Najlepsze restauracje w Brisbane, Australia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

W ciągu ostatniej dekady Brisbane umieściło się na mapie jako cel podróży dla smakoszy w Australii. Silne społeczności imigrantów (między innymi Chińczyków, Włochów i Hindusów) wzbogacają kulinarne dziedzictwo miasta, a pojawienie się zrównoważonego etosu skoncentrowanego na lokalnych, sezonowych składnikach skłoniło kucharzy do innowacji.

Podczas gdy Twoja podróż do stolicy Queensland może zacząć się jako przystanek w drodze na Wielką Rafę Koralową lub okoliczne plaże, wkrótce zostaniesz zalany niezapomnianymi doznaniami kulinarnymi. Od pizzy po ostrygi i wszystko pomiędzy, przeczytaj nasz pełny przewodnik po najlepszych restauracjach w Brisbane.

Najlepsze zwiedzanie po zwiedzaniu: Restauracja GOMA

Ta restauracja, zlokalizowana w Galerii Sztuki Nowoczesnej (GOMA) w dzielnicy kulturalnej South Bank, ma na celu odzwierciedlenie kreatywności otoczenia na talerzu. Podkreślono lokalne i zrównoważone składniki, a współczesne wpływy azjatyckie dodają dodatkowego zainteresowania. Menu Szefa Kuchni jest świetną opcją dla grup, a listę doskonałych win zdominowali hodowcy australijscy. Restauracja GOMA jest otwarta w porze lunchu od środy do niedzieli; wejścia są mile widziane.

Najlepsze dla grup: Bistro Gerarda

Od 2012 roku Gerard's Bistro zyskało reputację jednego z najbardziej kultowych miejsc kulinarnych w mieście. To dyskretne miejsce serwuje zrównoważone, aromatyczne i łatwe do podzielenia się dania inspirowane Afryką Północną i Bliskim Wschodem, a menu zmienia się codziennie, aby jak najlepiej wykorzystać dostępne świeże produkty. Kolacje można posiedzieć przy barze, na dziedzińcu lub w jadalni, w zależności od preferencji. Gerard's Bistro jest otwarte w porze kolacji od wtorku do soboty w Fortitude Valley, dzielnicy rozrywkowej na północny wschód od centrum miasta.

Najlepszy japoński: Yoko Dining

To modne miejsce jest popularne na weekendowe kolacje, z ekscytującym wyborem koktajli, piwa, sake i japońskich alkoholi oferowanych w barze na piętrze. Jeśli chodzi o jedzenie, menu jest krótkie i słodkie, z małymi talerzami tempury, sashimi, nigiri, makaronem, warzywami, mięsem i owocami morza. Na deser maszyna do miękkich serwów produkuje najbardziej wymyślne lody w mieście. Dostępne są również dwa zestawy menu w różnych przedziałach cenowych. Yoko Dining znajduje się w Howard Smith Wharves w Fortitude Valley; jest otwarty od poniedziałku do czwartku tylko na kolację, a od piątku do niedzieli na lunch i kolację.

Najlepszy makaron: Otto Ristorante

Podobnie jak jego siostrzana restauracja w Sydney, Otto w centrum Brisbane stawia na proste, sezonowe ipołudniowe włoskie jedzenie. Nie znajdziesz tu pizzy, tylko świeże makarony, tradycyjne sałatki i lokalnie pozyskiwaną jagnięcinę, wieprzowinę, wołowinę i owoce morza. Wybieraj spośród delikatnych deserów i serów, aby zakończyć ucztę. Dostępne jest również menu wegańskie. Pomimo znakomitej reputacji smakoszy, atmosfera w Otto jest przyjemna i spokojna, z widokiem na rzekę. Otwarte od środy do soboty w porze lunchu i kolacji, zalecane są rezerwacje.

Najlepszy współczesny Australijczyk: Wolfe

Zlokalizowany przy wyluzowanej ulicy we wschodnim Brisbane, Wolfe jest ulubionym lokalem. Jadalnia i dziedziniec są luksusowo urządzone, ale jedzenie jest jeszcze ładniejsze. Szef kuchni Josue Lopez zjadł zęby w GOMA i teraz wyrobił sobie markę dzięki sezonowemu menu z unikalnymi lokalnymi składnikami, takimi jak kangur, emu i homar. Wolfe jest otwarty w porze lunchu i kolacji od środy do soboty; zalecane są rezerwacje.

Najlepsza winiarnia: wskaźnik

W dzielnicy sztuki Fish Lane w południowym Brisbane, Gauge to kameralna, ale bezpretensjonalna przestrzeń, w której możesz skosztować przygód jedzenia i wina. Spodziewaj się nieoczekiwanych kombinacji smaków, które podkreślą ostrygi, małże i mątwy, a także kolorowych talerzy z fioletową marchewką, limonką i rzodkiewką. W ofercie są również doskonałe przekąski barowe, jeśli tylko zatrzymasz się na kieliszek wina. Gauge jest otwarty na kolację od środy do soboty z zestawemmenu plus sobotni obiad.

Najlepsze śródziemnomorskie: E’cco Bistro

Teraz zlokalizowane w dzielnicy Newstead, 10 minut jazdy od centrum miasta, pionierskie bistro E'cco na dobre zmieniło scenę kulinarną w Brisbane, kiedy zostało otwarte w 1995 roku. Od tego czasu szef kuchni Philip Johnson stał się dobrze znany w Australii i jego rodzinnej Nowej Zelandii za proste, ale innowacyjne jedzenie czerpiące z włoskich i bliskowschodnich smaków. Zestaw obiadowy E'cco z opcjonalnymi dodatkami do wina jest dostępny od środy do soboty, natomiast lunch jest oferowany tylko w piątki. Zalecane są rezerwacje, a opcje wegetariańskie i wegańskie są dostępne na życzenie.

Najlepsze tajskie: to samo to samo

Ta nowoczesna tajska knajpka w Fortitude Valley słynie z dań inspirowanych jedzeniem ulicznym, takich jak baos z krabów w miękkiej skorupce, grillowane robale z Zatoki Bundaberg i pieczony brzuch wieprzowy. Karta win została zaprojektowana tak, aby uzupełniać ogniste tendencje menu orzeźwiającymi różami i rieslingami, a także organicznymi i biodynamicznymi winami z całej Australii.

Alternatywnie udaj się na górę do baru Los (otwartego w piątki i soboty), aby skosztować ich rozszerzonej karty win, ponad 100 tequili i koktajli inspirowanych kuchnią tajską. Jeśli chcesz coś przekąsić, możesz zamówić z menu przekąsek SAME SAME na dole i zjeść w barze.

Najlepszy chiński: szczęśliwy chłopiec

Umieszczona w przestronnej przestrzeni i z tarasem na świeżym powietrzu, ta knajpka w Fortitude Valley jest popularnym miejscem na drinki i pierogi, zanim trafisz do okolicznych barów i klubów. Serwują regionalne chińskie dania obok klasycznych smakołyków, takich jak tofu z mapo, naleśniki z pieczonej kaczki i chrupiący boczek. Lista win skupia się na małych australijskich producentach, a miłośnicy piwa znajdą w ofercie również piwa rzemieślnicze. Dostępne są bankiety, a także doskonałe dania na lunch. Happy Boy jest otwarty w porze lunchu i kolacji codziennie z wyjątkiem poniedziałków; rezerwacje są wysoce zalecane wieczorami.

Najlepsza farma na stół: objazd

Po drugiej stronie ulicy od Gabba, najlepszego stadionu krykietowego i AFL w Brisbane, Detour to nowoczesna, przemysłowa przestrzeń otwarta w 2017 roku. Tutaj jedzenie znajduje się na cienkiej granicy między kreatywną gastronomią molekularną a prostym, satysfakcjonującym posiłkiem. Menu jest krótkie i celowo przygotowane zarówno dla wszystkożernych, jak i roślinożernych, z naciskiem na mięso pozyskiwane w sposób zrównoważony, w tym emu, krab i jagnięcinę. Nieszablonowa lista koktajli i win również nie zawodzi, a otwarta kuchnia daje gościom wgląd w to, co znajduje się na każdym talerzu.

Najlepsze na specjalną okazję: Dan Arnold

Położona u podnóża kompleksu Alex Perry Hotel and Apartments w Fortitude Valley restauracja Dan Arnold jest minimalistyczna, ale przyjazna. Szef kuchni Arnold może pochwalić się dwoma przejazdamipracuje we francuskich restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin (L'Espérance i Serge Vieira), ale jego klasyczne szkolenie raczej wzmacnia, niż dominuje, świeże lokalne produkty w jego tytułowej restauracji. Jego zestawy dań zawierają kaczkę, krewetki tygrysie i pstrąga koralowego, a goście wybierają między trzema, pięcioma lub siedmioma daniami. Jest otwarty w porze kolacji od środy do soboty i lunchu tylko w piątki.

Najlepsza pizza: Julius Pizzeria

Ta przytulna pizzeria łączy swobodną, stylową atmosferę z pasją do autentycznej włoskiej kuchni. W menu znajdują się zarówno czerwone, jak i białe pizze (rosse i bianche), zwieńczone wszystkim, od prosciutto i pancetty po pieczarki i mozzarellę. Rodzice z przyjemnością przeczytają, że jest porządne menu dla dzieci, a także zachwycający wybór lodów i innych deserów. Juliusa można znaleźć w Fish Lane, niedaleko muzeów i galerii South Brisbane. Jest otwarty na kolację od wtorku do niedzieli, plus lunch od piątku do niedzieli; wejścia są mile widziane.