15 najlepszych festiwali kulinarnych we Francji, miesiąc po miesiącu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:31

Odwiedzanie Francji bez poznania jej światowej sławy kultury kulinarnej nie jest czymś, co zalecamy. Od kuszących piekarni i restauracji nagrodzonych gwiazdką Michelin w Paryżu, po słoneczne śródziemnomorskie smaki Prowansji i niewiarygodnie świeże owoce morza z Bretanii, każdy region ma coś do zaoferowania. Przez cały rok możesz zaspokoić swoje ciekawskie podniebienie na imprezach promujących lokalną kuchnię, szefów kuchni i produkty. Aby pomóc Ci zaplanować podróż wokół jednego lub kilku z nich, przygotowaliśmy miesięczny przewodnik po najlepszych festiwalach kulinarnych we Francji.

Styczeń: Sarlat Truffle Festival w Dordogne

Rozpocznij rok dla smakoszy wycieczką na południowy zachód i region Dordogne. Słynie z lokalnych przysmaków kulinarnych, obszar ten jest głównym ośrodkiem czarnych trufli, znanych również jako „czarne złoto” we Francji. Sarlat Truffle Festival, który odbywa się w połowie stycznia, oferuje wspaniały wybór dań i produktów z intensywnie aromatycznym grzybem.

Nie mylić z czekoladą w stylu belgijskim, która niejasno imituje jej wygląd, czarna trufla jest ceniona ze względu na swoją rzadkość i intensywnośćsmak. Podczas festiwalu w mieście Sarlat-la-Canéda odwiedzający mogą przeglądać stragany i stoiska na uznanym targu trufli, aby skosztować wielu produktów, od delikatnych kromek trufli na tostowym chlebie po oleje i świeży makaron. Możesz także wziąć udział w warsztatach kulinarnych, pokazach i innych wydarzeniach.

Luty: Angers Food (wino i gastronomia z Doliny Loary)

Położone w sercu Doliny Loary Angers to regionalne centrum doskonałej kuchni. Już po raz czwarty festiwal Food'Angers świętuje zarówno różnorodność i doskonałość win z Doliny Loary (głównie białych i musujących białych), jak i innowacje lokalnych szefów kuchni i restauracji.

Ciesz się degustacją wina, piwa i jedzenia, warsztatami kulinarnymi i pokazami, a nawet oglądaj, jak szefowie kuchni walczą w konkursie gotowania na żywo.

Marzec lub kwiecień: Festiwal Kuchni Francuskiej (Gout de France)

To ogromne święto kuchni francuskiej odbywa się co roku w wielu miejscach we Francji. Daje turystom wiele okazji do spróbowania zarówno tradycyjnych potraw, jak i innowacyjnych, nowych sposobów na nie.

Program jest bardzo zróżnicowany, ale możesz spodziewać się wszystkiego, od stoisk z jedzeniem, ciężarówek i rynków, pokazów kulinarnych i warsztatów, po spotkania z renomowanymi francuskimi szefami kuchni i skupienie się na szczególnych specjałach każdego regionu.

Jeśli nie możesz tego zrobićdo Francji na uroczystości, nie martw się, kolacje w stylu francuskim są również wystawiane w około 150 krajach w ambasadach i lokalnych restauracjach - prawdopodobnie w pobliżu.

Kwiecień: Bretański Festiwal Przegrzebków (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Miłośnicy owoców morza i skorupiaków docenią to: dwa dni poświęcone w całości przegrzebkom i ich kulinarnym zastosowaniom. Wydarzenie, które odbywa się co roku w jednym z trzech miast we francuskiej Bretanii, pozwala na przekształcenie ultraświeżych przegrzebków łowionych w pobliżu w pyszne dania, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Nieważne, czy lubisz grillowane, smażone przegrzebki, delikatnie uzupełniając talerz makaronu, czy w cienkich filetach, z pewnością dostaniesz je w najświeższym stanie. Miejscowi rybacy i sprzedawcy owoców morza gromadzą się w Zatoce Saint-Brieuc i okolicznych miastach portowych, aby sprzedawać najwspanialsze przegrzebki łowione bezpośrednio z zatoki i pobliskich wód. Spaceruj po stoiskach i skosztuj subtelnych skorupiaków w różnych odsłonach.

Kwiecień: Foire au Jambon de Bayonne (Święto Szynki Bayonne)

Na tym festiwalu w samym sercu francuskiego Kraju Basków lokalni rzemieślni producenci szynki przybywają do historycznego miasta Bayonne, aby sprzedać całą gamę tradycyjnych produktów. Sprzedawcy proponują wędzone i wędzone całe szynki oraz liczne przysmaki z pysznym nadzieniem (kanapki, quiche itp.). Tymczasem co roku jeden dumny rzemieślnik wyjeżdża znagroda dla najlepszego Jambon de Bayonne.

Ten wielowiekowy festiwal obchodzony jest od około 1462 roku i oferuje intrygujące i kolorowe spojrzenie na lokalne tradycje baskijskie.

Maj: Smak Paryża

Co może być lepszego niż degustacja dziesiątek smakołyków z najlepszych paryskich restauracji, cukierni, piekarni i sklepów spożywczych w jednym miejscu? Taste of Paris oferuje odwiedzającym właśnie taką możliwość. Co roku wiosną szefowie kuchni i restauratorzy gromadzą się pod oszałamiającym szklanym dachem Grand Palais na cztery dni degustacji, pokazów gotowania, „spotkań i pozdrowień” ze znanymi i obiecującymi szefami kuchni oraz warsztatów kulinarnych.

Poświęć popołudnie na zwiedzanie wyskakujących restauracji i stoisk festiwalowych, degustując porcje autorskiej wielkości degustatorów od niektórych z najbardziej pożądanych szefów kuchni, rzemieślników i producentów żywności w mieście. Około 100 z nich bierze udział w wydarzeniu, które rozpoczęło się w 2015 roku i już na stałe wpisało się w kulinarny kalendarz.

Czerwiec: Festiwal Wina Bordeaux

Dla większości ludzi Bordeaux jest synonimem wina. Ten festiwal potwierdza tę mistykę, ale nie tylko dla miłośników wina: brzegi rzeki Garonne zamieniają się w tętniącą życiem promenadę i targi, na których lokalne restauracje i sprzedawcy żywności ustawiają się na stoiskach obok winnic”. Więc nawet jeśli nie lubisz wina, nadal jest to ekscytujące wydarzenie kulinarne w jednym z największych miast Francji.

ZOczywiście, jeśli interesuje Cię wino, to wydarzenie jest koniecznością. Za rozsądną opłatą można skosztować dziesiątek win z wiodących apelacji regionu Bordeaux (obszary winiarskie), od St-Emilion po Sauternes. Dostajesz nawet pamiątkowy kieliszek i etui na wspomniane degustacje.

Poważniejsi miłośnicy wina mogą skosztować „Grands crus” (droższych, cenionych okazów) z największych winnic na specjalnej imprezie. Muzyka na żywo i specjalne wydarzenia na pokładzie pięknych starych statków zacumowanych na brzegu rzeki uzupełniają ten relaksujący festiwal.

Czerwiec lub lipiec: Festiwal Serów Savoie

Masz ochotę na letni wypad we francuskie Alpy? Dodanie do tego pysznego lokalnego sera może sprawić, że ciepłe dni wędrujące po porośniętych dzikimi kwiatami górach będą jeszcze bardziej idylliczne.

Ten coroczny festiwal podróżuje między różnymi tradycyjnymi miastami i miasteczkami w regionie, od Reblochon po Bauges. Przeglądaj stoiska pełne kuszących lokalnych serów i poznaj najlepszych producentów w regionie.

Do faworytów do spróbowania należą Tomme de Savoie, prasowany ser zrobiony z mleka owczego lub krowiego; Emmental (słynący z dziurek), Raclette, ser do topienia i delektowania się ciepłymi ziemniakami oraz mocny, aromatyczny Reblochon.

Sierpień: Festiwal ostryg w Arcachon Bay

Miłośnicy ostryg, łączcie się! Południowo-zachodnie wybrzeże Atlantyku we Francji jest głównym ośrodkiem świeżo złowionych, pysznych ostryg, w szczególnościspokojne, łagodne wody zatoki Arcachon.

Każdego roku około połowy sierpnia Fete de l'Huitre (Święto Ostryg) obejmuje kilka miast wokół zatoki, w tym miasto Arès. Skosztuj huitre (wymawiane whee-truh) w najświeższej, najprostszej formie: podawanej na surowo w skorupce z chlebem z cytryną i masłem, w towarzystwie kieliszka schłodzonego białego wina z okolic. Lub spróbuj ich w różnych gotowanych potrawach, od gulaszu po makaron.

Październik: Veggie World w Paryżu

Podróżujący weganie i ci, którzy chcą ograniczyć spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, powinni wziąć udział w tym dorocznym wydarzeniu, które odbywa się co roku w październiku w centrum sztuki i kultury 104 (Centrquatre) w Paryżu.

Chociaż tegoroczny program jest skierowany głównie do profesjonalistów zajmujących się wegańską żywnością, w niektóre dni jest otwarty dla szerokiej publiczności. To ciekawa okazja do spróbowania wegańskich kreacji kulinarnych i produktów z całego świata oraz wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych i innych wydarzeniach. Od wyrafinowanych serów wegańskich po paszteciki do burgerów i desery - znajdziesz tu naprawdę świat kulinarnej kreacji.

Przejdź do 11 z 15 poniżej. >

Październik: Lyon Street Food Festival

Lyon to kulinarna waga, którą wielu turystów często przeocza. W mieście w południowo-wschodniej Francji, w którym mieszka słynny nieżyjący już szef kuchni Paul Bocuse, znajduje się jeden z najlepszych rynków żywności w kraju, a także niezwykła liczba restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin.

Na szczęście jesttakże coroczny festiwal jedzenia ulicznego dla tych z nas, którzy mają mniejsze budżety i ciekawe podniebienia. Nazywając się „kulinarną podróżą objazdową”, podczas imprezy około 100 szefów kuchni i rzemieślników z całej Francji i całego świata zjeżdża do stolicy regionu Rodan-Alpy. W menu znajdują się warsztaty i lekcje gotowania, spotkania z wybitnymi szefami kuchni i degustacje, a nawet muzyka na żywo. Od food trucków w stylu hongkońskim po delikatne francuskie wypieki i próbki innowacyjnych dań regionalnych - jest tu cały świat smaków, w którym można się schować.

Przejdź do 12 z 15 poniżej. >

Również w październiku: Vendanges de Montmartre, Paryż

Zastanawiałeś się kiedyś, czy sama francuska stolica produkuje wino? Odpowiedź: W dzisiejszych czasach bardzo mało. Ale dla ciekawskich, ten tradycyjny dożynek oferuje niezwykłą okazję do spróbowania.

Założony w 1934 roku Vendanges de Montmartre odbywa się na pagórkowatych wzgórzach paryskiej dzielnicy Montmartre, a uroczystości skupiają się wokół jedynej zachowanej winnicy miasta przy 14-18 Rue des Saules. Wciąż produkuje około 1500 butelek rocznie, dając wina z winogron gamay i pinot noir.

Jeśli Montmartre był kiedyś pokryty winnicami i kwitł jako obszar rolniczy poza granicami miasta, to wydarzenie jest raczej wzruszającym przypomnieniem tego prawie utraconego dziedzictwa. Festiwal Vendanges pozwala skosztować lokalnych potraw oprócz różnorodnych win. Jest też muzyka na żywo, warsztaty i dziwne ceremonie i procesje, w których biorą udziałlokalni urzędnicy przebierają się w kolorowe regalia. W skrócie? Jeśli zdarzy ci się odwiedzić Paryż w październiku, rozważ znalezienie czasu na świętowanie zbiorów.

Przejdź do 13 z 15 poniżej. >

Listopad: Salon du Chocolat, Paryż

Nie interesuje Cię świętowanie Halloween, ale czy podoba Ci się to, że kojarzy się to z czekoladą? Oto sposób, aby cieszyć się w stolicy od końca października do początku listopada, kiedy masz ochotę na słodycze: uderz na coroczny Salon du Chocolat.

Wędruj po straganach, aby skosztować wspaniałych przysmaków na bazie kakao, od ciemnych, wysokiej jakości batonów po trufle czekoladowe, praliny, ciasta i wypieki, a nawet pikantne sosy z dodatkiem tych rzeczy. Czy jest lepszy sposób na odzyskanie wiosny w swoim kroku podczas ciemnych listopadowych dni?

Odbywa się nawet coroczny pokaz mody, podczas którego modelki paradują po wybiegu w czekoladowych girlandach.

Przejdź do 14 z 15 poniżej. >

Również w listopadzie: Międzynarodowe Targi Dijon

Te gigantyczne targi w burgundzkim mieście Dijon, słynącym z pikantnej musztardy, której nazwa pochodzi od jej nazwy, obejmują rozległą sekcję poświęconą jedzeniu i gastronomii.

Odwiedzający mogą cieszyć się ponad 10-dniowymi pokazami gotowania, degustacjami dla smakoszy, warsztatami kulinarnymi prowadzonymi przez lokalnych szefów kuchni i wieloma innymi wydarzeniami.

Ponieważ Dijon leży w bliskiej odległości od Paryża, boczna wycieczka do Burgundii i uroczego średniowiecznego miasta Dijon może być doskonałym sposobem na spędzenie listopadowej wycieczki do stolicy.

Przejdź do 15 z 15 poniżej.>

Grudzień: Skosztuj tradycyjnych smakołyków na jarmarkach bożonarodzeniowych we Francji

Pod koniec roku we Francji, od Alzacji po Paryż, od Prowansji po Dolinę Loary, pojawiają się świąteczne jarmarki. Wesołe, drewniane stoiska w alzackim stylu oferują wszelkiego rodzaju sezonowe smakołyki. Pomyśl o ciepłych, robionych na zamówienie naleśnikach skropionych cukrem i cytryną lub duszonych w Nutelli. Gorące wino z przyprawami nalewane do papierowych kubków ułatwia utrzymanie ciepła. Na większości rynków dostępne są precle, ciepłe orzechy, ciasta i ciasteczka, suszone owoce i wiele innych świątecznych przysmaków.

Tymczasem, jeśli odwiedzasz Prowansję, powinieneś spróbować przynajmniej kilku z tak zwanych „13 świątecznych deserów”. Te prowansalskie przysmaki obejmują migdały, delikatnie mrożone, owocowe cukierki zwane calissons, marcepan, biały nugat oraz kandyzowane owoce lub confit.