Browar Weihenstephan

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Istnieje kilka elitarnych browarów, które wyróżniają się tym, że są najstarszymi i najbardziej szanowanymi na świecie. Grolsch z Holandii, Yuengling z Pensylwanii, Guinness z Irlandii…

Ale żaden z nich nie działał tak długo, jak browar Weihenstephaner w Niemczech. Ten bawarski browar jest najstarszym nieprzerwanie działającym browarem na świecie. Odkryj jego długą, długą historię niemieckiego piwowarstwa i zaplanuj wizytę w browarze Weihenstephaner w Niemczech.

Historia browaru Weihenstephaner

Podobnie jak wiele niemieckich browarów, Weihenstephaner powstał jako opactwo benedyktynów w 725 roku. Zgadza się – ponad tysiąc lat temu!

St Corbinian (Korbinian) położył pierwsze kamienie wraz z 12 towarzyszami, a warzenie piwa rozpoczęło się w 768. Jednak dopiero w 1040 opat Arnold otrzymał oficjalne pozwolenie na warzenie i sprzedaż piwa Weihenstephan z miasta Freising. Oficjalny dekret został zakwestionowany, ale pewne jest, że do czasu wprowadzenia bawarskiego prawa o czystości piwa w 1516 roku, Weihenstephaner warzył już od lat.

Pośród tych wszystkich zmian browar przeszedł również kilka okresów zniszczenia i odbudowy. Najazdy Węgrów, Szwedów, Francuzów i Austriaków, pożary, trzy epidemie dżumy, a nawet trzęsienie ziemi w1348 wstrząsnęło browarem. Ale oni po prostu dalej warzyli.

Niemcy również przeszły poważne zmiany wraz z sekularyzacją, aw 1803 roku klasztor został zlikwidowany. Cały majątek i prawa browaru - jak całe to piwo - zostały przeniesione na państwo bawarskie. Do 1921 roku stał się Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bawarski Browar Państwowy Weihenstephan) i używał pieczęci Bawarii jako swojego logo.

Browar Weihenstephaner nadal zdobywał wyróżnienia, takie jak nagroda „Najlepszy Wielki Browar” przyznawana przez Australian International Beer Awards w 2010 roku oraz złote medale za Hefeweizen i Kristallweißbier na World Beer Cup w 2016 roku.

Browarowi udało się wyprzedzić konkurencję dzięki swojemu browarowi, programowi edukacyjnemu, a nawet mediom społecznościowym. Mają aktywne konta na Twitterze, Facebooku i Instagramie, w tym wideo, na którym Amerykanie próbują wymówić „Weihenstephaner” (moim ulubionym jest „whiny steven”).

Piwa browaru Weihenstephaner

Browar wykorzystuje zarówno tradycyjną, jak i najnowocześniejszą technologię piwa i zdobył wiele nagród.

Weihenstephaner Weissbier

Spróbuj kwintesencję bawarskiego piwa Hefeweizen (piwo pszeniczne). Jasne, złoto-żółte piwo, ziemiste z bananowym wykończeniem i nie wymaga dodawania cytryny, aby je rozjaśnić. Warzone według oryginalnej receptury.

Tradycja Bayrisch Dunkel

Ten czerwonawo-brązowy lager jest pełen palonego smaku z karmelowym finiszem. Łączy się z obfitymi daniami niemieckimi, takimi jak pieczenie i dziczyzna.

Weihenstephan Vitus

Vitus nie jest typowym koźlakiem. Smakuje jak owocowe, musujące piwo pszeniczne, ale waży 7,7%. Jest to zwycięzca najwyższej nagrody, który zabiera do domu poprzednie najlepsze piwo na świecie, a także najlepsze na świecie piwo pszeniczne, najlepsze na świecie mocne piwo pszeniczne i najlepsze mocne piwo pszeniczne w Europie.

Weihenstephaner 1516

Ten bawarski Kellerbier upamiętnił 500. rocznicę uchwalenia ustawy o czystości piwa. Według receptury z 1516 roku jest to naturalnie mętne piwo piwniczne, dojrzewające wyjątkowo długo w niskich temperaturach. Promocja okazała się popularna i teraz będzie to regularne sezonowe piwo w marcu w Niemczech.

Weihenstephaner Korbinian

Nazwany na cześć założyciela opactwa, ten ciemny Doppelbock ma słodowe nuty śliwek i fig oraz prażone toffi, orzechy i czekoladę.

Przeczytaj o wszystkich piwach Weihenstephanera.

Zwiedzanie browaru Weihenstephaner

Odwiedź browar Weihenstephaner w mieście Freising w Bawarii, zaledwie 20 minut od lotniska w Monachium. Wycieczki oferują dogłębne spojrzenie na najstarszy nieprzerwanie działający browar na świecie od muzeum „Pochodzenie piwa” przez całą jego 1000-letnią historię.

Wycieczki kosztują 8 € (i obejmują kupon o wartości 2 € do sklepu z napojami Weihenstephaner) i trwają około godziny. Chcesz więcej wycieczki? Dostępna jest wersja dwugodzinna za 11 euro, która obejmuje również kupon, smak produktu – legendarne piwo pszeniczne – precel i kieliszek do zabrania do domu na pamiątkę.

Gościom poniżej 16 roku życia musi towarzyszyć osoba dorosła i dziecidzieci poniżej 6 roku życia nie są dozwolone. Noś pokazy z zakrytymi palcami i zarejestruj się wcześniej online.

• Weihenstephaner Browar Strona internetowa: www.weihenstephaner.de/en/
• Harmonogram wycieczki: poniedziałek - 10:00; wtorek - 10:00 i 13:30; Środa - 10:00
• Tradycyjny browar na miejscu, a także malowniczy Biergarten na wzgórzu.

Istnieją dwie lokalizacje we Friesing i kilka oddziałów w całym kraju:

Lokalizacje Weihenstephaner we Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner w Berlinie

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner w Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Produkcja piwa w browarze Weihenstephaner

Browar Weihenstephaner nie tylko produkuje świetne piwo, ale także uczy sztuki warzenia piwa. Przeprowadzka w 1852 r. do Weihenstephaner pozwoliła na przekształcenie szkoły w uniwersytet do 1919 r. Została włączona do TUM (Uniwersytet Techniczny w Monachium) w 1930 r. i do dziś kształci mistrzów browarnictwa.

Witryna obejmuje mały instytut badawczy z zaawansowaną technologią piwa. Uczniowie krok po kroku poznają tradycyjny proces warzenia piwa, a także poznają wszystkie zasady mikrobiologiczne, dzięki którym piwo jest możliwe.