Najlepsze browary w stanie Nowy Jork

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

Wyznaczenie najlepszych browarów w Nowym Jorku to trudne zadanie. Po pierwsze, pod względem ilości, stan zajmuje trzecie miejsce po Kalifornii i Kolorado, licząc w swoich granicach 423 browary (stan na 2019 r.), a liczba ta stale rośnie na przestrzeni lat, ponieważ coraz więcej browarów wchodzi na scenę piwa rzemieślniczego. A w kontekście jakości wybór najlepszego jest również niemałym wyczynem, ponieważ nowojorskie browary często zdobywają nagrody na krajowych festiwalach i konkursach piwa; pięć nowojorskich browarów zdobyło medale na Great American Beer Festival 2020, a siedem zrobiło to w poprzednim roku.

I podczas gdy Big Apple może pochwalić się wieloma wspaniałymi browarami (a mianowicie Big Alice, które w tym roku zdobyły dwie główne nagrody: Puchar Gubernatora za jedno ze swoich piw w konkursie New York State Craft Beer Competition i Best Small Brewing Company tytułu roku na dorocznym Great American Beer Festival), ta lista obejmuje nasze ulubione produkty poza granicami miasta. Oto najlepsze browary w stanie Nowy Jork, badane i recenzowane po jednym piwie piwa.

Inna połowa firmy piwowarskiej

Other Half Brewing Company jest otwarta dopiero od 2014 roku, ale od tego czasu browar zbudował znaczny kult piwamiłośnicy, którzy ustawiają się w kolejce wokół jego flagowej lokalizacji na Brooklynie, aby wyłapać przypadki jej najnowszych wydań. Stało się tak popularne, że ma teraz łącznie cztery lokalizacje, w tym jedną w regionie Finger Lakes w Nowym Jorku (a także w Waszyngtonie i drugim miejscu na Brooklynie). Other Half przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom chmielu, ponieważ większość jej piw to IPA tradycyjnych, podwójnie chmielonych na sucho i odmian chmielu o wysokiej gęstości, z których ten ostatni jest stylem zapoczątkowanym przez zespół OH (aby spróbować, zamów HDHC Roc Showers lub HDHC Dream City). Region Finger Lakes może być znany z wielu winnic, ale zrób sobie przerwę od winnic na jeden dzień, aby udać się do przestronnej lokalizacji na świeżym powietrzu Other Half Location w Bloomfield, aby skosztować ich popularnych IPA, pale ale i innych chmielowych ofert.

Community Beer Works

Jeśli wodospad Niagara znajduje się na trasie Twojej podróży do Nowego Jorku, koniecznie zatrzymaj się w Buffalo, aby odwiedzić Community Beer Works. Jak wskazuje jego nazwa i hasło („Embeer Buffalo”), browar ma na celu wspieranie lokalnej społeczności. Wszyscy jej założyciele są związani z miastem, a zespół tutaj z pasją edukuje ludzi na temat piwa, aby zachęcić do większego zainteresowania i rozwoju społeczności piwowarskiej i napojów w okolicy. A Community Beer Works serwuje nie tylko życzliwego ducha – warzą też jedne z najlepszych piw w stanie i zdobyli kilka nagród. Najnowszy? Ich cesarski tęgi, The Snow, zdobył złoty medal na Great American Beer Festival 2020.

Browar Równowagi

Nauka i badania są sercem tego browaru w Middletown. Założone przez dwóch profesjonalnych naukowców piwa Equilibrium są wynikiem eksperymentów ze składnikami i procesami, prób i błędów, a ostatecznie testu smaku, aby zobaczyć, co chcą pić. (Wiele piw nosi nazwy pojęć związanych z nauką lub matematyką, takich jak MC2 lub Photon.) Najwyraźniej ten model odniósł dla nich sukces, ponieważ fani browaru ustawiają się w kolejce na kilka godzin przed planowanym wydaniem, aby spróbować swoich najnowsze mikstury. Znany jest przede wszystkim ze swoich IPA w stylu Nowej Anglii i mglistych IPA, ale jest również popularny ze względu na kwaśne; kwaśne piwo, There and Back Again Sour Cherry, zdobyło Puchar Gubernatora w 2018 roku.

Mieszanki pantomimiczne

Jak sama nazwa wskazuje, browar ten eksperymentuje z mieszanymi kulturami, co pozwala na większą kreatywność i złożoność każdego z naparów, z których większość to piwa kwaśne i owocowe. Wiele z ich mikstur ma połączenie z winem – pasujące do lokalizacji Finger Lakes – takie jak Crushed, saison o mieszanej kulturze, który obejmuje winogrona uprawiane we własnej winnicy, lub Theme (partia 2), wersja partii 1, która została starzona przez dłuższy okres w beczkach po białym i czerwonym winie i jest kondycjonowany lokalnym miodem.

Firma piwowarska Mortalis

Mortalis to kolejny browar na tej liście, który zbudował bardzo oddanych fanów, gotowych godzinami czekać w kolejce na nowe wydania, alemając znacznie mniej lat za pasem w porównaniu z innymi. Ten browar z siedzibą w Avon rozpoczął swoją działalność w 2018 roku i szybko zyskał piwną sławę dzięki swoim kwaskom Hydra i „piw kulinarnych”, w których piwowarzy eksperymentowali z produktami spożywczymi w piwie; weźmy na przykład przepis na ostatnią premierę Thesmophoros Pecan Pie, który zawiera ciemnobrązowy cukier, melasę, orzechy pekan z Georgii i fasolę waniliową, lub Ladon Cherry Berry Cheesecake, który naśladuje smak kultowego sernika nowojorskiego.

Ber Tree Brew Co

Beer Tree to browar rolniczy, co oznacza, że większość chmielu i składników użytych w końcowym naparze pochodzi z lokalnych gospodarstw. A to oznaczenie jest szczególnie powodem do dumy dla Beer Tree (którego hasłem jest „Piwo z korzeniami”), ponieważ większość ich chmielu pochodzi z ich własnej, rodzinnej farmy. To, co zaczęło się jako eksperymenty z wykorzystaniem własnego chmielu w piwowarstwie domowym, ostatecznie doprowadziło do otwarcia malowniczej lokalizacji Port Crane, położonej tuż przy rzece Chenango. Sama przestrzeń browaru jest warta zatrzymania się, aby cieszyć się napojem na zewnątrz, na przestronnym patio lub na sąsiednim pastwisku, lub w wysokim, drewnianym wnętrzu, w którym proces warzenia można zobaczyć za szklanymi oknami. Zjedz coś do jedzenia, gdy tam będziesz, z ciężarówki z jedzeniem Fox and Farmer na miejscu.

Browar Hudson Valley

Szlak piwny w Hudson Valley jest jednym z najlepszych w kraju, ale jeden browar w regionie wyróżnia się na tle innych, a jest nim Hudson ValleyBrowar. Ta otwarta od 2017 r. lokalizacja Beacon warzy listę popularnych IPA i kwaśnych, które (po raz kolejny) zachęcają swoich klientów do ustawiania się w kolejce godzin przed otwarciem, aby zdobyć nowe wydania. I chociaż piwo jest wystarczającym powodem, by odwiedzić go, browar również wychodzi poza granice opakowania, projektując estetyczne etykiety na puszki w szerokiej gamie jasnych kolorów i kreatywnych projektów. Sprawdź ich stronę na Instagramie, aby się przekonać.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths zyskała dobrą reputację od momentu założenia w Astoria w stanie Queens w 2012 roku. Obecnie ma drugą lokalizację w Clifton Park w stanie Nowy Jork (na północ od Albany). Singlecut zaczynał od produkcji chmielowych piw i lagerów, ale z czasem wprowadził więcej stylów, takich jak stouty i sours, aby urozmaicić swój asortyment. A melomani znajdą tu coś wyjątkowego do docenienia – wiele nazw piw jest związanych z muzykami, instrumentami lub piosenkami, a sama nazwa browaru SingleCut to styl korpusu gitary. Piwo i muzyka, dwie pasje założyciela Richa Bucety (który sprzedał swoją kolekcję starych gitar, aby sfinansować otwarcie swojej siedziby w Queens) są widoczne, gdy odwiedzasz Singlecut w widoku, dźwięku i smaku, gdy odwiedzasz ten browar.

Fidens Brewing Company

Otwarty od nieco ponad roku, Fidens to najnowszy browar na tej liście, ale wyrobił sobie markę. Znany jest głównie z popularnych IPA, które przyciągają piwomiłośnicy z całego regionu stołecznego (jego bar jest w i poza nim, a jego podwójny IPA, Necessary Means for a Necessary Means zabrał do domu medal na New York State Craft Beer Competition 2020 w kategorii New York State Beer (co potwierdza piwa wyprodukowane w co najmniej 20 procentach z nowojorskich składników). Możesz odwiedzić bar, aby wypróbować próbki ich najnowszych kreacji lub napić się growlera na wynos.

Piwowarka Prison City

Prison City warzy różne style piwa, ale są najbardziej znane ze swoich kwaśnych piw i IPA, w szczególności Mass Riot, IPA w stylu New England, który zdobył wiele nagród na festiwalach piwa i publikacjach branżowych. Browar Finger Lakes otworzył swoją pierwszą lokalizację w Auburn w grudniu 2014 r., a ostatnio otworzył drugą lokalizację, North Street Urban Farm, w grudniu 2020 r., aby zwiększyć produkcję. Piwo jest sprzedawane tylko w tych dwóch lokalizacjach (niedostępne w sklepach ani w barach), więc zatrzymaj się w jednej (lub obu!) z jej barów, aby skosztować ich pysznych naparów.

Powiatowa Fabryka Piwa 96

Kiedy założyciel John Potenza zobaczył u swoich klientów pragnienie lokalnego piwa rzemieślniczego w Burger Loft (sąsiedniej restauracji), on i jego partnerzy biznesowi zaczęli pracować, aby to zapewnić, otwierając pierwszy browar w mieście New City (tylko 18 mil od Nowego Jorku, co sprawia, że jest to wykonalna i wartościowa wycieczka). Dystrykt 96 stale produkuje nowe kreacje w mniejszych partiach, które często zmieniają się doupewnij się, że zawsze masz dostęp do różnych stylów, w tym IPA, stoutów, kolschów i innych. Nazwany na cześć swojej dzielnicy wyborczej, jego piwa przyjęły również nazwy inspirowane politycznie; niektóre z wczesnych piw to Silent Majority, The Wit House i Sexual Relations, a wśród obecnych ofert znajdują się West Wing i Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop miał swój początek w garażu Poughkeepsie w 2011 roku, kiedy założyciele spędzali weekendy sprzedając swoje domowe piwa na targach rolniczych w Hudson Valley. Szybko wzrosła znacznie pod względem wielkości i popularności, a ostatecznie otworzyła jeden z największych browarów w Nowym Jorku, o powierzchni 25 000 stóp kwadratowych w East Fishkill w stanie Nowy Jork. Jest znany ze swoich IPA (zwłaszcza Juice Bomb, soczystego, mglistego IPA w stylu Nowej Anglii), ale warzy również inne style, w tym kilka opcji kwaśnych i mocnych.