Najlepsze restauracje w Phuket

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Phuket to marzenie podróżującego smakosza. Nazwana „Miastem Gastronomii” przez UNESCO w 2015 roku, ta tajlandzka wyspa pozostaje żyzną pożywką dla kulinarnych ambicji. Odwiedź restauracje z tej listy, a przekonasz się, że te ambicje przynoszą owoce: tajscy szefowie kuchni przygotowujący świeże owoce morza z Andamany na wysublimowane przysmaki z południowej Tajlandii; zagraniczni przedsiębiorcy przygotowujący dania zachodnie z niespodzianką; i nieszablonowi myśliciele tworzący kuchnię fusion z obu tradycji.

Po zmroku, kiedy plaże Phuket się zamykają, udaj się do jednego z tych 12 kulinarnych hotspotów.

Najlepsze dla rodzin: One Chun Cafe

Nazwa oznacza „poniedziałek” w języku tajskim (วันจันทร์, zwykle pisane „wan jan”), ale wnętrza nie są aż tak ponure. Wręcz przeciwnie, z dziwacznym podejściem vintage, które pasuje do stuletniej lokalizacji w starej kamienicy w Phuket.

Południowe tajskie menu One Chun zdobyło nagrodę Bib Gourmand przyznawaną przez Michelin, wśród popularnych produktów Michelin są kang poo (krab w curry) i tuńczyk foo + yum mamuang (tuńczyk smażony w głębokim tłuszczu z pikantną sałatką z mango). Ceny są na górnej granicy przystępnej ceny, ale One Chun to nadal świetna wartość, biorąc pod uwagę przyjazną rodzinom atmosferę i autentyczne jedzenie.

Znaleziony na skrzyżowaniu Thalang iDrogi Thepkasattri, niedzielne kolacje cieszą się natychmiastowym dostępem do targu Phuket Walking Street.

Najlepsze na romans: kuchnia mamy Tri

Kiedyś prywatny dom artystki i królewskiej krewnej „Mom Tri”, ta drewniana willa na klifie z widokiem na plażę Kata Noi mieści teraz mały luksusowy hotel (Mom Tri Villa Royale) i restaurację, której znakomita reputacja przyćmiewa towarzyszące jej zakwaterowanie.

Kolacja w Mom Tri's Kitchen to taka sama ilość smaku i romantyzmu. Menu zawiera jagnięcinę w curry massaman i goong manow (krewetki z sosem musztardowo-limonkowym), łącząc europejską kuchnię kontynentalną i południowo-tajską.

Kierowcy mogą również wybierać spośród 700-butelkowej piwniczki na wina, z których 15 podaje się na kieliszki. Wieczór w Kuchni Mom Tri najlepiej zarezerwować na specjalną okazję, ponieważ jej ceny są dość drogie.

Najlepsze południowotajskie jedzenie: Tu Kab Khao

Ta restauracja w Phuket Town jest łatwa do zauważenia dzięki ogromnemu homarowi wiszącemu w rogu tradycyjnej rezydencji. Wewnątrz goście znajdują przytulną przestrzeń serwującą dania kuchni południowotajlandzkiej w zaskakująco przystępnych cenach.

Dania wyróżnione przez Michelin zostały zainspirowane matką właściciela, Khun Linchii, której pogodny portret spogląda na klientelę. Ilustrowane menu Tu Kab Khao oszczędzi Ci żalu przed podjęciem decyzji, co zamówić: Klasyczne dania regionalne, takie jak sen mee gaeng poo (krab i cienki makaron ryżowy w curry) krewetki w tamaryndziesos i moo hong (gulasz z boczku) w cenie od 150 do 380 bahtów.

Najlepszy Pad Thai: Sklep Pad Thai

Ten skromny sklep tuż przy Karon Beach zyskał niesamowitą reputację dzięki pysznemu pad Thai, podawanemu na gorąco w obfitych porcjach. Łatwo go przeoczyć, ponieważ sklep jest stosunkowo pozbawiony ozdób - tylko odsłonięte drewno, beton i cegła oraz plastikowe krzesła i talerze.

Jedzenie jest tutaj bez wątpienia gwiazdą; poza pad Thai można też zamówić zupę z makaronem lub pad krapao (ryż smażony ze świętą bazylią i wieprzowiną). To proste domowe gotowanie, wszystko za 50 bahtów. Zachęcamy do dalszego doprawiania potraw sosem rybnym, sosem chili lub suszoną papryczką chili.

Najlepsza atmosfera starego świata: Raya

Ten dziesięcioletni klasyk z Phuket stał się jeszcze lepszy z wiekiem. Mieszcząca się w 130-letnim chińsko-portugalskim domu w samym sercu miasta Phuket, Raya oferuje nieozdobione, ale niezaprzeczalnie pyszne dania kuchni południowo-tajlandzkiej w eleganckim stylu retro.

Każda pozycja w ich menu nagrodzonym przez Michelin Bib Gourmand jest zwycięzcą, ale jedna jest obowiązkowa: ich mee hoon gaeng poo (gulasz z mleka kokosowego z curry i mięsem kraba, podawany z makaronem ryżowym) to kompletny posiłek, który równoważy pikantność, kremową konsystencję i smak umami.

Zamów to i ich moo hong (wolno duszony boczek wieprzowy), a zjesz klasyczną tajską kolację z Phuket.

Najlepsza różnorodność i wartość: Lock Tien Food Court

Nie zadzieraj ze zwycięską formułą;dlatego Lock Tien od ponad 50 lat rozdaje ulubione Peranakan i Hokkien w mieście Phuket. Przestrzeń w stylu food court przypomina singapurskie centra handlarzy i malezyjskie kopitiam: wspólny obszar z indywidualnymi wózkami z jedzeniem serwującymi oddzielne specjały.

Zamów te niezastąpione przysmaki dla gości Lock Tien po raz pierwszy: mee leung pad Hokkien sai kai (smażony żółty makaron w stylu Hokkien), por pia (świeża sajgonka), a na deser orzeźwiające ogolone deser lodowy (na zdjęciu). Ceny są bardzo przyjazne dla portfela; spodziewaj się, że zapłacisz od 20 do 50 bahtów za danie.

Najlepsze owoce morza z najwyższej półki: Kan Eang @ Pier

Kan Eang zajmuje to miejsce w zatoce Chalong od prawie 50 lat; to, co zaczęło się jako miejsce do wędkowania, ostatecznie przekształciło się w elegancką restaurację na świeżym powietrzu, która stoi tutaj dzisiaj.

Zgodnie ze swoją nazwą (po tajsku „swobodny”) Kan Eang zapewnia relaksujące doświadczenie na świeżym powietrzu z lokalnymi owocami morza przyrządzanymi w różnych stylach. Przysmaki, takie jak krab podkowy, golden snapper, ogromne ostrygi i homar z pewnością zostaną świeżo złowione; są następnie grillowane na węglu z łupin orzecha kokosowego, a następnie podawane przy stole z widokiem na morze.

Najlepsza kuchnia włoska: Acqua

Spójrz poza Patong Beach na najlepszą włoską restaurację w Phuket. Ten wielokrotnie nagradzany lokal, prowadzony przez sardyńskiego szefa kuchni, Alessandro Frau, serwuje przepyszne dania kuchni włoskiej w stylu fusion, które opierają się na natychmiastowym dostępie Phuket do świeżychowoce morza. Będziesz w dobrym towarzystwie – Acqua to miejsce, w którym regularnie odwiedzają je gwiazdy, w tym Kelly Rowland i Dolph Lundgren.

Ulubione to czerwone krewetki w stylu sycylijskim au jus; carpaccio z tuńczyka żółtopłetwego; i pieczone prosię na drewnie. Szef kuchni Alessandro osobiście kieruje bogatą kartą włoskich win w restauracji; ciesz się zarówno jedzeniem, jak i mocnym napojem w eleganckich, nowoczesnych wnętrzach Acqua.

Najlepsza jakość owoców morza: Laem Hin

Laem Hin, restauracja na wschodnim wybrzeżu serwująca najświeższe owoce morza z Phuket, znajduje się od 30 do 40 minut jazdy od plaży Patong, ale wysiłek jest tego wart. Położony na odkrytym tarasie nad brzegiem morza, Laem Hin jest pierwszym wyborem z połowu lokalnych rybaków tego dnia; krewetki, ryby i inne owoce morza przyrządzane są według gustu każdego gościa.

Owoce morza są zazwyczaj rozliczane według wagi za 100 gramów - aby uzyskać wartość, przyprowadź wszystkich znajomych i zamów różnorodne dania. Będziesz mieć swój wybór ulubionych owoców morza z południowej Tajlandii, takich jak tom praet talay (pikantna zupa z owoców morza) i goong pad sataw (krewetka z tajską śmierdzącą fasolą), a także obfite porcje khao pad sapparot (smażony ryż z kokosem).

Najlepsza wykwintna kuchnia: Niebieski słoń Phuket

Umieszczony w Baan Chinpracha, pięknie odrestaurowanej dawnej rezydencji gubernatora w środku miasta Phuket, Blue Elephant korzysta z całej klasy wspaniałej scenerii restauracji.

Szef kuchni Khun Nooror Somany Steppe stworzył menu pasujące do otoczenia, wypełnione drogimi tajskimi przysmakamiktóre czerpią z południowej Tajlandii i królewskich tradycji kulinarnych. Główne dania to seng wa goong pla duk foo (smażone krewetki i tajskie zioła skropione w słodko-kwaśnym sosie) oraz gaeng massaman kae (masamanskie curry z jagnięciną). Personel z przyjemnością poleca wina do posiłków, korzystając z ich obszernej karty win.

Aby uzyskać bardziej praktyczne podejście do kuchni tajskiej, turyści mogą również zapisać się na lekcje gotowania Blue Elephant.

Najlepszy współczesny grill: Bambus

Właściciele Bampota to bezczelne robale; nazwa restauracji oznacza „głupota” w szkockim szkockim stylu szefa kuchni Jamiego Wakeforda, ale bądźcie spokojni, że bywalcy tego baru Bangtao nie są zabierani na przejażdżkę.

Bampot oferuje całkowicie brytyjskie i kontynentalne menu. Spodziewaj się pasztetu rybnego, przysmażonej piersi z kaczki i ogromnych steków z Angusa – wszystko to wypiekane z ich otwartej kuchni. Całości dopełnia obszerna lista koktajli, piw i win; barman Martyn Nicol robi podły „Wierny Szkot”, koktajl złożony ze szkockiej whisky, cytryny, ananasa i kminku.

Wnętrza Bampot nadają przyjazny, przystępny ton, uzupełniając menu nagrodzone „Talerzem Michelin”. Ceny są umiarkowane, jeśli chodzi o wieczorne wyjścia w Phuket.

Najlepszy deser: Mango Moment

Ten sklep w nowym centrum handlowym Porto de Phuket w Cherngtalay, Thalang ma obsesję na punkcie mango i ma nadzieję, że odwiedzający będą mogli podzielić się ich zapałem.

W menu Mango Moment znajdziesz cudownie nowoczesnynabiera tradycyjnych deserów, takich jak lepki ryż z mango – ich wersja nasyca kleisty ryż liściem pandanu, dodając potrawie zachwycającego wymiaru. Znajdziesz również ulubione owoce Tajlandii przyrządzone na inne ciekawe sposoby, w tym koktajle z mango zmieszane z marakują i lody z mango ze sklepu.

To miejsce jest również zaprojektowane tak, aby drażnić oczy, z dziwacznymi meblami w kształcie mango i miejscami, które można umieścić na Instagramie.