Najlepsze restauracje w Wiedniu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Wiedeń może nie jest tak słynący ze swojej kuchni jak Paryż czy Rzym, ale pozostaje jedną z wiodących europejskich stolic wyśmienitej kuchni. Jest też różnorodny, każdy znajdzie coś dla siebie. W stolicy Austrii znajdziesz nie tylko kilka restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin i kreatywne współczesne stoły; istnieje wiele opcji na rodzinny obiad, posiłek na bazie roślin lub romantyczną randkę. Czytaj dalej, aby znaleźć 10 najlepszych restauracji w Wiedniu dla każdego rodzaju zjadacza.

Dla smakoszy: Steirereck im Stadtpark

Czy podoba Ci się pomysł spróbowania współczesnej kuchni austriackiej w otoczeniu zieleni? Jeśli tak, obiad lub kolacja w tej uznanej restauracji wyróżnionej gwiazdką przewodnika Michelin mogą być w porządku. Zanurzony w środku Stadtpark (parku miejskiego), Steirereck znalazł się w ostatnich latach na liście 50 najlepszych restauracji na świecie. Przeszklona jadalnia i duży taras na świeżym powietrzu są idealne na specjalny wiosenny lub letni posiłek.

Można oczekiwać, że menu będzie się zmieniać wraz z porami roku, ale ostatnie przykładowe menu oferuje dania takie jak pstrąg łososiowy z młodym groszkiem, kalarepa i lubczyk szkocki; zupa z białych szparagów z bergamotką, pędami chmielu i lardo; „najlepszy koniec” jagnięciny z zielonymi szparagami, nasturcją izłoto słoneczne; i lokalna kaczka austriacka z koprem włoskim, czerwoną pomarańczą i tamaryndowcem.

Sześcio- i siedmiodaniowe menu degustacyjne to doskonały sposób na poznanie kreatywnej kuchni, a menu na lunch oferują dobrą jakość. Wegetarianie i weganie znajdą tu wiele do jedzenia, ponieważ w centrum widowiska znajdują się liczne dania, w których produkty sezonowe są umieszczane. Tymczasem lista win jest obszerna i znakomita, której kuratorem jest wielokrotnie nagradzany szef kuchni-sommelier René Antrag.

Dla doskonałego Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Ta solidnie tradycyjna austriacka restauracja w centrum miasta jest powszechnie znana z doskonałego Wiener Schnitzel. Na klasyczny lunch wybierz sznycel cielęcy podawany z ciepłą sałatką ziemniaczaną. Na smaczne dania główne składają się również Cordon Bleu w stylu paryskim, sznycel wieprzowy lub z indyka oraz sznycel z czosnkiem i grzybami. Masz ochotę na przygodę? Spróbuj sznycla w stylu „meksykańskim” z papryką, pieczarkami i szynką lub wersji „Spaghetti Bolognese”.

Wegetarianie mają też do wyboru kilka opcji, w tym panierowany i pieczony ser, cukinię lub pieczarki (podawane z sałatką i/lub sosem tatarskim) oraz domowe zupy i sałatki. W razie wątpliwości zapytaj serwery.

Dla tradycyjnej austriackiej taryfy ze świeżym akcentem: Lugeck

W pobliżu Stephansplatz i dramatycznej katedry św. Szczepana Lugeck jest stosunkowo niedrogim wyborem, jeśli chcesz spróbować typowego austriackiegodania z kreatywnym akcentem.

Otwarty w celu ożywienia kultury wiedeńskich tawern i wprowadzenia jej w epokę współczesną, Lugeck oferuje szerokie menu, które obejmuje klasyki, takie jak Tafelspitz (wołowina lub cielęcina z ziemniakami) i Wiener Schnitzel. Tymczasem sezonowe pozycje w menu koncentrują się na świeżych produktach i produktach lokalnych, takich jak wiedeńska zupa z knedlami z kaszy manny; piroszki (pierogi ziemniaczane) z twarogiem, śmietaną i masłem orzechowym; i tatar z awokado. Świeże ryby również zajmują ważne miejsce w menu.

Lunch i kolacja serwowane są z domowym chlebem w restauracji i zawierają typową wiedeńską kawę na koniec posiłku.

Do lokalnego wina i przekąsek: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Stolica Austrii jest jednym z wiodących producentów wina w Europie. Aby skosztować jednych z najlepszych w biesiadnej i historycznej scenerii, udaj się do jednej z najstarszych winiarni w Wiedniu (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Technicznie położona w sąsiednim mieście Oberlaa - części większego Wiednia - tawerna z winami oferuje autentyczną i łatwą ucieczkę od zgiełku i tłumów w centrum miasta. Delektuj się kieliszkiem lub dwoma kieliszkiem domowego wina z jego ziemi, obok talerza austriackich serów, domowego chleba, kiełbasek, wędlin i sałatek ziemniaczanych.

W cieplejszych miesiącach degustacja w tawernie Konventwine (dosłownie wino klasztorne) lub kieliszek rześkiego Rieslingana szerokim, trawiastym tarasie może być sielsko. Tawerna jest łatwo dostępna tramwajem z centrum miasta.

Dla miłośników owoców morza: Fischrestaurant Kornat

Wiedeń może być pozbawiony dostępu do morza, ale to nie znaczy, że brakuje mu wysokiej jakości owoców morza. Usytuowana nad brzegiem Dunaju restauracja Fischrestaurant Kornat to jedno z najlepszych miejsc w stolicy na wyjątkowo świeże ryby.

Wrzuć do talerza ostryg Fine de Clair, w towarzystwie chleba z pumperniklem i kieliszkiem chrupiącego białego wina z większego Wiednia. Lub spróbuj homara, tatara z tuńczyka, ciastek krabowych lub świeżego filetowanego połowu dnia. Ofertę uzupełniają dania z makaronu, takie jak risotto z krewetkami różanymi i gulasze rybne, takie jak bouillabaisse.

Jeśli nie masz ochoty na uroczysty lunch lub kolację zasiadaną, winiarnia na miejscu oferuje bardziej nieformalne doznania kulinarne (i degustacje).

Dla Wegetariańskiej Błogości: Tian Bistro am Spittelberg

Wegetarianie i weganie, zwróćcie uwagę na ten adres w pobliżu Museumsquartier (dzielnicy muzeów). Powszechnie uważany za jeden z najlepszych wiedeńskich stołów do spożywania posiłków na bazie roślin, Tian Bistro am Spittelberg jest szczególnie popularny ze względu na koncepcję „Wspólnego ogrodu szefa kuchni”. Kucharze przygotowują niespodziankę degustacyjną złożoną z najlepszych dań restauracji (możliwe są opcje całkowicie wegańskie) dla minimum dwóch osób.

Jeśli wolisz iść à la carte, jest to również całkowicie możliwe. Przykładowe dania z menu onlinetatar tian z chlebem kukurydzianym i majonezem z dzikiego czosnku, tradycyjna austriacka zupa z knedlami serowymi i gnocchi ricotta z białymi szparagami i zieloną sałatą.

Na romantyczną kolację: Le Ciel Toniego Mörwalda

Szukasz idealnego miejsca na romantyczną kolację? Ta oszałamiająca jadalnia serwuje dania w stylu francuskim z kreatywnym austriackim akcentem, a z gwiazdką Michelin można śmiało powiedzieć, że gotowanie również należy do najlepszych w mieście.

Położona na 7. piętrze Grand Hotelu Wien restauracja dysponuje panoramicznym tarasem, z którego upragnionymi stolikami roztacza się widok na dachy miasta. Wewnątrz delikatne oświetlenie i dbałość o szczegóły tworzą idealną oprawę na wyjątkową okazję. Menu sezonowe znane jest ze świeżych lokalnych składników i ciekawych interpretacji klasycznych dań francuskich i austriackich.

Jeśli kolacja jest poza zasięgiem, rozważ romantyczny posiłek w południe na słonecznym tarasie; „Grand Lunch” to stosunkowo niedrogi trzydaniowy posiłek z domieszką czerwonego i białego wina.

Na pyszne wiedeńskie śniadanie lub brunch: Ulrich

Aby zjeść dekadenckie, ale relaksujące śniadanie w centrum miasta, Ulrich spełnia wszystkie wymagania. Stylowe, nowoczesne i przyjazne miejsce jest prawie zawsze pełne, zwłaszcza w miesiącach letnich, kiedy duży, słoneczny taras na zewnątrz przyciąga gości.

Pełne śniadania to obfite pasty zawierające jajka, domowej robotypieczywo, owoce, wypieki, świeżo wyciskany sok, kawa, jogurt z muesli, ser, wędzony łosoś, masło szczypiorkowe. Kanapki śniadaniowe, omlety, tosty z awokado i szakszuka (jajka z pikantnym sosem pomidorowym i grzanką) to inne dobre opcje.

Na specjalną okazję lub ucztę wypróbuj napój „Boozy Breakfast”: Mimosa, koktajl „Bloody Ulrich” (wariant Bloody Mary) lub martini espresso. Ulrich oferuje również doskonałe dwu- lub trzydaniowe menu lunchowe, które jest idealne dla ograniczonych budżetów i zawiera opcje dla osób niejedzących mięsa.

Posiłki dla całej rodziny: Dschungel Café (Jungle Café)

Chcesz zrelaksować się przy posiłku na siedząco, jednocześnie zapewniając dzieciom jedzenie i rozrywkę? Dschungel Café (Jungle Café) z pewnością pasuje do tego zadania.

Położona po drugiej stronie ulicy od Muzeum Dziecięcego Zoom, kawiarnia wychodzi na dziedziniec dzielnicy MuseumsQuartier. Dzieci mają dużo miejsca do biegania i zabawy, a rodzice nie muszą się martwić, że inni klienci będą rzucać im zirytowane i ostre spojrzenia.

Młodzi członkowie rodziny mogą delektować się potrawami, takimi jak hamburgery i hot dogi, lub małymi porcjami sznycla i sałatki ziemniaczanej. Dorośli mogą wybierać spośród sezonowo odświeżanych zup, sałatek i kanapek lub wybierać dania gorące, takie jak burgery lasagne i halloumi.

Dla wiedeńskich ciastek i kawy: Café Central

Otwarta w 1876 roku i odwiedzana przez znane postacie, takie jak Zygmunt Freud i Leon Trocki, Café Central to zabytkowa kawiarniaserwuje lunch, kolację, deser i gorące napoje. Mieści się w Palais Ferstel, oszałamiającej XIX-wiecznej rezydencji, której architektura inspirowana jest weneckimi budynkami z okresu średniowiecza.

Podczas gdy w menu znajdziesz wybór doskonałych typowych wiedeńskich potraw - od wiedeńskiego sznycla po gulasz, zupę ziemniaczaną i świeże szparagi - zalecamy przyjście na popołudniową herbatę lub kawę i ciastka. Cukiernicy w kawiarni przygotowują różnorodne pyszne domowe przysmaki i jest to fantastyczne miejsce na spróbowanie wiedeńskich specjałów kawowych, takich jak „Melanż” (podobny do cappuccino, ale z bitą śmietaną).

Rozkoszuj się strudelem jabłkowym i kawą lub ogromnym śniadaniem w stylu wiedeńskim ze świeżymi rogalikami, jajkami, owocami i gorącym napojem. Restauracja oferuje również dobrą kartę win.