Restauracje w Marsylii od najlepszych wyborów po małe bistra

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

W Marsylii dobrze zjesz. Zawsze były tu dobre restauracje, ale odkąd Marsylia została Europejską Stolicą Kultury w 2013 roku, scena restauracyjna znacznie się poprawiła, zarówno pod względem jakości gotowania, jak i liczby restauracji, szczególnie w związku z przeprowadzką młodych szefów kuchni do miasta.

Kiedy tu jesteś, spróbuj lokalnych przysmaków: Pastis jako aperitif; słynny gulasz rybny bouillabaisse; a może pieds et parkiety, czyli flaki i nóżki wieprzowe, smaczniejsze niż mogłoby się wydawać.

Le Petit Nice

Le Petit Nice to najlepsza restauracja w Marsylii, droga, ale warta każdego euro. Jedz na tarasie z widokiem na morze, aby podziwiać wspaniały widok.

Gérald Passédat ma trzy gwiazdki Michelin zdobyte dzięki całkowicie pomysłowym potrawom, których nie znajdziesz nigdzie indziej. To miejsce na ryby, o których prawdopodobnie nie słyszałeś, codziennie sprowadzane od tradycyjnych rybaków i od razu gotowane w wysublimowanym stylu. Le Bar 1917 (1917 to data przyjazdu rodziny Passédatów do Marsylii) serwuje nieco tańsze dania. Hotel w stylu willi został niedawno odnowiony.

Une Table, au Sud

Z widokiem na Vieux Port, Une Table, au Sud jest ulubionymz mieszkańcami i gośćmi. Przyjdź tutaj na dania z gwiazdką Michelin. Prowansalskie klasyki otrzymują nowoczesny akcent przez młodego szefa kuchni Ludovica Turaca, który trenował z Guyem Savoyem w Le Bristol. Kolejne miejsce, w którym można spróbować bouillabaisse; inne dania mogą być pieczoną żabnicą z girolle jus lub gołębiem.

Chez Fonfon

Z widokiem na uroczy mały port rybacki, Chez Fonfon jest jednym z miejsc strzegących prawdziwej i prawdziwej bouillabaisse z pięcioma rybami. Inne dania to burride (inny rodzaj gulaszu rybnego) i ryby, takie jak barwena i labraks, gotowane na różne sposoby. Spróbuj jednego gotowanego w soli, a drugiego flambirowanego z pastis.

Prowadzony przez rodzinę, został otwarty w 1952 roku i jest instytucją Marsylii. Jeśli zakochasz się w jego przepisach, wejdź do sąsiedniego sklepu dla smakoszy, w którym sprzedawane są produkty wykonane przez Fonfon, takie jak wspaniała zupa rybna.

Le Miramar

Może nie wygląda szykownie z zewnątrz, ale Le Miramar to miejsce, w którym lokalni mieszkańcy poszukują najlepszych bouillabaisse. I przyciąga odwiedzających, którzy wiedzą; aktor Nigel Haves niedawno wpadł na kolację. Lub spróbuj wspaniałego płaskowyżu skorupiaków. Mięsożercy wybierają kaczkę w pomarańczy lub znakomite steki.

AM par Alexandre Mazzia

Nie spodziewałbyś się znaleźć tak dobrej restauracji w tej małej uliczce, ale czeka cię wielka niespodzianka w AM par Alexandre Mazzia. Właśnie nagrodzony gwiazdką Michelin, szef kuchni, który był pierwotnie w Le Ventre de l’Architecte, naprawdę przyszedłwe własne. Ustawienie jest proste z otwartą kuchnią; dania takie jak makrela z satay i inne pomysłowe, udane połączenia zapewniają fajerwerki.

Le Rowing Club de Marseille

Restauracja, otwarta codziennie dla publiczności, znajduje się na dachu słynnego Marseille Rowing Club. Przejdź obok poważnej siłowni i wszystkich trofeów, które zdobył klub, zanim pojawi się jeden z najlepszych widoków w Marsylii.

Klub jest położony na wzgórzu i wychodzi na Fort Saint-Jean i MuCEM. Wystrój na tarasie jest zachwycający, z roślinami rosnącymi obok stołów, wesoło kolorowymi stołami i krzesłami oraz drewnem w całym. Dobre menu z mieszanką ryb i mięsa, w tym tapas i grill. Świetnie jest wieczorem, kiedy Marsylia się rozświetla.

Le Ventre de l'Architecte

Jeśli jesteś fanem Le Corbusiera i lat 50., Le Ventre de l'Architecte to miejsce na posiłek po zwiedzeniu rozległego kompleksu. Znajduje się na trzecim piętrze Radiant City Le Corbusiera i jest wyposażony w kultowe meble z lat 50., takie jak Jacobsen. To dobre miejsce do nowoczesnego, pomysłowego gotowania. Znajduje się w hotelu, na który warto spojrzeć jak na miejsce na nocleg.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette to ulubiona restauracja autora w Marsylii. Posiada wewnętrzną jadalnię ze sztuką współczesną na ścianach oraz wygodny taras na zewnątrz. Obecny właściciel przejął restaurację więcejniż 20 lat temu. Obsługa jest urocza, a jedzenie najwyższej jakości. Specjalizująca się w daniach prowansalskich, wybierz ryby lub mięso; oba są równie dobre.

La Boite a Sardynki

Ta wesoło wyglądająca restauracja pochodzi, co nie dziwi, od nazwy La Boite a Sardines lub The Sardine Tin, znanej z owoców morza i skorupiaków. To zabawne i dobrej jakości. Jeśli odwiedzisz Palais de Longchamp i jego dwa muzea, to jest to miejsce, do którego należy się udać.