Co kupić w Wielkiej Hali Targowej w Budapeszcie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Zaledwie jedną przecznicę od Dunaju, Wielka Hala Targowa w Budapeszcie mieści się w oszałamiającym trzypiętrowym neogotyckim budynku z końca XIX wieku. Na parterze znajdują się wszelkiego rodzaju stragany z jedzeniem, sprzedające wszystko, od wędlin po wino i ciastka. Miejscowi robią tu cały swój zakup, a turyści zajadają się pysznymi węgierskimi smakołykami. Na górze można znaleźć obfite dania, takie jak gulasz i papryka z kurczaka. W Wielkiej Hali Targowej są pewne rzeczy, których nie można przegapić.

Libamáj (Foie Gras)

Chociaż na całym świecie jest postrzegany jako drogi przysmak, libamáj (foie gras, danie z gęsiej wątróbki) jest zarówno niedrogie, jak i łatwe do zdobycia na Wielkim Rynku w Budapeszcie. Możesz spodziewać się, że zapłacisz mniej niż połowę tego, co zapłacisz w USA. Odbierz puszkę tego bogatego, maślanego pasztetu z dowolnego straganu z mięsem i posmaruj go świeżym kifli, bułką w kształcie półksiężyca, którą je się na całych Węgrzech.

Kolbász (kiełbasa)

Kiełbasy to wielka sprawa na Węgrzech. Znajdują się w daniach serwowanych na śniadanie, lunch i kolację, pojawiają się wwszystko, od gulaszu po sałatkę i ciastka. Kolbász to chwytliwy termin na węgierską kiełbasę, a na rynku dostępnych jest wiele różnych odmian, zarówno gotowanych, gotowanych, peklowanych, jak i wędzonych. Wybierz między csabai kolbász, pikantną kiełbasą o smaku papryki; Gyulai kolbász, kiełbasa wędzona w drewnie bukowym pochodząca z miasta Gyula; i májas hurka, gotowana wątróbka.

Pálinka (Owocowa Brandy)

Ta tradycyjna węgierska brandy owocowa sięga średniowiecza, kiedy popijano ją ze względu na swoje właściwości lecznicze. Pozostaje jednym z ulubionych trunków narodu i można go zobaczyć na listach napojów w restauracjach i barach w całym kraju. Zwykle robi się go z lokalnie uprawianych owoców - moreli, śliwek, wiśni i gruszek - ale jest dość mocny (co najmniej 37,5% alkoholu objętościowo), więc uważaj. Wiele straganów w Wielkiej Hali Targowej w Budapeszcie pozwoli Ci spróbować przed zakupem.

Töltött Káposzta (Gołąbki)

Po nabraniu apetytu, przeskakując od stoiska do stoiska na parterze, udaj się na górę, aby skosztować bardziej obfitych dań. Na balkonie po jednej stronie holu znajduje się kilka lokali gastronomicznych serwujących gulasz, kolbász i paprykę drobiową. Nie wychodź bez spróbowania gołąbków lub töltött káposzta. Węgierska specjalność obejmuje gotowane liście kapusty wypełnione mieloną wieprzowiną i wołowiną, ryżem, pomidorami i kiszoną kapustą. Jak w przypadku wielu dań węgierskich,jest obficie doprawiona papryką. To pocieszające danie jest często spożywane zimą.

Magyar Tojasos Metelt (Węgierski Makaron)

Podobnie jak makaron, węgierskie kluski jajeczne są dostępne w najróżniejszych kształtach i rozmiarach, a na targu możesz kupić paczki, aby stworzyć w domu swoje własne dania inspirowane madziarstwem. Zrobiony po prostu z mąki, jajek i soli, kluski są zwijane, a następnie ściskane lub tarte. Odkryjesz je w popularnych potrawach, takich jak papryka z kurczakiem i pörkölt (gulasz mięsny). Zwróć uwagę na nokedli (upuszczane kluski podobne do niemieckiego spaetzle), csipetke (ściskany makaron używany w zupach i gulaszach) i csiga (małe kluski przyrządzane na specjalnych rowkowanych drewnianych deskach).

Piros Arany (pasta paprykowa)

Musiałbyś problem ze znalezieniem gospodarstwa domowego na Węgrzech, które nie ma w kuchni tuby piros arany (czerwone złoto). Ta poręczna przyprawa jest pastą z wysokiej jakości mielonej papryki i służy do przyprawiania wszelkiego rodzaju tradycyjnych potraw. Dodaj porcję do zup i gulaszu lub użyj do marynowania mięs i ryb. Możesz kupić wersję słodką, wędzoną lub pikantną, a tubki są świetnymi, niedrogimi prezentami dla kochających jedzenie przyjaciół i rodziny w domu.

Sajtos Pogácsa (serowe bułeczki)

Na przekąskę z węglowodanami na wynos wybierz sajtos pogácsa, lekką i puszystą bułkę serową, która jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Te pikantne bułeczki wielkości kęsa są zazwyczajpodawane z obfitymi zupami i gulaszami, ale same w sobie są pyszne.