10 najlepszych restauracji w Atenach, Grecja

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Od dawna słynące ze starożytnych skarbów zwieńczonych Partenonem, Ateny przekształciły się ostatnio w modną europejską metropolię z kwitnącą sceną sztuki współczesnej, tętniącymi życiem kawiarniami na świeżym powietrzu, salami z muzyką na żywo i eleganckim holem-in-the -ścienne bary z winami i koktajlami. Restauratorzy w greckiej stolicy nie mieli innego wyjścia, jak tylko zwiększyć swoją gastronomiczną grę. Mieszkańcy swobodnie odchodzą od ulicznego króla souvlaki w ciągu dnia do wymyślonej na nowo kuchni greckiej w nocy, a latem od eleganckich nadmorskich miejsc do zaułków w centrum miasta w chłodniejszych miesiącach. Oto 10 restauracji, które warto dodać do swojej następnej trasy w Atenach.

Najlepszy dla poprawionego języka greckiego: Papadakis

Lokalny szef kuchni, Argiro Barbarigou, traktuje greckie tradycje kulinarne z szacunkiem, na jaki zasługują, jednocześnie nasycając je lekkim akcentem. Wierzy w nieskomplikowane receptury stworzone z wysokiej jakości surowców, których nie brakuje w całej Grecji. Podczas gdy ryby i owoce morza dominują w menu Papadakis, ciecierzyca z jej rodzimej cykladzkiej wyspy Paros, wolno gotowana przez 15 godzin i podawana z taramosalatą, jest charakterystyczną cechą Argiro. Gulasz z ośmiornicy z suszonymi pomidorami i miodem tymiankowym jest bogaty w umami. Położona w ekskluzywnej dzielnicy Kolonaki, obsługa jest ciepła, a najlepsze stoliki to te na świeżym powietrzu z Akropolempogląd. Produkowany we własnym zakresie likier truskawkowy zapewnia eleganckie trawienie. Konieczna jest rezerwacja.

Najlepsze dla Japończyków: Matsuhisa Ateny

Ateny placówka Nobu znajduje się w hotelu Four Seasons Astir Palace Athens w spektakularnej lokalizacji nad Morzem Sarońskim, w zielonym Vouliagmeni na Riwierze Ateńskiej, na południe od stolicy. Japoński minimalizm spotyka się ze śródziemnomorską werwą w Matsuhisa Athens w dramatycznej, słabo oświetlonej przestrzeni, której najbardziej poszukiwana jest jadalnia na świeżym powietrzu nad brzegiem morza. Menu kuchni fusion szefa kuchni Nikosa Skamnakisa obejmuje sałatkę z homara, szpinaku i trufli, kreteńskie sushi z jeżowca i dania omakase. Ubierz się i bądź tam do zachodu słońca, kiedy czynnik romansu wzrośnie. Otwarte w porze lunchu w dni powszednie i codziennej kolacji, rezerwacje są niezbędne.

Najlepsze na romans: cumy

Zaskocz swojego partnera, świętując specjalną okazję, a nawet randkę, w tej klimatycznej restauracji z widokiem na morze, położonej w ukrytej marinie w Vouliagmeni na południowych przedmieściach Aten. Śródziemnomorskie menu szefa kuchni Andreasa Shinasa jest przeznaczone dla wielbicieli wykwintnej kuchni, ale nie stroni od wygodnego jedzenia, takiego jak pieczony filet z dorsza z wędzonym boczkiem. Opcje wegańskie obejmują risotto z karczochami i szpinakiem, a na deser sernik z kremem migdałowym, orzechami nerkowca i morelami. Poproś swojego sommeliera, aby polecił greckie wino nowej generacji. Rezerwacje są koniecznością, a jeśli odwiedzasz je latem, poproś o stolik tuż nad brzegiem wody. Cumowanie jest otwarte w porze lunchu i kolacji.

Najlepsze dla włoskiego: La Gratella

Jeśli masz ochotę na włoskie jedzenie, udaj się na przedmieścia Halandri, 25 minut jazdy taksówką na północ od centrum miasta. Szef kuchni La Gratella, Miltos Vlachogiannis, jest Grekiem, ale jego pasja i precyzja do makaronu fresca i pizzy Napoletano byłaby dumą każdej mamy. Rozgość się wśród ciepłych drewnianych detali i włoskiego wystroju w stylu vintage. Skosztuj ręcznie robionego makaronu (być może agnolotti wypełnionego prosciutto i grana Padano) lub pizzy (opcja zwieńczona mortadelą, gorgonzolą i pistacjami jest genialna). Poproś kelnera o zaproponowanie ekologicznego, biodynamicznego wina włoskiego lub greckiego. Uwaga: restauracja jest zwykle zamknięta w lipcu i sierpniu. Otwarte w porze lunchu i kolacji, zalecane są rezerwacje.

Najlepsze owoce morza: Yperokeanio

Były kapitan morski stoi za Yperokeanio (co oznacza liniowiec oceaniczny), znajdującym się w piaszczystym mieście portowym Pireus, skąd odpływają promy na greckie wyspy. Podczas gdy niektóre restauracje w Atenach mogą być nieco przypadkowe, ta retro-fajna tawerna rybna zapewnia bezbłędne meze do dzielenia się. Grillowane sardynki podane z pokrojonym w kostkę pomidorem i pachnącym oregano na cienkim pieczywie chrupkim są doskonałe. Zapytaj o mały połów dnia, który zawsze jest smażony na chrupko. Popij wiele meze z ouzo, raki z wodą ognistą lub winem beczkowym. Jeśli możesz, idź w dzień powszedni na lunch lub kolację i omiń weekendowy pośpiech.

Najlepsze dla Souvlaki: Hoocut

To nie jest twoje przeciętne souvlaki. Grecja jest znana na całym świecie ze swoich gyros lub kalamaki (szaszłyk z mięsa), ale tonie oznacza, że łatwo znaleźć dobre souvlaki w Atenach. Czwartek szefów kuchni, w tym Spiros Liakos, który tęsknił za małymi, smacznymi souvlaki swojej młodości, stworzył wersję premium klasycznego greckiego jedzenia ulicznego. Kluczową tajemnicą sukcesu Hoocut jest jakość mięsa oraz sposób, w jaki jest ono krojone na cienkie plastry i wyrzucane na otwarty grill kuchenny od razu po zamówieniu. Spróbuj baraniny w wrapie lub z frytkami. Hoocut jest otwarty w porze lunchu i kolacji.

Najlepsze dla greckiego Downhome: Diporto

Kiedyś znane tylko sprzedawcom z targów Varvakio w centrum Aten, którzy odwiedzali je po zamknięciu sklepu na cały dzień, nieuchronnie rozeszła się wieść o tej wyluzowanej tawernie, działającej w piwnicy neoklasycznego budynku od 1887 roku. menu. Kyr (Pan) Mitsos, pokerzysta o srebrzystych wąsach, pokerzysta, codziennie wymienia ofertę. Nie zważając na swoją sławę w Internecie, Diporto nadal podaje proste, ale niewyobrażalnie pyszne tradycyjne greckie przysmaki, takie jak fava (puree z żółtego groszku), gulasz ziemniaczany, cielęcina z orzo i dzika zielenina. Połącz meze z odpowiednim winem z retsiny z beczek ustawionych wzdłuż jednej ze ścian. Zwróć uwagę, że jest otwarty w porze lunchu i akceptuje tylko wejścia.

Najlepsze dla ryb: Estiatorio Milos

Restaurator Costas Spiliadis przywiózł nieprawdopodobnie bogate w smak ryby złowione w greckich wodach do restauracji w swoich ekskluzywnych restauracjach Estiatorio Milos w Montrealu, Nowym Jorku, Londynie i Las Vegas, między innymi. Lokalizacja w Atenach, położona w stolicy Hilton, jest popularna na biznesowe lunche i co jakiś czas kolacjępopisuje się. Przyjdź na sashimi w stylu helleńskim, dzikie ostrygi skalne z cykladzkiej wyspy Kythnos i ryby rzadko spotykane poza Grecją, takie jak skorpeny i barwena. Ryba jest grillowana lub pieczona w soli, zawsze w całości, aby zachować jej soki. Smażona cukinia, bakłażan, tzatziki i ser Kefalograviera to obfity dodatek. Otwarte w porze lunchu i kolacji, wymagana jest rezerwacja.

Najlepsze dla kreatywnego greckiego: Vezené

Urodzony w Nowym Jorku rzeźnik-samouk Ari Vezene otworzył swoje bezpretensjonalne bistro w 2011 roku, które spotkało się z uznaniem krytyków. Dwa przystanki pociągiem od centralnego placu Syntagma, Vezené jest jedną z najzagorzalszych awangardy w mieście. Pozyskuje zrównoważone mięso i przeszukuje kraj w poszukiwaniu ryb, owoców morza i warzyw, aby tworzyć regionalne dania inspirowane Grecją, w większości opalane drewnem. Ateńczycy domagają się stołu, aby skosztować sezonowego, niezbyt tradycyjnego niedzielnego lunchu z pieczeniem, którego przystawką może być placek z przepiórkami i serem graviera lub tatar wołowy z ekologicznym jajkiem, czarną truflą i plackami ziemniaczanymi. Vezené otwiera się na kolację, a jesienią i zimą na niedzielny lunch. Zalecane są rezerwacje.

Najlepsze dla wegan: Awokado

Awokado było jedną z pierwszych wegańsko-wegetariańskich kawiarni-restauracji, które zostały otwarte w Atenach, a ich oferta jest równie przepyszna, co zdrowa. Rozległe menu właściciela Eraja Shakiba obejmuje gamę od dahl do talerzy makro i tempeh do misek do szturchania. Wybierz koktajl z jagód acai na poranny zastrzyk energii lub wpadnij na lunch w kojącym otoczeniu wypełnionym roślinami. Dania zawierają świeże ujęciena tradycyjnym perskim przepisie, który łączy ryż, awokado, edamame, koperek i orzeszki pinii, a także pieczone buraki z awokado, szpinakiem i serem manouri. Otwarte w porze lunchu i kolacji (sprawdź godzinę zamknięcia), wejścia są mile widziane.