Najlepsze restauracje w Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

Scena kulinarna Austin jest żywa, różnorodna, eklektyczna i zawsze zmienna. Miasto jest przepełnione po brzegi niesamowitymi lokalami gastronomicznymi, od niecodziennych taquerii i naprawdę doskonałych lokali z grilla po znane w całym kraju teksańsko-japońskie miejsce do fusion. I chociaż jest prawie niemożliwe, aby ostatecznie wymienić wszystkie restauracje najwyższej klasy w mieście, ta lista jest świetnym punktem wyjścia.

Kemuri Tatsu-ya

Modna, super-zabawna teksańsko-japońska knajpka fusion, która wydała około stu artykułów ogłaszających, że jest najlepszą restauracją w Austin, Kemuri Tatsu-ya zasługuje na swoją niezwykłą reputację. Jedzenie tutaj jest pomysłowe, wyjątkowe i zgodne ze słynnym etosem miasta, trochę dziwne. Spodziewaj się parujących misek ramenu z Teksasu (w tym jednego z mostkiem); placki z ośmiornicy z teksańskim chili; i surowe potrawy obejmujące lokalne warzywa, maślankę i yuzu.

La Condesa

Zrób sobie teksańsko-meksykańską miksturę w La Condesa, nominowanej przez Jamesa Bearda restauracji serwującej tętniące życiem, nowoczesne dania kuchni meksykańskiej w stylowej przestrzeni na Second Street (najlepsze miejsce w centrum miasta). W przeciwieństwie do wielu teksańsko-meksykańskich lokali w Austin, których duże porcje sprawiają, że trzeba później zdrzemnąć się, talerze w La Condesa są małe i stosunkowo lekkie. Spróbuj jednego ze wszystkich i nie skąpij napojów - margarity są tutaj notorycznie smaczne.

Amperium Hillside

Zlokalizowana w dawnej drogerii z lat pięćdziesiątych, Hillside Farmacy mieści się w budynku należącym do jednego z najstarszych czarnoskórych mieszkańców Austin. Restauracja została nieskazitelnie odrestaurowana, z podłogami wyłożonymi kafelkami, fantazyjnymi blaszanymi sufitami i zabytkowymi butelkami z lekarstwami zdobiącymi ściany. Hillside serwuje nieformalny lunch i kolację, ale najbardziej znane jest ze swoich dekadenckich brunchów, w których można napić się sosu z homarów i kaszy oraz popijać do syta wasabi Bloody Marys.

Dziwna kaczka

Ukochana restauracja Odd Duck, serwująca dania z farmy na stół, szczyci się domową atmosferą, ciepłym i kompetentnym personelem oraz hiperlokalnym menu, które zmienia się wraz z porami roku. Przyjdź z grupą i skosztuj dań w stylu południowym, takich jak żeliwny chleb kukurydziany z zielonym masłem czosnkowym; smażone przegrzebki ze smalcem z boczku i purée z kalafiora; i smażona przepiórka z farszem z koziego chorizo, baba ghanoush i salsa macha.

Kantina Liszy

W tym lokalu East Sixth zawsze jest impreza. Wszystko w menu „Soul food w Meksyku” - pomyśl o hurarache zrobione ze szpiku kostnego, chrupiącym tacos confit z mostka i sopecitos z awokado - jest przepyszne, a paloma i margarity płyną jak woda. Położony w uroczo zatłoczonym domku w kremowym kolorze, Licha's to przyjemne, tętniące życiem miejsce, w którym można zjeść posiłek i wiele drinków ze swoją załogą.

Uchi

Jedna z najbardziej kultowych restauracji w mieście, Uchi toprawdziwy kamień węgielny kulinarnej sceny Austin. Nagrodzony James Beard szef kuchni Tyson Cole serwuje niesamowicie pyszne japońskie kreacje, które obejmują świeże ryby przywożone codziennie z Japonii oraz lokalne, sezonowe (a czasami nietypowe) składniki. Wszyscy Twoi koledzy będą zagorzałymi smakoszami, wydając się na randkę; zdecydowanie zaplanuj rezerwację z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli jesz obiad w weekend.

Brasseria Justyny

Pozornie znikąd, z ciemności wyłania się oświetlony neonami napis Justine's Brasserie. Podążaj za migoczącymi kłębami dymu i salwami ochrypłego śmiechu na wysadzany dyskotekami dziedziniec lub do oświetlonego na czerwono wnętrza – to seksowne, żywe miejsce przyciąga seksowne, pełne życia osoby, które lubią bawić się do świtu. Menu jest w klasycznym stylu francuskiego bistro, ze zszywkami takimi jak ślimaki, tatar, francuska zupa cebulowa i frytki.

la Grill

Ucztuj na jednych z najlepszych grilli w Central Texas w mieście w La Barbecue. Tutaj hordy drapieżników gromadzą się na zewnętrznym patio nad tacami pokrytymi papierem rzeźniczym, ledwo podnosząc wzrok znad mostka i żeber wołowych, by nawiązać rozmowę. Restauracja jest własnością kobiet – małżonków LeAnn Mueller i Alison Clem – co jest rzadkością na niezwykle męskiej scenie BBQ w Teksasie. Dodatkowa premia: ich wołowina pochodzi z lokalnego rancza, gdzie jest karmiona trawą i wolna od hormonów.

Komediant

W Comedor goście mogą delektować się wyrafinowanymi, ultranowoczesnymi meksykańskimi potrawami, podziwiając jednocześnie architektonicznąwspaniałe wnętrze i wygląd zewnętrzny. Zaprojektowany przez architekta Toma Kundiga budynek (całość z czarnej cegły i pustaków szklanych) bardziej przypomina skandynawskie muzeum sztuki niż restaurację. W menu („para la mesa”) znajdziesz różnorodne dania, które możesz dzielić, które zawierają mieszankę najnowocześniejszych i rdzennych smaków i technik.

Bar ostryg Clarka

Brudne martini z wódką i talerz zimnych ostryg? Tak proszę. Można by pomyśleć, że jesteś w barze z owocami morza na Wschodnim Wybrzeżu zamiast w eleganckim, śródlądowym Clarksville w Clark's Oyster Bar, z jego radosną morską atmosferą i ofertą świeżych owoców morza. Chociaż nie możesz się pomylić z żadną ze specjalności z menu (i połącz swoje ostrygi z frytkami z czosnkiem i rozmarynem), świeży połów dnia jest niezawodnie pysznym wyborem.

Dom Józefa

W uroczym niebiesko-białym domku typu bungalow w Clarksville, Josephine House oferuje ekskluzywne, lokalne amerykańskie jedzenie w osobliwym otoczeniu godnym Insta. Niezależnie od tego, czy zajadasz się puszystymi, pikantnymi naleśnikami z cytryną ricotta na brunch, czy zakazaną miską ryżu z pieczonymi i marynowanymi warzywami sezonowymi na obiad, prawdopodobnie będziesz otoczony przez grupy kobiet na wysokich obcasach plotkujących przy koktajlach bourbon.

Lenoir

Oferując sezonowy wybór prix-fixe i dobrze dobraną europejską kartę win, Lenoir to miejsce, w którym kontyngent Bouldin Creek umawia się na randki. Liczba miejsc jest bardzo ograniczona, więc pamiętaj, aby zarezerwować wcześniej, jeśli jesz w środku. Lub sprawdź zacienioną winiarnię na podwórku, aby uzyskać dodatkowe miejsca do siedzeniapod 500-letnimi dębami i lampkami.

Veracruz wszystko naturalne

Prowadzony przez siostry Reynę i Maritzę Vazquez, Veracruz to lokalna instytucja. To, co zaczęło się jako powszechnie uwielbiana ciężarówka z jedzeniem, od tego czasu rozszerzyło się do pięciu lokalizacji, w tym do cegły i zaprawy (chociaż jesteśmy częściowo na południu, gdzie można wypić idealną filiżankę kawy z radia obok taco z migas poblanas). Chociaż naprawdę nie można twierdzić, że gdziekolwiek w Austin serwuje „najlepsze tacos” (przepraszamy, jesteśmy uczuleni na superlatywy, jeśli chodzi o tacos), tacos w Veracruz sprawi, że zobaczysz niebo.

Pralnia

Eklektycznie mieszcząca się w dawnej pralni samoobsługowej, Launderette serwuje amerykańsko-śródziemnomorskie-francuskie menu mash-up, które składa się głównie z małych talerzy, dzięki czemu możesz dzielić się wszystkim ze swoim stołem (z tego powodu jest to świetne miejsce na wieczory wyjść ze znajomymi). Popularne produkty to zwęglona ośmiornica (z soczewicą beluga, aioli czosnkowym, awokado i rzeżuchy); całe branzino z pokrojonymi migdałami i ziołami; i garganelli z kiełbasą koperkową, jarmużem i winegretem truflowym. Nie odchodź bez spróbowania doskonałych deserów i imponującej kolekcji win europejskich.

ATX Cocina

Po wykwintne meksykańskie jedzenie w eleganckiej przestrzeni śródmieścia, miejscowi wiedzą, że sięgają po ATX Cocina, całkiem nowy dodatek na scenie, który szybko stał się popularnym miejscem na wykwintne posiłki. Menu koncentruje się wokół masy, czyliprodukowane we własnym zakresie i pozyskiwane bezpośrednio z rodzinnych odmian kukurydzy uprawianych przez małe rodzinne gospodarstwa w Meksyku; jako takie, nie możesz stąd wyjść bez spróbowania niemożliwie świeżego smaku tortilli w takiej czy innej formie, popijanych koktajlem na bazie tequili lub mezcalu (lub kilku). Naczynia są przeznaczone do dzielenia się, więc przyjdź z przyjaciółmi lub rodziną.