Najlepsze restauracje w Reykjaviku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Wbrew temu, co mogłeś słyszeć, najpopularniejszym daniem Islandii nie jest sfermentowany rekin. (W pewnym momencie być może, ale teraz jest to bardziej hołd złożony przedsiębiorczej historii kraju.) Nie można przegapić sceny kulinarnej w Reykjaviku, z innowacyjnymi pomysłami na tradycyjne potrawy i jedne z najświeższych ryb, jakie kiedykolwiek miałeś.

Nieważne, czy chcesz zaszaleć na posiłku, który będzie jednym z najlepszych w historii, czy też szybko przekąsić bez poświęcania smaku, oferta restauracji w Reykjaviku sięga znacznie dalej niż jego granice.

To nie są tylko restauracje; są integralną częścią równania, które sprawi, że Twoja podróż na Islandię będzie taka, której nie zapomnisz w najbliższym czasie. W rzeczywistości niektóre z tych miejsc mogą nawet złagodzić stres związany z niewiarygodnie wczesnym czasem przylotu (wskazówka dla profesjonalistów: udaj się do Bergsson Mathús na śniadanie tuż przed lotem – ich wczesne godziny są ratunkiem dla lotów z czerwonymi oczami).

I nie zapomnij o deserze. Skyr, łagodniejsze podejście do jogurtu na Islandii, to niesamowity deser. Nie znajdziesz nikogo, kto pracuje z tym lepiej niż szefowie kuchni w Reykjaviku.

Kolejną wskazówką, o której należy pamiętać, jest to, że nie oczekuje się napiwków, ale jest to mile widziane.

Bergsson Mathús

Jedna z najlepszych części Bergsson Mathús, oprócz wspaniałego jedzenia,jest to, że otwiera się bardzo wcześnie, co czyni go idealnym miejscem do odwiedzenia po nocnym locie do Keflaviku. Codzienne zupy są zawsze dobrym wyborem, ale Bergsson Brunch to najlepsza droga. Pomyśl o tym jak o najlepszym europejskim śniadaniu, z dodatkiem hummusu, sera, szynki prosciutto, jogurtu, chleba na zakwasie i nie tylko.

Jeśli planujesz jechać prosto z Reykjaviku do jednego z przepięknych parków narodowych Islandii, weź bochenek świeżo upieczonego chleba jako przekąskę na wycieczkę. Będziesz sobie dziękować przez cały dzień.

Rok

Zlokalizowany w przytulnym zakątku w pobliżu Hallsgrimkirja, Rok jest znany z przyjmowania tradycyjnych składników (na przykład z reniferów) i prezentowania ich w nowoczesnym naczyniu. W tej restauracji możesz również spróbować plokkfiskur, czyli placka rybnego.

I nie przegap menu koktajlowego - barmani są szczególnie kompetentni w włączaniu Brennivin, narodowego sznapsa, do pysznych drinków. Rok organizuje również brunch z szampanem, podczas którego musujące łączy się z lukrecją i kantalupą.

Grillmarkaðurinn

W Grillmarkaðurinn znajdziesz menu pełne lokalnych składników, od przepiórek po skyr. Szefowie kuchni w restauracjach współpracują z rolnikami, aby znaleźć najświeższe składniki i zaplanować menu, korzystając ze wskazówek rolników.

Możesz wybrać z pełnego menu lub wybrać menu degustacyjne lub „Wycieczkę na wieś”, która składa się z trzech przystawek, a następnie steku z frytkami i warzywami oraz degustacjidesery.

Svarta Kaffið

Miłośnicy zup muszą dodać to miejsce do planu podróży. Chociaż atmosfera jest przytulna, nie jest to miejsce, które wymaga najlepszego stroju. Znajdziesz mieszkańców siedzących obok uzbrojonych wędrowców wraz z rodziną turystów. Połowa zabawy to spotkanie z kimś zupełnie nowym.

Każdego dnia Svarta Kaffið robi dwie świeże zupy, zwykle jakąś zupę mięsną i zupę wegetariańską. Masz dwie opcje: miskę lub miskę na chleb. Restauracja jest prosta, a menu krótkie, ale jest to idealny przystanek na najlepszą miskę zupy, jaką kiedykolwiek jadłeś podczas zakupów w centrum Reykjaviku.

Hverfisgata 12

Urocze otoczenie tej restauracji w kamienicy jest wystarczającym powodem, aby odwiedzić ją, ale zostaniesz na wyjątkową pizzę. Spacer po tej restauracji naprawdę przypomina zwiedzanie korytarzy domu przyjaciela.

Hverfisgata 12 jest prowadzona przez tych samych właścicieli Mikeller & Friends i Dill - dwa dodatkowe miejsca, które możesz dodać do swojej listy obowiązkowych posiłków.

Barinn Tapas

Jak sama nazwa wskazuje, Tapas barinn serwuje posiłki na małych, łatwych do podzielenia się talerzach. Ale powodem, dla którego utworzyli tę listę, jest oferowana przez nich islandzka uczta dla smakoszy. Jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem niektórych z najbardziej tradycyjnych potraw Islandii - płetwala karłowatego, maskonura, islandzkiej jagnięciny - ta siedmiodaniowa opcja nie zawiedzie. Najlepsza część: dostajesz też strzał Brennivina, aby go rozpocząć. Jadalnia jest podzielona na dwa pokoje i oba są jednakowoporywający.

Restauracja znajduje się w starszej części miasta, co oznacza, że spacer po kolacji w kierunku portu jest koniecznością.

Bistro Snap

Możliwe, że krążą plotki o fantastycznej kanapce klubowej, którą można zjeść w Reykjaviku, a Snaps Bistro to miejsce, w którym można ją kupić. Samo wnętrze jest inspirowane stylem francuskim, ale wybór menu jest w całości skandynawski.

Jeśli lubisz gin z tonikiem, z pewnością ucieszy Cię całe menu poświęcone mieszanym napojom.

Mat Bar

Oprócz tego, że jest to potencjalnie najbardziej instagramowa restauracja w Reykjaviku, nordyckie podejście Mat Bar do włoskiego jedzenia to coś, czego nie doświadczysz nigdzie indziej. Według lokalnej witryny informacyjnej Reykjavik Grapevine, właściciel Guðjón Hauksson wyszukał konkretnego włoskiego serowara, który zapewni mu mozzarellę.

Zabawną częścią Mat Baru jest to, że będziesz widzieć te same składniki przez cały rok, ale zawsze przybierają one nowy kształt lub formę w zależności od pogody lub pory roku.

Dojrzałość i Drykkur

Podobnie jak w przypadku wielu innych szefów kuchni w wielu innych restauracjach, kuchnia w Matur og Drykkur dokłada wszelkich starań, aby zdobyć wszystkie rodzaje islandzkich książek kucharskich. Ale zawsze idą z przepisami o krok dalej, znajdując nowe sposoby na innowacje w wypróbowanych i prawdziwych faworytach.

Strona internetowa restauracji szczyci się mottem „Niech tradycja Cię zaskoczy!” co z pewnością jestObiecuję szybkie spojrzenie na menu: głowa dorsza gotowana w bulionie drobiowym, brukselka fermentowana w kminku i mus z pieczonego czosnku to tylko niektóre pozycje menu.

Grai Kotturinn

Ta niewielka przestrzeń znajduje się na cichej Hverfisgata i jest stylizowana na kawiarnię z lat 50. XX wieku. Grai Kotturinn, co tłumaczy się jako „Szary Kot”, to najlepszy przystanek na śniadanie z amerykańskimi podstawowymi produktami śniadaniowymi, takimi jak naleśniki, bajgle i jajka, ale nie należy lekceważyć specjałów. Jeśli jesteś naprawdę głodny, to specjalne śniadanie Truck, które zawiera wszystkiego po trochu.

Chociaż jedzenie jest świetne, atmosfera jest również godna uwagi. Ta kawiarnia jest gorącym miejscem dla lokalnych artystów, z nielicznymi turystami. Ściany pokryte są książkami – zarówno po islandzku, jak i po angielsku – a goście są zachęcani do kupienia jednej na trochę rozrywki przed posiłkiem.