Najlepsze posiłki dla linii lotniczych i klasy biznes na świecie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:51

Posiłki ekonomiczne w większości linii lotniczych obsługujących loty międzynarodowe są dość podstawowe: danie mięsne (lub wegetariańskie), skrobia, sałatka i mały deser. Ale tak nie jest w przypadku klasy biznesowej i pierwszej klasy, gdzie linie lotnicze robią wszystko, aby zaimponować swoim najlepszym klientom kulinarną sprawnością. Poniżej znajduje się lista usług obsługiwanych przez 15 linii lotniczych na całym świecie. Uwaga: rzeczywiste posiłki serwowane podczas lotów będą zależeć od typu samolotu, długości lotu i pory roku.

Air Canada

Kanada flagowy przewoźnik skontaktował się z Davidem Hawksworthem, szefem kuchni z Vancouver, aby nadzorował posiłki w swojej międzynarodowej kabinie klasy biznes. Przystawki to wędzony łosoś lub grillowane krewetki. Głównym wydarzeniem są steki gotowane na zamówienie lub opcja rybna. Posiłki kończą się tradycyjnym deserem, takim jak ciasto czekoladowe bez mąki lub półmisek serów.

Air France

Można się spodziewać, że francuski przewoźnik flagowy zaoferuje kuchnię odpowiadającą reputacji tego kraju w zakresie ofert dla smakoszy. Podczas lotów ze Stanów Zjednoczonych i Kanady, Air France wybrał nagrodzonego gwiazdką Michelin francuskiego szefa kuchni Daniela Bouluda, właściciela nowojorskiego „Daniela”, wymienionego jako jedna z 10 najlepszych restauracji na świecie. Daniadostępne w klasie La Premiere, zmieniane co trzy miesiące, obejmują homara atlantyckiego z sosem curry kokosowym, czarnym ryżem i bok choy, prowansalski kotlet jagnięcy z pesto z cukinii, pomidora i serową polentę lub pieprzoną polędwicę wołową z żurawiną, dynią i szpinakiem.

Air Nowa Zelandia

Najlepszy krajowy przewoźnik nawiązał współpracę z szefem kuchni Peterem Gordonem w ramach swojej klasy Business Premier. Typowy posiłek zaczyna się od pieczonego łososia z sumakiem, sałatki z komosy ryżowej z dressingiem jogurtowym tahini, a następnie podudzie jagnięcej ze złotym puree kumara, fasolką szparagową, szpinakiem i mieszanką grochu z galaretką z mięty, a kończy się pannacottą z białej czekolady i wody różanej z kremem pistacjowym.

American Airlines

Przewoźnik z siedzibą w Fort Worth w Teksasie nawiązał współpracę z czterema uznanymi szefami kuchni - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy i Julian Barsotti - aby stworzyć wyśmienitą kuchnię w swoich kabinach klasy pierwszej i biznesowej. Osoby lecące z USA do Europy i Ameryki Południowej mogą spróbować Chauhan’s Duck Confit Pot Pie lub wolno duszonej jagnięciny Osso Buco. W kabinach premium na lotach krajowych w USA Barsotti oferuje dania, w tym lasagne ze słodką i ostrą papryką crema oraz grillowany kurczak z haricot vert i oliwkami.

Brytyjskie linie lotnicze

Daniel Gillaspia jest prawnikiem i założycielem UponArriving.com, który poleciał pierwszą klasą BA na Boeingu 747 z Londynu Heathrow na lotnisko George Bush w Houston. Przystawką był rillette z kaczki?wędzona pierś z kaczki i konfitowany kumkwat. Danie główne składało się z zasmażanej polędwicy wołowej z Aberdeen Angus i zakończyło się lodami waniliowymi z Madagaskaru, brownie z solonym karmelem i plasterkiem profiterole lub talerzem serów na deser.

Cathay Pacific

Hongkong flagowy przewoźnik nawiązał współpracę z szefem kuchni Danielem Greenem, znanym ze swojej filozofii lekkich i czystych posiłków, aby stworzyć dania dla pasażerów Klasy Pierwszej i Biznes, lecących do Ameryki Północnej. Dania obejmują fettuccine, grzyby shitake, białe wino, czosnek, koper z grilla, oliwę z białej trufli i małą pieczoną dynię, tajskie curry z czerwonych warzyw w lekkim mleku kokosowym i tajską słodką bazylię.

Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić, przystawką jest słynny kawior sygnaturowy serwowany z szampanem Krug, podgrzewanymi blinami i tradycyjnymi dodatkami. Dania główne obejmują grillowaną polędwicę wołową Angus Prime z grzybem portobello, szparagami i pieczonymi ziemniakami z sosem Béarnaise lub sosem z czerwonego wina, makaronem mezze rigatoni, karczochami i wstążkami z marchewki, polane parmezanem i sosem z cukinii lub pekińskim sałatka z kaczki z migdałami i czarną truflą. Desery obejmują talerz serów, budyń z ciepłej belgijskiej czekolady, lody waniliowe i coulis malinowy lub słodką zupę z papai i grzybów śnieżnych.

Linie lotnicze Delta

Michael Trager jest założycielem TravelZork.com. Podczas lotu w styczniu 2017 roku w międzynarodowej klasie biznes Delta One serwowano mu duet Chicken St. Tropez Chicken Rouladei Confit Udko Kurczaka. Inne dostępne dania to makaron strozzapreti polany bakłażanem i sosem z pomidorków koktajlowych lub zimna płyta z polędwicy wołowej i gravlax, musem jajecznym nadziewanym pomidorem i surówką jicama.

Hawajskie linie lotnicze

Przewoźnik na wyspie nawiązał współpracę z szefem kuchni „Top Chef” Sheldonem Simeonem, aby przygotować posiłki w swojej kabinie pierwszej klasy podczas lotów z Hawajów na kontynent w ramach rotacyjnej serii wyróżnionych szefów kuchni. Wśród pozycji w jego menu: Croissant z wędzoną szynką z serem Jarlsberg, dżem z pomidorów guawa, pesto bazyliowe; pieczone buraki, Lilikoi Aioli, rukola; i Kim Chee Krewetka Poke, Solony Ogórek, Marynowane Cebule Maui.

Japońskie Linie Lotnicze

Narodowy przewoźnik flagowy oferuje dania kuchni japońskiej i zachodniej w kabinie klasy biznesowej. Japońska oferta obejmowała kałamarnicę ubraną w zielone miso lub smażone ciasto z korzenia lotosu zawijane z grillowanym węgorzem konger, grillowany kurczak i smażone knedle z tofu, sos z wodorostów, gotowany na parze ryż, zupę miso i japońskie pikle. Zachodnie opcje posiłków obejmowały tymbale z kraba śnieżnego z ikrą z łososia i kawiorem oraz filet z okonia morskiego z sosem parmezanowym z karczocha. Opcje posiłków o każdej porze obejmują japońskie curry z owocami morza z ryżem, zupę z makaronem udon z wodorostami, kulki z ośmiornicy, spaghetti carbonara z bekonem i wędzonym serem oraz omlet pomidorowy.

JetBlue

Przewoźnik z Nowego Jorku zawsze robił rzeczy inaczej niż tradycyjni przewoźnicy. Posiada premię Mintkabina na Airbus A321s lata na trasach długodystansowych. Zamiast tworzyć wyszukany posiłek, linia lotnicza nawiązała współpracę z nowojorską restauracją Saxon + Parole, aby stworzyć małe talerze, z których mogą wybierać podróżni. Próbki to krokiet z kozim serem, sałatka z jarmużu i słodkich ziemniaków, smażony kurczak na maślance, zielona kapusta i selera lub homar gotowany w maśle Poblano chili basmati, krążki z marynowanej papryki. Opcje deserów obejmują sałatkę z owoców sezonowych lub lody organiczne z Brooklyn's Marble.

Qantas

Australijski przewoźnik flagowy nawiązał współpracę z szefem kuchni Neilem Perrym i jego Rockpool Dining Group, aby stworzyć menu w swojej kabinie premium. Aby uczcić 20-letnią współpracę, linia lotnicza przywraca niektóre z najpopularniejszych pozycji w menu z ostatnich dwóch dekad, takie jak chiński omlet z kraba z sosem ostrygowym i koreański tatar z tuńczyka żółtopłetwego z dressingiem sezamowym. Do standardowych dań należą gnocchi ziemniaczane z pieczonymi warzywami i puree szpinakowym lub jagnięcina w panierce z ziół z kaszą pęczak, sałatką miętowo-pomarańczową i szparagami z sosem romesco. Do wyboru talerz serów, pomarańczowa pannacotta z prażonym kokosem lub zapiekany sernik czekoladowy z malinami na deser.

Qatar Airways

Klasę biznesową przewoźnika z siedzibą w Doha – reklamowaną jako usługa pięciogwiazdkowa – można łatwo porównać do pierwszej klasy w innych liniach lotniczych. Przystawka to klasyczne arabskie mezze z hummusem, tabouleh, muhammarą i lahim bil agine podawane z arabskim chlebem. Dania główneobejmują irańską mieszankę grillowanych kotletów jagnięcych, kofty i kurczaka tikka z ryżem z bobu szafranowego lub nadziewane szpinakowe naleśniki z grzybami, serem i sosem pomidorowym. Deser to talerz serów lub plasterek bananowo-karmelowy.

Singapur Airlines

Matilda Geroulis często podróżuje i jest współautorką bloga The Travel Sisters. Jej najlepszym posiłkiem był lunch na pokładzie samolotu w klasie Suites z Singapuru do Szanghaju. Jej lunch składał się z wielu dań: kanapek, przystawek, sałatki, zupy, dania głównego i deseru. Otrzymała obszerne menu i zachęcono do zamawiania wszystkiego i czego tylko zapragnie. Jej głównymi atrakcjami były grillowane tournedos z wołowiną jako danie główne i belgijski tort z musem czekoladowym na deser.

Dotknij Portugalii

Krajowy przewoźnik ogłosił nową inicjatywę, w ramach której od września konsultant kulinarny Vítor Sobral będzie współpracował z pięcioma szefami kuchni wyróżnionymi gwiazdkami Michelin – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula i Rui Silvestre – aby przez następne dwa lata tworzyć żywność inspirowaną językiem portugalskim. Każdy szef kuchni przygotuje przepis na dwie klasy biznes i jedną klasę ekonomiczną, a od czasu do czasu będzie odbywał loty, aby porozmawiać z pasażerami o ich przepisach i porozmawiać o portugalskiej gastronomii i winach.

United Airlines

Ten przewoźnik z siedzibą w Chicago podniósł poprzeczkę w swojej kabinie premium, wprowadzając Polaris, nowy międzynarodowy produkt klasy biznesowej. Przystawki to wybórwędzonego łososia lub sałata soba z makaronem. Do dań głównych można wybrać smażone krótkie żeberka z ryżem basmati i groszkiem cukrowym lub risotto ze starożytnych ziaren ze szparagami i grzybami. Deser to talerz serów lub popularne lody deserowe linii lotniczych.