11 Najlepsze kawiarnie w Seattle

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:45

Starbucks i Seattle’s Best Coffee są wszechobecne w Seattle i Tacoma. Obie zostały założone w Seattle i chociaż wciąż mają trochę unikalnego smaku Seattle, firmy te rozwinęły się w wielkim biznesie. Dla miejscowych scena kawy w Seattle to o wiele więcej niż wielkie biznesy, a mianowicie lokalne kawiarnie i małe sieci. Naprawdę, nie ma nic lepszego niż lokalnie palony napar. Podczas gdy ziarna kawy nie są uprawiane na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku, lokalne palarnie czerpią korzyści z palenia w małych partiach oraz z relacji społeczności z palarniami i klientami. Wiele lokalnych palarni koncentruje się również na sprawiedliwym handlu, handlując bezpośrednio z rolnikami i pozyskując organiczne ziarna kawy, dzięki czemu ich napary są bardziej atrakcyjne dla klientów świadomych społecznie i ekologicznie.

Kawiarnia Allegro

W mieście wypełnionym po brzegi opcjami kawy, Café Allegro jest wyjątkowe, ponieważ samo nosi tytuł najstarszego baru espresso w Seattle. Zgadza się. Musiało się gdzieś zacząć i zaczęło się właśnie tutaj – w przytulnym sklepiku niedaleko Uniwersytetu Waszyngtońskiego. Fasola jest prażona w sklepie, który mieści się w budynku z 1909 roku i został wybrany przez założyciela Dave'a Olsena ze względu na bliskość jednego z najbardziej ruchliwych wejść na UW. Dziś klimatyczne miejsce na espressoi ciasta zarówno dla studentów, ludzi biznesu, jak i miłośników kawy.

Caffe Umbria

Caffe Umbria nosi nazwę regionu Umbria we Włoszech, skąd pochodzi rodzina Bizzarri i gdzie zaczęli palić kawę w latach 40. XX wieku. Dziś mistrzem palenia kawy w Caffe Umbria jest Emanuele Bizzarri, trzecie pokolenie, które pracuje jako palacz kawy. Te pokolenia doświadczeń sprawiają, że Caffe Umbria jest wyjątkowa. „Wszystkie nasze kawy są mieszankami, co oznacza łączenie różnych odmian ziaren w celu stworzenia unikalnego i zrównoważonego profilu smakowego każdej z naszych kaw” – mówi Jesse Sweeney, współzałożyciel i wiceprezes ds. sprzedaży. „Mieszanie pozwala również na zachowanie jednolitego profilu rok po roku, co nie ma miejsca w przypadku kaw jednorodnych”. Caffe Umbria wykorzystuje ziarna z całego świata, ale przede wszystkim z Ameryki Południowej i Środkowej.

Caffe Vita

Caffe Vita współpracuje z rolnikami na całym świecie w ramach ruchu Farm Direct, wyszukując wyjątkowe kawy i farmy, które spełniają surowe kryteria – mianowicie, że rolnicy są dobrze opłacani, że kawa jest uprawiana w sposób zrównoważony i bez chemii, a rolnicy dobrze traktują i płacą pracownikom. Przedstawiciele Caffe Vita odwiedzają farmy przynajmniej raz w czasie zbiorów, aby zapewnić spełnienie wszystkich tych wymagań. Fasola jest prażona lokalnie na starych palarniach Probat i Gothot, a w Seattle, na południu w Olimpii i Portland jest kilka kawiarni, a także po jednej w Nowym Jorku i LA! Poza Caffe Vitakawiarnie, kawa Caffe Vita jest sprzedawana hurtowo, a palarnia współpracuje z innymi kawiarniami.

Kawa Fonte

Fonte Coffee to jedne z najlepszych w Seattle, z listą klientów, która stanowi ich kopię zapasową, w tym Wynn i Mirage w Las Vegas, W Hotels, Google i Four Seasons! Piwa zyskały wiele uwagi w całym kraju ze względu na swoją jakość, ale również otrzymały wysokie oceny lokalnie jako wyśmienita mikrokawa – wyjątkowa linia, na którą Fonte może stąpać, i którą z powodzeniem osiągają. Fonte koncentruje się również na zakupach bezpośrednio od hodowców fasoli, którzy uprawiają ją w sposób zrównoważony. Palarnia jest nadzorowana przez mistrza palenia, Steve'a Smitha, a produkty te są wysyłane do klientów w ciągu 24 godzin od palenia, zapewniając najświeższą kawę w dowolnym miejscu.

Prażalnie kawy Victrola

Victrola zaczynała jako sąsiednia kawiarnia w stylu lat 20-tych w 2000 roku. W 2003 roku Victrola odważył się eksperymentować z paleniem własnej fasoli, a reszta była już historią! Dziś Victrola jest jedną z najpopularniejszych lokalnych palarni i jest dostępna w wielu lokalnych kawiarniach, które współpracują z palarnią, a także w kawiarniach Victrola. Firma pali ziarna uprawiane w najlepszych regionach uprawy kawy na świecie, od Ameryki Południowej i Środkowej, przez Afrykę Wschodnią po Indonezję, i współpracuje z każdym, aby wydobyć najlepsze cechy. Kawiarnie i kawa przyciągnęły uwagę krajową i lokalną. W środy o godzinie 11:00 palarnia i kawiarnia Victrola przy ulicy Pike Street oferuje bezpłatne publiczne cuppingi, które łączą pokazy parzenia i degustację kawy. Posmakujesz. Nauczysz się. Nie możesz się pomylić.

Kawa Zoka

Założona w 1996 roku przez absolwenta Uniwersytetu Waszyngtońskiego, Jeffa Babcocka, firma Zoka rozszerzyła działalność w kilku lokalizacjach, ale nadal koncentruje się na społeczności – od społeczności lokalnej po szerszą społeczność, która przeplata pracowników, klientów i rolników. Wszystkie lokalizacje Zoka mają bezpłatny dostęp do Wi-Fi i zapraszają do spędzania czasu. Kawy Zoka są wypalane w małych partiach, a ziarna są starannie dobierane. Zoka działa na zasadzie Family Direct Trade, co oznacza, że firma poznaje hodowców fasoli, z którymi współpracuje, a nawet odwiedza gospodarstwa na całym świecie przynajmniej raz w roku.

Espresso Vivace

Espresso Vivace pali ziarna kawy w stylu północnowłoskim od 1988 roku, co czyni ją jedną ze starszych kawiarni w Seattle. W związku z tym ma doświadczenie w wytwarzaniu naprawdę dobrej filiżanki espresso i pamiętaj, że nie znajdziesz tutaj kawy kroplowej. Cały czas to wszystko espresso. Espresso Vivace, założone przez byłego meteorologa Boeinga Davida Schomera i eksperta od naprawy komputerów, Geneva Sullivan, zaczęło od jednego wózka z kawą i zrobiło wielkie fale w branży, popularyzując sztukę latte, a Schomer napisał „Espresso Coffee: Professional Techniques”, jedną z wiodących książek na temat espresso na świecie. Więc bądź spokojny – tutaj możesz liczyć na niesamowity napój kawowy.

Mali Dziwacy

Elliott Bay Book Company to wiodąca niezależna księgarnia w Seattle, ale przeglądanie książek nie jest jedyną rzeczą, którą można robić w uświęconych murachduża księgarnia. Możesz także wypić filiżankę kawy w Little Oddfellows, kawiarni schowanej w sklepie. Little Oddfellows nie pali własnych ziaren, zamiast tego serwuje kawę z Caffe Vita. Ten jest na liście zarówno ze względu na doskonały wybór ziaren, jak i wyjątkową atmosferę, ponieważ popijanie gorącego napoju w księgarni jest po prostu czymś wspaniałym.

Kawa Tougo

Tougo Coffee to miejsce, do którego należy się udać, jeśli chcesz wskoczyć do atmosfery społeczności w najwyższej klasy kawiarni w sąsiedztwie. Oryginalna lokalizacja w coraz bardziej uszlachetniającej się Dzielnicy Centralnej jest przytulna i przyjazna, a jej szczególną zaletą jest plac zabaw dla dzieci. Pozwól maluchom wydobyć z siebie głupoty, podczas gdy ty popijasz napój. Tougo wybiera ziarna z kilku różnych palarni, które cenią etyczne praktyki rolnicze oraz uczciwe ceny i traktowanie swoich rolników.

Cupcake Royale

Tak, dobrze to przeczytałeś. Ta nazwa mówi „cupcake” zamiast „kawa”, ale niech cię to nie powstrzyma (tak jakby miało to zrobić!) Cupcake Royale jest rzeczywiście znane z wielu rodzajów babeczek, ale wszystkie te sklepy z babeczkami serwują również napoje espresso i dripa z ziaren kawy Stumptown. Więc jeśli masz ochotę na gorący napój i coś słodkiego, to jest twoje miejsce.

Milstead & Co

Położona we Fremont, niedaleko słynnego i gigantycznego Fremont Troll, Milstead & Co ma inną atmosferę niż przeciętna kawiarnia – jasna i jasna z rozległymi oknami, nowoczesny i industrialny szykwystrój, dużo miejsc do siedzenia oraz miejsca do siedzenia wewnątrz i na zewnątrz (jeśli pozwala na to pogoda).