Przewodnik po francuskich regionach winiarskich

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Istnieje kilka regionów Francji, w których nie uprawia się winorośli do produkcji wina. Chociaż większość ludzi słyszała o Burgundii, Szampanii i Bordeaux, podczas zwiedzania kraju należy wziąć pod uwagę kilka mniej znanych regionów winiarskich. Jeśli jesteś początkującym lub chcesz dalej poszerzyć swoją wiedzę, rozważ wycieczkę z przewodnikiem po francuskim winie; może to być świetny sposób na przezwyciężenie poczucia zastraszenia i nauczenie się podstawowych „umiejętności związanych z degustacją wina”. Życie jest ciężkie, prawda?

Jeśli chodzi o rozpoczęcie wycieczki, zalecamy wyjazd od połowy wiosny do końca września. We wrześniu i październiku ożywione dożynki w całej Francji oferują autentyczny i wciągający sposób na uczestnictwo w lokalnej kulturze winiarskiej.

Bordeaux

Bardziej niż którykolwiek z regionów winiarskich we Francji, Bordeaux odniosło prawdopodobnie największe sukcesy w eksporcie swojej marki. Wina z tego regionu można znaleźć w supermarketach i sklepach z winem na całym świecie, ale czy wiesz, że wiele z nich w ogóle nie ma etykiety „Bordeaux”?

Obszary winiarskie ("apelacje" po francusku), które są szczególnie cenione i warte odwiedzenia, to St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux i Sauternes. Są one łatwo dostępne z Bordeaux pociągiem, samochodem lub autobusem turystycznym, a wycieczki po winnicach można łatwo zarezerwować za pośrednictwem Biura Turystycznego Bordeaux.

Typowe wina i odmiany winogron: Region produkuje głównie czerwone wina z winogron Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Słynie również ze słodkich białych win, zwłaszcza Sauternes i Pessac-Leognan.

Zwiedzanie i degustacja: Słynne „zamki” winiarskie do odwiedzenia lub zwiedzenia obejmują Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem i Haut-Brion. Wiele z bardziej prestiżowych winnic nie oferuje wycieczek z przewodnikiem, ale można je zobaczyć z zewnątrz i poznać ich historię podczas wycieczki z przewodnikiem.

Burgundowy

Burgundia to jeden z najstarszych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich we Francji, z historią uprawy winorośli sięgającą około 1000 lat. Mnisi mieszkający w opactwie opiekowali się winnicami wzdłuż rzeki Saone od co najmniej 500, a uzyskana wiedza jest niezwykła.

Burgundy jest domem dla ponad 100 różnych apelacji, rozmieszczonych w pięciu głównych podregionach: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits i Côte de Beaune. Wiele z najlepszych win w regionie jest produkowanych na maleńkich działkach, których plony są dość niewielkie, co czyni je drogimi i poszukiwanymi przez kolekcjonerów.

Typowe wina i odmiany winogron: Burgundia produkuje co roku około 15 milionów skrzynek czerwonych i białych win, przy czym czerwone są wytwarzane prawie wyłącznie zOdmiany winogron Pinot Noir i białka ze 100% Chardonnay. Region słynie również z musującej bieli o nazwie Crémant de Bourgogne, dostępnej i popularnej alternatywy dla szampana.

Zwiedzanie i degustacja: Nawigacja po regionie może być trudna, ponieważ wiele winnic oferuje tylko ograniczony dostęp do publiczności. Jeśli nie chcesz wynająć samochodu i jechać nim sam, zalecamy pobyt w Beaune i dołączenie do jednej z wielu doskonałych wycieczek po winnicach promowanych przez biuro turystyczne; pozwolą ci one z większą pewnością odkrywać niektóre z najlepszych winnic w regionie. Alternatywnie, Burgundzka Szkoła Wina oferuje degustacje i wycieczki, od 90-minutowych sesji po całodniowe wizyty regionalne w najlepszych winnicach.

Dolina Loary

Większość ludzi kojarzy Dolinę Loary z bajkowymi zamkami; choć nie byliby w błędzie, produkuje również jedne z najlepszych francuskich win, od rześkich białych po złożone czerwone i musujące odmiany zwane crémants.

Region jest usiany kilometrami winnic rosnących w pobliżu rzek Loary i Cher. Jest podzielony na cztery podregiony: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur i obszar „Central Vineyards”.

Typowe wina i odmiany winogron: Niektóre z bardziej znanych apelacji win z Doliny Loary to Sancerre i Pouilly-Fumé, które produkują wytrawne i kwiatowe białe wina z winogron Sauvignon Blanc. Saumur to apelacja, która produkuje również słodkie i musujące białe winajako czerwienie produkowane z winogron Cabernet Franc. Chinon, apelacja w pobliżu Touraine, produkuje głównie czerwone wina z Cabernet Franc.

Zwiedzanie i degustacja: Lokalne biura turystyczne w Saumur, Sancerre i Touraine są dobrym punktem wyjścia do zwiedzania lokalnych winnic. Generalnie można znaleźć mapy tras winnic i szczegóły winnic otwartych dla publiczności. Pracownicy mogą również pomóc w znalezieniu wycieczki lub wycieczki z przewodnikiem, która odpowiada Twojemu budżetowi i gustom. W Sancerre Maison des Sancerre oferuje informacje i eksponaty edukacyjne na temat lokalnych win, a także wskazówki dotyczące najlepszych winnic do odwiedzenia w okolicy.

Dolina Rodanu

Wielu turystów, którzy planują wycieczkę do Francji, której celem jest wino, ignoruje Dolinę Rodanu, ale nie powinni tego robić. Ogólnie rzecz biorąc, jest to drugi pod względem ważności region produkcji wina w kraju, szczycący się 45 apelacjami. Żyzna dolina i rzeka o tej samej nazwie są domem dla wielu mniej znanych, ale znakomitych win.

Typowe wina i odmiany winogron: Należą do nich wina czerwone i białe z apelacji Côtes du Rhone; eleganckie, zrównoważone białka produkowane w apelacji Tournon sur Rhone; i wyrafinowane czerwienie z metkami Chateauneuf-du-Pape i Côte-Rôtie. Nieco mylące, podczas gdy niektóre lekkie czerwone wina Beaujolais są produkowane w sąsiedniej Burgundii, inne produkowane są w Dolinie Rodanu.

Czerwone są produkowane głównie z winogron Syrah, Grenache i Mourvèdre, podczas gdy białe pochodzą z odmian Viognier, Roussanne, Grenache blanc i Marsanne.

Zwiedzanie i degustacja: Stare gallo-rzymskie miasto Lyon jest idealną bazą wypadową do zwiedzania regionu. Z tego miejsca możesz z łatwością wyruszyć na wycieczki z przewodnikiem po 14 różnych szlakach winnych regionu lub wynająć samochód, jeśli wolisz jechać sam. Szczególnie polecamy wycieczkę autokarową Vienne i Côte-Rôtie, która zabierze Cię do jednego z najpiękniejszych gallo-rzymskich miast regionu i pobliskich winnic, aby skosztować pięciu cenionych czerwonych win.

Szampan

Oczywiście nie musimy mówić, z czego słynie region Szampanii: sucha, musująca biel, która podbiła świat. Ciekawostką jest to, że szampan nie zaczął od celowego robienia win musujących. To był szczęśliwy wypadek spowodowany nadciśnieniem powstającym w butelkach.

Kiedy winiarze odkryli, że bąbelki mogą dać coś, czemu nie można się oprzeć, zaczęli je celowo dodawać. Podczas gdy wiele innych regionów we Francji (i na całym świecie) produkuje wina musujące, tylko te produkowane w Szampanii mają prawo do używania nazwy.

Szampan jest łatwo dostępny z Paryża krótkim pociągiem lub samochodem na północny wschód.

Typowe wina i odmiany winogron: Większość musujących białych szampanów jest wytwarzana z winogron Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery i Dom Pérignon należą do najbardziej znanych lokalnych producentów.

Zwiedzanie i degustacja: Rozpocznij swoją regionalną wycieczkę po Reims, wspaniałym mieście katedralnymz dużymi podziemnymi sieciami stuletnich piwnic kredowych. Są one domem dla niektórych z najbardziej cenionych producentów szampana w regionie, w tym Pommery, Taittinger i Bollinger (ten ostatni stał się sławny dzięki filmom o Jamesie Bondzie). Będąc tam, koniecznie wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem po piwnicach Veuve-Cliquot i Ruinart.

Po zwiedzeniu Reims udaj się do pobliskiego Epernay, gdzie producenci tacy jak Moët i Chandon, Dom Pérignon i Mercier nadzorują niektóre z najbardziej prestiżowych winnic i piwnic w regionie. Szczególnie polecamy wycieczki z degustacją szampana z Rue des Vignerons. Prowadzone przez ekspertów wycieczki obejmują zazwyczaj edukacyjne wizyty w piwnicy (niektóre z wycieczkami audio) oraz degustacje kilku różnych szampanów.

Alzacja

Alzacja w północno-wschodniej Francji jest jednym z najbogatszych obszarów produkcji wina we Francji. Jego ceniony „szlak wina” rozciąga się na około 100 mil z północy na południe (na wschód od Renu) i szczyci się pięknymi alzackimi wioskami otoczonymi winnicami. Region historycznie na przemian należał do Francji i Niemiec, nadając mu wyraźnie hybrydową kulturę. Dotyczy to również produkcji wina, a wiele rustykalnych winstubów w regionie (piwnice z winami lub tawerny) oferuje odwiedzającym autentyczny sposób na degustację lokalnych win w połączeniu z obfitą kuchnią alzacką.

Typowe wina i odmiany winogron: Kraj winiarski Alzacji charakteryzuje się niezwykłą różnorodnością, mimo że 90 procent gotowych produktów to wina białe. Dwanaście różnychW winnicach uprawia się tu odmiany winogron. Należą do nich Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris lub Tokaj, Pinot Blanc i Chardonnay. Niektóre z bardziej znanych alzackich win do spróbowania obejmują te z apelacji alzackiej AOC, musujące białe Cremant d'Alsace oraz Riesling i Gewürtztraminer z miasta Eguisheim, w pobliżu bajkowego miasta Colmar.

Zwiedzanie i degustacja: Możesz odkrywać Alzacki Szlak Wina, korzystając z miast takich jak Strasburg (na północy), Colmar (w centrum) i Mulhouse (na południu) jako podstawy. Ich odpowiednie tablice turystyczne oferują wycieczki z przewodnikiem po winnicach i wizyty w jednych z najlepszych piwnic w okolicy.