Najlepsze restauracje w Tel Awiwie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

Tel Aviv stał się światową stolicą smakoszy w ostatnich latach, stając się znaną z innowacyjnej kuchni, która podkreśla niesamowite produkty, nabiał i mięso uprawiane w Izraelu. Ponieważ Izrael jest tak mały, a jego rynek tak tętniący życiem, szefowie kuchni mogą z łatwością dostać w swoje ręce jedne z najświeższych składników na świecie. W rzeczywistości, jeśli wcześnie rano pójdziesz na słynne, tętniące życiem targowiska w Tel Awiwie – w tym Shuk HaCarmel i Levinsky Market – zobaczysz, jak wielu szefów kuchni kupuje świeże składniki do wykorzystania w ich restauracjach tego dnia.

W ciągu ostatniej dekady szefowie kuchni w Tel Awiwie wyszli daleko poza falafel i hummus, oferując wszystko, od kuchni bliskowschodniej, przez azjatycką, po afrykańską. Miasto, w którym mieści się około 40 całkowicie wegańskich restauracji, samo w sobie stało się również wegańskim celem podróży. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie, Tel Awiw ma jedne z najlepszych restauracji w regionie, od straganów z dziurami w ścianie po ekskluzywne jadalnie. Oto 15 najlepszych restauracji w Tel Awiwie.

Dok

Otwarta w 2015 roku przez braci Doktor (z odnoszącej sukcesy sąsiedniej restauracji HaAchim), ta kameralna jadłodajnia jest ich świątynią dla lokalnych i świeżych produktów. (W rzeczywistości jedynym importowanym składnikiem jest podobnoczarny pieprz.) Ale to nie jest wegetariańska restauracja - mięso i ryby są tak samo celebrowane i tak samo lokalne. Z sezonowym menu, które często się zmienia, dania są nowoczesne, ale proste i obejmują talerze, takie jak domowy gravlax z selerem i estragonem, kalarepą z węgla drzewnego i ceviche z czerwonego tuńczyka z octem z czerwonego wina i pomidorem.

Opa

Na nieokreślonej ulicy w Levinsky Spice Market biała fasada oznacza wejście do Opa, 35-osobowej restauracji o przestronnym i eleganckim minimalistycznym europejskim stylu. Właścicielem i prowadzonym przez siostry bliźniaczki Shirel i Sharonę Berger (z Shirel jako szefową kuchni i Sharoną jako dyrektorem generalnym), Opa jest najbardziej ekskluzywną wegańską restauracją w mieście. Chociaż skupiamy się tutaj na owocach i warzywach, dania wcale nie są nudne. To ekskluzywne miejsce oferuje sezonowe dziewięciodaniowe menu degustacyjne, które jest całkowicie oparte na roślinach, a każde danie koncentruje się wokół jednego głównego składnika, takiego jak liczi. W karcie win znajdują się wszystkie naturalne wina wybrane przez Berger; była jedną z pierwszych, które przywiozły naturalne wina do Tel Awiwu. Rezerwacje z wyprzedzeniem są koniecznością.

Port Sa'id

Izrael ma kilku znanych szefów kuchni, ale Eyal Shani jest zdecydowanie jednym z najbardziej znanych, z restauracjami w całej Europie, Australii i USA, a także kilkoma programami telewizyjnymi na swoim koncie. Ale wszystko zaczęło się w Tel Awiwie, a obecnie ma w Tel Awiwie sześć restauracji. Wszystkie są doskonałe, ale Port Said jest ulubionym miejscem ze względu na hipsterską atmosferę, żywą energię i doskonałe jedzenie. Naprzeciwko największej synagogi w Tel Awiwie Port Sa'id jest idealnym miejscemaby doświadczyć kolorowej sceny nocnego życia miasta - spodziewaj się ludzi spędzających czas na zewnątrz z piwem, kręcących płyty i małych talerzy, takich jak pieczone bataty, pieczony kalafior i massbucha z fasoli lima (dip z tahini i czosnku) podawany z puszystą pitą.

Santa Katarina

Tuż naprzeciw Port Sa'id, na tym samym dziedzińcu Wielkiej Synagogi, znajduje się ten żywy klejnot, który często wymaga połowy Port Saidu z jedzeniem, które jest równie dobre (jeśli nie lepsze… cii). Nieformalne miejsce wewnątrz i na zewnątrz oferuje uosobienie nowoczesnej izraelskiej kuchni śródziemnomorskiej, zamkniętej w daniach, takich jak fricassee z czerwonym tuńczykiem, różne chleby i pizze pieczone w glinianym piecu taboon, soczyste makarony i pomysłowe podejście do klasycznego salatim lub sałatek.

M25

Od otwarcia w 2015 roku restauracja serwuje dania mięsne uwielbianym przez fanów z Bliskiego Wschodu, takie jak charakterystyczne araye (grillowane pity z jagnięciną), peklowane kanapki z wołowiną i ozorek wołowy. Ale główne wydarzenie zmierza do lady z mięsem; wybierając preferowany krój spośród opcji, takich jak polędwica, pasek nowojorski, żeberka i różne podroby; i grillowanie na węglu drzewnym w otwartej kuchni. Och, i musisz zachować miejsce na Crack Pie.

Podczas gdy lunch przyciąga tłumy do Shuk HaCarmel, przyjdź wieczorem, nie bój się wędrować po zaciemnionej alejce zamkniętego shuk do tej skromnej restauracji. Położona 25 metrów (stąd nazwa M25) od siostrzanego sklepu mięsnego, restauracja serwuje wielbicielom bliskowschodnich dań mięsnych, takich jak ich charakterystyczne arayes(grillowane pity z jagnięciną), peklowane kanapki z wołowiną i ozorek wołowy od otwarcia w 2015 roku. Ale główne wydarzenie zmierza do lady z mięsem; wybierając preferowany krój spośród opcji, takich jak polędwica, pasek nowojorski, żeberka i różne podroby; i grillowanie na węglu drzewnym w otwartej kuchni. Och, i musisz zachować miejsce na Crack Pie.

HaBasta

Gwarna, ale malutka restauracja na obrzeżach Shuk HaCarmel, Habasta znana jest z doskonałego przygotowania produktów, które dostarcza tego dnia z targu, a także doskonale przygotowanych owoców morza, wieprzowiny i podrobów. Na kartce każdego papieru, która służy jako codziennie zmieniające się menu, nabazgrane są talerze, takie jak carpaccio z żółtym ogonem, zwęglona okra z pomidorkami koktajlowymi i bagietki z małżami. Wyselekcjonowana lista win jest również doskonała, ze starannie dobranymi naturalnymi butelkami z całego świata.

Onza

Położona na starym mieście Jaffa, ta tętniąca życiem restauracja regularnie wychodzi na brukowaną ulicę dla pieszych, gdzie ludzie często zaczynają tańczyć. Ale poza żywą sceną, jedzenie sprawia, że warto odwiedzić to miejsce. Menu zaprojektowane przez szefa kuchni Yossiego Shitrita skupia się na wspólnych talerzach, które doskonale odzwierciedlają współczesną izraelską kuchnię. Spodziewaj się dań takich jak turecki placek z bekonem jagnięcym i krewetkami, filet z okonia morskiego z kremem z bakłażana i czarną soczewicą oraz sałatka ze smażonego kalafiora. Pamiętaj, aby połączyć swój posiłek z jednym z innowacyjnych koktajli Onza, takich jak fioletowa margarita (El Jimador Reposadotequila i buraki).

HaKosem

Nie można stworzyć listy najlepszych restauracji w Izraelu bez co najmniej jednej knajpy z falafelem. W Tel Awiwie HaKosem (co oznacza mag) słynie z doskonałych kulek falafel, które najlepiej smakuje w świeżej picie wypełnionej tahini, sałatką i smażonym bakłażanem. Chociaż często jest kolejka, jeśli masz szczęście, personel rozda próbki falafeli, aby je przeżuć podczas oczekiwania. Miłośnikom, którzy nie są falafelami, oferują również inne ukochane izraelskie potrawy uliczne – w tym sznycel, shawarma i sabich – a także szakszukę. I koniecznie wypróbuj hummus domowej roboty.

Taizu

Taizu to jedna z najlepszych azjatyckich restauracji w Tel Awiwie, oferująca eklektyczne menu dań, które skupiają się na pięciu elementach chińskiej filozofii: wodzie, drewnie, ogniu, ziemi i metalu. Po wielu podróżach po Azji dania szefa kuchni Yuvala Ben Neriaha czerpią z kuchni chińskiej, tajskiej, wietnamskiej, kambodżańskiej i indyjskiej. Wspólne talerze obejmują knedle z krewetkami z czarnego tygrysa Har Gow, tuńczyk bao, krab z chili, hummus koftas, okoń tandoori i różne curry.

I chociaż jedzenie w Taizu jest niesamowite, wystrój jadalni zapiera dech w piersiach. Zawiera pięć elementów z menu, z akcentami projektowymi, takimi jak wycinane laserowo drewno w kształcie liści bananowca, betonowe ściany z nadrukiem fali i wiszące oświetlenie przypominające pająka. Ogromna restauracja ma kilka miejsc do siedzenia, w tym bardziej swobodny salon z zaprojektowaną na zamówienie lodówką na wino z witrażowymi drzwiami wzdłuż jednej ze ścian. Taizu to doskonały cel podróżyna mocne lunche, romantyczne kolacje i smaczne brunche.

Jasmino

Izraelczycy wiedzą, że kulki falafel nie są jedynymi rzeczami nadającymi się do pity. Ten skromny, ale tętniący życiem stragan pakuje wszystko, od cielęcych serc, przez kiełbasę merguez, po słodkie pieczywo (wszystkie z grilla) w swoich masywnych, domowych przaśnych podpłomykach. Po wybraniu grillowanego mięsa dodaj tahini, pomidora, ogórka, kapustę, cebulę, ostrą paprykę i sos amba, aby dopełnić idealną kanapkę pita. Jedno z najlepszych tanich miejsc w mieście, Jasmino, jest otwarte do 2 w nocy; Spodziewaj się wielu głodnych klubowiczów po północy.

Maszya

Prowadzony przez szefa kuchni Yossiego Shitrita z firmy Onza, ta elegancka restauracja w hotelu Mendelli jest bardziej ekskluzywna, z dużą ścianą roślinną i elegancką zastawą stołową. Znajdziesz tu wykwintne dania, takie jak sałatka z daktyli i rukoli z labane, asado z dyni z crème fraiche, kurczak w pięciu przyprawach i ogon wołowy z sosem z czerwonego wina. Nie zapomnij spróbować 18-przyprawionej frenny, marokańskiego podpłomyka podawanego z labaneh i pikantnym dipem matbucha. Umyj to wszystko wyborem z różnorodnej karty win, która obejmuje butelki z Izraela, a także Włoch, Francji, Hiszpanii, Portugalii i Grecji.

Garger HaZahav

Najlepsze miejsce na hummus w Tel Awiwie (i całym Izraelu) jest przedmiotem gorących dyskusji, ale polecamy Garger Hazahav (co oznacza „złote garbanzo”) na Levinsky Market. Ma bardziej nowoczesny klimat, ale jego kremowy i sycący hummus jest tak samo tradycyjny jak zawsze. Podczas gdy hummus w USA jest często podawany jako przystawka lub przekąska, inIzrael to często główne wydarzenie, zwłaszcza w hummuseriach takich jak ta. Można go zamówić z różnymi dodatkami jak mielona jagnięcina, cała ciecierzyca i czosnek czy jajko na twardo. Podaje się go ze świeżo przygotowaną pitą oraz miską izraelskich pikli i oliwek, ale jeśli nadal jesteś głodny, dodaj do niego kulki falafel i frytki.

Restauracja Alena

Odkąd pod koniec 2017 roku Norman odnowił ją i przekształcił w Alenę, restauracja tego eleganckiego hotelu butikowego jest obecnie jednym z najbardziej ekskluzywnych miejsc gastronomicznych w mieście. Szef kuchni Barak Aharoni serwuje doskonałe dania kuchni europejskiej i śródziemnomorskiej, umiejętnie przygotowując dania takie jak tatin z porem z kozim serem, ręcznie robione spaghetti z granikiem i chili oraz grillowany kotlet jagnięcy. A jeśli chcesz zaszaleć na śniadaniu, zjedz obfity bufet śniadaniowy, w którym możesz załadować świeże pieczywo i ciasta, wędzonego łososia, quiche, sery, szakszukę, jajka po benedyktyńsku i nie tylko.

Azura

Zlokalizowana na rynku Machne Yehuda w Jerozolimie od ponad 55 lat, Azura wreszcie otworzyła placówkę w Tel Awiwie w 2015 roku, oszczędzając niezliczonym Tel Awiwanom podróż do stolicy. W tym kameralnym miejscu serwowane są domowe potrawy kuchni irackiej, marokańskiej i syryjskiej, takie jak kremowy hummus zwieńczony ciepłą ciecierzycą i fasolą, gulasz jagnięcy i kibbeh (ciasto nadziewane mięsem). Jeśli nie możesz się zdecydować, co zamówić, spróbuj charakterystycznego pieczonego bakłażana, który posypany jest mieloną wołowiną i orzeszkami pinii w sosie cynamonowym.

Hotel Montefiore

Otwarty w 2008 roku w starannie odrestaurowanym budynku, pierwszy hotel butikowy w Tel Awiwie jest popularnym miejscem zarówno ze względu na zakwaterowanie, jak i wielokrotnie nagradzaną restaurację. Serwująca kuchnię z francusko-wietnamskim akcentem to jedno z niewielu miejsc w Izraelu, w którym można znaleźć pierś z kaczki po wietnamsku i Tournedos Rossini (wołowina z foie gras). Bar koktajlowy jest tak klasyczny, jak to tylko możliwe i jest najlepszym miejscem w mieście na martini.