Pizzeria Grimaldiego w DUMBO: słynna pizza na Brooklynie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Ludzie mówią, że Grimaldi's ma „najlepszą pizzę na Brooklynie”. Nie ma wątpliwości, że to dobra pizza. Czasem nawet znakomicie. A Grimaldi's Pizzeria in DUMBO wydaje się być w każdym przewodniku po Nowym Jorku. Jest strategicznie położony tuż pod Mostem Brooklińskim, a kolejki turystów i innych oczekujących na ciasto są dowodem popularności Grimaldiego.

Grimaldi's znajduje się w zabytkowym budynku banku DUMBO z ładnym ogrodem. Latem pomieści do 125 osób. Ale bądź ostrzeżony. W Grimaldi's na stolik zwykle czeka długa kolejka, ponieważ tsunami turystów nieustannie przelewa się przez Most Brookliński.

Podstawy pizzy Grimaldi

Pizzeria znajduje się przy 1 Front Street, na rogu Fulton Street i oferuje usługę parkingowego. Możesz zadzwonić (718) 858-4300. Godziny are od poniedziałku do czwartku, od 11:30 do 22:45; Piątek 11:30 do 23:45 oraz sobota i niedziela w południe do 23:45.

Brooklyn's Grimaldi's

Oto umowa: W Grimaldi's serwują pizzę: tylko ciasta, bez plasterków. Również: bez zastrzeżeń. Brak kart kredytowych. I bez bzdur. Menu jest równie zwięzłe. Do wyboru podstawowe dodatki do pizzy. Możesz zamówić jeden rodzaj antipasto; soda, wino domowe lubpiwo i kilka deserów. Grimaldi's to podstawowa pizzeria, ale ciesząca się dobrą reputacją.

Podobnie jak menu Grimaldi, wystrój restauracji jest skromny, prosty i skupiony. Stoły pokryte są tradycyjnymi obrusami w czerwoną kratkę.

Sukces Grimaldi wynika z doskonałej pizzy, lokalizacji w miejscu, które staje się coraz bardziej popularne wśród turystów, oraz z nieugiętego marketingu.

Budynek One Front Street to stary bank z fasadą godną filmu. Ale wewnątrz dwupiętrowa struktura przeciwstawiła się innym restauratorom, którzy próbowali odnieść sukces.

O menu i cenie

Ludzie wariują na punkcie ciast Grimaldiego, które są dostępne w rozmiarach sześciu lub ośmiu plasterków. I tak, jedna osoba może zjeść całe ciasto, bo Grimaldi's robi pizzę na cienkim cieście, z lekkim serem i dobrym sosem. Skórki są delikatnie przypalane i podawane na gorąco tuż po wyjęciu z piekarnika. Znawcy pizzy zachwycają się doskonałą równowagą tych podstaw pizzy: skórki i chrupania, sosu i sera, yin i yang z 'za.

Niektóre nowojorskie pizzerie produkują 10-tonowe plastry pizzy, wypełnione serem i sosem. Pizza Grimaldiego podróżuje lekko.

Jaka jest tajemnica sukcesu Grimaldiego? Chwalą się „świeżymi składnikami, ręcznie robioną mozzarellą, ciastem z „sekretnym przepisem” i sosem do pizzy”. I ciii… nawet ich świeże pomidory, jak głoszą plotki, są sprowadzane z Włoch. No i oczywiście piec węglowy Grimaldiego, który spala kilkadziesiąt funtów antracytu pensylwańskiego dziennie.

Pizze występują w dwóch odmianach,zwykłe lub białe (białe oznaczające bez sosu) i w dwóch rozmiarach kosztujących 14 - 18 USD i więcej. Około tuzina różnych dodatków - w tym bazylia, czosnek, dodatkowy sos, pieczarki, włoska kiełbasa, pepperoni i ser ricotta - kosztuje dodatkowo 2–4 USD za dodatek. Patroni mogą zamówić napój gazowany, garść standardowych piw butelkowych lub wino domowe.

Pizzerie w całych Stanach Zjednoczonych, od Florydy po Arizonę

Jeśli Grimaldi's jest pizzerią typu mama i pop, to zrodziła się całkiem spora rodzina.

Dzisiejszy dzień Grimaldiego rozszerzył się na całe Stany Zjednoczone. Istnieją pizzerie Grimaldi na Manhattanie, Long Island i Queens, a także kilka innych w Jersey. Istnieje osiem pizzerii Grimaldi w Arizonie, dziewięć w Teksasie, cztery na Florydzie iw Nevadzie. Obecnie działa 46 restauracji Grimaldi's Pizzeria, które przyglądają się rynkowi międzynarodowemu.

To brooklyńska instytucja o krajowej i międzynarodowej reputacji, jeden z ambasadorów pizzy na Brooklynie. Fani mogą zamówić koszulki Grimaldi's.

Brooklyn Pizza Dramat

Możesz wyprowadzić pizzerię z Brooklynu, ale to nie znaczy, że możesz wyprowadzić Brooklyn z pizzerii.

Jak się okazuje, z przeprowadzką Grimaldi's w 2011 r. z dawnego udanego domu w DUMBO do nowej lokalizacji w DUMBO na Front Street, wiąże się pewna pyskata historia dynastii pizzy ze starej Brooklynu. Dwie restauracje są oddalone od siebie o około 600 stóp.

Jak doniesiono w mediach, Grimaldi przeniosło się ze swojej pierwotnej siedziby na Fulton Street do pobliskiego pustego budynku przy One Front Street po ostrym czynszu związanym z czynszemspór.

Zirytowani właściciele lokali przy Fulton Street skontaktowali się z poprzednim najemcą, który po dziesięciu lub więcej latach wrócił z emerytury, aby ożywić swoją dawną firmę, zaczynał w tej samej lokalizacji na Fulton Street. To 80-letni Patsy Grimaldi, jedyny i ten sam sprzedawca pizzy, który wiele lat temu sprzedał swoją pizzerię – w tym nazwę Grimaldi i opalany węglem piec – obecnemu właścicielowi Grimaldi's.

W międzyczasie pojawił się pewien dramat w kwestii tego, czy Grimaldi's będzie w stanie nadal produkować wspaniałe pizze opalane węglem; Nowojorskie przepisy dotyczące ochrony środowiska zabraniają budowy nowych pieców opalanych węglem, a stary, 25-tonowy piec pozostawiono na miejscu w starym miejscu. Jednak Miasto udzieliło Grimaldi's rzadkiego pozwolenia na budowę nowej, opalanej węglem w nowej restauracji na Front Street, być może przekonane przez turystyczną wartość pizzerii o międzynarodowej reputacji.

Razem dwie pizzerie z piecem węglowym – Grimaldi's na Front Street i Juliana's, prowadzone przez samego Grimaldiego na Fulton Street, pół przecznicy dalej, mogły obsłużyć około trzy razy więcej osób jak wcześniej. Mimo to należy się spodziewać linii.