7 Świąteczne dania meksykańskie z okazji Meksyku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:58

Nieważne, czy obchodzisz Dzień Niepodległości Meksyku, Cinco de Mayo, czy po prostu urządzasz meksykańską fiestę w inny dzień w roku, oto kilka dań, które są popularne w Meksyku i rozpoznawane na całym świecie jako meksykańskie specjały. Są to dobre opcje zamawiania w restauracjach podczas podróży po Meksyku lub spróbowania swoich sił w przygotowywaniu się w domu. To nie przypadek, że większość z nich ma bardzo widoczne kolory meksykańskiej flagi.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (czasami orkiszowe posole) to zupa lub gulasz zrobiony z kukurydzy hominy. Zwykle przyrządza się go z bulionu wieprzowego lub drobiowego, a mięso dodaje się na wierzch wraz z posiekaną sałatą i plasterkami rzodkiewki. Pozole tradycyjnie towarzyszy tostadas, chrupiące smażone tortille kukurydziane i guacamole do smarowania. Oto przepis na pozole lub wypróbuj tę nietradycyjną wegetariańską odmianę, która zawiera grzyby.

Chiles i Nogada

To danie powstało w Puebla w czasach niepodległości Meksyku, co czyni je meksykańskim daniem patriotycznym par excellence. Składa się z chili Poblano nadziewanych mieszanką mięsa i suszonych owoców i polanych kremowym sosem orzechowym. Zobaczysz, że to danie pojawi się w menuw meksykańskich restauracjach w sierpniu i wrześniu, kiedy składniki są w sezonie, choć niektóre miejsca serwują je teraz przez cały rok (zwłaszcza w Puebla). Dowiedz się o pochodzeniu i historii Chiles en Nogada.

Tacos

Oczywiście, można je znaleźć na rogach ulic każdego meksykańskiego miasta każdego dnia w roku, ale tak naprawdę nic nie mówi o Meksyku bardziej niż tacos. To coś więcej niż konkretne jedzenie, to sposób jedzenia. Zapomnij o tych twardych skorupkach taco - to nie meksykańskie! Znajdź kilka miękkich tortilli kukurydzianych i używaj dowolnych nadzień, tylko upewnij się, że masz pod ręką świeżą salsę i dodatki.

Tamale

Tamales to tradycyjne meksykańskie danie z ciasta kukurydzianego z nadzieniem. Są zawijane w łuski kukurydziane lub liście bananowca i gotowane na parze. Ponieważ ich przygotowanie jest dość pracochłonne, tamale są podawane na specjalne okazje przez cały rok, a często ludzie zbierają grupę ludzi, aby przygotować je na specjalnych spotkaniach zwanych tamaladas. Oto jak mieć własną tamaladę.

Sopa Azteca

Zupa Tortilla jest ciepła i sycąca. Chrupiące paski smażonych tortilli topi się w pikantnym bulionie i zwykle przybiera awokado, serem, suszonymi papryczkami chili, a czasem chicharron (skórka wieprzowa). Najważniejszą rzeczą jest zjedzenie go, zanim paski tortilli zmokną, więc często podaje się go oddzielnie z tortillami i innymi dodatkami, dzięki czemu można je dodać samemu tuż przed spożyciem. Sprawdź nasz ulubiony przepis na Sopa Azteca.

Guacamole

Ten dip jest ulubionym na całym świecie. Podawać z nachosami lub świeżymi warzywami lub jako dodatek do tacos. Guacamole zamieni każdą zwykłą imprezę w meksykańską fiestę. Chociaż istnieje nieskończona liczba wariantów tego meksykańskiego faworyta, oto przepis na proste guacamole na dobry początek. Najważniejsze jest to, że awokado jest idealnie dojrzałe.

Flautas

Flautas, taquitos lub tacos dorados to terminy używane w odniesieniu do tacos zwijanych i smażonych w głębokim tłuszczu. Czasami terminy są używane zamiennie, a czasami flautas odnoszą się do tych, które są wykonane z tortilli z mąki pszennej, a mniejsze są określane jako „taquitos”. Tak czy inaczej, te chrupiące smażone cylindry zwykle zawierają kurczaka, ale mogą być wykonane z innymi rodzajami mięsa, serem lub ziemniakami i są posypane guacamole lub cremą i salsą. Cóż za pyszny sposób na świętowanie!

Meksykańskie napoje

Oczywiście tequila (lub mezcal!) jest oczywista, ale istnieje wiele innych wyborów meksykańskich napojów, takich jak meksykańskie wino lub piwo lub bezalkoholowe aguas frescas. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu napojów, rozważ te 7 meksykańskich drinków. ¡Salud!