6 najlepszych podróży kulinarnych w Kalifornii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:51

Kalifornia jest dobrze znana jako jeden z najbardziej skoncentrowanych na smakoszach stanów w kraju, więc zawężenie najlepszych doświadczeń związanych z podróżami kulinarnymi jest wyzwaniem. Ale wybraliśmy nasze 6 najlepszych doświadczeń kulinarnych w Kalifornii - to najważniejsze rzeczy, które każdy podróżnik smakoszy musi koniecznie spróbować podczas wizyty w Kalifornii.

Wybierz restauracje Michelin w okolicy San Francisco

San Francisco zajmuje drugie miejsce po Nowym Jorku pod względem liczby restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Restauracje z oceną Michelin obejmują zarówno niedrogie restauracje Bib Gourmand, w których posiłek można kupić za mniej niż 40 USD, jak i trzy wyróżnione gwiazdkami i bardzo chwalone francuskie pralnie, często uznawane za jedne z najlepszych restauracji w kraju.

Oczekuj, że zapłacisz nos za trzygwiazdkowe restauracje, z Eater SF oceniającym Saison, jedną z trzygwiazdkowych restauracji, jako najwykwintniejsze miejsce w mieście; Eater Bill Addison wydał 864 USD na posiłek tylko dla siebie, po koktajlach, dobieraniu wina, podatkach i napiwku na posiłek, choć uznał, że to jeden z najlepszych posiłków w jego życiu.

W 2016 roku w mieście było 50 restauracji z gwiazdkami, w tym 5 restauracji trzygwiazdkowych i 74 restauracje Bib Gourmand. Kliknij tutaj, aby przeczytać więcej o restauracjach 2016 wyróżnionych gwiazdkami Michelin wSan Francisco.

Kieruj się do winnic

Kalifornia jest domem dla najlepszych regionów winiarskich Ameryki, z suchym, słonecznym klimatem idealnym dla Zinfandels i Cabernet Sauvignon. Większość myśli o Dolinie Napa i Sonomie, ale z radością odwiedza się także Mendocino, Paso Robles, góry Santa Cruz i Pogórze Sierra. Każdy region koncentruje się na określonych rodzajach win, w zależności od klimatu, i dość łatwo jest przejechać przez ten piękny stan, wijąc się po winnicach, jak chcesz.

Oto lista win, które każdy region radzi sobie szczególnie dobrze:

• Dolina Napa: Cabernet Sauvignon. Najdroższe w kraju Cabernet są produkowane w Dolinie Napa, a butelki premium mogą kosztować od 150 do 200 USD.
• Dolina Sonoma: Zinfandels. Owocowe i pieprzne wina Zinfandel są dobrze znane w całych Stanach Zjednoczonych, a Ravenswood i Francis Coppola to jedni z największych producentów w regionie.
• Mendocino: To jeden z najbardziej odosobnionych regionów winiarskich Kalifornii i siedziba największej grupy winiarzy ekologicznych w kraju. Wypróbuj Gewurtzraminers i Pinot Noir oraz unikalne organiczne odmiany.
• Paso Robles: Chociaż słynie z tradycyjnych winogron Zinfandel, region ten stał się bardziej znany ze swoich odmian, w tym pierwszej Syrah, która została zasadzona w Kalifornii.
• Góry Santa Cruz: Wypróbuj Merlots i Pinot Noir w tym pięknym miejscu w górach Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Zinfandels to najlepszy wybór w tym cieplejszym klimacie, choć Viognierssą również dobrymi opcjami w tym regionie.

Jeśli wybierasz się na degustację wina w Kalifornii, zrób wcześniej rozeznanie, ponieważ nie każda winiarnia ma otwarte sale degustacyjne, a niektóre winnice oferują znacznie lepszą obsługę niż inne.

Oddaj się festiwalom kulinarnym

Kalifornia jest gospodarzem jednych z najciekawszych i najbardziej niezwykłych festiwali kulinarnych w kraju, głównie dlatego, że produkuje tak wiele niesamowitych produktów. Sprawdź te wyjątkowe festiwale kulinarne:

• Napa Truffle Festival: Najlepsi kucharze trufli w kraju spotykają się, by zająć się drogimi grzybami, organizując wyprawy z dzikimi grzybami, targi trufli i kolacje.
• Holtville Carrot Festival: Jakiś czas temu Holtville było światową stolicą marchwi. Chociaż nie może już ubiegać się o ten tytuł, miasto wciąż co roku organizuje zabawny festiwal marchwi.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: Pebble Beach Food & Wine Festival to najważniejszy festiwal jedzenia i wina w Kalifornii, przyciągający celebrytów z całego kraju, aby uczyć innych o jedzeniu, winie i kulturze epikurejskiej.
• California Strawberry Festival: Kalifornijski Festiwal Truskawek to jeden z najlepszych festiwali kulinarnych w kraju, na którym serwowane są wszystkie truskawki, od truskawkowej pizzy przez truskawkowe nachos po samodzielne truskawkowe ciasteczka i naleśniki.
• Gilroy Garlic Festival: Gilroy Garlic Festival to jeden z najbardziej znanych i dziwacznych festiwali w Kalifornii. Żadnego całowania po tym festiwalu, ale jest mnóstwo czosnkowych przysmaków, w tym słynny lód czosnkowy Gilroykrem.

Zamiast tego zdecyduj się na piwo

Jeśli wolisz ładnego stouta od Cabernet, Kalifornia ma wiele browarów, które oferują wycieczki i imprezy. Sprawdź niektóre z tych wycieczek tutaj:

• Wycieczka po fabryce Anheuser-Busch w Fairfield: Po zdobyciu kilku żelków udaj się na wycieczkę po fabryce Anheuser-Busch, podczas której możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak warzy się budweiser lub wziąć udział w innych wydarzeniach, w tym muzycznych i wieczory artystyczne.
• Firestone Walker Brewery, Paso Robles: Firestone Walker oferuje krótkie 30-minutowe wycieczki, które prowadzą gości przez ich działający browar, kończące się w restauracji Taproom, gdzie goście mogą łączyć napoje z jedzeniem.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada oferuje kilka różnych rodzajów wycieczek po browarze. Możesz spróbować ich 90-minutowej wycieczki do browaru, która prowadzi gości przez cały proces produkcji piwa, letniej wycieczki poświęconej zrównoważonemu rozwojowi, która koncentruje się na alternatywnych wysiłkach firmy w zakresie energii, dogłębnej 3-godzinnej wycieczce Beer Geek i 2-godzinnej wycieczce inżynierskiej prezentacja wewnętrznego działania systemów produkcyjnych firmy.

Wypróbuj wycieczkę po fabryce lub produkcji

Kalifornia to bardzo fajne miejsce, w którym można wybrać się na wycieczkę po fabryce i zobaczyć, jak faktycznie wytwarza się nasze jedzenie. Oto niektóre z naszych najlepszych wyborów na wycieczki po fabrykach żywności w Kalifornii:

• Boudin Bakery, San Francisco: Piekarnia produkuje słynny w San Francisco chleb na zakwasie, a jej flagowy obiekt o powierzchni 26 000 stóp kwadratowych w Fisherman's Wharf to przyjemne miejsce do spędzenia kilku minut na oglądaniupiekarze robią chleb.
• Wycieczka po fabryce Jelly Belly w Fairfield: Wycieczka po fabryce Jelly Belly to świetny sposób na zobaczenie, jak powstają ulubione amerykańskie żelki. Jeśli odwiedzisz je jesienią, możesz również zobaczyć, jak robi się kukurydzę na cukierki, ponieważ firma Jelly Belly produkuje kukurydzę na cukierki.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery oferuje zajęcia z serem o wartości 101 dolarów, które obejmują przyglądanie się z bliska produkcji twarogu i możliwość spróbowania wszystkich serów. To bardzo popularne zajęcia, więc zarezerwuj je wcześniej!
• Doświadczenie kulinarne Terranea od lądu do morza: Chociaż nie jest to wycieczka z tradycyjnymi produktami ani wycieczka po fabryce, wspaniały ośrodek Terranea oferuje wyjątkowy pakiet zanurzenia od lądu do morza, w którym goście spędzają 3 dni na odkrywaniu wszystkich ofert kulinarnych Terranei, od konserwatorium soli morskiej do 8 restauracji i filozofia szefa kuchni California Coastal.

Jedz w niektórych z najsłynniejszych miejsc w Kalifornii

Kalifornia jest domem dla jednych z najbardziej znanych restauracji w kraju z kultowymi daniami serwowanymi w tych lokalizacjach:

• Czekolada Ghirardelli na Placu Ghirardelli: Możesz spróbować kultowej czekolady w 3 różnych miejscach na Placu Ghirardelli, w tym spróbować deseru lodowego Ghirardelli z gorącą czekoladą polaną na wierzchu.
• Pink's Hot Dogs: Pink's to legenda Hollywood, serwująca chili, hamburgery i ogromne porcje od ponad 76 lat. Hot dogi Pink's są teraz serwowane w całym Los Angeles, ale pierwotna lokalizacja w La Brea i Melrose jest najbardziej znana z tego, gdziecelebryci, mieszkańcy i goście zacierają się, by złapać hot doga.
• In-n-Out: burgery In-n-Out są uważane za jedne z najlepszych burgerów typu fast food w kraju, a eksperci twierdzą, że musisz zamówić ich burgery i frytki w stylu zwierzęcym z kotletem z grilla musztardowego, dodatkowy sos Tysiąca Wysp i dodatkowe pikle.
• Boudin Bakery: Zupa z małży w misce na zakwasie to pierwsza rzecz, o której myśli większość ludzi, kiedy myślą o kuchni San Francisco. Chociaż zupa z małży jest daniem północno-wschodnim, zupa z małży nabiera wyjątkowych smaków dzięki misce na chleb na zakwasie Boudin Bakery.
• Dim sum w Yank Sing: Chociaż w Kalifornii jest wiele miejsc, w których można kupić dim sum, Yank Sing w San Francisco serwuje jedne z najbardziej wyjątkowych dim sum w mieście.
• Koreańskie tacos w Kogi BBQ: W 2008 roku szef kuchni Roy Choi wprowadził nową koncepcję w food truckach, łącząc meksykańskie i koreańskie jedzenie w koreańskie taco. Początkowo food trucki miały trudności z przyciąganiem klientów ze względu na nietypowe kombinacje smaków, ale po współpracy z blogerami kulinarnymi w celu rozpowszechniania informacji, koreański biznes taco wystartował. Dziś Kogi BBQ ma flotę ciężarówek K-taco, dwie restauracje i lokalizację na lotnisku w Los Angeles.