Najlepsze miejsca na sernik Philly

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Często uważana za synonim miasta Filadelfia, klasyczna kanapka z cheesestekiem jest pełna wyśmienitych smaków i tekstur. Uwielbiana przez miłośników jedzenia, ta kultowa regionalna specjalność jest zdecydowanie wyjątkowa i niesamowicie pyszna. Zawiera grillowaną, drobno posiekaną wołowinę z antrykotu, połączoną ze smażoną cebulą i posypaną topionym serem (najpopularniejszy jest serowy, amerykański i provolone). W niektórych sklepach dostępne są również inne dodatki, takie jak ostra papryka, pomidory lub smażone grzyby. Świeże pieczywo jest oczywiście równie ważne jak jego zawartość: te obfite kanapki ze stekami tradycyjnie podaje się na długiej bułce, pokrojonej na dwie połówki. Zapoznaj się z najlepszymi miejscami, w których można kupić steki w Filadelfii (i jeden w Jersey).

Jak zamawiać

Ta charakterystyczna kanapka znana jest również z towarzyszącego jej rygorystycznego procesu zamawiania, który jest uważany za kluczowy w większości legendarnych sklepów z kanapkami w całym mieście. Filadelfijczycy zaczynają od zamówienia konkretnego rodzaju sera, a następnie określają, czy chcą mieć cebulę, czy nie. Tak więc w przypadku kanapki ze stekiem sprawa jest prosta: „wiz dowcip” oznacza z serem i cebulą; „wiz bez” oznacza brak cebuli. Następnie możesz poprosić o dodatkowe dodatki. Wszelkie zmiany w tym procesie spowalniają linię, więc dobrze jestdokładnie wiesz, czego chcesz, zanim dotrzesz do lady.

Król steków Pata

Niezaprzeczalnie jeden z najpopularniejszych sklepów ze stekami w mieście, Pat's jest otwarty od 1930 roku i twierdzi, że wynalazł kanapkę. Położony w samym sercu Południowej Filadelfii Pat’s jest tylko gotówką, ma błyszczące neony i zawsze przyciąga długą kolejkę głodnych klientów, w dzień lub w nocy (chociaż porusza się szybko). Nowi klienci powinni zapoznać się z ich „instrukcjami zamawiania” podanymi na ich stronie internetowej. Ten kultowy sklep produkuje również steki z papryką, frytki i hot dogi. Jest otwarty przez cały rok, ale ma tylko miejsca do siedzenia na zewnątrz, więc miej to na uwadze podczas mroźnej zimy (lub parnego lata). Znajduje się również po drugiej stronie ulicy od swojego głównego konkurenta, Geno.

Stek Geno

Umieszczony dokładnie naprzeciwko swojego największego rywala, Geno's Steaks jest również pokrytym neonami punktem orientacyjnym i przyciąga klientów 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu – zarówno miejscowych, jak i odwiedzających. Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym rozwiązaniem dla mniejszych tłumów jest dzień. Wieczory, weekendy, a zwłaszcza późne noce są niesamowicie zajęte. Podobnie jak Pat, Geno's jest tylko gotówką i znajduje się w małej, samodzielnej konstrukcji ze stolikami i krzesłami na zewnątrz - i bardzo ograniczonym parkingiem na ulicy. Oprócz steków Geno’s serwuje hoagies, frytki i kanapkę Steak Milano – podawaną ze smażoną cebulą i oregano. Nie zdziw się, widząc turystów degustującychspecjalności w obu miejscach - oczywiście w celu określenia ich osobistych preferencji.

Stek Jima

Zlokalizowany w samym środku tętniącej życiem South Street w Philly, Jim’s Steaks jest miejskim hotspotem od otwarcia w połowie lat 70. XX wieku. Klientów witają frontowe drzwi z aromatem skwierczącej cebuli. Tutaj goście zamawiają przy grillu i obserwują, jak powstają ich steki w miarę dodawania składników. (Jest tu obszerne menu hoagies – nawet wegetariańska opcja „cheessteak”). Jim's jest również dostępny tylko na gotówkę i ma również otwarte miejsca do siedzenia na górze. Ale proszę, nie zatrzymuj się po przełknięciu ostatniego kęsa – gdy jedzenie się skończy, zwyczajowo odchodzisz od stołu, ponieważ z pewnością pojawi się kolejka wygłodniałych ludzi szukających stołu.

Tasak

Trochę bardziej ekskluzywny niż zwykłe cheesesteak, Cleaver's znajduje się w eleganckiej dzielnicy Rittenhouse i tętni życiem od tłumu w porze lunchu. Dzięki jasnej i radosnej atmosferze Cleaver's oferuje szeroki wybór różnych innowacyjnych odmian cheesesteak – a także różne opcje bułek. Ich przyjazny i pomocny personel pomoże stworzyć wymarzoną kanapkę, taką jak Zinger, z długimi gorącymi daniami i domowym provolone; Pizzazz z księżycami z mozzarelli i sosem do pizzy oraz ich serowy stek z kurczaka, ulubiony lokal. Popularne są również sałatki, opcje wegetariańskie i kreatywne, alkoholowe koktajle mleczne.

Barclay Prime

Jeśli masz ochotę na luksus, sprawdź ekskluzywne 120$ Barclay Primesernik. Tak, z pewnością jest znacznie droższa niż zwykła kanapka serwowana w mieście, ale ta elegancka restauracja na Rittenhouse Square dodaje odrobinę luksusu do tego tradycyjnego menu. Barclay Prime Cheesesteak znajduje się w menu „przystawek” restauracji i składa się z grillowanej wołowiny wagyu ribeye, zwieńczonej foie gras, posiekaną cebulą i truflowym serem. Podaje się go z połową butelki szampana, idealnym dodatkiem do toastu tego wyrafinowanego wyboru.

Pieczeń Wieprzowa Johna

Wtajemniczeni mieszkańcy Południowej Filadelfii twierdzą, że John’s jest absolutnym szczytem, jeśli chodzi o steki. Samozwańczy „Home of the Ultimate Cheesesteak” John’s to mała, wyluzowana lokalna knajpka z przepełnionymi kanapkami ociekającymi serem i pełnymi smaku. Jest to również idealne miejsce na kanapki śniadaniowe, hoagie, steki z kurczaka i (co nie jest zaskakujące) kanapki z wolno pieczoną wieprzowiną i rostbefem, które również prezentują pikantne przyprawy i smaki. Pamiętaj o specjalnych liniach do zamawiania. (Każdy jest traktowany jak miejscowy, więc przestrzegaj zasad). Najlepiej przybyć przed szczytem na lunch, ponieważ liczba miejsc jest bardzo ograniczona, a kolejki w południe mogą się wydłużyć.

Książę Steków Steve'a

Filadelfijski faworyt w biznesie od ponad 30 lat, Steve’s Prince of Steaks rozszerzył swoje imperium cheesesteak do kilku miejsc w Filadelfii, w tym Center City, University City i Northeast. Chociaż Steve prezentuje solidnymenu (w tym siedem różnych rodzajów hoagie i 10 wersji cheesesteak z kurczaka), to ich klasyczny cheesesteak, który rozsławił to miejsce – i sprawia, że oddani klienci wracają po więcej. Ta kanapka jest zrobiona z cienko pokrojonej wołowiny zamiast posiekanego mięsa. Ich slogan „Jeden kęs, a będziesz lojalnym poddanym na całe życie” brzmi prawdziwie dla wielu mieszkańców Filadelfii.

Stek Cifelli i Hoagies

Kiedy jesteś w Center City, podążaj za aromatem smażonej cebuli do Markets w Comcast Center, rozległego food courtu pod siedzibą firmy. Możesz tam zamówić klasyczny cheesesteak w Cifelli's, miejscu, które serwuje różnorodne kanapki z ulubionymi dodatkami – od zwykłych po pizzę. Często panuje pośpiech na lunch, a stali bywalcy przestrzegają zasad zamawiania steków. Dodatkowe pozycje menu Cifelli obejmują hamburgery, hoagies, dodatki i opcje warzywne (takie jak parmigiana z bakłażana). Jeśli po posiłku interesuje Cię oszałamiająca rozrywka, wpadnij na górę, aby obejrzeć kilka minut oszałamiającego ekranu wideo o wysokiej rozdzielczości w holu budynku. Dostępne są otwarte miejsca siedzące, a wideo jest codziennie w ciągłej pętli.

Miejsce Osła

Zlokalizowany na obrzeżach Filadelfii w Camden w stanie New Jersey, malutki, skromny Donkey’s Place został kilka lat temu katapultowany do sławy przez nieżyjącego już eksperta od jedzenia i podróży, Anthony’ego Bourdaina. Przedstawił sklep w swoim programie telewizyjnym „Części nieznane” w 2015 roku. W odcinku odważnie stwierdził, że:„najlepszy cheesesteak w okolicy może pochodzić z New Jersey”. W rzeczywistości stan niedawno otworzył szlak żywności Anthony Bourdain w czerwcu 2019 roku, który oczywiście obejmuje ten zakład, który został otwarty na początku lat 40. XX wieku. Menu jest krótkie - i wszystko o serowym steku, z kilkoma dodatkami, takimi jak pikantne pikle i nadziewane pomidorki koktajlowe.

Tony Luke's

Prawdziwy kulinarny punkt orientacyjny Filadelfii, Tony Luke's jest uważany przez wielu entuzjastów za restaurację serwującą serniki. Z ponad 20 lokalizacjami jest prawdopodobnie jedną z najbardziej rozpoznawalnych nazw w świecie cheesesteków. Firma wykorzystuje wysokiej jakości, całkowicie naturalną wołowinę ribeye z farm na Środkowym Zachodzie, a ich świeże warzywa są uprawiane w regionie. Specjalnością są smaczne steki, ale w menu nie brakuje też innych faworytów, w tym kanapek z kotletem drobiowym i pieczoną wieprzowiną. Człowiekiem stojącym za cheesestekiem jest właściciel firmy, Tony „Luke” Lucidonio, lokalny celebryta, który pojawił się w odcinkach „Dinner: Impossible”, „Man versus Food” i wielu innych programach kulinarnych.