10 najlepszych restauracji w Maroku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Od historycznej architektury i tętniących życiem suków średniowiecznych miast po dramatyczne piękno Sahary, jest wiele powodów, aby odwiedzić Maroko. Dla smakoszy największą atrakcją jest kultowa kuchnia kraju. Kuchnia marokańska czerpie inspirację z rdzennych receptur Berberów oraz technik i tradycji przywiezionych przez kolonistów z Arabii, Hiszpanii i Francji. Egzotyczne przyprawy są uprawiane lokalnie, aby dodać warstwy smaku tadżinom i kuskusowi, podczas gdy owoce morza są główną atrakcją na wybrzeżu atlantyckim i śródziemnomorskim Maroka.

W tym artykule przyjrzymy się 10 naszym ulubionym restauracjom w serii unikalnych kategorii. Znajdują się one w czterech najpopularniejszych miejscach turystycznych w kraju, od przepięknie udekorowanych marokańskich klubów nocnych po międzynarodowe restauracje z dużą ilością miejsca do biegania dla dzieci. Krótko mówiąc, jest coś dla każdego podróżnika, bez względu na upodobania i budżet.

Najlepszy budżet: La Cantine Des Gazelles, Marrakesz

Zlokalizowany w odległości pięciu minut spacerem od Djemma el Fna w samym sercu średniowiecznego Marrakeszu, La Cantine Des Gazelles serwuje dania kuchni marokańskiej i francuskiej w przystępnej ceniepyszne. Jedz razem z mieszkańcami w różowym wystroju wnętrza Barbie lub przy ulicznych stolikach, które zanurzą Cię w zgiełku medyny. Recenzenci zachwycają się smakowitymi tagines, pastillami i grillowanymi szaszłykami mięsnymi. Jeśli masz dość lokalnej kuchni, zamiast tego zdecyduj się na omlety lub pizzę. Restauracja czynna od południa do 22:00. codziennie z wyjątkiem poniedziałku. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą gotówkę.

Najlepszy romantyczny: Dar Zellij, Marrakesz

Wędruj ramię w ramię przez medynę Marrakeszu na kolację w Dar Zellij. Mieści się w pięknie odrestaurowanym riadzie z XVII wieku i wyróżnia się wspaniałym marokańskim wystrojem, w tym oryginalnymi malowanymi sufitami i pięknymi mozaikami zellij. Poproś o stolik dla dwojga pod drzewami pomarańczowymi na centralnym dziedzińcu, gdzie światło świec rzuca migoczące cienie na otaczające kolumny i galerie. W menu znajdują się fachowo przygotowane marokańskie przysmaki, w tym pastille, tagines i tradycyjna zupa harira. Możesz nawet zamówić koktajle lub uczcić specjalną rocznicę butelką importowanego szampana. Restauracja czynna jest codziennie od południa do północy.

Najlepsze dla rodzin: La Grange, Casablanca

Podczas gdy wiele marokańskich restauracji przyjmuje rodziny, bardzo niewiele ma udogodnienia, zwłaszcza dla dzieci. Wyjątkiem jest La Grange, położone w wiejskiej okolicy na obrzeżach Casablanki. Menu a la carte oferuje międzynarodowe przysmaki dla młodszych i starszych, w tym makarony, sałatki, hamburgery i pizzę. Podczas relaksu przy cappuccino lub świeżo wyciśniętym soku (jak wieleRestauracje marokańskie, ta nie serwuje alkoholu), dzieci mogą swobodnie biegać na dużym placu zabaw na świeżym powietrzu. Są tam trampoliny i stoły do ping-ponga, przejażdżki na kucykach i kiosk z watą cukrową. La Grange otwiera się codziennie o 10 rano.

Najlepsze szaleństwo: Nur, Fez

Dla wykwintnej kuchni inspirowanej tradycjami i składnikami Atlasu Środkowego udaj się do Nur. Restauracja prowadzona przez uznanego marokańskiego szefa kuchni Najata Kaanache i zlokalizowana w pobliżu Niebieskiej Bramy w klimatycznej medynie Fezu, łączy współczesny szyk z elementami bizantyjskiej elegancji. Otwarte tylko w porze kolacji menu degustacyjne obejmuje 10 dań przygotowanych z najlepszych produktów z targów medyny. Czy to wielbłądzie mleko, leśne grzyby, czy pachnąca mięta i kolendra, zależy od pory roku, ale każde danie to znakomicie zaprezentowane dzieło sztuki. Ceny są wysokie jak na marokańskie standardy, więc zachowaj tę na specjalną okazję.

Najlepsze wegetariańskie: Triskala Café, Essaouira

Kolejny klejnot Essaouiry, Triskala Café to niedroga knajpka serwująca dania kuchni lokalnej z naciskiem na dania wegetariańskie. Diety Pescatarian, wegańskie i bezglutenowe są również pokrywane przez sezonowe menu, które zmienia się codziennie. Aby dać ci wyobrażenie, czego się spodziewać, poprzednie ulubione to falafel i hummus z buraków, warzywne taginy i zupy ze świeżo upieczonym chlebem oraz dekadencki wybór deserów nadziewanych owocami. Kawiarnia jest wolna od plastiku i nie podaje alkoholu. Zamiast tego spróbuj jednego z ich soków lub herbat. Godziny otwarcia od 12:30. do11 po południu. każdego dnia.

Najlepsze dla koneserów wina: Riad Noir d’Ivoire, Marrakesz

Alkohol rzadko jest cechą marokańskich restauracji, a wiele z nich w ogóle nie chce go podawać. Inaczej jest w Riad Noir d’Ivoire, butikowym hotelu i znakomitej restauracji w medynie w Marrakeszu. Dumą i radością riadu jest specjalnie zaprojektowana piwnica z winami, w której 3000 butelek reprezentuje odmiany i poszukiwane etykiety z całego świata. Zasięgnij porady doświadczonego sommeliera przy wyborze tego, który będzie pasował do Twojego obiadu. W połowie marokańskie, w połowie międzynarodowe, menu obejmuje tadżin z żabnicy i kuskus jagnięcy, a także polędwicę wołową i włoskie risotto. Aby uzyskać pełne wrażenia, zatrzymaj się w jednym z luksusowych apartamentów riadu.

Najlepsze owoce morza: La Table by Madada, Essaouira

Mieszkający w starym magazynie chleba świętojańskiego w pobliżu portu w Essaouira, La Table by Madada wyróżnia się w mieście słynącym z restauracji serwujących owoce morza. Wystrój jest przytulną mieszanką tradycyjnego marokańskiego i nowoczesnego europejskiego, ze stołami ustawionymi pod ceglanymi wnękami i łukami. Menu czerpie z tych samych wpływów, dodając odrobinę francuskiego charakteru do świeżych północnoafrykańskich dań z owoców morza. Skosztuj krewetek z trawy cytrynowej, gratin z kraba pająka i niezapomnianych rybnych tagines. Usługa jest niezawodnie przyjazna, a ceny oferują doskonały stosunek jakości do ceny. Godziny są od 19:00. do 22:30 codziennie oprócz wtorków.

Najlepsze widoki: Zeitoun Café, Marrakesz

Uwielbiany zarówno przez mieszkańców, jak i turystów ze względu na oszałamiające widoki z dachu Djemma el Fna, kawiarnia Zeitoun zapewniawidok z lotu ptaka na najsłynniejszy plac Marrakeszu. Czekając na jedzenie, wypatruj zaklinaczy węży i akrobatów, ulicznych sprzedawców żywności i tatuażystów z henny. Nocą plac zamienia się w dywan świateł, zamglony przez dym unoszący się z otwartych grilli. Menu jest równie imponujące, prezentując szeroką gamę tradycyjnych i wymyślonych na nowo marokańskich faworytów. Otwarta w porze śniadania, lunchu i kolacji kawiarnia serwuje również koktajle ze świeżych owoców, które są idealne na wieczorne zachody słońca.

Najlepszy temat: Rick's Café, Casablanca

Umieszczona w zabytkowej rezydencji na dziedzińcu przy murach medyny Casablanki, kawiarnia Rick's to obowiązkowa wizyta dla fanów „Casablanki”, kultowego filmu z 1942 roku, w którym występują Humphrey Bogart i Ingrid Bergman. Chociaż klub nocny przedstawiony w filmie jest fikcyjny, kawiarnia została pięknie zaprojektowana jako replika z tymi samymi zakrzywionymi łukami, rzeźbionym barem i stołem do ruletki. Centralnym elementem jest autentyczny fortepian Pleyela z lat 30. XX wieku, na którym wewnętrzny pianista akceptuje nieuniknione prośby o zagranie „As Time Goes By”. Restauracja to nie tylko sztuczka; jednak europejskie menu jest pyszne i najlepiej komponuje się z klasycznymi koktajlami alkoholowymi.

Najlepsze na lekcje gotowania: Zegar w kawiarni, Fez

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować dania kuchni marokańskiej, zarezerwuj lekcję gotowania w modnej kawiarni Café Clock w sercu medyny w Fezie. Do wyboru są dwie opcje: tradycyjny warsztat marokański lub warsztat wypiekania chleba i cukiernictwa. NaWcześniej udasz się na suk, aby kupić składniki potrzebne do przygotowania autentycznej sałatki, zupy, dania głównego i deseru z przykładowymi daniami, od suszonych śliwek i daktylowych tagine po zupę harira. Na tym drugim nauczysz się robić dwa rodzaje chleba i dwa rodzaje wypieków. Oba kursy kończą się ucztą z owocami Twojej pracy.