Najlepsze restauracje w Szwajcarii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:12

Nie przyjeżdżasz do Szwajcarii, aby przejść na dietę. Ale prawdopodobnie przyjeżdżasz tu ze względu na jego słynną obfitą kuchnię, w szczególności fondue i raclette. Chociaż te dwie potrawy zajmują wysoką pozycję w kulinarnym kręgu Szwajcarii, tutaj można zjeść coś więcej niż tylko zanurzenie się w roztopionym serze. Najlepsze restauracje w Szwajcarii oferują mieszankę pysznych pokus, w tym kuchni wegetariańskiej, międzynarodowej, francuskiej i inspirowanej kuchnią niemiecką. A ponieważ jest to Szwajcaria, jej najlepsze restauracje oferują również niezrównane miejsca na najwyższych szczytach Alp, na lśniących jeziorach i z wieloma widokami.

Najlepsze dla Raclette: Vieux Chalet

Przytulna alpejska wioska Saas-Fee pełna jest uroku, aw Vieux Chalet w historycznym centrum miasta piętrzą się sery. Fondue jest tutaj w menu, ale gwiazdą pokazu jest raclette, roztopiony ser podawany na talerzu z chlebem, ziemniakami, korniszonami i cebulką perłową. Oglądanie, jak twoja raclette jest wyrzeźbiona z gigantycznego koła topiącego się sera, jest nie lada przeżyciem. Jeśli oferują opcję „wszystko, co możesz zjeść”, skorzystaj z niej - możesz być zaskoczony, ile talerzy raclette możesz odłożyć!

Najlepsze do fondue: Le Chaletde Gruyères

Jeśli chcesz najlepszego fondue w Szwajcarii, lepiej udaj się do źródła. Chalet de Gruyères w tytułowym centrum produkcji serów w Gruyères zapewnia całą autentyczność i serowość, jakiej można się spodziewać. Fondue, raclette i lokalne suszone wędliny z łatwością można skosztować z lokalnym winem lub piwem. Desery zawierają podwójny krem Gruyères, który jest jeszcze bardziej dekadencki niż się wydaje.

Najlepsze dla obfitej szwajcarskiej taryfy: Zeughauskeller

Jedna z naszych ulubionych restauracji w Zurychu, Zeughauskeller, łączy historię, otoczenie i smaczne, mięsne specjały z niemieckojęzycznej Szwajcarii. Wienerschnitzel, steki, golonki wieprzowe i metrowe kiełbaski podawane są w towarzystwie ziemniaków rösti, sałatki ziemniaczanej lub frytek. Możesz poprosić o sałatkę z boku, ale mówimy, że lepiej jest skorzystać z obfitego posiłku, chłonąc atmosferę tej ogromnej, kakofonicznej jadalni, która kiedyś była XV-wieczną zbrojownią. Zaplanuj przybycie trochę wcześnie lub trochę później na lunch lub kolację albo zaplanuj czekanie w kolejce z wieloma innymi głodnymi klientami.

Najlepsze na desery: owocowe

Bazy, słodki deser z pieczonych białek jaj, zostały podobno wynalezione w Meiringen w Szwajcarii. Tak więc, naturalnie, ma tu swoją siedzibę najsłynniejszy cukiernik w kraju. Będziesz wiedział, że jesteś we właściwym miejscu, gdy zobaczysz gigantyczną bezę z przodu. Piekarnia,cukiernia i herbaciarnia serwują wiele innych słodyczy, w tym słodycze czekoladowe, strudle jabłkowe i kremowe wypieki. Dzieciom spodobają się różne oferowane smakołyki o tematyce świątecznej.

Najlepsze dla klasycznej kuchni francuskiej: Brasserie Lipp

Prawie jedna czwarta Szwajcarii jest francuskojęzyczna, a francuski jest pierwszym językiem w Genewie, więc w mieście nie brakuje wysokiej jakości francuskich restauracji. To powiedziawszy, niewielu oferuje klasyczną autentyczność Brasserie Lipp, która wygląda, jakby została przeszczepiona z lewego brzegu Paryża. Ostrygi, ślimaki, frytki z musem i tatar wołowy znajdują się w menu tej tętniącej życiem, wielopokojowej instytucji. W menu widoczne są owoce morza, ale jest też wiele opcji naziemnych.

Najlepsza jadalnia z widokiem: Findlerhof

Położona nad Zermatt w małej, wolnej od samochodów wiosce dla smakoszy Findeln, rustykalna restauracja Findlerhof jest dostępna kolejką linową, kolejką linową lub naprawdę stromą wędrówką pod górę. Większość gości zatrzymuje się tutaj w drodze w dół góry, a nie w górę. Zalesione wnętrze i słoneczne tarasy to idealne miejsce na tradycyjne rösti, makarony, risotto i dania mięsne. Przyjdź po jedzenie; zostań dla widoku. Kiedy chmury się rozstępują, potężny Matterhorn unosi się nad doliną. Panoramy nie są bardziej klasycznie szwajcarskie niż ta.

Najlepsza wykwintna jadalnia: koncentracjaAtelier

Połącz oszałamiającą lokalizację nad Jeziorem Czterech Kantonów, elegancki hotel spa i dwie gwiazdki Michelin, a otrzymasz jedno z najwybitniejszych szwajcarskich doznań kulinarnych z najwyższej półki. Focus Atelier w pięciogwiazdkowym Park Hotel Vitznau w spokojnej miejscowości Vitznau nad jeziorem oferuje zestawy degustacyjne z nieoczekiwanymi kombinacjami smaków, które zabierają gości w prawdziwą kulinarną podróż. Kunsztownie przygotowane poszycia, każde bardziej kreatywne i fantastyczne niż następne, niemal pod sceną jeziora.

Najlepszy posiłek podczas wędrówki: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Spektakularne to słowo, które opisuje wiele miejsc w Szwajcarii, ale w kilku miejscach jest bardziej odpowiednie niż w Berggasthaus Aescher, rustykalnym pensjonacie i restauracji wbudowanej w litą skalną ścianę Ebenalp. Dla wielu wędrowców obiad lub nocleg w Aescher to zasłużona nagroda za energiczny dzień stromych wędrówek. Inni docierają tam kolejką linową Ebenalp, która obejmuje 10-minutową wędrówkę w dół do restauracji - choć w drodze powrotnej jest pod górę. Jeśli widoki nie wystarczą, aby Cię zachwycić, menu komfortowe z rozgrzewającymi zupami, rösti, strudelem i napojami kawowymi. Wewnętrzna jadalnia jest urocza, ale na tarasie warto się wybrać. Pensjonat jest sezonowy i jest zamknięty od końca listopada do kwietnia.

Najlepsza kuchnia wegetariańska: Haus Hiltl, Zurych

Można śmiało powiedzieć, że Haus Hiltl był wegetarianinem, zanim wegetarianizm był modny. Założona w 1898 roku, punkt orientacyjny w Zurychu twierdzi, że jest pierwszą na świecie wegetariańską restauracją – iz pewnością jest najdłużej działającą. Menu jest odpowiednie dla wegetarian i wegan, ale nawet zagorzali mięsożercy mogą skusić się na zupę ziemniaczaną truflową lub Hiltl Wellington z wędzonym tofu i sosem z czerwonego wina. Lokalizacje znajdują się w całym Zurychu, z flagową restauracją przy Sihlstrasse 28, kilka przecznic od dworca kolejowego Zurich HB.

Najlepsza międzynarodowa restauracja: restauracja w Chedi

Możesz nie oczekiwać wyrafinowanych dań kuchni azjatyckiej w środku szwajcarskiego ośrodka narciarskiego, ale restauracja w Chedi Andermatt umiejętnie łączy kuchnię indyjską, tajską, wietnamską, a także europejską, tworząc kreatywne, zaskakujące menu fusion. Ciche ustawienie Chedi idealnie nadaje się do specjałów, takich jak murgh makhani czy tajska sałatka z wołowiny. Aby nie zapomnieć, że nadal jesteś w Szwajcarii, centralnym punktem restauracji jest wysoka na 16 stóp wieża z serami i winem.