Przewodnik po najlepszych wędzonych mięsach z Montrealu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:53

Zbliżenie na wędzone mięso na desce do krojenia

To nie pastrami. To nie jest peklowana wołowina. To wędzone mięso z Montrealu. I choć niektórzy twierdzą, że lokalny przysmak z fast foodu jest w zasadzie przereklamowanym, niedostatecznie przyprawionym pastrami, który chce się zrobić, inni ślinią się szybciej niż psy Pavlova na samą wzmiankę o dymnej, słodko-słonej kanapce, ułożonej z kilkunastoma plasterkami przygotowanymi w tym charakterystycznie. Droga montrealska umieszczona na mapie przez społeczność żydowską miasta.

Co jest w nim takiego specjalnego? Niektórzy twierdzą, że wędzone mięso jest słodsze niż pastrami, mniej pikantne i bardziej dymne. Inni twierdzą, że jest odwrotnie, ale dla twojego skromnego eksperta główna różnica polega na kroju. I tekstura. Pomyśl o lżejszym, mniej gęstym, marmurkowym mostku, włóknach mięśniowych ledwo utrzymywanych razem przez sieć równomiernie rozłożonego tłuszczu, dodając smak do każdego kęsa. Żadnych kęsów tłuszczu, żeby nie zamówić najbardziej tłustych plasterków, żadnych suchych chwil - chyba że dostaniesz chude kawałki, co jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na zepsucie kanapki - tylko masa delikatnego, kruchego, niechlujnego mięsa między dwoma plasterkami żyta.

Gawd to dobrze.

Ale gdzie się udać, aby doświadczyć autentycznego wędzonego mięsa w Montrealu? Proponuję Ci cztery soczyste surebety.

Gdziekolwiek zamówisz kanapkę z wędzonym mięsem Montreal, zdobądź średnie cięcie. Lean może być dobry dla talii, ale nie wpłynie na Twoje kubki smakowe. Inna rzecz. Jeślipodane wędzonki lub delikatesy oferują wybór „zwykłego” wędzonego mięsa lub „staromodnego” wędzonego mięsa, zawsze powtarzaj, ZAWSZE wybieraj „staromodne”, aby uzyskać lepszy smak tego, czym ma być wędzonka z Montrealu. Jeszcze lepiej wyjdź za drzwi. To już pobieżny znak, jeśli w ogóle istnieje możliwość wyboru. Najlepsze z najlepiej wędzonych jointów w Montrealu sprzedają wędzone mięso. Okres. Jeśli spytałeś ludzi ze Schwartza o jedno lub drugie, mogliby spojrzeć na ciebie, jakbyś był dziwny. Niemal słyszymy, jak mówią: „zwykłe, staromodne… czego ode mnie chcesz?! To wędzone mięso”.

Schwartz's Deli

Ludzie stojący przed delikatesami Schwartza w Montrealu

Gdzie można spróbować autentycznego wędzonego mięsa z Montrealu? Pierwszy wybór był łatwy do dokonania.

Ułatwimy Ci to. Nowy Jork ma Katza? Montreal ma Schwartz.

Reubena

Gdzie można spróbować autentycznego wędzonego mięsa z Montrealu? Pierwszy wybór był oczywisty, ale drugi wybór był trochę trudny do wykonania, co prawda, jeden z nich miał lepszą rangę na zasadzie lokalizacji, lokalizacji, lokalizacji.

Dogodnie zlokalizowany w centrum Montrealu, Reuben's robi wyśmienitą kanapkę z wędzonym mięsem, choć być może jedyną stałą skargą na Reubena jest to, że czasami może wydawać się zbyt turystyczny, co może irytować podróżnych szukających kawałka lokalnego życia. Ale dobra wiadomość jest taka, że nie jest to pułapka turystyczna.

Snowdon Deli

Gdzie można spróbować autentycznego wędzonego mięsa z Montrealu? Pierwszy wybór był oczywisty, drugi wybór domyślnie wygrał, a wybór 3?

Snowdon Deli ma serce, a Snowdon Deli ma duszę, ale nie korzysta z wyboru, centralne lokalizacje mają Reuben i Schwartz, co może wyjaśniać, dlaczego nie jest tak głośno. Więc musisz nam w tym zaufać.

Snowdon Deli to jedna z najlepszych knajp w mieście dla wędzonego mięsa w Montrealu, bez składów, tłumów i szorstkiej obsługi. A plastry też są grubsze. Jest to miejsce, do którego chcesz zabrać całą rodzinę, aby personel był traktowany naprawdę dobrze i nie czuł się pospieszny.

Uwaga dla turystów: wpadnięcie do Oratorium św. Józefa? Snowdon Deli jest oddalone o około 15-20 minut spacerem lub taksówką, która powinna kosztować mniej niż 10 USD, z napiwkiem w cenie.

Wędzone Mięso Pete

Kobieta w restauracji ubrana w koszulę z napisem „Nie można pokonać mięsa Pete'a!”

Gdzie można spróbować autentycznego wędzonego mięsa z Montrealu? Nasza czwarta rekomendacja błyszczy pochwałami klientów, ale nie ma jej nawet na wyspie Montreal, nie mówiąc już o centralnej lokalizacji.

Problem z Wędzonym Mięsem Pete'a Ile'a Perrota polega na tym, że jest on na uboczu, chyba że jesteś mieszkańcem West Island. Ale z tego, co słyszałem, jest to jedno delikatesy warte objazdu. Niektórzy ośmielili się nawet twierdzić, że jest lepszy niż Schwartz. Czy możesz w to uwierzyć?!