Najlepsze restauracje w Sewilli

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:17

Jako stolica Andaluzji, Sewilla jest jednym z najbardziej zaludnionych miast Hiszpanii, co oznacza również, że jest tam tak wiele wspaniałych restauracji, że wybór jednej może być trudny! Od ulicznego jedzenia i tapas po rzemieślnicze koktajle, w Sewilli bardzo łatwo jest zjeść niezapomniany posiłek. Tak więc, jeśli odwiedzasz Sewillę po raz pierwszy lub wracasz na krótkie wakacje, ten przewodnik po najlepszych restauracjach w mieście sprawi, że Twoja kulinarna przygoda zacznie się we właściwy sposób.

El Rinconcillo

Założony w 1670 roku El Rinconcillo posiada wyraźny tytuł najstarszego baru w Sewilli. Jedzenie tutaj to spacer po historii, całkiem dosłownie, ponieważ kafelki pochodzą z XVII wieku. Stare butelki wina stoją na półkach, a elementy wystroju nawiązują do historii restauracji jako sklepu spożywczego.

Tawerna znajduje się na parterze, gdzie można popijać wermut i przekąsić tapas, a na drugim piętrze znajduje się restauracja z osobnym menu. Jadąc na pierwszym piętrze, Twoje zamówienie jest spisywane przez barmana kredą na mahoniowym barze. Po uregulowaniu rachunku kreda jest wycieranaz dala, jak to miało miejsce od wieków.

Espacio Eslava

Zlokalizowany w dzielnicy San Lorenzo, Eslava to dzielnica słynąca z nowoczesnych, wielokrotnie nagradzanych tapas. Chociaż istnieje zarówno restauracja, jak i bar tapas, łatwiej będzie znaleźć miejsce w barze na ostatnią chwilę. Jeśli jesz sam, możesz również znaleźć miejsce wzdłuż półki, gdzie możesz cieszyć się tapas na stojąco. Wyróżniające się dania to wolno gotowane jajko podawane na puree grzybowym, żeberka wieprzowe w glazurze miodowo-rozmarynowej oraz „cygaro dla Bequera” (połączenie mątwy, beszamelu, wodorostów i atramentu kałamarnicy). Jeśli chcesz zjeść obiad przy stole, udaj się do restauracji wczesnym wieczorem.

Bodega Dos de Mayo

W cichej dzielnicy San Lorenzo, Bodega Dos de Mayo oferuje tradycyjne tapas i andaluzyjskie menu. Z obszerną kartą win i miejscami do siedzenia na świeżym powietrzu, znajduje się w odległości krótkiego spaceru od centrum i jest idealnym wyborem na niedrogi posiłek na uboczu. Niektóre dania typu go-to obejmują coquinas (sercówki) w sosie czosnkowym i białym winie, a flamenquines cordobeses (smażone roladki wieprzowe) są ulubionymi chrupiącymi potrawami.

Bar Casa Ruperto

Położona nad rzeką w dzielnicy Triana Casa Ruperto to lokalne miejsce idealne na tanie jedzenie, gdzie można dostać kieliszek wina i kanapkę z polędwicą wieprzową za mniej niż pięć euro. Otwarty od lat 70. menu baru różni się odtypowe oferty tapas w najlepszy sposób. Do wyboru jest 14 pozycji, ale początek menu to prawdopodobnie najlepsza propozycja: wielokrotnie nagradzana przepiórka, która jest marynowana i smażona w głębokim tłuszczu i podawana z chrupiącym chlebem. Najlepiej je jeść ręcznie i dobrze komponuje się z małym kieliszkiem wina tinto). Dostępne są również miejsca do siedzenia wewnątrz z dużą ilością stołów na zewnątrz.

Bar Granado

Jeśli chcesz zjeść hiszpańskie śniadanie, Bar Granado jest miejscem dla Ciebie. Położone tuż za El Corte Inglés przy Plaza del Duque, to lokalne miejsce oferuje tradycyjne menu tapas, ale śniadanie jest tam, gdzie jest. Śniadanie składa się z tostady (kanapki) z szynką iberyjską polanej pomidorem i skropionej pieprzną oliwą z oliwek umieszczonej między dwoma kawałkami chrupiącego chleba. Otrzymasz również sok pomarańczowy i kawę jako uzupełnienie posiłku za mniej niż 6 euro. Jest miejsce do siedzenia wewnątrz, ale zalecamy chwycenie stolika na zewnątrz. Idealny do obserwowania ludzi, najprawdopodobniej usiądziesz obok osób, które jedzą tam od dziesięcioleci.

El Gallinero De Sandra

Po wizycie w Iglesia de San Martin, El Gallinero De Sandra to świetna opcja na kolację, zwłaszcza jeśli chcesz poznać kuchnię hiszpańską poza tapas. Położone w alejce w pobliżu Alameda de Hércules, smażone jajka na wsi są tutaj daniem głównym z wieloma pomysłowymi opcjami w menu. Zabawny motyw kurywystrój też jest wart obejrzenia.

La Flor de Toranzo

Położona w pobliżu Plaza Nuvela, dowiesz się, że znalazłeś tę restaurację, gdy zobaczysz azulejos (pomalowane kafelki) pomarańczy sewilskich na tylnej ścianie. La Flor de Toranzo to miejsce na szybką puszkę piwa i przekąskę, idealne na tapas bar. Menu jest niewielkie, specjalizuje się w montadito (małe kanapki), z kreatywnymi kombinacjami, które trafiają w sedno. Połączenia takie jak pikantna polędwica z fois gras, polędwica z jabłkowym sherry lub skondensowane mleko i montadito z anchois mogą wydawać się nieprawdopodobne, ale smak mówi sam za siebie!

Vega 10

Zlokalizowany w Trianie wielu odwiedzających natrafia na Vega 10 przez szczęście, ale Sevillanos wiedzą, że to miejsce słynie z pomysłowych tapas i opcji wegetariańskich. Chociaż Vega 10 nie jest wyłącznie wegetariańska, istnieje wiele opcji roślinnych i elastyczne menu, które może zaspokoić inne ograniczenia dietetyczne. Gorąco polecamy risotto z kalafiorem, a tatar z łososia i mango to idealne antidotum na gorący wieczór w Sewilli.

El Caserio

Dyskretnie położony na rogu Plaza de la Encarnación, El Caserío jest jednym z tych miejsc, które są ukryte na widoku. Serwujące typowe tapas i kuchnię andaluzyjską, to wspaniałe miejsce (otwarte tylko w porze lunchu) oferuje przyjazną atmosferę, w której można cieszyć się dobrym jedzeniem, miłymi ludźmi i mnóstwem napojów. Mając do dyspozycji tylko osiem stołów, najlepiej podać swoje imię i nazwisko nastolik i weź napój i czekaj. Wyróżniające się opcje obejmują codzienny gulasz, wątróbki drobiowe i morszczuk.

La Antigua Abacería de San Lorenzo

La Antigua Abacería de San Lorenzo mieści się w starym domu z XVII wieku. Ta całodzienna knajpka nawiązuje do tradycji abacerii, łącząc bar tapas, delikatesy i sklep detaliczny. Odrestaurowana przytulna restauracja oferuje imponującą listę lokalnych win, w tym sherry produkowane w niewielkiej odległości od regionu Jerez. Większość dań jest przygotowana do dzielenia się, z niektórymi opcjami tapas. Miejsce znane jest z tego, że wieczorami dość szybko się zapełnia, więc najlepiej zatrzymać się wcześnie, aby dostać stolik.

Bodega Santa Cruz Las Columnas

Bodega Santa Cruz Las Columnas (znana lokalnie jako Las Columnas) jest znana jako miejsce, w którym można tanio i dobrze zjeść. Położony w Barrio Santa Cruz, czyli dzielnicy żydowskiej, to tradycyjne miejsce z tapas oferuje talerze za mniej niż 3 euro za sztukę, dzięki czemu można go łatwo napełnić bez wydawania dużych pieniędzy. W menu znajdziemy tapas, fritos (dania smażone) czy montadito. Kup smażony kozi ser lub krokiety z puszką piwa, zanim udasz się do następnego miejsca na tapas.

conTenedor

ConTenedor to tętniąca życiem restauracja typu slow-food położona przecznicę od Alameda de Hercules. Mała restauracja ma staroświecki urokze współczesnymi akcentami: ciepła, przyjazna obsługa, kiczowaty niedopasowany wystrój i grafika autorstwa właściciela Ricardo na ścianach. Skupienie się na slow food, czyli kuchni „od farmy do stołu”, to siła napędowa zmieniającego się każdego dnia menu. Dania tutaj są porcjami dań głównych, więc weź swój apetyt. Spróbuj słynnego chrupiącego ryżu z konfitowanym kaczką i sosem grzybowym lub jednej z ich specjalnych sałatek.

Bodeguita Blanco Cerillo

Jeśli jesteś fanem owoców morza, Blanco Cerillo to miejsce dla Ciebie. Małe, proste miejsce z kontuarem jest schowane w bocznej uliczce przy Calle Tetuán, jednej z najpopularniejszych ulic handlowych w mieście. Bodeguita Blanco Cerillo słynie z chrupiących boquerones en adobo (marynowane i smażone anchois). Przyjedź tam wcześnie, aby złapać stolik i wypić szklankę lokalnego piwa (Cruzecampo to najchętniej wybierany lager), fasolkę z łubinu i kilka zamówień smażonych tapas jako przekąskę przed zakupami lub przerwę od zwiedzania.

Casa Moreno

Casa Moreno to kolejna abacería ukochana przez Sevillanos za jej najlepiej strzeżoną tajemnicę dla mieszkańców. Jeśli cofniesz się daleko, mijając niebezpiecznie ułożone zapasy, znajdziesz długi, wąski pasek, którym nie będziesz chciał dzielić się ze znajomymi. Opcje jedzenia są proste w Casa Moreno, które są przygotowywane na podstawie tego, co jest oferowane w sklepie, ale obejmuje wybór montadito i małych przekąsek wraz z obszerną listą win na kieliszki. Złap kilka tapas, takich jak anchois i ser pleśniowy Cabrales, kieliszek wina iciesz się.

La Chalá

La Chalá to wieczorne wyjście na miasto, oferujące menu inspirowane kuchnią latynosko-iberyjsko-azjatycką. Kolorowy bar i zabawny wystrój tworzą zabawne otoczenie, ale na przestronnym tarasie jest więcej miejsc siedzących niż w restauracji. La Chalá słynie z pysznych tapas i dobrej zabawy, nie wspominając o weekendowym brunchu. Spodziewaj się nowoczesnych interpretacji takich klasyków, jak arepa Franklin (z awokado) lub słynna bułka serranito, z pieczoną wieprzowiną doprawioną sherry, serem i papryczkami pimiento.