10 Niezbędnych rzeczy do jedzenia w Milwaukee

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Jasne, Milwaukee słynie z sera i piwa, ale w największym mieście Wisconsin jest tak wiele innych potraw, które absolutnie muszą trafić w Twoje podniebienie. Od frytek rybnych po mrożony budyń - i oczywiście twaróg serowy, oto co zjeść przed wyjazdem z miasta.

Twarogi Serowe

Historia jest taka, że jeśli chcesz mieć pewność, że twaróg jest świeży, potrzyj o siebie dwa sery guzowate i sprawdź, czy skrzypią. Podczas gdy żółty cheddar jest najbardziej popularnym twarogiem, jego odmiany są nieskończone, ponieważ serowarze mieszają szczypiorek, koperek, czosnek, bazylię pomidorową i chrzan, używając również białego sera cheddar. W Clock Shadow Creamery możesz nawet oglądać, jak powstają. Wskazówka dla profesjonalistów: twaróg przygotowywany na świeżo w środy i piątki.

Mrożony krem

Wykonany z jajek, śmietany i cukru, mrożony budyń to nostalgiczna uczta w Milwaukee, która ma najwięcej sklepów z mrożonym kremem w mieście na całym świecie. Leon’s Frozen Custard na South Side pozostał praktycznie nietknięty od czasu swojego debiutu w połowie stulecia. Trzy lokalizacje Kopp – Glendale, Greenfield i Brookfield – są hołdem złożonym założycielce Elsa Kopp, która otworzyła pierwszy Kopp's w 1950 roku. Prawdziwi fani kremu obserwują prognozę smaku, opublikowaną na stronie internetowej Kopp, przedstawiającą niecodzienne smaki, takie jak Joe Dirt i Afera Éclair.

Knedle owocowe

Popularny przysmak na lokalnych targowiskach w miesiącach letnich, wegańskie (szczerze nie można powiedzieć!) East Side Ovens pierogi z jagodami, rabarbarem, jabłkiem i innymi owocami są sprzedawane w Outpost Natural Foods. Popijaj filiżankę kawy Fair Trade (pochodzącej z kawiarni Outpost), a będzie to niezapomniane śniadanie.

Smażenie ryb

Możesz pomyśleć, że frytki rybne (w panierce w piwie, smażony dorsz; z charakterystycznymi dodatkami sałatki coleslaw, sosem tatarskim, plackami ziemniaczanymi, pokrojonym kminkiem żytnim i kawałkiem cytryny) są łatwiejsze do znalezienia podczas Wielkiego Postu, ale są właściwie całoroczna podstawa w Milwaukee. Browar Lakefront serwuje nawet smażoną rybę – z dodatkiem sałatki colesław i sosu tatarskiego – codziennie. Na posiłek w stylu retro, udaj się do American Serb Hall na South Side, który ma nawet drive-thru, gdy jest otwarty w piątkowe wieczory. Drink Wisconsinbly to nowsze miejsce, które szybko stało się znane z narybku.

Wędliny

Ser rzemieślniczy to nie jedyna gra w mieście. W ciągu ostatnich kilku lat restauracje Milwaukee zaczęły dodawać półmiski wypełnione regionalnie wędzonym i rzeźnym mięsem od dostawców takich jak Underground Meats. Karen Bell, nominowana do nagrody James Beard, szefowa kuchni, prowadzi kuchnię w Bavette La Boucherie, z półmiskiem serów i wędlin (opcje dla obu zmieniają się codziennie). W Odd Duck zachęcamy do rozpoczęcia posiłku w stylu tapas od półmiska z wędlinami, na którym znajdują się takie wyborne dania jak salami z łosia lub pepperoni.

Cream Puff

Jeśli masz szczęście być w Milwaukee na początkuSierpień podczas Targów Stanowych Wisconsin, biegnij-nie chodź-do stoiska Cream Puff na terenach targowych West Allis. Gruba warstwa przewiewnej śmietanki jest wciśnięta między dwie łuszczące się, maślane skórki. Przez cały rok można zamówić ptysie w miejscach takich jak Piekarnia Petera Sciortino na Brady Street; lub Le Rêve Patisserie and Café, gdzie ptysie z kremem dzielą przestrzeń z makaronikami i tartami w ciastkarni.

Burger i krwawa mary

Bary i restauracje w Wisconsin są znane z robienia dobrej Krwawej Mary, ale niektóre robią to z niespodzianką: burger jest nadziewany na szpikulec. Sobelman's w Milwaukee's South Side przyciągnął międzynarodową uwagę dzięki swojej wersji, ale możesz też dostać dobrą Bloody Mary w innym barze z burgerami, AJ Bombers w centrum Milwaukee, który był również pokazywany w telewizji reality z burgerami i Bloody Mary.

Smażone Twarogi Serowe

Co jest lepsze niż twaróg ze świeżego sera? Kiedy są panierowane, panierowane w piwie i smażone w głębokim tłuszczu. Praktycznie podstawowe produkty barowe, można je znaleźć w SafeHouse (knajpka w stylu tajnej, szpiegowskiej knajpki w centrum Milwaukee), Drink Wisconsinbly (w Walker's Point), tańce Lakefront Brewery w East Side i Iron Horse Hotel w Walker's Point, gdzie twaróg serowy Clock Shadow Creamery smażony w tempurze można zamówić w Smyth and Branded, a także w The Yard.

Lody Whisky

Sklep z mleczarnią w Walker’s Point ma zaledwie kilka lat i możesz się założyć, że prawie codziennie jest kolejka. Smaki są zarówno oczekiwane, jak i wyjątkowe, z lodem whiskykrem zaliczany do kategorii wyjątkowej. Kup miarka w naczyniu lub w rożku (cukier lub wafel) albo zabierz do domu kufel. Whisky pochodzi z innej firmy Walker’s Point – destylarni Great Lakes – i jest prawdziwą ucztą dla mieszkańców. Możesz także kupić piwo w wielu specjalistycznych sklepach spożywczych w Milwaukee, w tym w czterech lokalizacjach Outpost Natural Foods.

Deska serowa

Jeśli przebywasz w Milwaukee tylko przez krótki czas, próbowanie niektórych z wielokrotnie nagradzanych serów rzemieślniczych w stanie jest trudne. Dwa bary z winem ułatwiają Ci to, wybierając na deskę serów tylko to, co najlepsze. Niezależnie od tego, czy jest to dojrzały żółty cheddar, włoskie sery od producentów takich jak Sartori lub Bel Gioloso, czy też najlepszy ser pleśniowy, jakiego kiedykolwiek próbowałeś, potraktuj ten próbnik jako samouczek dotyczący tego, co kupić jako jadalne pamiątki (wskazówka dla profesjonalistów: West Allis Cheese & Sausage Shoppe w targ publiczny Milwaukee ma niesamowity wybór serów).