Przewodnik po winnicy Del Dotto w Napa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

W Del Dotto winiarze uważają, że beczka jest ważna i wokół tego koncentruje się wycieczka. Oferuje podobne doświadczenia w swoich trzech lokalizacjach w Dolinie Napa.

Podczas wycieczki Del Dotto nie skosztujesz w pełni dojrzałego wina nalewanego z butelki. Zamiast tego będziesz pobierać próbki bezpośrednio z beczek. Możesz też przestać wdychać zaskakujący aromat pustej beczki. Twój przewodnik użyje „złodzieja” wina, aby pobrać próbki z beczek z winem, abyś mógł je skosztować.

W zależności od przewodnika wycieczka może się różnić. Możesz zbadać ten sam sfermentowany sok winogronowy dojrzewający w różnych rodzajach dębu, odkrywając różnice w smaku, jakie daje drewno. Możesz też skosztować różnych win bazowych (z tego samego winogrona, w innym roku) leżakowanych w tym samym gatunku drewna, ujawniając wkład winogron.

Czego można się spodziewać

Szczególne skupienie Del Dotto na tym, jak beczka wpływa na dojrzewające w niej wino, jest wyjątkowe. To może być najbardziej pouczająca wycieczka, jaką kiedykolwiek odbyłeś na temat produkcji wina, jeśli chodzi o to, jak ten kieliszek wina przed tobą wyszedł i smakował w taki sposób.

Zabytkowe jaskinie są fascynujące i intymne. Galeria win na St. Helena jest bardziej wytworna, pełna marmurowych posągów, podczas gdy Piazza ma stodołę na świeżym powietrzu z gołębiami, pawiami ibażanty.

Wycieczka kończy się najlepszym połączeniem wina: wino z czekoladą. Będziesz także miał okazję skosztować jego win porto. Lokal St. Helena serwuje nawet porcje świeżo upieczonej pizzy wielkości przystawki.

Dlaczego powinieneś iść

Pokochasz tę wycieczkę, aby dowiedzieć się o winach, sposobie ich wytwarzania i wpływie tego procesu na produkt. Jeśli kochasz czekoladę, spodoba ci się również połączenie wina i czekolady, które nie są łatwe do zrobienia.

Wina

Del Dotto produkuje porto, a także chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Sangiovese.

Wine Spectator magazyn przyznał Del Dotto Cabernet z 1999 r. 93 punkty, a Cabernet Franc zdobył 92 punkty. W 2014 r. Robert Parker ocenił jego Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon z 2012 r. i jego Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon w 98–100 punktach.

Poznaj przed wyjazdem

Wycieczka i degustacje beczek są tylko po wcześniejszym umówieniu.

Trzy lokalizacje Del Dotto mają zupełnie inną atmosferę. Zabytkowe jaskinie, ręcznie wykopane w 1885 roku, znajdują się w zabytkowym budynku gorzelni Hedgeside na obrzeżach miasta Napa. Piazza Del Dotto, znajdujący się przy autostradzie St. Helena, jest najnowszą lokalizacją winnicy i ma stodołę otoczoną 8,5 akrami cabernet sauvignon, ogrodami warzywnymi i XVII-wiecznymi fontannami.

Lokalizacja Św. Heleny przywodzi na myśl wenecki pałac, w którym nawet podłogi są wyłożone marmurem. Jego jaskinie są większe, a jednocześnie jest w nich więcej grup wycieczkowych.

Podczas tej wycieczki nie zobaczysz kruszarki, zbiorników fermentacyjnych ani obszaru butelkowania.

Słowo ostrzeżenia: Podczas tej wycieczki po winnicach skosztujesz wielu win, a każde nalewanie jest obfite. Łatwo się odurzyć, bardziej niż w innych winnicach. Aby zachować bezpieczeństwo w drodze do domu, wybierz wyznaczonego kierowcę, zatrudnij kogoś, kto Cię tu zabierze, lub przyjedź z pełnym żołądkiem, wypij mały łyk każdego wina i szlochaj, wyrzucając resztę.

Powinieneś również mieć świadomość, że wina, które będziesz degustować, są nadal niedojrzałe, a nie wyrafinowane, w pełni gotowe do spożycia wina, których możesz spróbować w innych lokalizacjach. Nie pozwól, aby to zniechęciło Cię do wyjazdu - to doświadczenie jest częścią nauki doceniania wina i delektowania się nim.

Podstawy

Winogrona winiarskie Del Dotto rosną w wielu obszarach uprawy winorośli i mają szerszy zakres odmian wina niż niektóre inne winnice. Produkują od 400 do 500 skrzynek rocznie.

Adresy

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558