Najlepsze Chicago Steakhouse

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:18

Chicago ma obsesję na punkcie steków. Od historycznych stoczni w South Side po malownicze restauracje Gold Coast, to miasto uwielbia steki na kolację. Kultowe lokale, takie jak Gene & Georgetti, Gibsons i Morton's z Chicago, wyznaczają status quo tego, czego można się spodziewać po klasycznym steakhouse, ale jest też zupełnie nowy zbiór miejsc, które na nowo definiują tę koncepcję w nowoczesnych kategoriach.

Nasze ulubione lokale to między innymi knajpka z farmą przy stole w River North, miejsce spotkań celebrytów i włoska restauracja, w której błyszczą również makarony i oliwa z oliwek. Z takimi opcjami, z daniami wegetariańskimi, które są tak samo dobre jak steki, kto nie miałby obsesji?

Bar & Boeuf Bavette

Koncepcja: Ten inspirowany stylem francuskim steakhouse z siedzibą w River North jest z pewnością miejscem wyjątkowym. Od intrygującego salonu w piwnicy po bardzo przyjazną dla randek atmosferę głównej jadalni, Bavette's jest klasą samą w sobie. Podczas gdy otoczenie na górze może być czasami nieco intensywne, niższy poziom przypomina funky, w którym muzyka waha się od paryskiego house'u i acid jazzu po oldschoolowy hip-hop.

Wybór: Ulubione menu to 22-uncjowy, dojrzewający na sucho ribeye z kością i 16-uncjowy klasyczny ribeye. Goście mogą wzbogacić swoje steki dodatkami, takimi jak ciepły oscar z kraba królewskiego, pieczonyczosnek lub pieczony szpik kostny.

Wyróżniające się produkty inne niż steki: Inne atrakcje to muszle z ostrygami, krewetki i homary; kurczak smażony na maślance; i cheeseburger steakhouse, z cheddarem, sosem tawernowym, piklami, cebulą i frytkami pokrojonymi w steki.

Za barem: Menu składa się z klasyków (w tym francuskiego 75, świderka i negroni), obszernego menu whisky i dużego wyboru piw rzemieślniczych.

Prywatne posiłki? Nie

Roka Akor

Koncepcja: Inspirowana Japonią restauracja serwuje steki i sushi w niezwykle eleganckich wnętrzach. Podczas gdy placówka River North jest jedną z czterech lokalizacji w kraju (inna znajduje się na przedmieściach Chicago, Old Orchard), firmie z siedzibą w Arizonie udaje się sprawić, by każda z nich była całkowicie oryginalna. Jedną z głównych atrakcji jest grill robata, w którym grillowane są mięsa, owoce morza i warzywa, aby uzyskać optymalny smak.

Wybór: Japoński wagyu, który jest uzupełniony rzemieślniczymi sosami i dressingami, w tym ogolone trufle przy stole, dressing wafu (pikantny sojowy vinaigrette), chili imbir i czarna trufla aioli. Oczywiście jest przygotowywany na grillu robata.

Wyróżnia się bez steków: Bogate menu sushi jest nie do przeoczenia, plus pieczony krab królewski i madagaskańska krewetka tygrysia, które również są przyrządzane na grillu robata.

Za barem: W Roka Akor znajdziesz jedno z najbardziej wszechstronnych menu sake w mieście, a do tego japońskie piwo i whisky. Koktajle sezonowe sąJapoński wpływ.

Prywatne posiłki? Tak

Chicago Cut

Koncepcja: Elegancka restauracja serwująca steki nad rzeką jest otwarta codziennie w porze śniadania i nie znajduje się nawet w hotelu. To dlatego, że znajduje się na parterze współczesnego biurowca wypełnionego adwokatami i CPA. Goście mogą codziennie jeść stek i jajka w towarzystwie jednego z najpiękniejszych widoków w mieście. To także magnes na celebrytów, który przyciągnął takie osoby jak Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg i Kate Upton.

Do wyboru: Żebro z kością, czyli „Święty Graal”, jest bestsellerem, podobnie jak podwójne kawałki dla dwojga (Porterhouse, z kością ribeye) i marynowany ribeye Cajun. Steki dojrzewają przez 35 dni i są rzeźne na miejscu. Niekonwencjonalne dodatki to sól truflowa i fondue z sera bleu.

Wyróżniające się inne niż steki: Na wpół pieczony kurczak z wolnego wybiegu z sosem z ziół szampańskich, warzywnym risotto i chilijskim okoniem morskim z polewą miso to tylko niektóre z najlepszych opcji.

Za barem: Lista win jest obszerna, a lista koktajli składa się zarówno z klasycznych, jak i współczesnych drinków.

Prywatne posiłki? Tak

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Koncepcja: Kochamy nas trochę, ale wiesz, co sprawia, że jest jeszcze lepszy? Surfować. Stek i skorupiaki to niebiańska zapałka. Joe's to miejsce, w którym ze zwierzęcym zapałem można rozerwać ribeyes i gigantyczne nogi kraba, jednocześnie jedzącz łona luksusu i usług w białych rękawiczkach. Prawdziwy hedonizm.

Wybór: 24-uncjowy ribeye z kością, ręcznie rzeźbiony przez rzeźnika na miejscu, to nazwa gry.

Wyróżniające się produkty inne niż steki: Owoce morza, oczywiście. W szczególności, duże szczypce kraba kamiennego z Florydy podawane schłodzone z sosem musztardowym Joe's oraz duży krab królewski z Alaski podawany schłodzony z masłem.

Za barem: Krwawe mary z serem pleśniowym i krewetkami koktajlowymi oraz gin z tonikiem z grejpfrutem i tymiankiem to kolejny wyraz filozofii więcej to więcej.

Prywatne posiłki? Tak

Fig i Oliwka

Koncepcja: Fig & Olive, zakorzeniona w bogatej i eleganckiej kuchni Riwiery i regionów przybrzeżnych południowej Francji, Włoch i Hiszpanii, zawiera najlepsze oliwy z oliwek z tych miejsc również. Restauracja kierowana przez szefów kuchni dąży do sezonowości przez cały rok i współpracuje z wieloma lokalnymi rolnikami i dostawcami najwyższej jakości składników.

Wybór: Steki i kotlety są tak samo popularne jak domowe makarony i risotto i oczywiście wzbogacone o znakomitą oliwę z oliwek. Jednym z najlepszych jest stek wiszący karmiony trawą, który jest pieczony z grzybami z kury leśnej. Zawiera zapiekankę z marchewki, groszku i cebuli perłowej oraz chrupiące tłuczone ziemniaki z parmezanem i sosem chimichurri.

Wyróżniające się inne niż steki: Sezonowe makarony, risotto i dzikie rybyhalibut.

Za barem: Klasyczne i oryginalne koktajle oraz ponad 30 odmian wina z południowej Francji, Włoch i Hiszpanii, które są oferowane na kieliszki.

Prywatne posiłki? Tak

Najlepsza oferta i przepisy

Koncepcja: Zostaw to facetom stojącym za czarującym magnesem celebrytów Siena Tavern, aby otworzyć ten rozległy, efektowny steakhouse w 100-letnim budynku. Prime & Provisions jest niezwykle nowoczesny, a jednocześnie ma się wrażenie, że został wzorowany na jednym z tych zabytkowych, luksusowych wagonów restauracyjnych. Ta sala o powierzchni 12 000 stóp kwadratowych może pomieścić 300 osób. Jest dokładnie naprzeciwko rzeki Chicago, gdzie możesz doświadczyć rejsu po rzece Chicago Architecture Foundation. To także szybki spacer do Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: Prime & Provisions to pierwszy chicagowski steakhouse, który zaopatruje się wyłącznie w USA. całkowicie naturalna, klasyczna, czarna wołowina Angus. Wiadomo, że rzemieślniczy produkt wołowy z Kansas jest hodowany w sposób humanitarny i nigdy nie jest narażony na działanie hormonów, antybiotyków ani pestycydów. Diners mogą korzystać z wielu możliwości, ale ręcznie krojony filet mignon z beczki i imponujący Porterhouse dla czterech osób to tylko niektóre z nich.

Wyróżniające się inne niż steki: Chrupiący smażony kurczak w połączeniu z sosem chili z klonu bourbon, kotletami jagnięcymi z puree z pasternaku i sosem jagnięcym oraz schłodzonymi udkami kraba królewskiego z Alaski. Sos cytrynowo-musztardowy Meyera.

Za barem: Mnóstwo klasycznych drinków oraz ekskluzywnylista szampanów i win.

Prywatne posiłki? Tak

Stek RPM

Koncepcja: Kolejny magnes na celebrytów, RPM Steak prezentuje olśniewającą, efektowną jadalnię, w której można zobaczyć, co dzieje się w każdym rogu pokoju. Jego roszczenia do sławy to soczyste, karmione trawą steki i zastawa stołowa z bizonami nawiązującymi do złotego wieku.

Wybór: 8-uncjowy filet z bizona, plus staromodne kawałki rzeźnika, składające się z 16-uncjowego steku z doskonałego buta i żeberka. Oba kroimy jak masło. Jest też 60-dniowy, pierwszorzędny, suszony na sucho, 38-uncjowy ribeye.

Wyróżniające się produkty inne niż steki: Pieczony czarny dorsz, kurczak pieczony na węglu drzewnym i homar Maine pieczony na ostro w miso są koniecznością.

Za barem: Lista win jest obszerna i obszerna, a dodatkowo dostępne jest menu koktajlowe pełne klasyków.

Prywatne posiłki? Tak

Gene i Georgetti

Koncepcja: Gene i Georgetti to najstarsza restauracja serwująca steki w Chicago. Założona w 1941 roku, była uosobieniem klasycznego włoskiego chicagowskiego steakhouse, który znamy dzisiaj. Jedli tu starzy i młodzi celebryci, od Franka Sinatry i Lucille Ball po Keanu Reevesa i Willa Ferrella.

Produkty do wyboru: Na liście specjałów szukaj steków, które są autentycznie włoskie: Bistecca Fiorentina. To 48-uncjowy stek T-Bone dla dwojga, dojrzewający na sucho i podawany z pieczonymi szparagami.

Wyróżniające się inne niż steki: To jest naprawdę dobre włoskie, więc na litość boską, zamów kilka misekmakaron na stół. Czy możemy zasugerować linguine alle vongole lub bucatini carbonara?

Za barem: Wycieczka opłacana Gene'owi i Georgetti to świetna okazja do wina. Ball out na butelce Barolo.

Prywatne posiłki? Tak

Swift & Sons

Koncepcja: Boka Restaurant Group połączyła siły z B. Hospitality Co. dla dobrze znanej firmy Swift & Sons, zlokalizowanej w dzielnicy Fulton Market Meatpacking District, która składa hołd dziedzictwo tego obszaru sięga lat 20. XX wieku. Cold Storage, „restauracja w restauracji” firmy Swift & Sons, to restauracja serwująca owoce morza na 60 osób, specjalizująca się w ostrygach, małżach i innych smakołykach barowych. Swift & Sons oferuje również usługi konsjerża. W godzinach pracy konsjerż będzie pod ręką, aby zapewnić niezapomniane i spersonalizowane doświadczenia, takie jak rezerwacje w restauracjach i hotelach, kompozycje kwiatowe, auto detailing, bilety do teatru i na koncerty premium oraz kupowanie prezentów.

Wybór kawałków: Przygotuj się na wiele wysokiej jakości kawałków „wołowiny z butiku”, w tym 38-uncjowy dojrzewający na sucho cote de boeuf, 36-uncjowy Porterhouse, 24 uncji ribeye z kością, 14 uncji filet z kością i japońskie wagyu A5.

Wyróżniające się produkty inne niż steki: Najważniejsze to pieczony kurczak amiszowy, ragu jagnięce pappardelle.

Za barem: W menu uwagę zwraca piwo rzemieślnicze, specjalne koktajle, lista ponad 600 win butelkowych i 30 win na kieliszki.

Prywatne posiłki? Tak