Plantacja kawy Hacienda Buena Vista w Portoryko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Wycieczka do Hacienda Buena Vista to rzadkie przeżycie na wiele sposobów. Położona w górach pomiędzy Ponce i Adjuntas, jest to jedna z zaledwie pięciu działających plantacji kawy na świecie, która do dziś wykorzystuje energię wodną.

Oprócz naturalnego piękna i osobliwych struktur, cud inżynierii wystawiony w Hacienda Vista przypomina prostsze czasy, kiedy energia wodna przekształciła tę plantację w jedną z najlepiej prosperujących w Puerto Rico.

Informacje ogólne

Hacienda Buena Vista znajduje się na północ od miasta Ponce, wzdłuż Carretera 123 w dzielnicy Corral Viejo. Są wycieczki w języku angielskim od środy do niedzieli lub po wcześniejszym umówieniu. Hacjenda jest chronionym obszarem przyrodniczym Conservation Trust of Puerto Rico.

Cud inżynierii z XIX wieku

Hacienda Buena Vista, czyli Hacienda Vives, jak ją też nazywano, została założona w 1833 roku przez Salvadora Vivesa. Pierwotnie przeznaczony do dostarczania żywności dla niewolników, którzy pracowali na pobliskich ziemiach, hacjenda zaczynała jako młyn kukurydziany. Przeniósł się do kawy, gdy trzecie pokolenie rodziny Vives (Salvador Vives Navarro) nabyło maszyny i struktury potrzebne do sadzenia lukratywnej fasoli. WPonadto plantacja produkowała kakao i achiote, czyli nasiona annato.

Ale Hacjenda miała dla tego swoje zadanie. Rodzina Vives chciała skorzystać z energii wodnej, ale mogła to zrobić tylko pod warunkiem, że czysta woda zostanie zwrócona do rzeki Canas. Aby temu zaradzić, rodzina zbudowała 111-metrowy ceglany kanał (później pokryty cementem, aby go chronić) i mały akwedukt, który kierował wodę z rzeki do młynów. Pomysłowy projekt został zakrzywiony, aby ułatwić przepływ wody, i wykorzystał zbiornik dekantacyjny do filtrowania wody, zanim dotrze ona do budynków.

Wycieczka zabierze Cię z XIX-wiecznego domu rodziny Vives, który wciąż zachowuje oryginalne meble z epoki, do subtropikalnego lasu, gdzie woda była odprowadzana. Po drodze nasz docent Zamira wyjaśnił, w jaki sposób gęsty baldachim kakaowców chronił ziarna kawy, zwrócił uwagę na lokalną flaurę i faunę, a następnie zabrał nas do serca plantacji, aby pokazać nam, jak kukurydza i kawa, zostały wyprodukowane.

Na każdym etapie dowiedzieliśmy się, jak woda, wilgotność i cień są wykorzystywane do robienia mąki kukurydzianej i kawy. Widzieliśmy, jak woda obraca młyn za pomocą ogromnej i unikalnej dwuramiennej turbiny, będącej innowacją technologiczną tamtych czasów. Po drodze dowiedziałem się, że 28 funtów ziaren kawy w almudzie lub pojemniku na kawę wytwarza 3 funty kawy, co daje mi zupełnie nowe uznanie dla mojej porannej filiżanki.

W październiku możesz uczestniczyć w procesie od początku do końca, od zbierania ziaren po pieczenie i wypicie końcowego kubka Joe. A tak przy okazji, PuertoRico produkuje całkiem niezłą kawę. Ale nawet jeśli nie możesz tego zrobić w sezonie, Hacienda Buena Vista to wspaniale odrestaurowane, utrzymane i interaktywne doświadczenie w górach w głębi Portoryko.