Najlepsze sushi w Waszyngtonie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:45

W Waszyngtonie można znaleźć kuchnię z całego świata, a sushi nie jest wyjątkiem. Od lunchu w formie bento box i stołów omakas po modne lokale z widokiem na dachy i bary z japońską whisky, DC zaspokoi wszystkie Twoje zachcianki na sushi. Oto 10 pomysłów na to, gdzie iść na nigiri i nie tylko w Waszyngtonie

Hando Medo

W tym modnym, swobodnym japońskim lokalu w dzielnicy Logan Circle w Waszyngtonie warto spróbować przewracania się na ręce. Restauracja specjalizuje się w chrupiących roladkach z wodorostów, które je się rękami, które wyglądają jak niepokrojone sushi. Nadzienia obejmują łososia, żółty ogon i niebieski krab. Jest nawet wegańskie menu ze szparagami, pieczarkami, rzodkiewką lub bułkami z awokado, więc każdy może wejść na pokład Hando Medo. Wybierz zestaw, aby wybrać asortyment sushi i nie zapomnij spróbować specjału szefa kuchni.

Kotobuki

To jest na uboczu, ale Kotobuki to od dawna działający lokal sushi w Waszyngtonie. Ustawienie jest proste, z długim paskiem wzdłuż lady sushi. Lunch to świetna okazja, ze specjałami wypełnionymi tuńczykiem, sielawą, żółtym ogonem i bułkami kalifornijskimi od 11,95 USD. Restauracja specjalizuje się również w daniach kamameshi, czyli warzywach i mięsie, które zgodnie z tradycją zostały przygotowane w żelaznym czajniku.

Kotobuki się rozwijateż: wiosną 2019 roku właściciele przejęli sąsiednią przestrzeń, która wcześniej mieściła japoński spot Makoto. W jej miejsce otworzyli Rakumi, izakaya i sake house z pudełkami bento, daniami z makaronu udon i shabu shabu (japoński gorący garnek).

Sushi Capitol

Szukasz sushi na wzgórzu? Zostaw to w rękach szefa kuchni w Sushi Capitol, które od dawna jest ulubionym miejscem ze względu na menu omakas za 50 dolarów, w którym na Twój stół przybywa parada nigiri z tuńczykiem i inne przysmaki. Niektórzy fani sushi twierdzą, że to doświadczenie omakasy może być najlepszą wartością w mieście.

Sushi Capitol również się rozwija: wkrótce nowa lokalizacja zmierza do Chinatown, a właściciel Sushi Capitol, szef kuchni Minoru Ogawa, właśnie otworzył kameralny ośmiomiejscowy bar sushi w stylu omakazy o nazwie Mini Sushi Bar w luksusowym hotelu Mandarin Oriental w Waszyngtonie, wiosna 2019.

Sushiko

Sushiko Chevy Chase jest miejscem docelowym dla Waszyngtonów i od lat ląduje na czołowych listach krytyków dzięki obsesyjnemu skupieniu się na świeżych rybach. Tutejsze sushi jest pięknie platerowane, a spokojna sztuka restauracji jest równie kolorowa. Jedną z popularnych opcji jest tutaj omakaza, w której szef kuchni dostarcza najwyższej jakości kawałki sashimi, nigiri i dodatki, takie jak lody sakura.

Sushi Gakyu

Nie zadowalaj się ho-hum sushi w centrum, kiedy możesz być w Sushi Gakyu. Stylowe, nowe miejsce serwuje bułki, które znasz (takie jak pikantna bułka z tuńczykiem, węgorzbułka z awokado i bułka z krewetkami w tempurze) oraz opcje sushi, które wykraczają daleko poza zwykłe (takie jak specjalność narezushi lub sfermentowane sushi). Pudełka bento sprawiają, że ta restauracja sushi w pobliżu Białego Domu jest również doskonałym miejscem na lunch.

Sushi Nakazawa

The Trump International Hotel Washington, D. C. wciągnął supergwiazdę sushi do swojej restauracji na dole, która została otwarta w 2018 roku. Sushi Nakazawa jest pomysłem nowojorskiego szefa kuchni Daisuke Nakazawy, który zyskał sławę dzięki filmowi dokumentalnemu „Jiro Dreams of Sushi”. W tej samej placówce zen w Waszyngtonie zostaniesz potraktowany 20-daniową omakazą siedzącą bezpośrednio przed szefami sushi. Ryby przypływają codziennie, więc menu ciągle się zmienia i ewoluuje. Ale wyróżnia się łosoś sockeye wędzony z siana i trio najdelikatniejszych tuńczyków, od chudego przez średnio tłustego do tłustego. Oczywiście powyższa lista sake jest równie dokładnie przemyślana.

Sushi Taro

W Dupont Circle Sushi Taro tętni życiem w porze lunchu, częściowo dzięki niedrogim pudełkom bento wypełnionym wszystkim, od sushi po smażonego kurczaka. Ten ulubieniec z Waszyngtonu ma tradycyjny, oszczędny wystrój i zdobył uznanie, zdobywając gwiazdkę Michelin w 2019 r. za wrażenia z licznika omakazy. Może być trudno zdobyć rezerwację w kasie omakasy, ale zawsze jest sushi a la carte, z wyjątkowymi opcjami, takimi jak krab królewski z makaronem i serem lub przegrzebki habanero.

Nama Sushi Bar

Nama Sushi została otwarta w 2018 roku w Trójkącie Mount Vernon jako intymne miejsce na sushi, gdzie goście znajdą również inspirowane Japonią małe talerze, takie jak suwaki Kobe. Opcje sushi obejmują tuńczyka i jalapeño maki rollsy, „California rolls” z kraba z Maryland i królewskie nigiri z grzybami trąbki dla wegetarian. Wystrój obejmuje żyrandole i fioletowe akcenty, z sake na barze i sorbetem yuzu na deser. Nama przyjeżdża do Waszyngtonu od restauratora Michaela Schlowa, właściciela włoskiego lokalu Alta Strada tuż obok.

Nobu w Waszyngtonie

Pałac sushi Nobu otworzył oddział w Waszyngtonie w 2017 roku, w dobrze sytuowanej dzielnicy West End. Klienci tej luksusowej sieci sushi wiedzą, że wdają się w kosztowny romans, a omakaza kosztuje nawet 150 USD na osobę. Godzina Tanoshi to opłacalny sposób na poznanie placówki Nobu w Waszyngtonie: znajdź koktajle za 10 USD, zamówienia taco w stylu Nobu za 12 USD z homarami i bułki w cenie od 8 USD.

O-Ku DC

Nowy, elegancki lokal z sushi został niedawno otwarty na Union Market, z tarasem na dachu z widokiem na Kapitol. O-Ku DC przybywa do Waszyngtonu przez Charleston, SC. W menu wyjątkowe bułeczki jak „Unagi Roll” z węgorzem słodkowodnym, ogórkiem angielskim, redukcją koniakową XO i pieprzem sansho. Jest też trochę sushi w stylu aburiprzysmażone przez robata grilla O-Ku, zasilane skamieniałym białym dębem z Japonii. Istnieją również opcje poza sushi, w tym duszone w miso krótkie żeberka i yakitori. Bar na piętrze specjalizuje się w japońskiej whisky z koktajlami z wykorzystaniem alkoholi z pobliskiej destylarni Cotton & Reed.