Klasyczne nowojorskie jedzenie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Nowy Jork może być miastem, które nigdy nie śpi, ale jest też miastem, które nigdy nie przestaje jeść. O każdej porze dnia możesz przekąsić jedzenie, które jest podstawą tego tętniącego życiem miasta. Niezależnie od tego, czy jest to kanapka na śniadanie, czy hot doga o 3 nad ranem, czy chcesz usiąść na wymyślny stek, czy odgryźć precle podczas spaceru po parku, Nowy Jork ma coś dla każdego nastroju i gustu. Przygotowaliśmy listę klasycznych nowojorskich potraw i doświadczeń, których możesz spróbować podczas wizyty. Poleciliśmy również miejsca, w których można zjeść tradycyjne ich wersje, a także nowoczesne iteracje. Jedno jest pewne: nie wyjdziesz głodny. Smak smacznego!

Obejrzyj teraz: 7 klasycznych potraw do spróbowania w Nowym Jorku

Pizza w stylu nowojorskim

Nowojorczycy powiedzą Ci, że ich pizza jest najlepsza na świecie, a odwiedzający zgadzają się, gdy tylko spróbują. Podaje się go w postaci plastrów z bardzo cienką skórką, dzięki czemu można go złożyć na pół i zjeść jak kanapkę. Ponieważ nie zawiera dużych ilości węglowodanów, możesz zjeść wiele plasterków za jednym razem.

Zazwyczaj nowojorska pizza ma po prostu czerwony sos i ser mozzarella. Ale teraz możesz znaleźć plastry z różnymi składnikami, od grzybów przez pepperoni po kurczaka z grilla. Po prostu zamów to, czego pragniesz!

NoweMiasto York ma dziesiątki tysięcy miejsc, w których można kupić pizzę. Dosłownie. Więc może być trudno wymyślić, dokąd się udać. Ale eksperci powiedzą ci, że najlepsze dwa miejsca znajdują się w pobliżu siebie w Greenwich Village: Bleecker Street Pizza i Joe's Pizza. Miejscowi i celebryci walczą o to, co jest lepsze (na ścianach sklepów widać zdjęcia znanych klientów). Zamów u każdego kawałek i sam zdecyduj.

Bajgiel i Schmear

W niedzielne poranki nowojorczycy udają się do lokalnych delikatesów, aby kupić bajgla polanego schmearem. W dni, kiedy mają ochotę, dodają lox, kapary, czerwoną cebulę, pomidory i ogórki. Czasami serek śmietankowy jest aromatyzowany loxem, szczypiorkiem lub rodzynkami cynamonowymi.

Bajgle z Nowego Jorku różnią się od innych miejsc na świecie, ponieważ są miękkie, gumiaste i ciastowate. Kiedy ugryziesz, poczujesz się, jakbyś jadł chmurę, a nie kawałek kart. To woda sprawia, że są tacy, jacy są. Oznacza to, że nie można ich odtworzyć nigdzie indziej na świecie.

Aby doświadczyć autentycznego Nowego Jorku, udaj się do Zabars na Upper West Side. Poczekaj w kolejce, aby zamówić bajgla, a następnie weź stołek przy jednym ze stolików. Ulubione są również bajgle Murraya w Greenwich Village. Jest nieco bardziej ekskluzywny, ale jest to świetne miejsce na relaks i czytanie gazety w weekendowy poranek.

Sernik

Nie ma to jak zatopić zęby w serniku w stylu nowojorskim. Jest bogatszy niż inne rodzaje, ponieważ jest zrobiony z ciężkiej śmietany. To jak gładki kęs nieba w twoich ustach.

Możesz dostać porządny kawałek autentycznego sernika nowojorskiego w dowolnej lokalnej bodedze lub piekarni. Jeśli szukasz delikatesowej atmosfery, nie szukaj dalej niż Junior's Restaurant & Bakery, która ma wiele lokalizacji w centrum miasta i na Brooklynie. Po coś bardziej pomysłowego Piekarnia Chlebowa na Union Square stawia sernik w Babce. W Ferrara Bakery & Cafe w Little Italy znajdziesz składniki, takie jak skórki cytrusowe zmieszane ze skórką. Chociaż możesz kupić po jednym kawałku, to jest tak dobre, że będziesz chciał zabrać do domu całe ciasto.

Pastrami na żyto

Nie ma nic bardziej Nowego Jorku niż pastrami na żyto. Ta klasyczna kanapka pochodzi z końca XIX wieku, kiedy koszerne delikatesy serwowały ją swoim klientom. Zwykle jest posypana pikantną brązową musztardą i towarzyszy mu tłusty koszerny ogórek kiszony. Innym podpisem jest to, że musi być nadziewany, co oznacza, że mięso wypływa z kanapki. Włożenie wszystkiego do ust jednym kęsem to zabawne wyzwanie. Niektóre kanapki podawane są z sałatką colesław i sosem rosyjskim.

Istnieją dwa miejsca, w których trzeba spróbować tradycyjnego pastrami żytniego: Carnegie Deli w Madison Square Garden i Katz's Delicatessen na Lower East Side, który jest podstawowym produktem od ponad wieku. Będziesz kuszony innymi pozycjami w obszernym menu, ale pozostań skoncentrowany;pastrami na żyto to jedyna droga.

Miękkie Precle

Wędrując po Nowym Jorku nie sposób przeoczyć ulicznych sprzedawców, sprzedających gigantyczne, miękkie precle. Są wokół Central Parku, na rogach ulic, poza muzeami i nie tylko. Wydaje się, że znajdują się dokładnie w miejscu, w którym głodujesz i potrzebujesz przekąski. To kultowe jedzenie jest zwykle posypane dużymi kryształkami soli i podawane z pikantną musztardą do maczania.

Chociaż możesz odebrać jednego z ulicznego wózka, istnieją również bary i restauracje, które serwują gigantycznego, miękkiego precla. Sigmund's Pretzels on Lower East Side dodaje smakowitości do precli, takich jak feta i oliwka. Znany szef kuchni, Charlie Palmer, serwuje w Crimson & Rye w śródmieściu wredną potrawę z dodatkiem skwierczącego sera piwnego.

Bekon, Jajko, Ser

Nowojorczycy regularnie pragną jednej rzeczy: klasycznego bekonu, jajka i sera. Jest to idealne rozwiązanie, aby uzupełnić kalorie po długim treningu lub jeśli potrzebujesz paliwa po zbyt późnym spaniu poprzedniego wieczoru. Niektórzy dodają ostry sos do swojej mikstury. Inne, awokado lub ketchup. Dostaniesz go na bułce, hoagie, rogaliku, bajglu lub angielskiej muffince. Zasada jest tylko jedna: im tłustsze, tym lepiej.

Najlepszym miejscem do znalezienia jest lokalna winiarnia lub delikatesy. Ugotują go tuż przed tobą i zapakują, abyś mógł zabrać go na ławkę lub do parku. W wielu miejscach rano do kanapki można dostać darmową kawę. Przejdź się doznajdź najlepsze miejsce blisko siebie; nie będzie daleko.

Cronut

Kiedy Cronut pojawił się po raz pierwszy w 2013 roku, wywołał ogromny szum, nawet w Nowym Jorku. Ludzie ustawiali się w kolejce tylko po to, by kupić tę hybrydę pączka i rogalika, zanim została wyprzedana w piekarniach. Magazyn Time uznał go za najlepszy wynalazek roku.

Teraz linie są krótsze, ale kreacja nadal smakuje tak samo dobrze! Aby uzyskać najlepsze wrażenia z cronut, udaj się do piekarni Dominique Ansel, skąd pochodzi. Smak w środku zmienia się co miesiąc i nigdy się nie powtarza. Oznacza to, że dostajesz szalone wynalazki, takie jak karmelowy rum z masłem orzechowym i mleko i miód z lawendą. Nadal musisz przybyć wcześniej, aby kupić jeden, zanim zostanie wyprzedany. Będzie kolejka, ale warto.

Stek sezonowany na sucho

Nowojorskie steki są tak klasyczne i ponadczasowe jak samo miasto. Prezentują idealny wieczór. Wtulasz się w pluszową budkę, zamawiasz fajną butelkę czerwonego wina lub martini i prosisz o specjalny krój dnia. Mięso ma tak wiele dodatków, że mogą stanowić cały posiłek: pieczone ziemniaki, makaron z serem, szparagi, kalafior, lista jest długa.

Jednym z najbardziej typowych nowojorskich steków jest restauracja Petera Lugera w Williamsburgu na Brooklynie. Mięso dojrzewa do perfekcji na sucho w podziemiach restauracji, a lokal przypomina niemiecki ogródek piwny. Nie ma żadnych dodatków i nie chciałbyś tego innegosposób.

Hot dogi

Nic tak nie mówi o lecie w Nowym Jorku jak soczysty, grillowany hot dog. W mieście odbywa się nawet konkurs jedzenia hot dogów, który odbywa się na Coney Island 4 lipca. W całym mieście są sprzedawcy uliczni, którzy podają im jasnożółtą musztardę i tyle smaku, ile chcesz. Bardziej wyszukane restauracje i bary dodają dodatki takie jak kimchee, bekon, jajka, a nawet ostre chili. Niektóre psy są podawane na wyszukanym chlebie, takim jak bułeczki z precla.

Najbardziej kultowym frankiem w Nowym Jorku jest Nathan's Farmous Hot Dogs na Coney Island. Chwyć swojego psa (nie zapomnij o swojej stronie frytek serowych), a następnie zabierz go na plażę lub idź z nim po promenadzie. Aby uzyskać bardziej hipsterską kreację, udaj się do Crif Dogs w Williamsburgu, gdzie możesz zjeść przekąskę zawiniętą w bekon, pokrytą sałatką coleslaw i doprawioną wyjątkowo pikantnym sosem chili.

Czarno-białe ciasteczka

Słodycze nie mogą opuścić Nowego Jorku bez spróbowania czarno-białego ciasteczka. Uważa się, że przysmak – zrobiony z kruchego spodu i czarnego i białego lukru z kremówki na różnych stronach ciasteczka – został wprowadzony do miasta w 1902 roku przez bawarskich imigrantów, którzy byli właścicielami Glaser's Bake Shop w Yorkville. Teraz ciasteczka można znaleźć w prawie wszystkich delikatesach w mieście i zostały przedstawione w programach telewizyjnych, takich jak Seinfeld, a także w filmach. Różnią się wielkością i szerokością. Możesz znaleźć jedne tak duże jak ciastka, a inne tak małe, że można je zjeść w jednymzgryz.

Jednym z najpopularniejszych miejsc na ciastko jest Russ & Daughters, kawiarnia na Lower East Side, która działa tam tak długo, że jest teraz punktem orientacyjnym. Mieszkańcy Brooklynu uwielbiają chodzić do pobliskiego sklepu Joyce Bakeshop w pobliżu Prospect Park, aby odebrać ciasteczka na pikniki.