podaje gęsty orzech ziemny i ananassos, przeznaczony do polania patyków przed kopaniem (patrz wyżej). Słyszałeś o innych straganach, które umieszczają ananasa w sosie satay? Nie sądziłem, ale Chuan Kee dostarcza. K. F. Sam Seetoh daje dwa kciuki w górę: „taki rodzaj sosu orzechowego, każdy pokocha, jest po prostu taki ładny!”

Podano nam paluszki wieprzowe i satay z kurczaka; to ostatnie jest bardziej powszechne w Malezji i Indonezji, obu krajach muzułmańskich, które mają tendencję do unikania wieprzowiny. (Przeczytaj o indonezyjskim sate ayam lub o mistrzu sate ayam w Dżakarcie.)

„Satay wieprzowe [nie jest] powszechne w kraju satay, czyli Indonezji”, K. F. Seetoh mówi nam. "To jest chińska i peranakańska [styl] wieprzowina satay."

durian smażony w tempurze, którego nauczysz się kochać (naprawdę!)

Chi Shuang Shuang na Old Airport Road sprzedaje goreng pisang (smażony banan), ale ich tajną bronią jest niesamowicie pyszny goreng durian, panierowany w tempurze i smażony do głębokiego, złota doskonałość.

Jeśli nie spróbowałeś wspaniałego owocu duriana, cóż, najlepsze, co mogę powiedzieć, to to, że ma on nabyty smak. Osoby, które po raz pierwszy jedzą duriana, mogą być zdziwione, gdy wgryzą się w duriana goreng – w końcu to czyste mięso duriana pod chrupiącą skórką w tempurze. Miąższ duriana pod spodem jest niezaprzeczalnie świeży i kremowy, sącząc się z każdym kęsem; możemy po prostu zgodzić się, że nie zgodzimy się, czy aromat jest zdrowy, czy nie.

Ten rodzaj przygotowania duriana nie jest do końca oryginalny: „[To] ten sam rodzajrzeczy, które można znaleźć w restauracjach - durian smażony w głębokim tłuszczu, to nie jest nowy”- wyjaśnia K. F. Seetoh. „Zamroził świeże mięso duriana, posmarował je i usmażył. Ale nigdy nie widziałem tego u straganiarza, a ich jest bardzo dobry!”

Orzeźwiający azjatycki napój lodowy - sok z kwaśnicy

Powiedzmy, że twoja reakcja na durian jest podobna do reakcji Andrew Zimmerna - rozumiemy, jeśli twoja reakcja na spróbowanie innego egzotycznego owocu z Azji Południowo-Wschodniej nie jest zbyt entuzjastyczna. Ale obiecujemy: nie będziesz walczył o utrzymanie soku z kwaśnicy. W rzeczywistości założymy się, że będziesz błagać o kilka sekund!

Soursop (Annona muricata) wytwarza miąższowy, ziarnisty sok, który smakuje jak skrzyżowanie jabłek i cytryn. Baton owocowy Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices podaje sok z kwaśnicy w dużych plastikowych kubkach z lodem - idealny do gaszenia płomieni, które mogą pozostać w ustach!

Właściciel, James Fua, sprzedawał swój sok z kwaśnicy na straganie w pobliżu ogrodów botanicznych w Singapurze; po przebudowie okolicy James przeniósł swoją działalność na Old Airport Road, gdzie jego sok wciąż zdobywa fanów nowej generacji entuzjastów domokrążców.

W przeciwieństwie do innych sprzedawców, James robi rzeczy świeże każdego dnia, unikając używania produktów konserwowanych lub chłodzonych. Picie soku z kwaśnicy Jamesa wymaga użycia słomki i łyżki, jak pokazuje K. F. Seetoh w filmie.