L'as du Fallafel Restauracja w Paryżu: pełna recenzja

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:53

Przejdź słynną Rue des Rosiers w dzielnicy Marais w Paryżu w na wpół słoneczne popołudnie, a na pewno napotkasz kolejki wijące się wzdłuż ulicy, a następnie kończące się w restauracji z jasnozieloną i żółtą fasadą. O co dokładnie chodzi?

Napotkałeś hordy wygłodniałych turystów, którzy chcą posprzątać to, co uważane jest za najlepszy falafel w mieście.

Zlokalizowany w samym sercu pletzl, czyli starej żydowskiej dzielnicy, L'as du Fallafel (po francusku pisany przez podwójne „l”) jest jedną z kilku restauracji z falafelami zatłoczonych na ulicy. Leży w samym sercu dzielnicy, która szczyci się tętniącymi życiem piekarniami jidysz, żydowskimi księgarniami, a ostatnio, w ślad za przyspieszającą gentryfikacją w okolicy, butikami z modą i luksusowymi towarami. Ale pomimo dość ostrej konkurencji, L'As wydaje się utrzymywać swój status panującego mistrza kultowej kanapki śródziemnomorskiej. Próbowałem większości innych wersji w konkurencyjnych restauracjach na Rue des Rosiers i zawsze wolę (i tęsknię za) wersją „L'As”. Oto dlaczego.

Kanapka: prawie idealna formuła

To było ponad dekadę temu, kiedy spróbowałem mojego pierwszego falafela „L'As” i stał się podstawą weekendumojego od tamtego czasu (zazwyczaj po którym następuje spacer i, jeśli mam wolne miejsce lub żarłoczną odwagę, lody). Nie potrafię do końca wyjaśnić, dlaczego ta formuła jest tak złocista, ale dam jej dźgnięcie: kanapka, z idealnie ciepłą, miękką i gęstą pitą, radzi sobie z pozornie idealną proporcją chrupiącej, przygotowywanej na zamówienie kulki falafelowe, chrupiąca marchewka, czerwona kapusta, ciepłe, rozkosznie tłuste plastry smażonego bakłażana i obfite duszenie tahini, humusowy i pikantny sos (w razie potrzeby).

Pożeranie tego cudu śródziemnomorskiego fast foodu jest czymś w rodzaju wyczynu - jest to sztuka, która zazwyczaj wymaga pewnej praktyki, jeśli chcesz uniknąć spływania tahini po koszuli lub, co gorsza, rozlewania zawartości pity na ziemia-- zawsze pomocne jest delikatne grzebanie w kanapce widelcem. To prawdziwy ulubieniec paryskiego jedzenia ulicznego: tradycją jest na ogół skupianie się na rogach ulic lub stłoczenie się pod drzwiami lub na dziedzińcach, aby zjeść, miejmy nadzieję, że z dala od tłumów i agresywnych wróbli.

To pyszne i niedrogie. A jeśli chodzi o wegetarian i wegan z was, będziecie zachwyceni wiedząc, że jest to „naturalnie” wegańska specjalność. Jest to również całkowicie koszerne, dla tych, którzy przestrzegają tych zasad.

Informacje o lokalizacji i kontaktach

• Adres: 34 rue des Rosiers, 4. dzielnica
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (linia 1)

Inne dania do spróbowania w "L'As"

Przyznaję, że nigdy nie próbowałam innych kanapek i dańdostępne w L'As, ale znajomi poinformowali, że jagnięcina shawarma, kurczak curry i inne kanapki są również pyszne. Ogólnie rzecz biorąc, to, co doceniam w L'As, to to, że w przeciwieństwie do niektórych konkurentów, kulki falafelowe, bakłażany i inne składniki są tutaj przygotowywane na zamówienie i niezmiennie smakują dość świeżo.

Jedzenie w

Przyznaję, że chociaż zwykle zgadzam się z dumnym twierdzeniem L'As o robieniu najlepszego falafela w Paryżu, nie jestem wielkim fanem jedzenia w tej restauracji. Jadalnia jest ciasna, gorąca, aw zamian płacisz dużo więcej za bardzo małą atmosferę. W przeszłości byłem też trochę sfrustrowany poczuciem, że klienci próbują pośpieszyć klientów siedzących, aby szybko zjeść i wyjść, aby mogli zwolnić stoliki dla większej liczby klientów. Trzeba przyznać, że nie jest to szczególnie relaksujące doświadczenie. Jeśli chcesz zjeść i cieszyć się bardziej formalnym posiłkiem złożonym z falafeli i innych specjałów, polecam Chez Marianne lub Chez Hannah, oba oferują doskonałe potrawy i znajdują się tuż za rogiem. Atmosfera w tych dwóch restauracjach jest na ogół znacznie bardziej spokojna.

Moje wyniki?

Jeśli szukasz wspaniałego paryskiego jedzenia ulicznego, "L'As" jest koniecznością. To świetny sposób na uzupełnienie energii podczas popołudniowego zwiedzania przepięknej Marais, zabytkowej dzielnicy żydowskiej, zakupów i wędrówek. Zatrzymaj się tam w drodze do Centre Pompidou lub Musee Carnavalet (Muzeum Historii Paryża) lub na lunch.

Przeczytaj również nasz kompletny przewodnik po najlepszych falafeli w Paryżu, aby uzyskać więcej pomysłów na to, gdzie kupić najlepsze wersje tegouzależniająca kanapka.