Najlepsze miejsca na kawę w Wiedniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

Wiedeń słynie na całym świecie ze swoich eleganckich kawiarni, z których niektóre otworzyły swoje drzwi ponad sto lat temu. Jej historyczne kawiarnie zostały niedawno wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Teraz liczy się także nowe zbiory kawiarni nowej generacji, które bardzo poważnie traktują swoje ziarna – i ręcznie wytwarzane napary. To jedne z najlepszych miejsc na kawę w stolicy Austrii, od kawiarni w starym świecie po kreatywne współczesne palarnie.

Zanim udasz się na filiżankę, oto kilka krótkich uwag na temat typowych wiedeńskich napojów kawowych, które prawdopodobnie zobaczysz w menu. Schwartzer (co oznacza „czarny” to espresso, a Verlängerter to Americano. Uważaj: Mocca to inne popularne słowo oznaczające „espresso”, a nie mokkę. Brauner to espresso podawane ze śmietanką na boku. Przygotuj koniecznie spróbujcie słynnego wiedeńskiego melanżu, podobnego do cappuccino, ale z gęstą środkową warstwą gotowanego na parze mleka.

Café Prückel

Nasza ulubiona tradycyjna kawiarnia w stolicy, Prückel, jest instytucją wiedeńską, która została otwarta po raz pierwszy w 1904 roku. Przestronne jadalnie odnowione w stylu połowy XX wieku zachowały urok starodawnego stylu. Wejdziesz do szumurozmów, szelest czytanych gazet, brzęk sztućców i talerzy, widok tradycyjnie ubranych kelnerów przeskakujących z jednej sekcji do drugiej, z ciężkimi tacami z kawą i ciastem w dłoniach. W słoneczny dzień jest jasno i wesoło, a w deszczowy lub mroźny dzień to przytulna przystań.

Wszystkie tradycyjne kawy parzone są tutaj niemal perfekcyjnie, od latté po podwójne espresso ze śmietanką, a najlepiej towarzyszy im kawałek ciasta lub ciasta. Ale jeśli masz ochotę na zimną przekąskę, spróbuj Spezial Prückel Eiskaffee, mrożonego americano z lodami waniliowymi i kawowymi oraz bitą śmietaną.

Centrum kawiarni

Ta kultowa wiedeńska kawiarnia jest głęboko tradycyjna i przesiąknięta historią, a jednak udaje jej się przyciągnąć młode pokolenia artystów, pisarzy, wydawców i innych typów intelektualistów, którzy tłoczą się przy stolikach i dyskutują o polityce lub filozofii. Otworzył swoje podwoje w 1876 roku, mieszcząc się w XIX-wiecznym Palais Furstel, rezydencji wzorowanej na średniowiecznej architekturze weneckiej. Może pochwalić się długą listą słynnych byłych mecenasów, od Zygmunta Freuda po Lwa Trockiego.

Przyjdź na kawę i gruby kawałek ciasta lub strudla, najlepiej w chłodne lub deszczowe popołudnie. Kawa Melange jest tutaj szczególnie doskonała; na ucztę spróbuj "Salon Einspanner", podwójne espresso podawane w a także długie menu specjalne. Usiądź wygodnie i podziwiaj imponujące ozdobne sklepienia Centrali, wysokie filary i ozdobne żyrandole. To trudneżeby nie czuć się tu trochę imponująco.

Jonas Reindl

Ta specjalistyczna palarnia kawy ma dwa sklepy i kawiarnie w całym Wiedniu, które stały się popularne wśród studentów i profesjonalistów poszukujących doskonałego naparu i miejsca do rozmów lub pracy. Jasne, przewiewne i nowoczesne, to jedno z najlepszych współczesnych miejsc w stolicy, gdzie można spróbować flat white lub cold brew.

Jonas Reindl poważnie podchodzi do jakości swoich ziaren, które są pozyskiwane z Nikaragui, Peru, Etiopii i innych lokalizacji, a wybrane przez właściciela Philipa Feyera. Nowsza lokalizacja na Westbahnstrasse to także palarnia, w której ziarna są ręcznie palone na miejscu, aby uzyskać maksymalny smak i intensywność.

Zastanawiasz się, jak poruszać się po rozległym menu? Podwójne, płaskie, białe, mrożone cappuccino i cold brew są uważane za pyszne.

Kawiarnia Hawelka

Kolejny lokalny faworyt wśród tradycyjnych miejsc na kawę, ciasto i rozmowy, Café Hawelka została otwarta w 1939 roku, zaledwie rok przed wybuchem II wojny światowej. W ścianach dużej, słabo oświetlonej jadalni czai się upiorna historia, której zużyte, artystyczne meble prawie się nie zmieniły od czasu otwarcia kawiarni.

Ulubione miejsce spotkań artystów i pisarzy, postacie, w tym austriacki aktor Oscar Werner i amerykański artysta Andy Warhol, często czają się i czają w uroczo chaotycznej kawiarni na Dorotheergasse. To idealne miejsce na deszczowe popołudnie nad książką lubgazetę, popijając jedną z domowych specjalności kawiarni obok porcji Buchteln, słodkiej bułki nadziewanej z oryginalnego przepisu współwłaścicielki Josefine Hawelki.

Firma kawowa Pelican

Kolejne z najlepszych nowych miejsc w mieście na najwyższej jakości napar, Pelican Coffee Company jest, uroczo, usytuowane przy Pelikangasse, cichej ulicy, kilka minut na północny zachód od Ratusza (ratusza). Zdobył zwolenników wśród poważnych wielbicieli kawy w stolicy dzięki futurystycznym napojom kawowym, w tym zimnemu naparowi Nitro, który jest podawany z kranu jak piwo, aby uzyskać gładką, napowietrzoną jakość.

Jasne, przewiewne wnętrza są zwykle zatłoczone, więc spróbuj wyjść wczesnym rankiem, aby usiąść i napić się kawy i ciasta, zanim wyruszysz na zwiedzanie. Pelican pozyskuje swoje ziarna z lokalnych palarni Sussmand, a standardowe napoje, takie jak espresso, flat whites i kawy filtrowane, są oceniane przez odwiedzających jako doskonałe.

Kawiarnia Landtmann

Jedna z najstarszych wiedeńskich kawiarni, Café Landtmann pochodzi z 1876 roku i pozostaje tętniącym życiem, pożądanym miejscem spotkań, posiłków, rozmów i myślenia w stolicy. Studenci, dziennikarze, politycy i turyści tłoczą się w popularnej kawiarni, której meble z głębokiego drewna i boazerie, ciężkie aksamitne zasłony i białe obrusy oferują rodzaj portalu do starego Wiednia.

Zlokalizowany w bliskiej odległości od ratusza i Pałacu Cesarskiego, jest toświetne miejsce na przystanek na kawę i ciasto między zwiedzaniem głównych zabytków i atrakcji w centrum Wiednia. Spróbuj melanżu na parze z kawałkiem ciasta czekoladowego lub „Maria Theresa”: podwójne espresso z Cointreau, bitą śmietaną i skórką pomarańczową.

B althasar Kaffee Bar

Zlokalizowany w okolicy zwanej Leopoldstadt, niedaleko rozległego kompleksu parkowego Prater, B althasar Kaffee Bar to kolejna współczesna kawiarnia, w której specjalne kawy są pożądane przez każdego, kto poważnie myśli o dobrym naparze. Recenzent na stronie Beanhunter nazwał ją „doskonałym przykładem nowej sceny kawowej w Wiedniu” i rzadko można znaleźć puste stoliki w białej i niebieskiej kafejce, a tym bardziej na wesołym tarasie na zewnątrz.

Wypróbuj cold brew, Aeropress, filtrowaną kawę V60 lub mrożone espresso, aby naprawdę docenić jakość ziaren jednorodnego pochodzenia, albo zamów płaskie białe lub cappuccino, aby uzyskać mocny, ale zbalansowany smakołyk.

Kawiarnia Korb

Ulubione miejsce spotkań austriackiego psychoanalityka Zygmunta Freuda i Andy'ego Warhola (choć oczywiście nie w tym samym czasie), Café Korb to legendarny adres w pobliżu katedry św. Podobnie jak Café Pruckel, została otwarta w 1904 roku, ale została przeprojektowana w latach 60. XX wieku, nadając jej charakter połowy stulecia. Wciąż jednak można podziwiać czarno-białe zdjęcia przedstawiające wcześniejsze postacie kawiarni.

Jadalnia tutaj jest mniejsza niż w niektórych innych tradycyjnych kawiarniach w stolicy,ale to daje poczucie intymności, które może być mile widziane w zimne lub deszczowe dni. Oprócz pełnej gamy doskonałych tradycyjnych kaw i specjalnych napojów, Korb jest również chwalony za maślany, łuszczący się domowy strudel jabłkowy, więc nie wahaj się włożyć go do plasterka. Serwuje również pełne menu typowych dań austriackich, dzięki czemu jest dobrym wyborem na lunch, a następnie kawę i deser.