Przewodnik po Kauai Luaus

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Początki luau sięgają starożytnych czasów hawajskich, kiedy ludzie zbierali się i celebrowali specjalne okazje z wydarzeniem znanym jako ahaaina - aha odnosi się do "zgromadzenia", a aina oznacza "posiłek". Zwycięskie bitwy, wydarzenia religijne i ważne kamienie milowe były obchodzone na tych spotkaniach, ale kobiety i mężczyźni nie mogli jeść w tej samej przestrzeni (kobietom zabroniono nawet spożywania niektórych pokarmów).

Współczesna wersja luau zaczęła się kształtować na początku XIX wieku, kiedy król Kamehameha II zakończył praktykę segregacji płciowej podczas tych uroczystych świąt i pozwolił kobietom i mężczyznom na wspólne spożywanie posiłków. Z biegiem czasu termin luau zaczął opisywać te nowe rodzaje uroczystości, odnosząc się do podstawowego dania przygotowywanego przez gotowanie młodych liści taro.

Luaus są nadal obchodzone na Hawajach, zarówno jako prywatne uroczystości dla rodziny i przyjaciół, aby wspólnie świętować, albo jako komercyjne wydarzenia, których goście mogą doświadczać podczas podróży po głównych wyspach.

Świnka Kalua: Rozdrobniona wieprzowina przygotowana wimu lub piec podziemny.
Kurczak Shoyu: Słodko-słone danie z kurczaka z shoyu (sosem sojowym) i brązowym cukrem, czasem z dodatkiem czerwonej papryki lub innych przypraw.
Pieczona Hawajska Ryba: Zazwyczaj łagodna, biała ryba, taka jak Mahi Mahi, to danie jest często pieczone i posypane orzechami makadamia lub bułką tartą.
Lau Lau: Mięso takie jak ryba lub wieprzowina zawinięte w liście luau i powoli gotowane na parze w piekarniku imu.
Długi ryż z kurczakiem: Hawaje odpowiedź na rosół z kurczaka z rosołem, czosnkiem, imbirem i makaronem fasolowym.
Lomi Lomi Łosoś: Przystawka z solonego łososia, pomidora i zielonej cebuli.
Poke: Małe, wielkości kęsa surowej ryby marynowanej z różnymi odmianami orzecha kukui, limu (wodorosty), shoyu lub chili.
Squid Luau: Mieszanka kałamarnicy (lub ośmiornicy), mleka kokosowego i młodych liści taro, często doprawiona solą hawajską i cebulą.
Poi: Najlepsza przyprawa zrobiona z rozdrobnionego korzenia taro. Chociaż z pewnością jest to nabyty gust, zdecydowanie zalecamy wypróbowanie poi!
Haupia: Deser o konsystencji budyniu zrobiony z mleka kokosowego i cukru, a następnie pokrojony w kwadraty.

Czego można się spodziewać

W dzisiejszych czasach luaus przekształciło się w celebrację kultury hawajskiej i polinezyjskiej, z udziałem gości z całego świata. Imprezy często zawierają hawajską muzykę, zajęcia kulturalne, tańce i, co najważniejsze, jedzenie.

Zanim rozpocznie się luau możeorganizować zajęcia kulturalne dla gości, takie jak robienie lei, przejażdżki kajakiem lub pokazy sztuki tańca hula lub hukilau (starożytna technika rybacka). Wiele luaus będzie obejmowało ceremonię imu, z ujawnieniem świni, która przez wiele godzin powoli smażyła się w podziemnym piecu imu, przygotowując się do uczty.

Podczas kolacji uczestnicy usłyszą historie i będą cieszyć się tańcami Pacyfiku z wysp Samoa, Nowej Zelandii, Tahiti i Hawajów. Nie zdziw się, jeśli Ty lub inni członkowie publiczności zostaną zaproszeni do wskoczenia na scenę i wypróbowania własnych ruchów hula.

Podczas trwania spektaklu wyszkoleni tancerze z ognistymi nożami fachowo kręcą i kręcą nożami, które zostały podpalone, aby stworzyć hipnotyzujący pokaz, muzycy opowiadają starożytne historie wysp przy bębnieniu tradycyjnych instrumentów, a utalentowani tancerze hula występują piękne, rytmiczne tańce Pacyfiku.

W co się ubrać

Dzisiejsze luau są z natury luźne, ale w zależności od tego, na który luau zdecydujesz się pójść z dress codem, różnię się. Większość ludzi po prostu ubiera się tak, jakby wychodzili na kolację (w luau jest mnóstwo świetnych okazji do robienia zdjęć), ale najprawdopodobniej będzie tam tyle samo gości noszących szorty na desce, ile jest ubranych w ładne ubrania. Pamiętaj, że niektóre luau odbywają się na plaży pod gwiazdami, więc wygodne buty i lekki sweter to zawsze dobry pomysł.

Najlepsi Luaus na Kauai

Ogród Rodziny Smithów Luau: Jeden z najdłużej działających luau na Kauai, Ogród Rodzinny Smithów Luau jest przetrzymywany na lądzie w obrębie świętegoDolina rzeki Wailua, która od pokoleń jest własnością tej samej rodziny. Dni Luau różnią się w zależności od pory roku, ale w miesiącach letnich trwają od poniedziałku do piątku.

Aulii Luau: Położony w Poipu w Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau oferuje wspaniałe widoki na zachód słońca i wybrzeże i jest absolutną koniecznością, jeśli marzysz o luau nad oceanem. Upewnij się, że zarezerwujesz ten program z dużym wyprzedzeniem, ponieważ odbywa się on tylko w poniedziałki i czwartki.

Luau Kalamaku: Święto historii i kultury, Luau Kalamaku odbywa się na posiadłości Kilohana Plantation. Wielokrotnie nagradzany spektakl teatralny opowiada historię pierwszych podróży między Hawajami a Tahiti i zawiera kule ogniste poi i tradycyjny taniec z nożami ognistymi. Odbywa się we wtorki i piątki przez cały rok, dodając poniedziałki w lecie.