Ciesz się różnymi rodzajami hawajskiej kawy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Hawajska kawa jest jednym z najlepszych produktów rolnych na Hawajach. Z roczną produkcją przekraczającą 8 milionów funtów Hawaje są jedynym stanem USA, w którym uprawia się kawę.

Rośliny kawy zostały po raz pierwszy sprowadzone na Hawaje na początku XIX wieku, ale dopiero na początku XX wieku produkcja kawy w końcu zaczęła się rozwijać, głównie na małych farmach.

Podczas gdy kawa Kona z Wielkiej Wyspy zyskała największy rozgłos, kawa jest obecnie uprawiana na każdej z głównych wysp na ponad 950 farmach i na ponad 7900 akrach zbiorów. Połączenie ciepłej, słonecznej pogody, bogatej wulkanicznej gleby, falistych zboczy, spokojnych pasatów i obfitego deszczu sprawia, że różne style kawy na Hawajach są jednymi z najlepszych na świecie. Od 2017 r. kawa była przemysłem na Hawajach o wartości 62 milionów dolarów.

Tak jak w przypadku orzechów makadamia, palonych ziaren kawy i kawy mielonej są tańsze w zakupie podczas pobytu na Hawajach. Nic dziwnego, że wielu odwiedzających wyspę zaopatruje się w kawę, aby sprowadzić ją z powrotem do domu. Aby pomóc w walce z wysokimi kosztami wysyłki, jakie mogą ponieść turyści, wiele hawajskich farm kawy ma własne strony internetowe i wysyła produkty przy znacznych oszczędnościach.

Weźmyprzyjrzyj się bliżej niektórym z różnych stylów kawy na Hawajach.

Hawaje, Wielka Wyspa

Kawa Kona

Uprawiana na ponad 600 niezależnych farmach i wyłącznie w granicach Północnej i Południowej Kony na Wielkiej Wyspie Hawajów, Kona Coffee ma delikatny, aromatyczny smak. Stanowi prawie połowę całej kawy uprawianej na Hawajach i jest często używana jako mieszanka z ostrzejszymi, zagranicznymi kawami. Miłośnicy kawy uważają jednak, że 100-procentowa kawa Kona to jedyna droga, ale pamiętaj, ponieważ niektórzy uważają ją za dość mocną.

Stowarzyszenie Farmerów Kawy Kona prowadzi informacyjną stronę internetową ze szczegółowymi informacjami na temat gospodarstw, które oferują wycieczki i degustacje w swoich obiektach.

Jeśli planujesz wizytę na Wielkiej Wyspie w dalszej części roku, pamiętaj, aby zaplanować swój pobyt w ramach corocznego Festiwalu Kultury Kawy Kona, który odbywa się w listopadzie.

Kawa Ka'u

Kawa Ka'u jest uprawiana na zboczach Mauna Loa powyżej Pahala w dystrykcie Ka'u (najdalej na południe) Wielkiej Wyspy Hawajów.

Po raz pierwszy hodowana przez byłych pracowników trzciny cukrowej w 1996 roku, Ka'u Coffee odniosła duży sukces, zajmując wysokie miejsca w krajowych i regionalnych konkursach degustacyjnych. Kawa Ka'u znana jest z charakterystycznego aromatu o kwiatowym bukiecie i bardzo gładkim smaku.

Jeśli jesteś na Wielkiej Wyspie, możesz kupić kawę Ka'u na targach, w lokalnych sklepach i w młynie do kawy Hilo.

Kawa Puna

Kawa Puna jest uprawiana na zboczach Mauna Loa w pobliżu hawajskich akrów w Punie,położony pomiędzy Hilo i Parkiem Narodowym Wulkany Hawajów. Ta kawa znana jest z tego, że jest mocna i ciężka, z orzechowymi nutami. Po uprażeniu na średnim poziomie przypomina nieco delikatniejszą mokkę.

Jeśli jesteś na Wielkiej Wyspie, możesz kupić kawę Puna na targach, w lokalnych sklepach i w młynku do kawy Hilo.

Kawa Hamakua

Kawa Hamakua jest uprawiana na zboczach Mauna Kea, na północ od Hilo, w dystrykcie Hamakua na Wielkiej Wyspie.

Trzynastu rolników sprowadziło uprawę kawy z powrotem na ten obszar w 2000 roku, przemysł, którego nie widziano w Hamakua od prawie 100 lat. Na gruntach dawniej należących do Hamakua Sugar Company, składających się z działek o powierzchni od 5 do 7 akrów, lokalni rolnicy zbierają rocznie około 100-200 akrów.

Jeśli szukasz kawy o niewiarygodnie bogatym smaku i czekoladowo-gładkim finiszu, kup kawę Hamakua na targu rolników, w lokalnych sklepach i w młynku do kawy Hilo na Big Island.

Kauai

Kauai

Na Kauai 22 000 akrów byłej ziemi trzciny cukrowej zostało przekształcone w kawę w 1987 roku przez Kauai Coffee Company. Uszkodzenia spowodowane huraganem Iniki w 1992 roku zniszczyły znaczną część upraw, ale w 1996 roku roczne zbiory były równe tym z Pasa Kawy Kona. Firma Kauai Coffee Company uprawia obecnie 100 procent kawy Kauai, wykorzystując pięć odmian ziaren kawy Arabica na największej farmie kawy w Stanach Zjednoczonych.

Kauai Coffee Company wita gości w swoim centrum dla zwiedzających tuż przy autostradzie 50 w Kalaheo,południowo-zachodnia strona Kauai. Odwiedzający mogą skosztować kawy z posiadłości, przeglądać sklep z pamiątkami i wybrać się na pieszą wycieczkę lub wycieczkę wideo pokazującą cały proces powstawania kawy, od początkowego kwitnienia, zbioru i przetwarzania, aż po końcowe palenie.

Kawa Kauai staje się coraz popularniejszym stylem kawy na Hawajach. Niektórzy wolą Kauai od Kona, twierdząc, że jego łagodna kwasowość sprawia, że jest to o wiele bardziej aromatyczna filiżanka kawy.

Maui

Kawa Maui

Według Maui Coffee Association na wyspie Maui 32 farmy o różnej wielkości uprawiają liczne odmiany kawy. Farmy znajdują się na zboczach Haleakala i gór West Maui. W Hanie znajduje się również gospodarstwo ekologiczne ONO Organic Farms.

Największą farmą, o powierzchni 375 akrów, jest MauiGrownTM Coffee, położona wysoko nad Ka'anapali w Zachodnich Górach Maui.

Przemysł na Maui znacznie się rozwinął w ostatnich latach, w wielu przypadkach na terenach wcześniej obsadzonych cukrem.

Moloka'i

Kawa Moloka'i

W centrum Moloka'i, w wiosce Kualapu‘u, 500-hektarowa plantacja i młynek są obsługiwane przez Coffees of Hawaii.

Kawa Moloka'i to bogata zwarta, średnio palona kawa o łagodnej kwasowości. Doskonałe body dopełnia soczysta nuta czekolady na finiszu. Jest zrobiony z umytych i całkowicie wysuszonych na słońcu ziaren arabiki uprawianych na czerwonej wulkanicznej glebie Moloka'i.

Kiedy w Moloka'i,koniecznie wpadnij do ich Espresso Bar i kawiarni oraz sklepu z upominkami na plantacji. Możesz również zamówić ich kawę przez Internet, zabierając ze sobą do domu mały kawałek Moloka'i.

Oahu

Kawa Waialua

Na wysokości 600-700 stóp nad poziomem morza, między miastami Wahiawa i Waialua, Waialua Estate uprawia kawę Arabica Typica na 160 akrach dawnej ziemi trzciny cukrowej. Co ciekawe, Waialua Estate ma również 20-akrowy sad kakaowy i jest oddziałem Dole Food Company Hawaii.

Kawa jest opisywana jako „gładka, aksamitna, dobrze zbalansowana filiżanka o średniej konsystencji, czystym finiszu, z nutą czekolady i przyjemnym, długotrwałym posmakiem”.

Waialua Estate Coffee jest dostępna w wielu lokalizacjach na Hawajach oraz w Internecie.