16 Najlepsze restauracje w Nowym Orleanie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

Dzięki światowej sławy klubom jazzowym, kolorowej architekturze, ozdobnym cmentarzom naziemnym oraz pięknym parkom i ogrodom, nie ma takiego miejsca jak Nowy Orlean. Miasto jest jednym z najlepszych miejsc kulinarnych w kraju, gdzie można znaleźć wszystko, od tradycyjnego gumbo, smażonego suma i pączków po dania kuchni karaibskiej, włoskiej i azjatyckiej.

I chociaż tętniąca życiem Dzielnica Francuska ma kilka godnych uwagi miejsc, takich jak instytucja zajmująca się zrównoważonymi owocami morza GW Fin's i obowiązkowa wizyta Killer Po' Boys, nie zaniedbuj innych dzielnic Nowego Orleanu, takich jak Bywater, Tremé, Uptown i Garden Dzielnica, która oferuje wszystko, od zwykłych dzielnic osiedlowych po kameralne jadalnie i romantyczne patia.

Od nieformalnego rodzinnego jedzenia soul food w Barrow's Catfish po zabawne, nostalgiczne kanapki z indykiem i wilkiem po klasyczną elegancję i 25-centowe martini na lunch w Commander's Palace, to są najlepsze restauracje w Crescent City.

Compère Lapin

Szef kuchni Nina Compton żartobliwie i fachowo łączy smaki swojej ojczyzny, Saint Lucia, z klasyczną kuchnią nowoorleańską w tym tętniącym życiem miejscu znajdującym się w Old 77 Hotel & Chandlery. Zajmij miejsce przy barze lub w jadalni z wyeksponowaną cegłą, aby zjeść niezbędne daniajak przyprawione wieprzowe uszy z wędzonym aioli, krokiety konchowe z marynowanym ananasem i koza w curry, podana na gnocchi z batatów i posypana orzechami nerkowca. Warto również odwiedzić inną restaurację w Compton, kameralne Bywater American Bistro.

Killer PoBoys

To nie jest odpowiednia wizyta w Nowym Orleanie bez co najmniej jednego po'boya, a Killer PoBoys serwuje jedne z najlepszych w mieście. To, co zaczęło się jako wyskakujące okienko (a teraz wyznaczone okno) w popularnym barze nurkowym w Dzielnicy Francuskiej Erin Rose, przekształciło się w drugą, stałą, ceglaną lokalizację na Dauphine. Obie oferują innowacyjne podejście do klasycznej kanapki z Luizjany, w tym krewetki z kolendry z limonką, pieczonego słodkiego ziemniaka i jagnięciny w marokańskiej przyprawie, a wszystko to podawane na świeżym pieczywie z lokalnej wietnamskiej piekarni Dong Phuong.

Kokietka

Od XIX-wiecznej fasady po efektowne żyrandole, odsłonięte ceglane ściany i innowacyjne południowe menu, to bistro Garden District jest eleganckie, ale nigdy nie jest pretensjonalne. Podjedź do długiego baru na drinka z obszernej listy win, koktajli i piw oraz przekąskę, taką jak dip cebulowy z ikrą z pstrąga lub mus z wątróbki drobiowej. Zwięzłe menu obejmuje również małe talerze z warzywami i większe dania, takie jak krótkie wędzone żeberka wołowe ze świeżą kurkumą, orzechami nerkowca i dmuchanym ryżem. Pięciodaniowe menu degustacyjne jest dostępne za 65 USD, a pary win dostępne są za dodatkowe 35 USD.

Pałac dowódcy

Umieszczony w jasnymturkusowa wiktoriańska rezydencja, ta instytucja Garden District od dziesięcioleci jest doskonałym miejscem gastronomicznym zarówno dla turystów, jak i mieszkańców. Przyjdź ubrany – strój biznesowy jest zalecany – na lunch z martini za 25 centów (tak, naprawdę!) i zostań na zupę z żółwi sherry i inne domowe klasyki, takie jak domowa kreolska gumbo i dzikie curry z krewetkami z Luizjany. Oszczędź miejsce na deser: suflet budyniowy z chleba kreolskiego jest doskonały.

Turcja i wilk

Tak, sklep z kanapkami to jedna z najlepszych restauracji w mieście. Znani ludzie ustawiają się w kolejce, by zobaczyć zabawne, kreatywne podejście szefa kuchni i właściciela Masona Hereforda do klasycznych kanapek z dzieciństwa, wszystkie przyrządzane głównie z lokalnych składników. Spróbuj smażonej kanapki bolońskiej, wypełnionej mięsem, gorącą musztardą, majonezem, posiekaną sałatą, amerykańskim serem i chipsami ziemniaczanymi, aby uzyskać dodatkową chrupkość i fantazję. Przyjazna dla wegetarian Collard Green Melt to kolejna specjalność firmy. Odwiedź siostrzaną restaurację Molly's Rise and Shine, aby uzyskać to samo nostalgiczne, zabawne podejście do brunchu.

Zioła

Rok po roku ta mała, elegancka restauracja w Centralnej Dzielnicy Biznesowej serwuje jedne z najbardziej niezmiennie dobrych potraw w mieście. Atmosfera to mieszanka przypadkowych turystów i zapiętego na ostatni guzik tłumu po pracy, a jedzenie to klasyczne nowoorleańskie potrawy z wpływami włoskimi i francuskimi. Małe talerze, takie jak sezonowe sałatki, gumbo i ceviche z krewetkami i rybami, są idealne na przekąski happy hour i nie przegap domowego makaronu lub confit z kaczkipodawany z cytrusowym żołądkiem i brudnym ryżem.

Sum Barrow

To rodzinne miejsce – jedno z najdłużej działających czarnoskórych biznesów w mieście – zostało otwarte w 1943 roku jako Barrow's Shady Inn, serwujące proste menu składające się ze smażonego suma, sałatki ziemniaczanej, białego chleba z masłem i lemoniady. Menu ostatecznie się rozszerzyło, ale restauracja musiała zostać zamknięta z powodu huraganu Katrina. W 2018 roku rodzina ożywiła firmę, serwując półmiski z sumów i owoców morza, gumbo, langustynki i kukurydziane biskwity, żeberka z grilla i klasyczne południowe dodatki, takie jak fasolka po bretońsku i smażony szpinak.

Gris-Gris

Dzięki kuchni kierowanej przez urodzonego i wychowanego w Nowym Orleanie Erica Cooka, oczekuj kreatywnych riffów na klasycznych południowych daniach, a wszystko to w wyluzowanym, żywym otoczeniu. Pomyśl o kurczaku i andouille gumbo, cieście ostrygowym, krewetkach z kaszą i całym karmazynie smażonym po kreolsku. Usiądź przy stole szefa kuchni na pierwszym piętrze restauracji lub przystąp do baru lub balkonu na drugim piętrze. Weekendowy brunch jest jednym z najlepszych w mieście. Twoje zamówienie: omlet z langustą z ogonami z langusty, szpinakiem i mozzarellą oraz holenderskim tłuszczem krabowym.

Parkway Bakery & Tawerna

Oczekuj długiej kolejki: Parkway to miejsce w Nowym Orleanie na pyszne, autentyczne po'boys. Obfite po'boy z krewetkami to zawsze solidny wybór, ale rostbef i opcje surfowania i torfu są również wyjątkowe. Przyjdź w poniedziałek lub środę na słynnego po'boya ostryg. I nie pomijaj frytek:zarówno zwykłe, jak i słodkie ziemniaki są dostępne z „odpadami”, pysznym sosem z kawałkami pieczonej wołowiny, idealnym do podsycania długiego dnia zwiedzania miasta lub odpoczynku po długiej nocy, ciesząc się miejską sceną jazzową i barową.

Restauracja Gabrielle

Kolejne miejsce, które zostało zamknięte, a następnie ponownie otwarte z powodu Katriny, to rodzinne, lokalne ulubione miejsce w Tremé oferuje kreatywne zmiany w kuchni Cajun. Jadalnia jest kameralna i ciepła, a restauracja posiada również miejsca do siedzenia na chodniku. W menu znajdziecie m.in. wolno pieczoną kaczkę z sosem pomarańczowo-sherry, grillowany placek z krewetkami i podwójną miskę z kiełbaskami gumbo, z domową kiełbasą z kurczaka z zielonym anyżem, kiełbasą andouille i popcornowym ryżem w bogatej, ciemnej zasmażce. Na deser wybierz miętową „Patti”, kanapkę lodową z ciasteczkami z kawałkami czekolady i lodami miętowymi polanymi sosem czekoladowym.

Płetwy GW

Szukasz wyśmienitej kuchni w Dzielnicy Francuskiej? Udaj się do GW Fins's, gdzie dania główne zmieniają się codziennie, w zależności od dostaw od lokalnych, dbających o zrównoważony rozwój dostawców owoców morza. Spodziewaj się zarówno schłodzonych, jak i gorących przystawek, takich jak tatar z tuńczyka i knedle z homara, a także dań głównych, od lokalnego granika po morskie przegrzebki, halibuta i czarnego okonia, a wszystko to z nieskazitelnie białymi obrusami, nienaganną obsługą i tłem Dzielnicy podczas kolacji.

Paladar 511

Ta przewiewna ostoja Marigny to połączenie kalifornijskiego stylu i klasycznego włoskiegotrattorii. Przyjdź na domowe makarony i pizze: nie możesz się nie mylić z klasycznym połączeniem pomidorów, mozzarelli i bazylii lub kiełbasą jagnięcą z konfitowanym czosnkiem, pieczoną papryką, orzeszkami pinii i tzatziki. Świetne są również sezonowe sałatki i talerze warzywne. I nie śpij w menu napojów: Paladar ma jedne z najlepszych koktajli restauracyjnych w mieście, a także obszerną kartę win, obfitującą w francuskie odmiany.

Majpop

Oczekuj nieoczekiwanego w Maypop, gdzie szef kuchni Michael Gulotta bez wysiłku łączy smaki Nowego Orleanu, Azji Południowo-Wschodniej i Włoch. Weź smażone ostrygi z aïoli z beczki po burbonie i serem Manchego, rybę z zatoki pływającą w kremie kokosowym z raków i curry z rakami étouffée z makaronem gnocchetti i dmuchaną skórką ryżową. Nie przegap weekendowego brunchu Dim Sum, podczas którego znajdziesz tradycyjne krwawe mary i mimozy, a także innowacyjne dania, takie jak placki z rzepy z wędzonym andouille i salceson oraz knedle z zupą z niebieskiego kraba.

LUVI

Zlokalizowany w dawnym sklepie z pączkami w małym i kolorowym domku w Uptown, LUVI oferuje dania z rodzinnego miasta szefa kuchni, Szanghaju, oraz inne dania inspirowane kuchnią chińską i japońską. Chociaż menu często się zmienia, spodziewaj się podstawowych produktów, takich jak knedle i kluski dan-dan oraz surowych artykułów barowych, takich jak ceviche i sashimi. Wypróbuj smoczą łódź ze świeżym pieczonym tuńczykiem, czarnym kawiorem i wędzonym sosem sojowym lub jedną z kilku wegańskich potraw, takich jak pikantny twaróg fasolowy z jalapēno, czerwoną cebulą i czarną fasolą chili.

Marji'Grill

To miejsce w dzielnicy Mid City, prowadzone przez absolwentów Herbsaint, Marcusa Jacobsa i Caitlin Carney, serwuje jedne z najbardziej kreatywnych potraw w mieście. Spodziewaj się mieszanki kuchni azjatyckiej i delty, takiej jak lokalne krewetki z zatoki chili z masłem sambal z trawy cytrynowej i chrupiące golonki wieprzowe z syropem z trzciny cukrowej, chili i ziołami. Restauracja oferuje również kilka dań warzywnych, takich jak grillowane brokuły i duszone warzywa.

Restauracja Doooky Chase

Od swoich skromnych początków jako sklep z kanapkami i punkt sprzedaży biletów na loterie, ta rodzinna restauracja w Tremé stała się jednym z najlepszych lokali gastronomicznych w mieście dzięki kuchni i wizji wielokrotnie nagradzanej szefowej kuchni Leah Chase, późna kuchnia „królowej kreolskiej”. Dooky Chase podał swoją słynną czerwoną fasolę i ryż, smażonego kurczaka, gumbo i krewetki Clemenceau wszystkim, od muzyków, przez przywódców praw obywatelskich, po prezydentów. Lunch w formie bufetu jest oferowany od wtorku do soboty, ze specjalnym menu na kolację w piątek wieczorem.