Najlepsze restauracje w Richmond, Wirginia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

Plotki są prawdziwe: stolica Wirginii jest jednym z najlepszych miejsc kulinarnych na południu i, jeśli możemy być tak odważni, w Stanach Zjednoczonych. W domu znajdują się restauracje prowadzone przez szefów kuchni, oferujące wszystko, od wykwintnych południowych dań typu comfort po inspirowane dania kuchni międzynarodowej, rewolucję piwa rzemieślniczego i niezwykle modną scenę koktajlową. Każdy podróżnik odwiedzający tę historyczną przystań powinien być przygotowany na mnóstwo trudnych do zdobycia rezerwacji zarezerwowanych. Jeśli wybierasz się do Richmond i zabierasz ze sobą apetyt, to są miejsca, które muszą znaleźć się na Twojej liście.

Żona Alewi

Pomysł trzykrotnego półfinalisty Jamesa Bearda, Lee Gregory'ego, ta eklektyczna restauracja wyróżnia się daniami z owoców morza ze Środkowego Atlantyku, a prawie wszystko w menu pochodzi z pobliskiej zatoki Chesapeake. Położona w zabytkowej dzielnicy Church Hill, dania takie jak escovitch z krewetkami skalnymi z cytrusami, habanero i dmuchanym ryżem lub przegrzebki z soczewicą, boczniakami i bulionem wieprzowym wyróżniają się, a lista koktajli w restauracji należy do najlepszych w mieście.

Przełęcz Brennera

Przybycie wielu browarów i gorzelni doprowadziło w ostatnich latach do ożywienia dzielnicy Richmond’s Scott’s Addition, a Brenner Pass szefa kuchni Brittanny Anderson nie jest wyjątkiem. Również półfinalista Jamesa Bearda, Anderson serwuje pozycje menu w stylu alpejskim, takie jak flammkuchen, sznycel cielęcy i burger fondue od otwarcia restauracji w 2017 roku. Syrop z ananasa i lawendy, zielony chartreuse, Cocchi Americano i wino musujące rozświetlają listę koktajli. Dla miłośników piwa zamów kufel domowego piwa restauracji The Veil.

L'Opossom

Główny gracz w renesansie kulinarnym w Richmond, szef kuchni David Shannon co wieczór raczy gości w tym francuskim lokalu. Oprócz zabawnych dań, takich jak jajko Faberge „oszołomione” z kawiorem i łososiem w sosie koperkowym oraz „soczysty, młody i dojrzały” sos z kurczaka, sama restauracja jest teatralnym przeżyciem. Przy wejściu wita Cię reprodukcja „Dawida” Michała Anioła w naturalnej wielkości, pod szklanymi stolikami wyłania się tapeta Andy'ego Warhola, a na stół spowity mgłą absyntu pojawiają się ostrygi. Ciemnoczerwona jadalnia przypomina scenę z „Twin Peaks”, a każdy fan serialu powinien zamówić Laurę Palmer, zrobioną z dżinu, kruszonych wiśni i wermutu Dolin Blanc.

Restauracja Adarra

Ta inspirowana Baskami restauracja celebruje wyjątkowe smakipółnocnohiszpańskiego regionu z częstymi talerzami, takimi jak chorizo Iberico picante, gnocchi z faszerowaną krewetką i białą fasolą, gulasz z ośmiornicy i gildas (szaszłyki z anchois, marynowana papryka gundilla i pojedyncza oliwka). Właściciele męża i żony, Randall i Lyne Doetzer, są sommelierami, a obszerna karta win obejmuje wiele naturalnych i biodynamicznych win.

Okoń

Błyskotliwym przykładem połączenia kuchni międzynarodowej, z którego słynie Richmond, szef kuchni Mike Ledesma gotuje południowe, komfortowe jedzenie z nutą Pacyfiku w tej inspirowanej wyspą restauracji. Bouillabaisse z owoców morza i tamaryndowca w stylu Flipino dzieli menu z kurczakiem Huli-Huli, klasycznym hawajskim jedzeniem ulicznym, pikantnymi krewetkami z Malezji i smażonym kurczakiem banh mi. Odjazdowe desery obejmują jalapeño creme brulee i budyń chlebowy tres leches, a lista tropikalnych koktajli obfituje w rum i gin.

Laura Lee

Schowana na południe nad rzeką w Richmond's Forest Hill, ulubiona restauracja Laura Lee's oferuje współczesne dania kuchni amerykańskiej w zabawnej, wypełnionej roślinami przestrzeni. Właścicielka Kendra Feather i jej szef kuchni Scott Lewis w nowoczesny sposób wykorzystali tradycyjne południowe klasyki, takie jak konfitowane udka z kurczaka z kaszą hominy cheddar i wędzone żeberka wieprzowe z pikantną polewą miodową i orzeszkami ziemnymi z Wirginii. Zamów koktajl Dirty Bird, zrobiony z bimberu kawowego Belle Isle, Campari i limonki. Jeśli jesteście tam na brunch, to smażone udko z kurczaka z lejkowatym ciastem i malinamikompotu nie można przegapić.

Gofry Piwne

Gwałtownie rewitalizująca się dzielnica Manchesteru zyskała nowy klejnot w zeszłym roku, kiedy pojawiło się to nieformalne miejsce serwujące gofry i koktajle mleczne. Właściciel Ajay „AJ.” Brewer wykorzystuje tę przestrzeń do podawania zarówno słodkich, jak i słonych gofrów – których siedem kombinacji nosi nazwy lokalnych szkół publicznych w Richmond – a także do organizowania wydarzeń społecznych i pokazów sztuki w sąsiedniej galerii sztuki. Miłośnicy pikantności powinni sięgnąć po The Overby, gofra z chleba kukurydzianego z jalapeño, szałwią i ubitym masłem miodowym, podczas gdy fani słodyczy powinni zainteresować się The Holton, zrobionym z truskawkowej struuzy, creme anglais i mięty pieprzowej. Koniecznie zamów koktajl mleczny, dostępne są opcje alkoholowe, z którymi można go sparować.

Perly's

Te klasyczne żydowskie delikatesy to zabawny sposób na tradycyjne produkty, takie jak zupa z kulkami z macy i placki z braćmi, takimi jak „Jewbano”, kanapka Cubano z pokrojonym językiem i mostkiem wołowym zamiast tradycyjnej szynki i wieprzowiny lub „ Jewish Egg Rolls”, które wypełnione są peklowaną wołowiną, kiszką i kiszoną kapustą. Cała karta win jest koszerna, a menu koktajlowe obejmuje takie perełki jak Larry David, łyk przygotowany z wódki lub ginu do wyboru wraz z domową sodą z selera, nasionami selera i cukrem.

Longoven

To szykowne miejsce kiedyś przecięło zęby jako niedzielny pop-w Richmond ulubionej piekarni Sub Rosa Bakery, ale obecnie jest uważana za jedną z najgorętszych rezerwatów w mieście. Jego minimalistyczne menu zawiera tylko 11 pozycji każdego wieczoru, zachęcając gości do skupienia się na jedzeniu. W prawdziwym duchu nowoamerykańskiej kuchni, w menu znajdziemy kuchnię inspirowaną Ameryką Łacińską, Japonią, Europą i innymi światowymi kuchniami. Na szczególną uwagę zasługuje pieczona perliczka z soczewicą beluga, marchewką z Kioto i sosem foie, a także grillowaną polędwiczkę wieprzową z nasionami matchy i grzybami shiitake.

Soul Taco

Soul Taco to miejsce, w którym można znaleźć naprawdę wyjątkową odmianę taco. Od smażonego kurczaka carne asada tacos po hush puppy nachos, w tym menu każdy znajdzie coś dla siebie, w zależności od tego, jak odważny jest gość. Delektuj się tacos, a także południowymi i meksykańskimi przekąskami fusion, takimi jak szarpana wieprzowina carnitas, podziwiając tętniącą życiem grafikę przytulnej witryny sklepowej, w tym pop-artowe traktowanie Fridy Kahlo.

Lemaire

Zlokalizowany w hotelu Jefferson, Lemaire jest uważany za jeden z najlepszych w mieście w zakresie wyśmienitej kuchni. Nazwany na cześć Etienne'a Lemaire'a, byłego maitre d' Thomasa Jeffersona, miejsce prezentuje ekskluzywną kuchnię południową z takimi daniami, jak łosoś masowany w przyprawach, duszona golonka jagnięca z kaszą i pistacjami oraztatar z tuńczyka podany w kieliszku martini z awokado i chipsem z korzenia lotosu. W trosce o zrównoważony rozwój wszystko w menu pochodzi z gospodarstw w promieniu 90 mil od restauracji.

Stella

Instytucja z Richmond, ta grecka perełka przeszła wiele iteracji od pierwszego otwarcia w 1983 roku, ale nadal ma powiązania ze swoją właścicielką i matką Stellą Dikos. Klasyczne greckie dania, takie jak spanakopita i dolmades, są podawane razem z podwyższonymi wersjami duszonej jagnięciny, ouzo z krewetek i souvlaki. Wiele składników restauracji i przygotowanych specjałów jest dostępnych w Stella's Grocery, ekskluzywnej placówce dla smakoszy, która od tego czasu rozszerzyła się o lokalizacje w Malvern Gardens, Scott's Addition i Downtown Richmond.

Kałamarnica Edo

Klasyczny włoski posiłek można zjeść w Edo's, gdzie stolik w porze największej kolacji może być trudny do zdobycia. Tłuste talerze spaghetti alla puttanesca, grillowanego branzino i penne z owocami morza można łatwo podzielić na dwa posiłki, ale przyjazna atmosfera restauracji i kieliszki wina sprawiają, że goście chcą się zrelaksować i zostać na chwilę, prawie tak, jakbyś jadł dom przyjaciela. Jak dziecko starej szkoły osterii i włoskiej knajpy, Edo jest ukryty za schodami i nieoznakowanymi drzwiami, ale mimo wejścia, nie ma tu pretensji; podobnie jak jego składniki, ten spot wie, jak zachować prostotę.

ZZQ Texas Craft Grill

Pochodzący z Teksasu Chris Fultz otworzył ten hotspot grillowy w 2018 roku, aby od razu zdobyć uznanie koneserów wędzonego mięsa z całego południa. Podczas gdy w menu znajduje się tradycyjna karolińska wieprzowina szarpana, mostek jest tutaj gwiazdą pokazu, a mostek „Trójca Teksasu”, pół półki żeberek i kilka kawałków domowej roboty kiełbasek szybko się wyprzedaje. Mięsa są sprzedawane na funty, obok kilku opcji kanapek, przystawek, takich jak jalapeño z makaronem i serem, oraz codziennego wyboru deserów. I tak, nazwa restauracji nawiązuje do legendarnego teksańskiego zespołu rockowego ZZ Top.

Kuba Kuba

Ta kubańska kawiarnia w stylu bistro jest ulubioną lokalną kawiarnią i przez lata zyskała tak dużą popularność, że właściciel Manny Mendez w końcu w 2015 r. powiększył się do drugiej lokalizacji, Kuba Kuba Dos. Obie lokalizacje mają atmosferę bodegi, z kontuarem oferującym pit stop na filiżankę kubańskiej kawy lub kieliszek wina, a także stoiska na śniadanie, lunch i kolację. Kubanaso – Kubańczyk ze zdrową porcją chorizo – to wyjątkowa kanapka, a bogate menu brunchowe w restauracji zwykle przyciąga tłumy w weekendy.